식물성버거 검색결과, 5페이지

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“편의점에서 채식 하세요” CU, 업계 최초 비건식 ‘채식주의 간편식’ 출시

채식주의 버거(2700원) 역시 100% 순식물성 단백질 패티를 적용했으며, 토핑은 토마토, 양상추를 넣었다. 번과 소스에서도 동물성 성분을 완전히 뺐다. 채식주의 김밥(2500원)은 참깨밥에 햄 대신 순식물성 고기, 유부를 토핑해 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 살렸다. 그 외에도 시금치, 당근, 우엉 등 식욕을 자극하는 오색 토핑을 넉넉히 넣어 든든하게 즐길 수 있다....

2019-11-04 08:50
[아프리카돼지열병의 습격] 비상 걸린 육류·낙농업계 “인공고기에서 ‘고기’ 빼라”

지난달에는 미국 식품의약청(FDA)도 식물성 인공고기류를 포함한 식품에 라벨링 표준을 업데이트하는 방법에 대한 청문회를 개최했다. 프랭크 야나스 FDA 식품 정책 담당 부국장은 “정부는 인공고기에 고기나 우유 같은 용어를 쓸 수 있는지에 대한 1만3000여 건의 의견을 검토하고 있다”면서 “식품은 정확하게 표시돼야 한다. 소비자를 기만해서는 안 된다”고...

2019-10-14 06:00
‘인공고기’ 붐 주역 비욘드밋에 투자하라

맥도날드는 26일 비욘드밋과 손잡고 캐나다 온타리오 지역 28개 매장에서 시범적으로 식물성 고기 버거인 ‘P.L.T’를 판매한다고 밝혔다. 이 소식에 같은 날 비욘드밋 주가는 12% 가까이 폭등했다. 지난주 마지막 날인 27일에는 최근 강세에 따른 부담감에 1.7% 내린 151.66달러를 기록했지만 비욘드밋 주가는 5월 상장 당시 기업공개(IPO) 공모가인 25달러 대비 6배 이상...

2019-09-30 15:33
KFC, ‘닭고기 없는 치킨’ 대박...햄버거업계, 비건 고객 쟁탈전 불꽃

최근 미국에선 식물성 재료로 만든 가짜 고기가 들어간 채식버거가 인기를 끌면서 햄버거업계를 중심으로 채식 고객 유치전이 치열하다. 프리미엄햄버거 브랜드 버거킹은 이달부터 인공고기인 ‘임파서블와퍼’ 판매를 시작했다. 커피&도너츠 업체 던킨은 ‘비욘드 소시지’를 맨해튼에서 판매하고 있다. 패스트푸드 프랜차이즈 화이트캐슬도 뉴욕, 뉴저지...

2019-08-29 10:37
[e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기

롯데리아에서 자체 개발했다는 식물성 패티 햄버거. 현재 롯데리아 신천점, 건대점, 숙대점 3개 점포에서 이달 24일까지만 테스트 판매한다는 바로 그 버거. 세계의 채식 시장의 규모가 갈수록 커지고 있다고 한다. 전 세계 대체육류 시장은 지난해 186억 달러로 집계됐으며, 2020년엔 200억 달러(약 23조6600억 원) 규모에 달할 전망이라고 한다. 2040년에는 식탁 위 고기의...

2019-06-15 18:00
롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?

롯데리아가 국내 프랜차이즈 패스트푸드 업체 최초로 식물성 패티 버거를 출시했다. 환경과 건강에 대한 소비자 인식이 높아지며 미국에서는 정크푸드의 상징인 패스트푸드 업체가 식물성 패티로 만든 햄버거를 출시해 인기를 끌고 있다. 미국과 달리 우리나라는 대체 육류, 가짜 고기에 대한 인식이 아직 걸음마 단계지만 롯데리아가 업계 최초로 햄버거 패티를...

2019-06-13 17:30
美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명

최신 인공육 버거는 식물성 단백질과 전분, 그외 재료를 섞음으로써 기존의 콩과 버섯으로 만든 인공육 버거보다 더 진보했다는 평가를 받는다. 그 결과 탄생한 버거 등의 메뉴들은 지글지글 익는 소리와 구워진 색깔, 육즙까지 소고기와 비슷하다고 한다. 문제는 비용이다. 인공육은 필요한 곡물과 물, 에너지 면에서는 가축을 키우는 것보다 훨씬 적게 들지만, 생산...

2019-06-05 17:39
[데스크칼럼] ‘가짜뉴스’가 재테크 수단이라고요?

‘웰빙(well being)’ 트렌드로 햄버거 프랜차이즈들이 생존을 위협받고 있는 상황에서 실제 고기는 아니지만, 콩과 같은 식물을 이용해 고기의 맛과 식감을 구현한 대체육을 도입해 상황을 반전시키겠다는 의도다. 버거킹 버거에 들어가는 식물성 패티는 식품 벤처기업인 임파서블푸즈(Impossible Foods)의 제품이다. 사실 이 회사는 IT업계 공룡기업인 구글이 2015년...

2019-04-16 05:00
채식 시장 커지니 대기업도 식물성 대체육류 시장 가세

동원F&B는 3월 국내에서 식물성 고기 패티인 ‘비욘드버거(Beyond Burger)’를 온라인을 통해 선보였다. 미국 캘리포니아에 본사를 둔 ‘비욘드미트’는 콩ㆍ버섯ㆍ호박 등에서 추출한 단백질로 ‘100% 식물성 고기’ 제품을 만드는 기업이다. 동원F&B에 따르면 출시 한 달 만에 1만 개(5000팩, 팩당 2개 패티) 판매 실적을 거둔 것으로 나타났다. 최근까지 온라인...

2019-04-10 15:30
“이것은 고기인가 콩인가‘ 헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드미트' 론칭

온라인 프리미엄 푸드마켓 헬로네이처가 식물성 고기 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’를 론칭한다고 15일 밝혔다. 이번에 출시한 비욘드미트는 소고기 패티 형태의 ‘비욘드 버거(2입, 1만1900원)’다. 고객들이 비욘드미트를 더욱 다채롭게 즐길 수 있도록 샐러드 맛집 스윗밸런스와 협업하여 비욘드 버거를 토핑으로 활용한 ‘트러플후무스 샐러드’와 ‘소이갈릭...

2019-03-15 09:51
맥도날드 채식주의자용 '맥비건 버거', 패티는 뭐로 만들까?

달걀도 들어있지 않으며 기름 역시 식물성 기름을 사용한다. 맥도날드는 맥비건의 맛과 식감을 다른 버거와 동일하게 만들기 위해 힘써왔다. 노르웨이 식품회사 오클라와 제휴해 고기 없는 버거를 개발해왔다. 맥도날드는 북유럽의 맥비건 버거 판매실적을 본 후 글로벌 확장 출시 여부를 결정한다는 계획이다.

2017-12-20 08:58
맥도날드, 채식주의자 위한 ‘맥비건’ 스웨덴·핀란드서 출시

핀란드 매장에서 시험판매 중인 맥비건을 먹어본 24세의 학생 마이클 말카마키는 “평범한 햄버거와 비슷한 맛이 난다”고 말했다. 그는 “육식이 미치는 영향을 고민하고 있던 참이었기 때문에 앞으로도 나는 맥비건을 진지하게 시도할 것”이라고 밝혔다. 맥도날드는 식물성 재료로 만들어진 맥비건이 기후에 악영향을 덜 미칠 것이라고 주장했다. 유엔에...

2017-12-20 08:57
유통업계, 코앞 닥친 수능에 할인 등 마케팅 봇물

일명 서울대초콜릿으로 불리는 무설탕 순식물성 초콜릿인 ‘약콩 초콜릿’과 4가지 다양한 맛으로 구성된 ‘전통엿세트’, 유기농 설탕을 사용해 만든 타르트인 ‘합격초코타르트’ 등이다. 파파존스는 14일부터 20일까지 일주일 동안 더블 치즈버거, 치킨 수퍼파파스, 멜로우 머쉬룸 등 3종의 이벤트 대상 피자 구매 시 피자 25% 할인 또는 8인치 메가 초코칩...

2016-11-15 13:26
식물로 고기 맛을 내는 햄버거 '임파서블 푸드'

100% 식물성 버거 개발이 뭐 그리 대단한 것이냐고 생각할 수도 있지만 마이크로소프트의 빌 게이츠와 CKH홀딩스의 리카싱 회장, 코슬라 벤처스의 비노드 코슬라 등 세계적인 거물들로부터 총 1억 800만 달러의 투자를 받았으며, 최근 다양한 분야로 사업을 확장하고 있는 구글이 3억에 인수하려다가 실패하기도 한 바 있는 그런 스타트업이다. 임파서블...

2015-10-22 09:08
값싼 먹을거리, 홈쇼핑 대박행진

요리연구가 이혜정씨가 개발한 제품으로 호주산 쇠고기에 국내산 쌀과 두부를 첨가해 식물성 단백질 함량을 높이고, 사과, 토마토 등 과일을 갈아 넣은 특제 소스를 사용한 것이 특징이다. 지난 3일 방송에서는 9700여 세트를 판매해 6억원에 가까운 매출을 올렸고 최근 3개월간 누적매출은 약 100억원에 달한다. 20팩에 가격은 5만9900원으로 외식을 할 때보다 가격...

2011-03-09 14:16

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