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  • "저렴하고 더 맛있게"…대형마트 3사 가성비 치킨 경쟁 '격돌'
    "저렴하고 더 맛있게"…대형마트 3사 가성비 치킨 경쟁 '격돌'
    국내산 닭고기에 피코크 비밀연구소가 다양한 실험 끝에 개발한 '비법 파우더'(쌀가루+15종의 향신료)를 더해 치킨 본연의 식감과 풍미를 살렸고 에어프라이어에 5분간 익히면 바삭한 식감이 살아나도록 레시피를 적용했다. 이마트는 장바구니 물가 안정과 본업 경쟁력 강화라는 취지에 맞게 기간이 정해진 한정 판매가 아닌 연중 운영 방식으로 상품을 기획했다....
    2024-08-08 18:00
  • “치킨 3만원 시대” 이마트, 6000원대 치킨 내놓는다
    “치킨 3만원 시대” 이마트, 6000원대 치킨 내놓는다
    또 피코크 비밀연구소가 다양한 실험을 거쳐 만든 비법 파우더(쌀가루+15종의 향신료)를 사용, 치킨 본연의 바삭한 식감과 진한 풍미를 살렸다. 특히 일반 배달치킨과 달리 대형마트 치킨은 직접 구매 후 바로 먹지 않는 만큼 에어프라이어 190도에 5분간 익히면 바삭함이 살아나는 대형마트에 최적화된 형태로 레시피를 만들었다. 어메이징 완벽치킨 출시의...
    2024-08-08 06:00
  • ‘컨디션’ 좋은 숙취해소제 시장, 제약사 도전 이어진다
    ‘컨디션’ 좋은 숙취해소제 시장, 제약사 도전 이어진다
    스틱형 제품은 물 없이 먹을 수 있는 편리함과 독특한 식감, 휴대성 등으로 드링크와 환 제품의 자리를 대체하고 있다. NIQ(닐슨아이큐) 코리아에 따르면 전체 숙취해소제 시장에서 2021년 하반기 5.1% 비중에 불과하던 스틱형 제품의 판매액은 2023년 하반기 21.1%까지 증가했다. 그러나 성장하는 시장이라도 모두 성공을 보장받는 것은 아니다. 삼진제약은 노니트리를...
    2024-08-07 13:00
  • 국떡, 마켓컬리에 신제품 런칭…“MZ세대ㆍ영패밀리 고객 확장”
    국떡, 마켓컬리에 신제품 런칭…“MZ세대ㆍ영패밀리 고객 확장”
    해동 없이 바로 조리할 수 있으며, 조리해도 떡이 갈라지지 않고 말랑하고 쫄깃한 식감을 그대로 즐길 수 있다. 또 국떡은 최근 식품업계 소비 트렌트인 플레잇팅(Play+Eating)을 반영해 분모자, 스마일 감자 등 토핑을 통해 먹는 재미를 더했다. 떡볶이에 토핑되는 스마일 감자는 글로벌 감자튀김 브랜드 맥케인과 컬래버리에션했다. 국떡 관계자는 “여성들을 타깃으로...
    2024-08-07 08:26
  • "밥맛도 알고리즘으로"…쿠첸, '그레인 밥솥' 출시
    "밥맛도 알고리즘으로"…쿠첸, '그레인 밥솥' 출시
    우선 인기 잡곡으로 분류되는 △슈퍼곡물밥 △보리잡곡밥 △흑미밥 △기장밥 △귀리밥의 맛과 식감을 극대화하는 알고리즘을 탑재했다. 영양이 풍부한 잡곡, 건강한 다이어트 및 혈당관리에 도움이 되는 잡곡을 선정해 종류별로 가장 알맞은 온도와 취사부터 뜸까지 걸리는 시간을 최적의 알고리즘으로 설계했다는 설명이다. 슈퍼곡물밥 메뉴로는 카무트밥...
    2024-08-05 10:45
  • 고물가에 냉면도 집에서...식품업계, 무더위에 ‘여름면’ 전쟁
    고물가에 냉면도 집에서...식품업계, 무더위에 ‘여름면’ 전쟁
    고온에 볶은 메밀을 활용해 식감과 메밀향도 한층 살렸다. 제품 포장 디자인은 푸른색 바탕에 기존보다 제품명과 이미지 크기를 키워 ‘깊고 시원한 육수’라는 특장점을 한눈에 볼 수 있도록 했다. 풀무원은 올해 ‘별미냉면’ 카테고리를 신설하고 ‘회냉면’과 ‘칡냉면’ 제품을 앞세워 시장 공략에 나섰다. 회냉면은 명태회무침을 즐길 수 있는 제품으로, 면에...
    2024-08-03 05:00
  • “이효리 효과” 풀무원지구식단 상반기 매출 전년 대비 74%↑
    “이효리 효과” 풀무원지구식단 상반기 매출 전년 대비 74%↑
    식물성지구식단은 최소첨가물 원칙과 풀무원만의 노하우 및 특허기술을 활용해 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린 제품들로 제품 라인업을 갖췄다. 풀무원은 다양한 지구식단 제품을 식물성 대체식품, 식물성 영양식품, 식물성 FRM(Fresh Ready Meal)의 카테고리로 분류하고 있으며, 상반기 모든 카테고리가 고르게 성장하여 브랜드 전반적인 성장을 달성했다. 특히...
    2024-08-02 15:21
  • 요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]
    요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]
    카다이프는 피스타치오 스프레드와 함께 어우러지면서 촉촉하면서도 바삭바삭한 식감을 자랑하는데요. 여기에 화려한 비주얼, 달콤한 맛까지 더해지니 '먹보의 민족' 한국인들의 눈길을 사로잡는 덴 충분했습니다. 문제는 이 초콜릿을 구하는 게 하늘의 별 따기라는 겁니다. 온라인 주문만 할 수 있는데, 매일 오후 5시 한정 수량만 판매합니다. 현지에서도 몇 분 새...
    2024-08-01 17:23
  • 홈플러스, 노르웨이 냉장 생연어 브랜드 ‘휘라’ 론칭
    홈플러스, 노르웨이 냉장 생연어 브랜드 ‘휘라’ 론칭
    전 상품 모두 한 번도 얼리지 않아 생연어 본연의 맛을 느낄 수 있으며, 노르웨이 연어 최상위 등급인 슈페리어(Superior) 등급 연어만을 사용해 탄력적인 살코기와 부드러운 식감을 자랑한다. 세계 최대 연어 생산국 노르웨이는 해안선을 따라 자연적으로 형성된 피오르(협만) 덕분에 바다와 강물의 순환이 우수하며 해수 변화의 영향이 적고 연중 일정한 수온 유지가...
    2024-08-01 09:28
  • 국떡 컵볶이, GS25 편의점 입점…“유통 채널 다각화 속도”
    국떡 컵볶이, GS25 편의점 입점…“유통 채널 다각화 속도”
    당일 도정한 신선한 쌀로 만들어 갓 뽑은 떡의 식감을 그대로 느낄 수 있다. 특히 국떡 컵볶이는 2023년 말 누적 기준 글로벌 판매량 35만 개로 해외에서도 꾸준하게 인기 있는 제품이다. 국떡 관계자는 “근거리 소비 확산과 1인 가구의 증가 등에 따른 소비자 라이프스타일 변화에 맞춰 주변에서 국떡을 쉽게 만나볼 수 있게 이번 GS25에 입점하게 됐다”며 “국내외...
    2024-07-30 08:22
  • 오뚜기, 여름 집냉족 겨냥 ‘물냉비냉’ 선봬 [슬기로운 피서생활]
    오뚜기, 여름 집냉족 겨냥 ‘물냉비냉’ 선봬 [슬기로운 피서생활]
    코다리 회무침은 특유의 향과 식감으로 여름철 입맛 돋우기에 좋은 제품이다. 탱글탱글한 함흥식 냉면사리와 쫀득한 식감의 코다리 회무침을 얹어 더욱 맛깔스럽게 즐길 수 있다. 또한, 1인분 170g의 푸짐한 회냉면 사리의 양이 특징이다. 오뚜기 관계자는 “더운 여름철 입맛 살리기에 좋은 ‘냉면류’ 간편식이 인기를 끌고 있으며, 물냉면, 비빔냉면을 컴팩트하게 즐길...
    2024-07-30 04:03
  • 김치랑 함께 먹는 북한 햄버거…어떤 맛이길래
    김치랑 함께 먹는 북한 햄버거…어떤 맛이길래
    고기 자체가 넉넉하지 않아 콩을 포함한 다양한 식재료로 고기 식감을 재현한 것으로 관측된다. 또 하나 독특한 점은 빵에 스며든 기름기다. 기름에 구워낸 패티를 바로 빵 위에 얹다 보니 이 기름기가 빵에 스며든 셈이다. 당시 사진공동취재단으로 평양을 방문했던 한 기자는 “햄버거를 다 먹기 전인데 패티 기름이 빵에 스며들었다”라며 “미리 만들어 놓은 게...
    2024-07-27 06:00
  • 뜨거운 날씨에 세균 증식 막는 ‘스테인리스 주방가전·용품’ 주목
    뜨거운 날씨에 세균 증식 막는 ‘스테인리스 주방가전·용품’ 주목
    브레인 밥솥은 대한민국 대표 10여 개 쌀 품종과 기능성 잡곡 5종의 맛과 식감을 극대화하는 밥맛 알고리즘으로 곡물 종류에 따라 최상의 밥맛을 구현한다. 백미를 11분 만에 취사하는 쾌속 메뉴를 비롯해 백미·잡곡 냉동보관밥 기능과 만능찜, 내솥 불림 등 총 12개의 기본 메뉴도 갖췄다. 식수와 관련된 정수기도 스테인리스가 적용된다. SK매직이 출시한 2024년형...
    2024-07-26 14:42
  • ‘가벼운참치·칰햄X포케올데이’ㆍ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 외[나왔다 신상]
    ‘가벼운참치·칰햄X포케올데이’ㆍ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 외[나왔다 신상]
    크루아상이었던 크룽지는 프랑스산 버터 풍미의 크루아상을 얇게 눌러 바삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이다. ◇동원F&B, ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 2종 동원F&B는 스테디셀러인 ‘덴마크 테이크 얼라이브(Take Alive)’에 허브티를 접목한 ‘덴마크 테이크 얼라이브 블렌드’ 2종을 새로 출시했다. 덴마크 테이크 얼라이브 블렌드는 과일과...
    2024-07-26 06:00
  • [문화의 창] 19세기 조선의 엔터테이너 秋史
    [문화의 창] 19세기 조선의 엔터테이너 秋史
    부드러운 식감 때문에 무골육(無骨肉), 숙유(菽乳)로도 불리며 주로 사찰에서 만들어 부처에게 공양하거나 조상의 제사상에 올리는 음식으로 사대부들은 두부를 오미(五美)를 갖춘 음식이라 했으니 맛, 향, 색, 모양, 먹기에 간편함 등을 들어 귀하게 여겼다. 생강은 천자문에서도 채중개강(菜重芥薑)이라 하였으니 또한 말해 무엇 하리. 현대인에게 가장 필요한...
    2024-07-26 05:30
  • 벌써 추석 선물 예약? 홈플러스 최대 50% 할인
    벌써 추석 선물 예약? 홈플러스 최대 50% 할인
    대표 상품은 △해발 500m이상의 고랭지에서 자라 높은 당도와 아삭한 식감이 일품인 ‘해발 500m 백두대간 사과세트(4만9900원)’ △소비자 선호도가 가장 높은 산지인 나주에서 재배한 ‘나주배 세트(5만4900원)’ △무주, 진안, 장수 고랭지에서 자란 사과와 나주에서 수확한 배로 구상된 ‘무진장사과 나주배 세트(6만9900원)’ 등이다. 명절에 색다른 의미를...
    2024-07-24 15:32
  • 송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송 대표는 이날 신제품으로 선보인 가루쌀로 만든 식물성 음료(우유)와 치즈를 선보이며 "이번에 출시한 쌀우유는 유당·글루텐 프리(Free)에 알레르기 유발물질 19종은 첨가하지 않았다"며 "치즈도 식감과 맛이 동물성과 비교해도 질이 결코 떨어지지 않을 것"이라고 자신감을 드러냈다. 그러면서 "신세계푸드의 식물성 단백질 응용...
    2024-07-21 12:00
  • 100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    기자가 시식해 본 가루쌀 음료는 두유와 비슷한 맛이 났고, 치즈는 동물성 제품과 비교해 식감과 맛 차이가 거의 없었다. 식물성 치즈의 경우 일반 소비자 판매는 물론 베이커리, 외식 등 다양한 사업에 접목해 판매를 활성화할 계획이다. 신세계푸드는 대안식품을 가치소비를 추구하는 트렌드에 발맞춰 대안식을 미래 먹거리로 정하고 꾸준히 품목을...
    2024-07-21 12:00
  • 두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    두바이 초콜릿은 초콜릿 안에 피스타치오 스프레드와 카다이프(중동지역의 얆은 국수)를 넣어 고소한 맛과 바삭한 식감이 특징인데, 데저트 젬스는 자체 제작한 카다이프와 피스타치오 크림을 조합해 독특한 두바이식 초콜릿의 맛을 재현해 큰 인기다. 서머 푸드 마켓에서 선보이는 상품은 두바이식 초콜릿(2만4000원)과 피스타치오 크런치 스프레드...
    2024-07-19 14:55
  • 풀무원 ‘두부바’, 일본서 누적 판매량 7000만개 돌파
    풀무원 ‘두부바’, 일본서 누적 판매량 7000만개 돌파
    제품 1개당 10g의 단백질 함량이 주는 포만감과 단단하고 쫄깃한 식감으로 현지에서 건강 간식으로 큰 인기를 얻으며 3050 남성을 중심으로 식사 대용, 운동 후 단백질 섭취, 건강 안주 등으로 폭넓게 소비되고 있다. 출시 후 약 1년 만인 2021년 12월 1000만 개 판매를 돌파했으며, 이어 2022년 12월까지 3000만 개, 2023년 9월까지 5000만 개가 판매되며 가파른 상승세를...
    2024-07-19 09:03
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