식물성버거 검색결과, 4페이지

검색결과 총95건

최신순 정확도순

[창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드

실제로 지난해 시장조사기관 유로모니터인터내셔널에 따르면 식물성 고기 판매는 최근 5년 동안 동유럽에서 연평균 22%의 성장세를 보였다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다. 일각에서는 코로나19로 인한 도살장 및 육가공 시설의 대량 폐쇄가 식물을...

2020-10-08 06:00
'라이스버거'부터 '밀리터리버거'까지...롯데리아, 기상천외 버거史

업계 최초로 대체육을 적용한 햄버거를 출시하며 비건 푸드 시장에 도전장을 내밀었지만, 고기만 식물성 재료를 사용하고 소스와 빵을 만들 때 사용되는 재료들이 동물성이라는 이유로 '반쪽짜리 식물성 햄버거'라는 비판을 받았다. 올해 롯데리아는 고기뿐 아니라 소스도 달걀 대신 대두를 사용하며 전부 식물성 재료로 탈바꿈한 결과 지난달 말 누적 판매량 140만...

2020-09-29 13:07
동원F&B 식물성 고기 '비욘드미트', 이마트 채식주의존 입점

전국 이마트 21개점에서 6일부터 운영을 시작한 채식주의존은 비욘드미트를 비롯해 식물성 원료만 사용한 냉동만두, 냉동밥, 너겟, 아이스크림 등 다양한 비건 식품들을 만나볼 수 있는 전용 매대다. 동원F&B는 이달 비욘드버거를 시작으로 다음달 비욘드비프와 비욘드소시지까지 채식주의존에 입점해 더욱 많은 소비자가 제품을 만나게 할 예정이다. 동원F...

2020-08-06 09:47
'위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다

이 회사는 식물성 고기를 제조하는 미국의 비욘트미트와 2018년 12월 독점 공급계약을 체결하고 지난해부터 식물성 고기 패티 ‘비욘드버거’를 선보이는 등 대체육 시장에서 발빠른 행보를 보여왔다. 2016년 출시된 비욘드미트는 전 세계적으로 2500만 팩 이상 판매됐고, 동원F&B가 수입ㆍ유통하면서 국내에서도 약 8만2000개의 패티가 판매됐다. 비욘드미트는 콩과...

2020-07-20 14:59
경남바이오파마, '육류 대란' 우려로 대체육 주목…국내 기업 진출 활발

가장 먼저 대체육 시장에 진출한 동원 F&B는 2018년 12월 미국 비욘드미트와 독점 공급계약을 맺고 '비욘드버거'를 국내에 선보였다. 또 지난 4월 '비욘드비프'와 '비욘드소시지'를 출시한 바 있다. 비욘드미트는 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 만든 100% 식물성 대체육 브랜드다. 업계 관계자는 “현재는 대체육을 채식주의자들이 주로 소비하고 있다”며...

2020-06-03 08:20
고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화

한편 대체육 생산 업계는 판매 확대에 속도를 내는 분위기다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 이번 주부터 전국 1700개 크로거 매장에서 콩을 비롯해 식물성 단백질을 사용해 만든 채식 버거를 팔기 시작했다. 회사 측은 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다.

2020-05-06 13:54
돌아온 맥도날드...국내 햄버거 시장 경쟁 '후끈'

여기에다 매장 수 기준 국내 1위인 롯데리아는 올해 초 비건 시장을 겨냥한 ‘식물성 버거’를 정식 출시하며 신시장 개척에 속도를 내고 있어 급변하는 햄버거 시장 패권을 둘러싼 신구(新舊) 업체간 대결이 격화하고 있다는 분석이다. 시장조사 전문업체 유로모니터에 따르면 국내 햄버거 시장 규모는 2013년 1조9000억 원에서 2018년 2조8000억 원으로 커졌다. 1일 관련...

2020-05-01 09:00
'대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화

롯데리아를 운영하는 계열사인 롯데지알에스는 지난달 업계 최초로 식물성 패티와 빵, 소스로 만든 '미라클 버거'를 출시했다. 미라클 버거라는 제품명은 ‘Not Beef, But veef’라는 컨셉으로 '고기 없이 고기 맛이 난다'는 의미에서 지어졌다. 이번에 출시된 미라클 버거는 이 회사가 지난해 6월 일부 매장(신천점ㆍ건대점ㆍ숙대점)에서 20일 동안 선보인 테스트...

2020-03-02 14:31
노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다

20일 업계에 따르면 신세계푸드는 서울 성수동 본사 1층에 위치한 ‘테스트키친’에서 식물성 버거를 판매하고 있다. 신세계푸드는 출시를 앞둔 신메뉴를 테스트키친에서 먼저 소비자들에게 소개한 후 소비자 반응을 확인해 미비점을 보완한다. 현재 테스트키친에서 판매 중인 식물성 버거는 △미트프리 치즈버거 △미트프리 스윗칠리 버거 2종이다. 미트프리...

2020-02-20 14:39
롯데리아, 식물성 패티로 만든 ‘미라클버거’ 업계 첫 출시

기념해 13일부터 3일간 ‘롯데잇츠(LOTTE EATZ)’앱을 통해 미라클버거 세트를 34% 할인(4900원)된 가격에 구매할 수 있다. 롯데리아 관계자는 “국내에서도 윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 새로운 시장으로 주목받는 비건 트렌드를 반영했다”며 “환경과 건강을 생각하는 다양한 식물성 대체 햄버거를 즐길 수 있도록 확대해 나가겠다”고 말했다.

2020-02-13 09:09
[이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?

'신월동 초등학생 사망 사고' 전체기사 보기 ◇롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시 100% 식물성 패티로 만든 롯데리아의 '리아 미라클버거(가칭)'가 다음 달 정식 출시된다. 이는 지난해 일부 매장을 통해 선보인 테스트 제품을 보완한 것으로, 롯데리아가 비건 시장 선점에 나선 것으로 분석된다. 비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성...

2020-01-16 11:00
[단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다

롯데리아의 식물성 버거 출시는 이 같은 시장 성장세에 따른 것이다. 롯데리아는 지난해 6월 국내 패스트푸드 프랜차이즈 업계 최초로 100% 식물성 패티로 만든 ‘리아 미라클버거’(△리아미라클 오리지날 △리아미라클 오니언)를 선보였다. 롯데리아는 이 제품을 직영점인 신천점, 건대점, 숙대점 등 3개 점포에서 약 20일간 테스트 판매하며 소비자 반응을 확인했다....

2020-01-16 08:40
바이오제네틱스, 대체육 핵심 '육즙 성분' 추출방법 특허 출원 완료

기존 인공육 출시 제품은 단순히 식물성단백질 압축성형 제품이다. 반면 바이오제네틱스가 개발한 제품은 핵심기술인 '육즙성분'이 가미돼 맛과 식감면에서 기존제품과 확실한 차별화가 가능하다. 영국 바클레이즈은행 보고서에 따르면 대체육 시장은 향후 10년 내로 최대 1400억 달러(약 166조5400억 원) 규모로 커질 것으로 전망했다. 이는 지난해 기준 46억...

2020-01-08 08:42
‘고기 사랑’ 중국 소비자, 인공고기에도 끌릴까

버거킹은 지난 8월 미국 캘리포니아 소재 인공고기 업체 임파서블푸즈와 손잡고 미국 전역에 식물성 인공고기 패티를 쓴 임파서블 와퍼버거를 판매하기 시작했다. 9월에는 임파서블푸즈의 패티 제품이 미국 식료품 매장 선반에도 올랐다. 임파서블의 경쟁사인 비욘드미트는 지난 5월 나스닥거래소 상장 당시 거래 첫날 주가가 160% 폭등, 투자자들의 인공고기에 대한...

2019-12-26 15:21
‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까

임파서블 버거의 경우, 홍콩 일부 식당에서 판매에 나섰지만 저조한 매출로 판매가 중단되기도 했다. 그러나 아주 희망이 없는 것은 아니다. 중국의 인공고기 요리법은 탕왕조(618~907)까지 거슬러 올라갈 만큼 유서가 깊다. 또 2018년 조사에 따르면 중국인 4명 중 3명은 육류에서 식물성 고기로 전향할 의지가 있다고 밝혔다. 그레이엄 먀오 중국 컨설팅회사 GFIC 실장은...

2019-12-12 17:11
미 채식남, 버거킹 고소...“와퍼 비건 패티를 소고기 그릴에 구워“

임파서블 와퍼는 미 실리콘밸리의 스타트업 임파서블푸드가 생산한 식물성 패티를 사용했으며 버거킹은 올해부터 미국 전역에서 판매를 시작했다. 버거킹 웹사이트를 보면 임파서블 와퍼에 대해 “100% 와퍼, 0% 소고기”라고 홍보하고 있다. 다만, 인공고기를 찾는 고객들의 경우 그릴을 사용하지 않는 방식으로 준비해 달라고 요청할 수 있다고 공지했다. 크리스...

2019-11-20 13:51
버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준

밀워키, 시더래피즈, 오거스타, 신시내티, 버팔로 등 180개의 매장에서는 식물을 기반으로 만든 ‘임파서블 버거’의 라인을 늘리고, 소비자들의 반응을 살펴본다는 계획이다. 앞서 버거킹은 식물성 고기로 만든 ‘임파서블 와퍼’의 성공에 힘입어 지난 3분기 미국 내 동일한 매장에서 판매량이 5% 증가하기도 했다. 이는 2015년 이후 최대 증가 폭이다. 호세 킬...

2019-11-12 16:45
돼지열병ㆍ채식주의 확산 속…'대체육'이 뜬다

비욘드버거는 2016년에 출시한 식물성 고기 패티로 지금까지 세계적으로 2500만 개 이상 팔린 비욘드미트의 대표 제품이다. 맛이나 식감이 일반 쇠고기 패티와 매우 유사해 햄버거로 즐기기 좋다. 실제 국내 소비자 반응도 뜨겁다. 비욘드버거는 출시 후 7월까지 1만 팩, 10월까지 2만 팩의 누적 판매량을 기록했다. 동원F&B 관계자는 "비욘드버거 판매량은...

2019-11-11 06:00
“채식주의자 환영” 세븐일레븐, ‘언리미트 만두’ 등 비건 간편식 시리즈 출시

‘콩불고기버거(2800원)’는 옥수수 번스에 식물성 콩불고기 패티를 토핑했으며 소스도 순식물성을 사용했다. ‘버섯콩불고기김밥(2400원)’은 식물성 콩단백질로 만든 콩불고기와 버섯, 당근, 양파 등 각종 야채를 담아 풍부한 식감을 자랑한다. 한편 미국 시장조사기관 얼라이드 마켓 리서치에 따르면 지난 2017년 세계 대체 육류 시장 규모는 42억 달러(약4조7500억...

2019-11-06 08:50
"베지테리언이 신성장동력"…비건 도시락부터 비건 화장품까지

롯데리아는 6월 직영점인 신천점, 건대점, 숙대점 등 3개 점포에서 식물성 패티 버거를 테스트 판매한 바 있다. 하반기 여성 화장품 시장에 처음 진출한 생활문화기업 LF는 첫 자체 화장품 브랜드로 비건 지향 화장품 ‘아떼(ATHE)’를 선보였다. 아떼는 스위스 유명 화장품 원료 연구소 ‘미벨(Mibelle)사’와 공동 연구개발을 통해 스위스산 기능성 식물원료를...

2019-11-04 14:21

1 2 3 4 5