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  • 롯데GRS, 컨세션 사업 ‘승승장구’…올해 누적 매출 50% 올랐다
    롯데GRS, 컨세션 사업 ‘승승장구’…올해 누적 매출 50% 올랐다
    롯데GRS는 다중이용시설의 식음 사업장 운영권 획득 사업인 컨세션 사업을 2016년 강동경희대병원을 시작으로 공항ㆍ역사ㆍ호텔ㆍ놀이공원 F&B 등 다양한 영역으로 사업을 확장해 현재 15개 사이트를 운영 중이다. 오랜 프랜차이즈 사업 노하우를 바탕으로 고객들의 요구를 충족시키기 위한 매장 조성에 힘썼으며, 선택지의 다양성을 위해 지속해서 다양한 식...
    2022-11-16 09:29
  • 식자재 3사, 외식 수요 증가에 '방긋'…‘비건’으로 상승세 이어간다
    식자재 3사, 외식 수요 증가에 '방긋'…‘비건’으로 상승세 이어간다
    이번 커뮤니티 식음 시설은 신세계푸드의 5번째 프리미엄 아파트 전용 식음 서비스 사업장이다. 현대그린푸드는 4월 케어푸드 사업 확대 차원에서 ‘그리팅 당뇨 식단’을 출시했다. CJ프레시웨이는 간편식 테이크아웃 코너인 ‘스낵픽(SNACKPICK)’ 운영을 확대했다. 스낵픽은 구내식당 내에서 선보이는 무인 서비스로 간식부터 밀키트 등 다양한 제품을 갖췄다....
    2022-08-04 14:50
  • 파라다이스 호텔 부산, 업계 최초 안전보건경영 ISO 인증 획득
    파라다이스 호텔 부산, 업계 최초 안전보건경영 ISO 인증 획득
    안전보건에 관한 전반적인 사항을 엄격하게 평가한 후 이에 부합하는 사업장에 인증을 부여한다. 파라다이스 호텔 부산은 고객과 직원의 안전을 최우선으로 하는 경영 방침 아래 안전한 영업장 환경 조성을 위해 다각적인 노력을 기울이고 있다. 전 직원 안전 교육, 상시 모니터링을 통한 업무 환경 분석 등을 진행 중이며 지난해 방역·위생 관리를...
    2022-07-22 09:34
  • 롯데GRS, 컨세션 통합 브랜드 ‘플레:이팅’ 제주대병원점 첫 선
    롯데GRS, 컨세션 통합 브랜드 ‘플레:이팅’ 제주대병원점 첫 선
    ‘플레:이팅’은 롯데GRS의 공항·병원·역사 등 다중이용시설의 식음사업장 운영권 획득 사업으로 기존 더푸드하우스·스카이31 푸드 에비뉴의 통합 브랜드이다. 그동안 롯데GRS의 컨세션 사업은 2016년 서울 강동 경희대병원을 시작으로 푸드코트 형태의 입점 브랜드 또는 입점 형태에 따라 더푸드하우스 또는 스카이 31 푸드 에비뉴로 운영해 왔으나, 향후...
    2022-07-12 08:36
  • 식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    이번 식음 시설은 신세계푸드의 5번째 프리미엄 아파트 전용 서비스 사업장이다. 현대그린푸드도 아파트 식음 사업 진출을 적극적으로 검토하고 있다. 아워홈은 엔데믹 분위기에 구내 식당 이용 고객이 증가하는 추세에 맞춰 고객에게 즐거움을 주는 다양한 이색 이벤트를 펼쳤다. 4월엔 만우절 맞이 ‘만두절’ 이벤트를 기획해 만두를 활용한 특식과 함께 뻥튀기로...
    2022-06-22 14:51
  • 롯데GRS, ‘KLPGA 롯데오픈’서 롯데리아·크리스피크림 팝업 매장 운영
    롯데GRS, ‘KLPGA 롯데오픈’서 롯데리아·크리스피크림 팝업 매장 운영
    롯데GRS는 대회 기간 동안 자사 브랜드인 롯데리아, 엔제리너스, 크리스피크림도넛의 푸드존을 갤러리 프라자에 각 브랜드별 팝업 스토어를 구성해 참관 갤러리를 위한 식음 사업장 및 이벤트 체험존을 운영한다. 롯데리아 퍼팅 이벤트 존에서는 참관 갤러리들의 TPO에 맞춘 ‘칩샷’ 행사를 1일 총 6회씩 대회 기간 중 총 24회의 이벤트를 선착순 운영하며...
    2022-06-02 14:41
  • 신세계푸드, 아파트 전용 식음서비스 확대…‘서초 래미안 리더스원’ 운영
    신세계푸드, 아파트 전용 식음서비스 확대…‘서초 래미안 리더스원’ 운영
    이번 커뮤니티 식음시설은 2018년 서울 성동구 성수동 트리마제를 시작으로 개포 래미안 포레스트, e편한세상 금호 파크힐스, 용산 센트럴파크 해링턴 스퀘어에 이어 신세계푸드가 운영을 맡은 5번째 프리미엄 아파트 전용 식음 서비스 사업장이다. 신세계푸드는 330㎡(100평) 규모의 ‘서초 래미안 리더스원’ 커뮤니티 식음시설에서 입주민을 대상으로 한식, 중식, 양식 등...
    2022-05-10 09:34
  • “쓱데이 D-1” 대한민국 최대 쇼핑 축제가 온다…신세계 ‘쇼핑팁’ 공개
    “쓱데이 D-1” 대한민국 최대 쇼핑 축제가 온다…신세계 ‘쇼핑팁’ 공개
    조선호텔앤리조트는 올해 오픈한 조선 팰리스를 비롯한 총 9개 사업장의 객실부터 16개의 식음업장까지 다양한 구성과 혜택을 담은 쓱데이 상품을 선보인다. 호텔별로 각각 200만 원, 100만 원, 70만 원으로 구성된 쓱데이 한정 스위트룸 패키지를 비롯해, 최저 9만9220원부터 호텔별로 제안되는 합리적인 베이직 호캉스 상품을 판매한다. 신세계사이먼은 쓱데이...
    2021-10-29 09:29
  • [폭염의 경제학] 가혹함과 반가움 사이…업종별 희비 갈린다
    [폭염의 경제학] 가혹함과 반가움 사이…업종별 희비 갈린다
    식음 사업장을 운영하는 자영업자의 경우 폭염보단 코로나 확산에 대한 걱정이 앞선다. 부산에서 소고깃집을 운영하는 박 모 씨는 "더위에 고기 굽는 것을 꺼릴 것 같지만, '몸보신' 차원에서 가게를 찾는 사람도 많아 예년엔 폭염에도 생각만큼 손님이 없진 않았다"면서도 "최근 전염병 재확산으로 침체된 소비 분위기가 더 문제"라고 전했다....
    2021-07-20 15:00
  • '반얀트리'가 은행연합회 건물에 레스토랑 연 까닭은?
    '반얀트리'가 은행연합회 건물에 레스토랑 연 까닭은?
    반얀트리는 베이커리 '몽상클레르'를 운영하고 있지만, 외부에 별도의 사업장을 내고 본격적인 식음 사업을 시작하는 것은 이번이 처음이다. 레스토랑에선 정갈한 한식을 기반으로 캐주얼한 양식과 중식 메뉴를 제공한다. 반얀트리 서울이 운영해온 회원 전용 레스토랑 ‘클럽 멤버스 레스토랑’의 컨셉과 품격을 녹였으며, 전국 각지 제철 식재료를 활용한...
    2021-07-06 13:45
  • 오픈 보름 앞둔 ‘조선 팰리스’… 정용진의 '호텔 신세계' 본격화
    오픈 보름 앞둔 ‘조선 팰리스’… 정용진의 '호텔 신세계' 본격화
    코로나19 확산이 지속되고 있어 사업 정상화까지는 시간이 소요될 것으로 전망되는 점도 불안 요소로 꼽힌다. 이 때문에 이마트는 지난해만 호텔 법인에 3700억 원가량을 지원했다. 조선호텔앤리조트는 조선 팰리스 오픈을 앞두고 이달 3일부터 식음업장 사전 예약판매에 나서며 분위기 띠우기에 나서고 있다. 조선 팰리스는 100여년 동안 조선호텔이 가져온...
    2021-05-09 16:00
  • 포포인츠 바이 쉐라톤 조선, 서울역ㆍ명동 리네이밍
    포포인츠 바이 쉐라톤 조선, 서울역ㆍ명동 리네이밍
    ‘포포인츠 바이 쉐라톤 서울역'과 ‘포포인츠 바이 쉐라톤 서울 명동'은 5월부터 사업장명을 ‘포포인츠 바이 쉐라톤 조선,서울역’과 ‘포포인츠 바이 쉐라톤 조선, 서울 명동’으로 변경한다고 2일 밝혔다. ‘조선’ 브랜드를 사업장명에 직접 표기해 조선호텔앤리조트가 운영하는 호텔임을 명확히 하고 조선 브랜드로서의 책임을 강화한다는 계획이다....
    2021-05-02 09:52
  • 코로나에도 아이파크몰 지난해 외식 입점업체 2배 늘었다...왜?
    코로나에도 아이파크몰 지난해 외식 입점업체 2배 늘었다...왜?
    이런 상황에서 서울 용산구에 있는 아이파크몰은 올해 1월 기준 식음 사업장 수가 130여개로 지난해 1월 70여개와 비교해 2배 가량 늘어난 것으로 나타났다. 지난해 코로나19로 대부분의 복합쇼핑몰이 집객에 어려움을 겪었던 현실을 감안하면 이례적인 증가세라는 평가가 나온다. 아이파크몰은 2019년 상반기 F&B TF를 신설해 식음(외식) 사업자 모시기에 적극적으로...
    2021-02-02 14:51
  • [포토] 조선호텔앤리조트, 그랜드 조선 제주 지난 8일 그랜드 오프닝
    [포토] 조선호텔앤리조트, 그랜드 조선 제주 지난 8일 그랜드 오프닝
    그랜드 조선은 ‘즐거움의 여정’이란 브랜드 슬로건 아래 선제적이고 따뜻한 서비스를 통해 진정한 호텔의 감동을 선사해나가는 조선호텔앤리조트의 새로운 특급호텔 브랜드로 지난해 10월 오픈한 그랜드 조선 부산에 이은 그랜드 조선의 두번째 호텔 사업장이다. 그랜드 조선 제주는 새롭게 신축한 힐스위트 50실을 포함해 총 271개의 객실과 6개의 식음업장, 총...
    2021-01-10 11:00
  • SSG닷컴, ‘스타필드 온라인스토어’ 오픈...“후아유·원더플레이스·에이랜드도 팝니다”
    SSG닷컴, ‘스타필드 온라인스토어’ 오픈...“후아유·원더플레이스·에이랜드도 팝니다”
    아쿠아필드, 스포츠몬스터, 메가박스 등 이용을 원하는 시설을 선택할 수 있다. 명노현 SSG닷컴 트렌드상품 담당은 “향후 스타필드 전점 입점 브랜드 중 200개 이상을 온라인으로 선보이는 것이 목표”라며, “패션 상품뿐만 아니라 스타필드 내 식음사업장, 엔터테인먼트 시설 이용 쿠폰도 판매할 계획”이라고 말했다.
    2020-11-09 10:45
  • 외식 줄고 개학은 연기…식자재·급식업체 ‘우울한 1분기’
    외식 줄고 개학은 연기…식자재·급식업체 ‘우울한 1분기’
    제조서비스(단체급식, 외식 등 식음사업) 부문 매출액이 전년(1450억 원)보다 9%가량 감소한 1330억 원을 기록하겠지만 매입유통(식품유통사업) 부문 매출이 전년 대비 11.1% 증가한 1880억 원을 기록하며 실적 방어에 성공했다는 평가다. 최근 HMR 상품에 힘을 쏟은 결과다. 한편, 시장에서는 코로나19 확산세가 주춤해지더라도 당장은 수요 회복이 쉽지 않을...
    2020-03-22 16:02
  • 아워홈, 인천공항 사업장 위생등급제 ‘매우 우수’ 인증 획득
    아워홈, 인천공항 사업장 위생등급제 ‘매우 우수’ 인증 획득
    종합식품기업 아워홈은 인천국제공항 내 운영하는 식음사업장 25개 점포가 식품의약품안전처 인증 음식점 위생등급제에서 ‘매우 우수’ 인증을 받았다고 13일 밝혔다. 위생등급제는 식약처가 위생등급이 우수한업소에 한해 2년마다 등급을 부여하는 제도다. 아워홈은 2017년 인천국제공항 내 외식업체 중 최초로 인증을 받았다. 이어 지난해 11월 인천공항...
    2020-01-13 10:21
  • 인천공항 내 스타벅스, 직원 복리후생 없앤 ‘꼼수’ 쓴 사연은?
    인천공항 내 스타벅스, 직원 복리후생 없앤 ‘꼼수’ 쓴 사연은?
    일부 매장에서는 POS 기기를 교체하면서까지 컨세션 사업장 내 식음시설에 로드숍과 같은 혜택을 제공하는 게 최근 추세다. 그런데도 인천공항 내 스타벅스가 재계약을 위해 기존에 해오던 할인 혜택을 없앤 것은 사실상 고객 프로모션 비용을 별도로 부담하지 않겠다는 속내를 드러낸 것”이라고 지적했다. 외식업계에서도 비난이 거세다. 외식업계 관계자는...
    2019-07-31 07:00
  • 갤러리아 타임월드, 명품관으로 도약한다
    갤러리아 타임월드, 명품관으로 도약한다
    백화점동, 주차동, 업무동 총 3개동 연면적이 13만1728㎡(3만9847평)로 단일 매장 기준으로 중부권 최대 규모다. 이현진 한화갤러리아타임월드 사업장장은 “독보적인 명품 MD의 강화, 서비스, 외관 등 총체적인 변화의 시도들이 내년부터 단계적으로 보이게 될 것”이라며 “제2명품관 도약은 구호가 아닌 타임월드의 성장을 위한 전략적 실행”이라고 강조했다.
    2018-12-19 14:38
  • 코오롱그룹, '무지개 디딤돌 멘토링' 3기 종결식 개최
    코오롱그룹, '무지개 디딤돌 멘토링' 3기 종결식 개최
    2015년부터 현재까지 48명의 청소년들에게 한식조리기능사 교육을 지원했고 현재 9명이 자격증을 취득했다. 이 중 희망자에 한해 ‘호텔 카푸치노’에서 인턴쉽을 진행하고, ‘덕평자연휴게소’의 식음사업장 탐방, 실습 및 셰프와의 만남을 통해 실질적인 직업 훈련을 지원하고 있다.
    2018-06-24 12:53
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