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  • [나왔다 신상] 동서 ‘카누 싱글 오리진’ 커피 5종ㆍ던킨 ‘페리카나 치킨 버거’ 外
    [나왔다 신상] 동서 ‘카누 싱글 오리진’ 커피 5종ㆍ던킨 ‘페리카나 치킨 버거’ 外
    진미채볶음은 매콤달콤한 맛과 쫄깃한 식감으로 남녀노소 모두 좋아하지만, 막상 직접 만들었을 때 ‘너무 딱딱해서 먹기 어렵다’, ‘양념 비율 맞추는데 실패했다’ 등 아쉬운 후기가 많은 반찬. 이에 샘표는 다년간의 우리 맛 연구 기술로 진미채를 물에 불리거나 마요네즈에 버무리지 않아도 딱딱하지 않은 반찬을 완성할 수 있는 새미네부엌 부들촉촉...
    2023-11-28 10:31
  • 롯데마트, 양준혁 대방어회 판다
    롯데마트, 양준혁 대방어회 판다
    일반 식당에서 주로 먹을 수 있는 소방어(3㎏), 중방어(6㎏) 보다 지방이 많아 기름진 풍미와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 더불어 성인 2~3명이 먹기 좋은 300g 사이즈로 구성했다. 롯데마트는 대방어 양식장을 물색하다 양 씨가 운영하는 포항에 위치한 대방어 양식장을 최종 선정했다. 육지에 붙어있는 양식장으로, 이동 시간만 30분 이상 소요되는 해상 가두리...
    2023-11-28 06:00
  • 갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    가을을 맞이해 선보인 따끈한 우동 신메뉴인 ‘지도리우동’은 부드러운 식감의 닭고기와 바삭하게 튀겨져 올라간 어묵으로 풍성한 식감과 함께 풍부한 깊은 맛으로 요즘 즐기기에 제격이다. 따끈한 국물 면 요리에 라면도 빠질 수 없다. 농심은 매운맛을 완전히 제거하고 닭 육수로 감칠맛을 더한 ‘순하군 안성탕면’을 선보였다. 기존 안성탕면의 맛을 내는 구수한...
    2023-11-25 07:00
  • 롯데리아, 지역 맛집과 동반성장 ‘상생 메뉴’ 인기만점
    롯데리아, 지역 맛집과 동반성장 ‘상생 메뉴’ 인기만점
    깡돼후 돼지후라이드는 은은한 갈비 맛과 바삭한 식감이 특징인 디저트다. 크리미 마늘소스, 갈비맛소스, 크리미 양념소스 등을 곁들일 수 있도록 구성해 남녀노소 선호하는 달고 짭짤한 맛을 구현했다. 롯데리아는 단품 또는 탄산음료로 구성된 콤보 메뉴로 운영한다. 롯데리아는 디저트 메뉴 다양화 실현, 지역상생 및 동반성장 목적으로 롯리단길 육성 메뉴를...
    2023-11-23 11:08
  • BBQ 리뉴얼 ‘양념치킨’, 건강한 단맛으로 MZ 입맛 홀려
    BBQ 리뉴얼 ‘양념치킨’, 건강한 단맛으로 MZ 입맛 홀려
    여기에 올스파이스 등 천연 향신료를 더해 감칠맛과 풍미를 채우고 양념의 맛을 극대화할 수 있도록 튀김 베이스를 개선해 이전보다 더욱 풍부해진 맛과 식감을 선사한다. BBQ의 레시피를 만드는 R&D센터인 ‘세계식문화과학기술원’이 옛날 양념치킨 특유의 새콤달콤한 맛을 구현하기 위해 양념 배합비를 변경하고 천연 재료 함유율을 높여 건강하면서도...
    2023-11-23 11:08
  • ‘신세계와 동맹 강화’ CJ제일제당, 공동 기획 제품 5종 선봬
    ‘신세계와 동맹 강화’ CJ제일제당, 공동 기획 제품 5종 선봬
    폭신 왕만두(고기·김치)는 반죽을 발효해 겉은 부드럽고 폭신하면서도 속은 쫄깃한 식감으로 전통시장 맛집의 맛을 그대로 구현했다. 스팸 토마토 디트로이트 피자는 CJ제일제당의 인기 제품인 스팸과 고메 디트로이트 피자의 조합으로 탄생했다. 저온 숙성ㆍ고온 발효로 쫄깃한 식감이 특징인 사각 도우에 치즈와 스팸 토핑을 얹어 바삭함과 감칠맛을 더했다....
    2023-11-21 09:14
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 맛의 승부사, 15년 노력의 결실! 수제 마늘 곱창 맛집 ‘원○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 맛의 승부사, 15년 노력의 결실! 수제 마늘 곱창 맛집 ‘원○’
    이곳에서는 고소한 소 곱창과 알싸한 마늘이 어우러진 수제 마늘 곱창을 대표 메뉴로 선보인다. 당일 도축한 한우 곱창만을 사용해 맛과 식감이 남다르며, 회식 맛집으로도 손꼽힌다는 후문이다. 15년 노력의 결실! 수제 마늘 곱창 편 ‘원○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 16일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-11-16 16:46
  • 뱀고기가 토핑으로…홍콩 피자헛 두리안·취두부 피자도 ‘눈길’
    뱀고기가 토핑으로…홍콩 피자헛 두리안·취두부 피자도 ‘눈길’
    대만 피자헛은 두리안, 돼지 내장 등을 올린 피자를 출시했고, 일본은 쌀로 만들어 바삭한 식감의 피자를 선보인 바 있다. 중국에서는 올해 7월 일주일간 두리안 취두부 피자를 판매했다. 현지에서는 “말도 안 되지만 정말 맛있다”는 평가가 나왔다고 한다. 2021년 인도에는 인도식 만두인 모모를 얹은 ‘모모미아’도 출시됐다. 당시 인도 피자헛은 “코로나19 기간...
    2023-11-15 09:40
  • [기고] 서리 내려야 제맛이라는 ‘이것’
    [기고] 서리 내려야 제맛이라는 ‘이것’
    과메기는 건조 과정에서 해풍에 얼고 녹기를 반복하며 독특한 식감을 내는 것으로 유명하다. 특히 경상북도 포항시 구룡포는 백두대간에서 불어오는 북서풍과 해풍이 만나 과메기를 말리기 위한 최적의 기온과 환경을 갖추고 있어 독보적인 과메기 특산지로 자리매김하고 있다. 과메기의 어원은 청어의 눈을 꿰어 건조시켰다는 의미인 ‘관목(貫目)’이다. 관목이 시간이...
    2023-11-15 08:00
  • 국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    밀가루 대신 쌀을 소비하는 이유는 쌀이 '더 건강하고(23.7%)', '더 맛있어서(19.1%)' 이용한다는 언급이 나왔고, 쌀의 구체적인 장점으로는 '글루텐이 없어서(15.0%)', '식감이 좋아서(12.2%)', '다이어트(11.2%)', '소화(8.1%)'와 같은 기능적 측면의 언급도 나타났다. 분석에 대한 자세한 내용은 농정원 홈페이지에서 확인할 수 있다. 이종순 농정원장은 "쌀은...
    2023-11-10 12:56
  • “막바지 단풍 즐기자”…서울 곳곳 걷기대회·감자 캐기 행사 열린다
    “막바지 단풍 즐기자”…서울 곳곳 걷기대회·감자 캐기 행사 열린다
    홍감자는 당도가 높고 부드러운 식감을 가지고 있는 것이 특징이며, 혈압조절, 면역력 증진 등에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 체험행사에 참여하는 주민들은 1팀(3명까지 참여 가능)당 3kg의 감자를 가져갈 수 있다. 금천구민이면 누구나 참여할 수 있으며, 이달 6일까지 금천구청 누리집을 통해 신청하면 된다. 유성훈 금천구청장은 “안양천에서 가을 감자 캐기...
    2023-11-04 09:00
  • “스타벅스 다이어리, 6일까지 e스티커 모으면 2개 증정”
    “스타벅스 다이어리, 6일까지 e스티커 모으면 2개 증정”
    또한 부드러운 크림치즈와 레드벨벳 시트로 산타가 떠오르는 '산타 레드 벨벳 치즈 케이크’, 초코와 상큼한 체리가 어우러진 '체리 포레누아 케이크'와 부드럽고 달콤한 고구마의 식감이 매력적인 '꿀 고구마 생크림 케이크', 초록색 피스타치오가 특징인 '클래식 피스타치오 케이크'까지 연말 파티와 잘 어울리는 케익 4종도 선보인다. 스타벅스의 겨울 인기...
    2023-11-01 15:49
  • 김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    즉석밥은 시중 제품 보다 수분 함량이 5% 높아 식감이 부드럽다. 라면은 얇은 면을 구현했으며, 기름에 튀기지 않은 건면으로 생면의 식감을 살렸다. 미니돈까스와 치킨까스는 파인애플로 숙성해 육질이 부드러운 것이 특징이다. 제품 포장도 아이들이 좋아하는 진한 핑크색과 동물 캐릭터 디자인을 적용했다. 아울러 장난감과 12마리의 푸디버디 동물 캐릭터...
    2023-11-01 13:48
  • 풀무원다논, 프렌치 과일 디저트 ‘콩포트’ 요거트에 풍덩
    풀무원다논, 프렌치 과일 디저트 ‘콩포트’ 요거트에 풍덩
    콩포트는 잼과 달리 과일을 가볍게 졸여 만들기 때문에 원물 본연의 식감까지 느낄 수 있다. 두 칸으로 분리한 용기에 콩포트와 진한 그릭요거트를 담은 형태다. 취향에 따라 콩포트 양을 조절해 즐길 수 있다. 또 단백질 8g과 프로바이오틱스 500억 CFU(제품 1g당 유산균을 측정하는 단위)를 담았다. 컵 당 칼로리는 140kcal 수준이다. 그릭콩포트는 소비자 선호도가 높은...
    2023-10-30 14:18
  • 쿠쿠전자, '트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 프로' IH압력밥솥 출시
    쿠쿠전자, '트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 프로' IH압력밥솥 출시
    트윈프레셔 기술은 ‘초고압 모드’(2.1기압)와 부드러운 식감을 만드는 ‘무압 모드’를 선택할 수 있는 기술이다. 사일런트 압력 시스템은 매립형 압력 추가 실린더가 압력을 정밀하게 제어해 일정한 압력과 열을 보존하고, 증기가 통과하는 관은 넓혀 소음을 줄이는 기능이다. 또 사일런트 스팀 실드를 통해 증기가 배출될 때 속삭이는 정도의 소음(38.5dB)만...
    2023-10-27 12:56
  • [과학세상] 탕후루의 조용한 습격
    [과학세상] 탕후루의 조용한 습격
    한 입 베어 물면 얇게 굳은 설탕 코팅이 깨어지는 바삭한 식감이 매력적이다. 하지만 너무 달다. 과당이 주인 과일에 설탕의 단순당을 코팅했으니 건강에 좋을 리가 없다. 비만치료 핵심은 식단관리와 운동 최근 성인뿐만 아니라 소아 비만의 유병률이 세계적으로 증가하고 있다. 2021년 학생 건강검사 표본통계에 따르면 전체 학생 중 비만학생의 비율이 19%, 과체중...
    2023-10-24 05:00
  • 꼬북칩·포카칩도 ‘매운맛이 대세’, 누적 400만봉 팔려
    꼬북칩·포카칩도 ‘매운맛이 대세’, 누적 400만봉 팔려
    ‘꼬북칩’ 역시 2017년 첫선을 보인 이래 콘스프맛, 초코츄러스맛 등 다양한 맛과 차별화된 식감으로 국내뿐만 아니라 미국, 호주 등 전 세계 23개국에서 판매 중이다. 오리온 관계자는 “식품업계 최신 트렌드를 끊임없이 분석∙선도하면서 소비자에게 더 많은 가치를 제공하는 양질의 제품을 선보여 나갈 것”이라고 밝혔다.
    2023-10-18 09:50
  • 맥도날드, 가을 맞아 ‘소시지 스낵랩·타로 파이’ 재출시
    맥도날드, 가을 맞아 ‘소시지 스낵랩·타로 파이’ 재출시
    육즙 가득한 소시지를 통째로 넣어 씹는 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 스모키 베이컨 소스와 베이컨, 양상추 등도 더해 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 타로 파이는 촉촉하고 달콤한 보랏빛 타로 크림과 타로 알갱이의 고소함을 느낄 수 있는 메뉴다. 2020년 출시 직후 5주 만에 100만 개가 판매되는 등 큰 호응을 얻었다. 맥도날드는 새로운 해피...
    2023-10-12 09:02
  • GS25, 창억떡집과 디저트 신제품 론칭
    GS25, 창억떡집과 디저트 신제품 론칭
    특히 떡과 빵의 조화로운 맛과 식감을 구현하기 위해 40여 차례 걸쳐 시제품을 만들며 배합 비율과 베이킹 온도, 시간을 최적화했다. GS25가 한국식 디저트 구색을 확대한 까닭은 최근 약과, 흑임자, 팥 등을 활용한 이른바 ‘할매니얼’ 취향의 상품이 크게 인기를 끌고 있는 트렌드 때문이다. GS25에 따르면 올해 6월 선보인 행운약과 6종은 누적 판매 300만 개를...
    2023-10-10 10:33
  • 대상 종가, ‘힙플’ 성수동서 국내 최초 김치 팝업 연다
    대상 종가, ‘힙플’ 성수동서 국내 최초 김치 팝업 연다
    식용 금을 올려 구운 페이스트리 위에 백김치와 새우, 레몬 캐비아를 올린 ‘종가 백김치 황금타르트’부터 아삭한 식감과 감칠맛이 돋보이는 ‘종가 배추&열무김치 아란치니’, 매콤 달콤한 ‘종가 김치 케이크’ 등을 준비했다. 특히 황금 페이스트리와 종가 김치 케이크는 성수동에서 인기 있는 디저트 카페 LBM(리틀바잇모어)와 공동 개발해 메뉴의...
    2023-10-06 10:18
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