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  • 국민 75% '수산물 좋아해'…日 오염수 방류에 "국민 불안 불식할 적극 홍보 필요"
    국민 75% '수산물 좋아해'…日 오염수 방류에 "국민 불안 불식할 적극 홍보 필요"
    블루푸드란 바다에서 잡거나 기른 물고기, 조개류, 해조류 등의 수산물과 이를 이용해 만든 식품을 통칭하는 용어로 국제연합(UN)은 높은 영양학적 가치와 낮은 탄소배출량 등 상대적으로 친환경적인 식품 생산과정에 주목하고 있다. 특히 유년기 시절 어촌거주 경험이나 수산물 식생활 교육 경험이 있는 경우 수산물을 좋아한다고 응답한 소비자의 비중이 높아 평소...
    2023-07-01 08:45
  • ‘제로의 역습’ 인공감미료, 과연 안전할까 [이슈크래커]
    ‘제로의 역습’ 인공감미료, 과연 안전할까 [이슈크래커]
    프란체스코 브란카 WHO 영양·식품안전국장은 “천연당을 비설탕 감미료(NSS)로 대체하는 것은 장기적으로 체중 조절에 도움이 되지 않는다”며 “NSS는 필수적인 식이요소가 아니며, 영양학적 가치도 없다. 설탕이 포함된 음식 섭취를 줄이는 것과 같이 유리당 섭취 그 자체를 줄이는 방법을 고려해야 한다”고 당부했습니다. 다만 WHO는 연구 참가자들의 기본 모델과...
    2023-06-30 16:08
  • 신한승 동국대 교수, 오뚜기함태호 학술상 수상
    신한승 동국대 교수, 오뚜기함태호 학술상 수상
    1997년 5개 대학 14명의 장학금 지원을 시작으로 2022년까지 총 1185여 명의 대학생에게 79억 원의 장학금을 전달했다. 2009년 오뚜기 함태호 학술상을 제정, 한국식품과학회와 한국식품영양과학회를 통해 식품산업 발전과 인류식생활 향상에 기여한 공로가 큰 식품 관련 교수와 식품 관련 연구원들에게 매년 오뚜기 함태호 학술상을 시상하고 있다.
    2023-06-30 14:18
  • 갈수록 심해지는 식품 시장 양극화…프리미엄부터 최저가까지
    갈수록 심해지는 식품 시장 양극화…프리미엄부터 최저가까지
    허경옥 성신여대 소비자학과 교수는 “가격 양극화가 생기며 프리미엄 브랜드가 우후죽순 생기는 것이 우려스럽다”며 “브랜드만 보고 구매하는 사람이 늘어나면 식품의 위생‧영양같은 품질 경쟁은 하지 않고 보이는 것에만 기업들이 집중하게 되지 않을까싶다”고 말했다.
    2023-06-29 16:21
  • 어린이·청소년 3명 중 1명은 WHO 당류 섭취 권고기준 초과
    어린이·청소년 3명 중 1명은 WHO 당류 섭취 권고기준 초과
    영양정보 확인 후 덜 단 제품 선택하기 △간식으로는 과자·빵·떡류, 빙과류보다는 신선한 과일 먹기 등이 도움 된다고 안내했다. 식약처 관계자는 “앞으로도 우리 국민의 당류 섭취 실태 조사를 실시하고 식품 영양성분 데이터베이스 등을 지속 제공하여 일상생활에서 균형 잡힌 식생활을 실천할 수 있는 환경을 조성하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
    2023-06-29 10:36
  • CJ올리브영, 신성장동력 ‘이너뷰티’ 키운다…2030세대 정조준
    CJ올리브영, 신성장동력 ‘이너뷰티’ 키운다…2030세대 정조준
    CJ올리브영이 건강식품을 잇는 차세대 성장 동력으로 이너뷰티(Inner Beauty) 육성에 나선다. CJ올리브영은 올해 1분기 기준 이너뷰티 매출이 전년 동기 대비 44% 증가했다고 29일 밝혔다. 이너뷰티는 내면과 아름다움의 합성어로 섭취를 통해 몸속부터 건강하고 아름답게 가꾸는 것을 의미한다. 올리브영은 이너뷰티 시장이 빠르게 성장하고 있는 것에 주목하고 있다....
    2023-06-29 09:48
  • [히트상품] 종근당, 말초신경병증·간기능 개선 성분 강화 ‘벤포벨 에스’ 출시
    [히트상품] 종근당, 말초신경병증·간기능 개선 성분 강화 ‘벤포벨 에스’ 출시
    식품의약품안전처는 지난해 의약품 표준제조기준 개정을 통해 일반의약품에 쓰이는 신규 성분을 추가하고 1일 최대 분량을 확대한 바 있다. 이 제품은 손상된 신경세포를 재생해 말초신경병증을 치료하는 전문의약품으로 처방되던 메코발라민 성분을 500㎍ 추가했다. 활성비타민 벤포티아민 100mg 외에도 뇌혈관장벽을 통과해 뇌의 에너지 대사에 도움을 주는...
    2023-06-29 06:00
  • 훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    ‘초계냉밀면’은 닭고기 고명이 올라간 물밀면으로 새콤한 육수와 영양 만점 닭고기를 함께 즐길 수 있으며, ‘속초코다리비빔냉밀면’은 쫀득한 식감의 매콤한 코다리 무침을 맛볼 수 있다. 더운 날씨에 많이 팔리는 면 음식을 신메뉴로 내는 곳도 많다. 오뚜기는 물막국수와 비빔막국수로 구성된 신제품 ‘초계 막국수’를 선보였다. 초계 물막국수는 메밀면에...
    2023-06-17 08:00
  • 김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    먹기도 쉽고 속재료에 따라 맛과 영양도 모두 챙길 수 있다. 하지만 만드는 과정은 결코 쉽지 않다. 여러가지 속재료를 준비해야하고 김밥의 모양을 제대로 내는 것도 어렵다. 김밥을 제품으로 만드는 것은 더욱 손이 많이 가는 작업이다. 즉석 조리 제품이기에 위생 관리에 신경을 써야하고, 밀키트로 생산하는 것도 보관이나 유통 과정에서 발생하는 문제를...
    2023-06-13 06:00
  • ‘바가지요금’에 민심 폭발?…선 넘은 지 오래 [요즘, 이거]
    ‘바가지요금’에 민심 폭발?…선 넘은 지 오래 [요즘, 이거]
    4일 방송된 KBS2 ‘1박2일’에선 출연진이 경북 영양전통시장을 방문해 옛날 과자를 사는 ｍ장면이 전파를 탔습니다. 오랜만에 만난 옛날 과자에 추억을 상기하며 이것저것 집어 구매하려던 출연진은 금액에 놀란 눈이 됐는데요. 이제까지의 바가지 물가는 명함도 못 내밀 수준이었죠. 한 봉지에 7만 원, 총 3봉지를 채웠던 이들은 20만 원이 넘는 금액을 낼 위기(?)에...
    2023-06-07 16:03
  • “8兆 시장 잡아라”…K바이오, 안구건조증 치료제 개발 가속
    “8兆 시장 잡아라”…K바이오, 안구건조증 치료제 개발 가속
    미국 식품의약국(FDA)은 캐나다 바슈롬 코퍼레이션과 독일 노발릭의 안구건조증 신약 ‘미에보’를 승인했다. 눈물 증발을 직접 겨냥하는 안구건조증 치료제로는 첫 사례로, 하반기 출시가 전망된다. 8조 시장 노다지…글로벌 신약 도전 디엑스앤브이엑스(DXVX)가 최근 인수를 결정한 바이오기업 에빅스젠은 안구 상피세포의 막단백질에 존재하는 DDR1에...
    2023-05-24 12:00
  • [이투데이 말투데이] 사기종인(舍己從人)/재생농업
    재생농업으로 재배한 식품의 영양소 함량이 일반 식품보다 더욱 높게 나타나며 전 세계적인 흐름을 타고 있다. ☆ 고운 우리말 / 자깝스럽다 어린아이가 어른처럼 행동하거나, 젊은이가 지나치게 늙은이의 흉내를 내어 깜찍한 데가 있다. ☆ 유머 / 남편의 사랑법 부부가 결혼기념일을 맞아 제주도에 여행가 해변으로 산책을 나갔다. 아내는 붉은 노을이 번져 마치 한...
    2023-05-24 05:00
  • “어린이 프로바이오틱스 가격 최대 10배 차이…일부 제품, 유산균 함량 미달”
    “어린이 프로바이오틱스 가격 최대 10배 차이…일부 제품, 유산균 함량 미달”
    종합비타민 등 건강기능식품을 별도로 섭취하고 있는 어린이의 경우, 비타민 등이 첨가된 프로바이오틱스 제품을 구입 시 영양성분 중복 여부와 해당 연령에 맞는 섭취량을 확인할 필요가 있다. 한국소비자원 관계자는 “앞으로도 소비자의 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 건강기능식품에 대한 품질과 안전성 정보를 지속적으로 제공할 예정”이라고 밝혔다.
    2023-05-23 14:07
  • 식약처, 건강먹거리 시범사업 편의점 157개로 확대
    식약처, 건강먹거리 시범사업 편의점 157개로 확대
    이번 사업은 어린이의 비만율이 지속적으로 증가하고 단맛음료 섭취율도 여전히 높아 어린이가 주로 식품을 구매하는 장소인 편의점에서 보다 건강하고 영양가 있는 식품을 선택할 수 있는 환경을 조성하기 위해 실시하게 됐다고 식약처는 설명했다. 지난해에는 학교 주변 편의점을 중심으로 시범사업을 실시했으며 올해는 학원가, 도서관 등 어린이가 자주 이용하는...
    2023-05-22 11:14
  • 세븐일레븐, 방울토마토 농가 살리기 실시
    세븐일레븐, 방울토마토 농가 살리기 실시
    단단해 영양간식이나 샐러드 등 다양하게 활용하기 좋은 우수한 품종이다. 세븐일레븐은 최근 방울토마토 일부 품종에서 발생한 이슈로 수요감소가 지속됨에 따라 전국 점포망을 활용해 방울토마토의 판로 확대를 돕고 농가 어려움 해소에 적극 나서겠다는 계획이다. 윤진수 세븐일레븐 간편식품팀 상품기획자는 “방울토마토는 3~5월 사이에 가장 맛이 좋은 작물로...
    2023-05-18 09:37
  • 동성제약, 비건 수염 염색약 ‘허브 포맨’ 美 시장 출시
    동성제약, 비건 수염 염색약 ‘허브 포맨’ 美 시장 출시
    ‘동성 허브’는 민감한 피부를 가진 소비자들에게 사랑을 받아온 비건 새치 염색약 브랜드이다, 최근 식품의약품안전처의 사용 금지 원료로 지정된 피로갈롤 성분을 빼고 식물에서 추출한 몰식자산을 추가해 소비자들이 더욱 안심하고 사용할 수 있도록 리뉴얼 출시했다. 동성제약은 평소 새치 수염에 고민 많고, 민감한 피부를 가진 해외 남성 소비자들이 ‘허브...
    2023-05-17 10:31
  • 제로 콜라의 배신…WHO “인공감미료, 장기적으론 체중 조절 효과 없어”
    제로 콜라의 배신…WHO “인공감미료, 장기적으론 체중 조절 효과 없어”
    프란체스코 브란카 WHO 영양·식품안전국장은 “유리당(과일 등에 들어있는 천연 당분)을 NSS로 대체하는 것은 장기적으로 체중 조절에 도움이 되지 않는다”며 “NSS는 필수적인 식이요소가 아니며, 영양학적 가치도 없다. 설탕이 포함된 음식 섭취를 줄이는 것과 같이 유리당 섭취 그 자체를 줄이는 방법을 고려해야 한다”고 전했다. 다만, WHO는 연구 참가자들의...
    2023-05-16 17:48
  • 현대百, 더현대 서울에 ‘MZ 헬스케어’ 매장 만든다
    현대百, 더현대 서울에 ‘MZ 헬스케어’ 매장 만든다
    이번 투자를 통해 올 하반기 더현대 서울에 개인별 맞춤형 건강기능식품을 MZ세대 고객에게 제안해 주는 새로운 형태의 맞춤형 ‘헬스케어 스토어(가칭 핏타민 랩)’를 선보인다는 계획이다. 특히 단순 건기식 판매 매장을 넘어 인공지능(AI) 기반의 설문과 약사의 건강 상담을 통해 필요 영양성분을 추천 해주고 복용 방법 등을 알려준다. 또 각 고객 개인별로 맞춤...
    2023-05-16 09:22
  • SPC삼립, 최초의 한글 조리서 ‘음식디미방’ 활용 베이커리 상품화 추진
    SPC삼립, 최초의 한글 조리서 ‘음식디미방’ 활용 베이커리 상품화 추진
    SPC삼립은 10일 경상북도 영양군청에서 영양군과 ‘음식디미방 상화법 제품 개발 및 상품화를 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다. ‘음식디미방’은 1670년에 쓰인 최초의 한글 조리서로 조선 시대 실제 만들던 음식의 조리법과 저장 발효식품 등이 소개돼 있다. SPC삼립은 이번 협약을 통해 올 하반기 중 음식디미방에 소개된 상화법(고전적 찐빵)을 활용한 베이커리...
    2023-05-14 10:36
  • 인테이크, ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 매콤깻잎, 블랙페퍼’ 출시
    인테이크, ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 매콤깻잎, 블랙페퍼’ 출시
    라인업에 추가된 신제품 2종(매콤깻잎, 블렉페퍼)은 이노센트 식물성 닭가슴살 큐브의 영양과 촉촉한 식감은 그대로 유지하면서 한국인이 선호하는 맛과 향을 새롭게 개발해 선보인 제품이다. ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 매콤깻잎’은 입안 가득 퍼지는 향긋한 깻잎향과 청양고추의 매콤함이 조화를 이루는 매력적인 제품이다. 실제 국산 깻잎이 6% 함유돼...
    2023-05-11 15:55
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