알룰로스 검색결과, 2페이지

검색결과 총42건

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CJ프레시웨이, 비건ㆍ우리밀 빵 선봬…‘더 건강한 베이커리’ 론칭

또 맛과 건강을 모두 살리기 위해 설탕 대신 알룰로스를 사용해 당과 칼로리를 낮춘 것은 물론, 통밀, 병아리콩 등을 활용해 부드러운 식감은 살리되 단백질, 식이섬유 함유량은 높였다. 종류는 파이, 마카롱, 마들렌 등 다양하다. 비건 파이는 마쉬멜로우 대신 고소하고 담백한 병아리콩 크림이 들어간 100% 식물성 식품이며, 비건 마카롱은 아몬드 가루와 버터 대신...

2022-04-01 08:52
"발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장

설탕 대체 감미료인 알룰로스를 첨가해 가볍고 깔끔한 단맛을 구현했고, 100g당 지방함량이 1.3g인 저지방 소스다. 소스 열풍은 국내를 넘어 글로벌 시장에서도 불고 있다. 특히 K드라마, K뮤직비디오 영상 속 떡볶이, 김치볶음밥 등이 주목받으면서 고추장 같은 한국식 소스의 인지도가 덩달아 오르면서 소스류 수출량도 꾸준히 늘었다. aT FIS에 따르면 소스류...

2022-03-30 14:29
라면업계, 매콤한 입맛 잡는다…농심 ‘신볶게티 큰사발면’·삼양 ‘불닭짬뽕’ 출시

설탕 대체 감미료인 알룰로스를 첨가해 가볍고 깔끔한 단맛을 구현했고, 100g당 지방함량이 1.3g인 저지방 소스로 개발해 부담 없이 즐길 수 있다. 패키지에는 스리라차 소스병을 연상시키는 주황색과 연두색을 적용해 제품의 특징을 강조했다. 이와 함께 큰컵짜장불닭볶음면의 맛과 디자인을 리뉴얼해 선보인다. 기존의 액상스프에 짜장분말스프를 추가로 넣어 짜장의...

2022-03-21 09:33
“편의점은 벌써 여름?” CU, ‘2022년 델라페’ 출시

건강과 체중 관리를 위해 칼로리를 꼼꼼히 따지는 소비자들이 늘어난데 맞춰 설탕 대신 에리스리톨과 알룰로스 등 대체당을 활용해 달콤한 맛은 그대로 유지하면서 30칼로리 이하의 부담 없는 음료로 리뉴얼한 것이다. 이 밖에도 캐러멜마키아토, 타트체리에이드 등 커피전문점에서 만나볼 수 있었던 인기 음료들과 스크류바, 수박바 등 기존 편의점 인기 상품들을...

2022-02-13 09:36
삼양사, 웨비나 개최해 스페셜티 소재 전도사로 나선다

삼양사는 제도 변화에 대비해 식품에 기능성을 표기하기 위한 주요 기준, 적용 제외 대상 등을 소개하고 스페셜티 소재인 알룰로스와 건강기능식품원료인 난소화성말토덱스트린, 프락토올리고당을 활용한 시리얼바, 탄산음료, 발효유, 가공유 제조 방법을 안내해 제품 개발을 지원한다. 10월과 11월에 열리는 당류 저감 솔루션, 글로벌 신규 소재 세미나에서는...

2020-09-21 10:31
현대그린푸드 '그리팅 저당식단', 30대 건강식으로 인기

여주ㆍ꾸지뽕ㆍ당귀 등 일반 식사에 쉽게 사용하기 어려운 건강 식재료와 설탕 대신 알룰로스(인공감미료)를 넣은 자체 개발 소스를 사용해 카레, 마라샹궈, 고추잡채덮밥 등 다양한 저당식 메뉴를 제공한다. 특히 쉽게 먹을 수 있도록 전자레인지에 2~3분만 돌리면 되는 가정간편식(HMR) 형태로 개발된 게 특징이다. 고객이 식단 관리를 원하는 기간과 배송받고 싶은...

2020-06-08 09:21
삼양사, 알룰로스 미 FDA 인증…해외진출 확대 나선다

삼양사는 ‘알룰로스’가 미국 식품의약국(FDA) GRAS 인증으로 글로벌 시장 진출을 위한 발판을 마련했다. 삼양사는 자체 기술로 생산한 알룰로스가 FDA로부터 ‘안전 원료 인증(GRAS)’을 취득했다고 19일 밝혔다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 '제로'인 최적의 차세대 감미료로 꼽힌다. 삼양사는...

2020-03-19 10:21
대상 청정원, ‘알룰로스 홍초 포도’ 출시

음용식초 시장 점유율 1위를 유지하고 있는 대상 청정원이 알룰로스를 함유한 ‘알룰로스 홍초 포도’를 출시했다. 최근 새롭고 다양한 맛을 추구하는 소비자들이 늘어남에 따라 청정원은 과채음료 시장 내 선호도가 높은 ‘포도’와 알룰로스를 결합시킨 홍초 신제품을 출시, 제품 라인업 강화에 나섰다. ‘알룰로스’란 무화과, 포도 등 자연에 존재하는...

2019-06-17 09:05
CJ제일제당, ‘매실청 성수기’ 설탕 판매 총력전

최근의 복고 트렌드를 반영해 60여 년 전의 설탕 포장을 재해석한 하얀 설탕과 함께, 설탕의 현재와 미래를 뜻하는 ‘자일로스설탕’, ‘알룰로스’를 함께 구성한 제품이다. 총 3,000개의 세트만 판매되며, 이중 66개는 우리나라에서 제일제당이 최초로 설탕을 생산한지 66년이 된 것을 기념해 CJ온마트에서 첫 출시 당시 가격인 330원으로 판매된다. 대형마트를...

2019-05-28 11:06
삼양사, '알룰로스' 중심으로 차세대 감미료 알리기 나서

삼양사 식품연구소는 이번 세미나에서 자체 개발한 효소 기술로 생산한 알룰로스를 비롯해 케스토스, 말토올리고당G4, 올리고당 분말 등 특화 올리고당을 소개하고 이를 적용한 제품을 선보여 관심을 받았다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사의...

2019-04-02 13:55
대상웰라이프, 120㎉ 날씬한 한 끼 '마이밀fit' 선보여

당류 저감을 위해 대상의 0kcal 당 ‘알룰로스’를 사용해 건강한 단맛을 강조했으며 1일 영양성분 기준치 대비 탄수화물 6%, 단백질 27%, 지방 4%를 함유해 3대 영양소를 고루 담았고 식이섬유 또한 1일 권장량의 36%로 영양소 균형을 맞췄다. 현대인들에게 필요한 총 19종의 비타민과 미네랄이 최소 20%, 최대 60%가량 함유됐으며 나트륨 섭취가 많은 한국인...

2019-02-26 10:49
한국야쿠르트, 당 1만 톤 넘게 줄였다

심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장은 “캠페인 초기에는 당 함량을 줄이기 위해 노력했다면 지난해부터는 당 자체를 바꾸면서 기존의 맛을 유지하는 연구를 이어가고 있다”며 “기능성을 가진 자일리톨, 시트러스추출물, 효소처리스테비아, 알룰로스 등 다양한 대체 당 연구를 통해 식품업계의 당류 저감 바람을 계속 선도해 나갈 것”이라고 말했다.

2018-03-26 11:00
한국야쿠르트, ‘야쿠르트·윌’ 각각 10원·100원 가격 인상

야쿠르트 저당 제품인 ‘야쿠르트 라이트’는 기존 당을 소비자가 선호하는 식물 유래당인 자일리톨, 알룰로스, 씨트러스추출물, 효소처리스테비아로 바꿨다. 윌의 경우 특허받은 신규 유산균을 넣으며 지속적으로 기능성을 강화해 왔다. 회사 관계자는 “지난 몇 년간 소비자의 부담을 최소화하기 위해 가격 인상을 최대한 억제해왔다”며 “당줄이기...

2018-03-15 09:08
[상품의 속살] 아직은 생소한 ‘알룰로스’, 들어보셨나요

최근 떠오르는 대체 감미료인 알룰로스는 아직 소비자들에게 이름조차 생소하다. 이 대체감미료는 단맛은 설탕의 70% 수준이면서도 1ｇ당 칼로리가 0.2㎉에 불과한 액상 형태의 당 성분이다. 기존 설탕이나 액상과당(1ｇ당 4㎉)의 5% 정도인 수치다. 주로 건포도와 무화과, 밀 등에 존재한다. 하지만 자연계에 존재하는 알룰로스는 극미량이어서 이를 대량으로...

2017-04-07 11:14
CJ제일제당, "알룰로스, 체지방 감소 효과 있어” … B2B 거래 확대 예정

CJ제일제당은 기능성 감미료인 ‘알룰로스’의 인체 체지방 감소에 효과가 있다고 3일 밝혔다. 경북대학교 식품영양학과 최명숙 교수 연구팀은 ‘과체중인과 경도 비만인에 대한 D-알룰로스의 인체적용시험’ 결과를 발표해 제로칼로리(0㎉) 감미료 소재인 알룰로스의 체지방 감소 효과를 확인했다. 이번 연구는 국내외에서 꾸준히 진행돼 왔으나 사람의 몸에서도...

2016-11-03 08:56
CJ제일제당, 차세대 감미료 전문 브랜드 론칭

CJ제일제당측은 6일, 저칼로리 감미료 ‘알룰로스’를 비롯해 ‘자일로스설탕’과 ‘타가토스’ 등의 차세대 감미료를 아우르는 전문 브랜드 백설 스위트리(Sweetree)를 선보인다고 6일 밝혔다. 백설 스위트리는 달콤하다는 의미의 ‘Sweet’와 나무를 뜻하는 ‘Tree’의 합성어다. 1953년 국내 최초로 설탕 생산에 나선 CJ제일제당이 60년 이상의 노하우를 바탕으로...

2016-09-06 09:13
CJ제일제당, 세계 최대 식품과학박람회서 R&D 경쟁력 선보여

관련 제품으로는 0㎉ 감미료 알룰로스와 타가토스 등 차세대 감미료와 식품용ㆍ기능성 아미노산을 함께 선보였다. 감미료와 아미노산은 사업 분야나 시장 구분이 다르지만, 모두 미생물 발효와 효소 기술을 기반으로 삼고 있어 글로벌 시장 공략 과정에서 시너지 효과가 기대된다. 실제로 현장을 찾은 미국과 유럽 등 해외 업체 관계자들은 CJ제일제당의...

2016-07-19 09:32
CJ제일제당, 견조한 매출 성장세 지속…‘매수’-삼성증권

이어 “가공식품부문에서는 HMR(간편식) 카테고리와 비비고 브랜드를 확장시키는 전략이 향후 성장 동력이 될 가능성이 높다”며 “소재식품 중 기초 당류 판매 비중 중 타가토스·알룰로스 등 대체 감미료의 비중을 2015년 6%에서 2020년 39%까지 확장한다면 사회적 저칼로리 수요에 부합할 뿐만 아니라 기술 진입 장벽까지 보유하게 될 것”이라고 덧붙였다.

2016-05-11 08:04
정부 ‘설탕과의 전쟁’ 선포…인공감미료株 ‘화색’ㆍ제과株 ‘울상’

CJ제일제당은 지난해 당도가 설탕의 70%에 달하면서도 열량은 설탕의 5%에 불과한 ‘알룰로스’를 양산하는 기술을 개발했다. 이에 따라 정부의 발표에도 관망세를 보이던 CJ제일제당은 8일 0.83%로 소폭 하락했지만 다음거래일인 11일은 주가 변동이 없이 거래를 마쳤다. 반면, 다른 설탕 제조업체는 하락세를 보였다. ‘큐원’ 브랜드로 설탕을 제조하는 삼양사는...

2016-04-11 15:37
CJ제일제당 ‘김치유산균’, 세계에 우수성 인정 받아

김치 유산균 브랜드 BYO 유산균을 비롯해 전 세계 최초로 화학적 공법이 아닌 효소를 활용해 개발한 차세대 감미료 알룰로스(Allulose), 인삼을 아홉 번 찌고 말려 홍삼의 특이성분인 사포닌 성분을 극대화한 흑삼 한뿌리 등 CJ제일제당의 기술력이 집약된 제품을 알렸다. CJ제일제당 관계자는 “제6차 국제건강기능식품학술대회에 모인 많은 연구원과...

2015-11-25 08:52

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