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  • 신세계百, 프리미엄‧가성비 다 잡은 추석 한우 세트 선봬
    신세계百, 프리미엄‧가성비 다 잡은 추석 한우 세트 선봬
    차별화된 숙성 방법으로 신세계백화점에서만 만나볼 수 있는 ‘효온숙성’ 한우도 판매한다. 효온숙성 한우는 얼기 직전인 -1도의 온도를 유지해 숙성한 한우로 감칠맛을 끌어올린 제품이다. 최원준 신세계백화점 식품담당은 “신세계 암소 한우, 효온숙성 한우 등 신세계백화점만의 차별화된 선물세트를 풍성하게 준비했다”며 “프리미엄 선물부터 가성비 선물까지...
    2023-09-05 06:00
  • 위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    2024년형 딤채는 29년간의 노하우와 독보적인 발효과학 기술로 ‘비건김치 숙성모드’도 적용됐다. 비건김치 숙성모드는 식물성 재료만을 사용해 만든 비건김치를 최적의 숙성 알고리즘으로 맛있게 익혀 비건 및 채식주의자들도 오랫동안 보관해 먹을 수 있도록 개발된 딤채만의 새로운 기술이다. 신제품은 국내 최초로 ‘샐러드 보관’ 모드와 ‘밀키트 보관 모드’ 도...
    2023-08-31 11:28
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 솜사탕 육질! 밀랍 숙성 한우구이 맛집 ‘주○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 솜사탕 육질! 밀랍 숙성 한우구이 맛집 ‘주○○’
    밀랍 숙성 한우구이 ‘주○○’을 찾아간다. 30일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 밀랍 숙성 한우구이 맛집 ‘주○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 대전 유성구, 봉명동 맛집으로 꼽히는 ‘주○○’에서는 특별한 한우구이를 맛볼 수 있다. 이곳에서는 한우 생등심, 채끝등심, 특새우살을 1차 드라이 숙성 후 2차...
    2023-08-30 16:34
  • 호텔신라, 身土不二 명장·명인의 추석 선물세트 선봬
    호텔신라, 身土不二 명장·명인의 추석 선물세트 선봬
    '명인 숙성한우' 선물세트는 농가에서 엄격한 기준으로 30개월 이상 기르고 10일 이상 숙성한 1++ 등급의 한우로 구성했다. 오메가3의 함량 비율을 높인 한우를 스테이크·구이용, 국거리용, 불고기용 등으로 분류해 2kg의 세트로 구성했다. 호텔신라는 명문 사대부가(家) 대맥장 제조의 명맥을 잇고 있는 성명례 명인의 손맛을 느껴볼 수 있는 ‘명인 전통장’ 선물세트도...
    2023-08-28 11:27
  • 원스피리츠, 원소주 오리지널 생산 설비 증설…해외 시장 공략
    원스피리츠, 원소주 오리지널 생산 설비 증설…해외 시장 공략
    원스피리츠는 원소주의 핵심 제품인 ‘원소주 오리지널’을 생산하는 증류소 내 추가 설비를 확장하고 숙성 옹기 또한 추가로 수급했다고 28일 밝혔다. 이에 따라 생산량은 한달 기준 기존 2만 병에서 10만 병 이상으로 늘어난다. 원스피리츠는 원소주에 대한 국내외 수요를 만족시키기 위해 지속적으로 생산 설비를 강화하면서 해외 수출뿐 아니라 국내 판매 채널...
    2023-08-28 10:50
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 28일 ~ 9월 1일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 28일 ~ 9월 1일)
    소고기 숙성 시간 줄이고 풍미 높였다 △GAP 농산물 알리기, 대형마트가 앞장선다 △제52호 'A-벤처스'를 소개합니다 △2023년산 공공비축 쌀 40만 톤 매입 추진 31일(목) △농식품부 장관 10:00 농해수위 전체회의(서울) 11:00 예산결산특별위원회(서울) △농식품부 차관 10:00 농해수위 전체회의(서울) △'반려동물 입양 교육' 시범 사업 추진(석간) △검역본부...
    2023-08-27 07:56
  • [포토] 성수동 ‘얼스케이크베이크샵’, 롯데百 본점 상륙
    [포토] 성수동 ‘얼스케이크베이크샵’, 롯데百 본점 상륙
    ‘얼스케이크베이크샵’은 20시간 이상 저온 숙성한 치아바타를 전문적으로 취급하는 디저트 브랜드다. ‘레스-웨이스트(적은 쓰레기 배출)’라는 브랜드가치를 바탕으로 무코팅 종이, 대나무, 밀짚 용기들로 포장해 상품을 제공한다. 이번 팝업 행사에서는 대표 품목 ‘콘크림치즈 치아바타’, ‘꿀버터 치아바타’, ‘잠봉뵈르’ 등을 판매한다.
    2023-08-21 16:15
  • 위스키 '조니워커 블랙' 새 모델은 위하준
    위스키 '조니워커 블랙' 새 모델은 위하준
    조니워커 블랙은 스코틀랜드 내 4개 지역에서 12년 이상 숙성된 29개 이상의 위스키 원액을 엄선해 조니워커 마스터 블렌더 팀이 블렌딩해 만들어진 제품이다. 김좌현 디아지오코리아 마케팅 상무는 “조니워커 블랙의 매력을 그대로 반영한 이미지의 배우 위하준을 새로운 브랜드 모델로 발탁하게 돼 매우 기쁘다”며 “위하준이 가지고 있는 다양한 색깔의 매력과...
    2023-08-18 09:54
  • 롯데마트, 주류 선물세트 ‘사전 예약’…추석 선물 수요 정조준
    롯데마트, 주류 선물세트 ‘사전 예약’…추석 선물 수요 정조준
    독립병입 위스키로는 ‘고든맥페일’에서 만든 위스키 9개 품목과 쉐리 캐스크 숙성의 명가 클랜파클라스 증류소에서 생산된 ‘글렌파클라스 25년 코리아 에디션’을 선보였다. 또 조니워커 블루 라벨과 같은 유명 브랜드의 프리미엄 상품도 준비했다. 최고가 상품은 영국 찰스 3세의 대관식을 기리기 위해 제작된 ‘고든앤맥페일 코로네이션에디션 글렌그란트...
    2023-08-13 06:00
  • ‘편스토랑’ 송가인, 한혜진 위해 진도 특산품 직접 공수…요리 스케일에 '깜놀'
    ‘편스토랑’ 송가인, 한혜진 위해 진도 특산품 직접 공수…요리 스케일에 '깜놀'
    특히 어머니가 직접 담가 몇 년간 숙성한 집간장, 고추장, 매실까지 챙겨와 요리에 나섰다. 이외에도 진도 전복, 진도 흑미, 울금 소금, 멸치까지 직접 챙겨와 남다른 스케일로 보는 이들을 깜짝 놀라게 만들었다. 이어 송가인은 해물꽃게탕, 육회탕탕이 등 큼직한 요리를 선보여 침샘을 자극했다. 송가인은 남다른 요리 실력에 대해 “엄마가 해주신 맛을 흉내 내려고...
    2023-08-11 22:01
  • 식을 줄 모르는 ‘하이볼 열풍’…위스키 시장 제2전성기?
    식을 줄 모르는 ‘하이볼 열풍’…위스키 시장 제2전성기?
    실제 시장에서도 이전에는 오랜 기간 숙성한 고연산(高年産) 위스키와 싱글몰트 제품이 주류였는데, 저가 위스키 중심으로 빠르게 바뀌고 있기 때문이다. 옥수수를 주정으로 쓴 버번이나 캐나다에서 주로 생산하는 라이 위스키 등이 인기를 끄는 게 대표적인 예다. 신세계백화점은 올해 1~3월 위스키 매출이 지난해 같은 기간보다 65% 신장했는데, 구매 고객의...
    2023-08-10 18:00
  • 상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    아울러 기능성 표시제품·비건·저염김치 등 현지 맞춤형 상품 다양화, 수출김치 숙성 지연을 위한 장기유통 기술개발 등도 함께 추진한다. 농식품부 관계자는 "현재 해외 8개 지역에서 제정한 '김치의 날'을 15개 지역으로 늘리고, 김치 이슈 대응 등을 위해 한국농수산식품유통공사와 세계김치연구소, 김치협회 등 11개 기관이 참여하는 '김치산업...
    2023-08-06 11:29
  • 위스키병에 고상우 작가 그림, 시프트스피리츠 ‘아티스트 에디션’ 출시
    위스키병에 고상우 작가 그림, 시프트스피리츠 ‘아티스트 에디션’ 출시
    1975년 스코틀랜드 스페이사이드 남부 지역에 설립된 알타바인 증류소에서 만든 위스키로, 250L 용량의 중형 오크통인 혹스헤드에 25년간 숙성한 캐스크를 엄선했다는 설명이다. 고상우 작가의 동물 연작 ‘Destiny Tiger’, ‘Moon Light’, ‘Pierrot Lion’, ‘Black Peals II’ 등 4개 작품이 위스키병에 새겨진 세트 형태로 판매될 예정이다. 시프트스피리츠 관계자는...
    2023-08-03 16:36
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 큰손 주인장! 통 큰 꽃갈비 맛집 ‘호○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 큰손 주인장! 통 큰 꽃갈비 맛집 ‘호○○’
    이곳에서는 6년간 연구해온 숙성과 참숯 초벌을 거친 우대 갈비가 인기가 좋다. 선별된 갈비는 과일이 듬뿍 들어간 양념과 함께 숙성돼 남다른 식감과 맛을 자랑한다는 후문이다. 아낌없이 버린다! 큰손 주인장의 통 큰 꽃갈비 편 ‘호○○’의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시에 방송되는 ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-08-02 16:44
  • 장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    대표 제품인 명인우동은 식품명인 45호 성명례 명인의 ‘12개월 자연 숙성 전통 간장’을 넣어 맛과 풍미를 높이고 1만 번 치대 탱탱하고 쫄깃한 면이 특징이다. 지난해 겨울 출시한 장칼국수는 고추장과 된장의 감칠맛으로 국물의 깊은 맛을 더했다. 장칼국수는 출시 이후 누적 판매량 270만 개가 판매될 만큼 큰 인기를 끌고 있다. 또 면을 다 먹고 남은 국물에 밥을...
    2023-07-31 11:23
  • [이슈&인물] ‘오로지 麵 생각’…창립 30주년 실적 이끄는 고은영 면사랑 마케팅 상무
    [이슈&인물] ‘오로지 麵 생각’…창립 30주년 실적 이끄는 고은영 면사랑 마케팅 상무
    여기에 암반수로 수차례 숙성시키는 ‘다가수 숙성방식’이 적용된다. 주력이 B2B 사업이었던 면사랑이 B2C(기업과 소비자간 거래)로 저변을 넓힌 계기는 코로나19였다. 코로나19 확산으로 외식과 급식 시장이 침체되면서 면사랑 실적에 그대로 반영됐다. 2020년 면사랑 매출액은 전년 대비 7% 감소하며 사상 첫 역성장했다. 하지만 위기는 기회가 됐다. B2B 중심이던...
    2023-07-28 06:00
  • [르포] “2번 숙성해 부드러움·알싸함 2배 만족”…켈리, 1억 병 팔린 비결
    [르포] “2번 숙성해 부드러움·알싸함 2배 만족”…켈리, 1억 병 팔린 비결
    1차 숙성으로 잡미 냄새 없애고영하서 2차숙성…청량함극대화“오비맥주 카스 넘어 1위 탈환을” “켈리는 맥아죽을 두 번 숙성해 다른 맥주와 달리 강한 탄산과 부드러움을 동시에 잡았습니다. 한 방울 한 방울 장인 정신으로 만들었다는 점을 기억해주세요.” 25일 방문한 하이트진로 강원공장에는 ‘귀마개 착용 의무구역’이라는 안내 문구가 붙어있을 만큼...
    2023-07-25 12:00
  • 조병규 우리은행장, 신임 지점장들에 "끊임없이 고민하고 경청하라" 당부
    조병규 우리은행장, 신임 지점장들에 "끊임없이 고민하고 경청하라" 당부
    행장은 "지점장으로서의 무게감을 느끼고 책임감을 가진 멋진 리더로서 각오를 다지길 바란다"고 말했다. 이어 조 행장은 "리더의 자질과 품격은 쉽게 이뤄지는 것은 아니다"라며 "숙성을 기다리는 와인처럼 끊임없는 고민과 경청으로 직원, 고객과 소통하고 솔선수범하는 영업 마인드로 직원들에게 신뢰받는 지점장이 되어달라"고 당부했다.
    2023-07-24 14:43
  • 하이트진로, 할당제 판매 와인 ’끌로 후자’ 한국 공식 출시
    하이트진로, 할당제 판매 와인 ’끌로 후자’ 한국 공식 출시
    이번 2017년 빈티지는 싱글빈야드에서 80년 전에 식재된 올드바인(오래된 나무)에서 생산, 천연 효모만을 이용한 자연발효, 7m 지하셀러에서 24개월 이상 오크배럴에서 숙성 등 끌로 후자만의 원칙 아래 클래식하면서도 고급스러운 맛을 보여주는 최고급 와인이다. 끌로 후자 브레제는 슈냉 블랑 100%로 신선한 산미감과 짭짤한 맛이 조화를 이뤄 집중도 있는 깊은...
    2023-07-24 11:43
  • ‘생방송 투데이’ 소문의 맛집, 여기서만 맛볼 수 있다! 한우 맛집 ‘짝○’
    ‘생방송 투데이’ 소문의 맛집, 여기서만 맛볼 수 있다! 한우 맛집 ‘짝○’
    이곳에서는 한우 암소 짝갈비를 대표 메뉴로 선보인다. 습식 숙성을 거친 만큼 고기의 육즙과 식감이 남다르다는 후문이다. 여기서만 맛볼 수 있다! 한정판매 1++한우구이 편 ‘짝○’의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시에 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-07-18 17:00
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