이마트는 5월 3일까지 일주일간 국산 브랜드 한우 전 품목을 행사카드 결제 시 최대 40% 할인된 가격에 선보인다. 고객들이 가장 좋아하는 부위인 등심·채끝은 40%, 국거리·불고기는 30% 할인 판매한다.
행사를 위해 준비한 한우 물량은 약 60톤으로 평상시 약 3주간 판매할 수 있는 물량이다. 소비자 가격으로 환산하면 약 50억~60억 원에 달하는 대규모 행사다.
캠핑...
이 때문에 유명 평양냉면집들은 한우로 육수를 내는데, 한우는 식자재 원가의 70~80%를 차지합니다. 한우를 썼을 때 육수 원가는 대략 3000원 정도라는 것이 전문가들 의견인데요. 메밀면이 800원, 반찬은 200원 정도인 것을 고려했을 때 평양냉면의 원가는 4000원 안팎으로 추산되죠. 여기에 임대료나 전기·가스비, 인건비 같은 고정비가 추가되기에 지금 가격이 결코...
마련
△한우, 숙성기술로 가정에서도 알뜰하게 즐겨요
22일(수)
△농식품부 장관 14:00 딸기 수출 현장방문 및 간담회(논산)
△농식품부 차관 10:00 상임위 법안소위(국회)
△월동꿀벌 피해 조기회복 및 재발방지 대책발표
△농산물우수관리(GAP) 확대 관계기관 연찬회 개최
△정황근 농식품부장관, 딸기 수출현장 방문 및 간담회 개최
23일(목)...
남은 생고기는 진공포장 상태로 섭씨 0∼4℃에서 약 10∼14일 냉장 보관해 숙성시키거나 냉동 보관한다. 냉동 보관할 때는 지퍼 봉지에 넣고 공기를 최대한 빼내야 산화와 수분 증발을 막아 고기 품질을 유지할 수 있다.
조리한 소고기는 생고기보다 산화 또는 변질되기 쉬우므로 되도록 빨리 소비해야 한다.
김진형 농진청 국립축산과학원 축산물이용과장은 "한우...
‘셀러 셀렉션’은 숙성 가치가 뛰어나 고급 선물로 알맞은 와인으로, 대표 상품은 ‘카스텔로 반피 브루넬로 디 몬탈치노’, ‘제나토 아마로네 델라 발폴리첼라’ 등이다.
‘친환경’ 콘텐츠도 강화했다. 롯데백화점은 이번에 업계 최초로 일반 한우보다 탄소 배출량이 65% 적은 ‘저탄소 한우 선물 세트’를 선보인다. 대표 상품은 ‘저탄소 한우 로얄 GIFT’...
강진맥우는 갤러리아가 독점으로 운영중인 프리미엄 한우 브랜드로, 발효숙성 막걸리를 먹이는 방법으로 사육해 부드러운 육질과 고소한 맛이 특징이다. 대표 선물세트로 강진맥우 블랙세트, 강진맥우 명품세트 등이 있다.
이 외에도 갤러리아는 20만 원 이하의 중저가 선물세트도 강화했다. 가성비가 높은 과일, 공산품, 건강식품 등 중저가 선물세트 품목을 지난 설...
"부드러운 식감을 좋아하면 1+, 1++ 등급을, 씹는 맛을 선호하는 분들은 1, 2등급 한우를 선택하면 됩니다. 2~3등급 숙성률을 확대해 다양한 기호를 충족할 수 있도록 노력할 계획입니다."
11월 1일 '한우의날'을 앞두고 만난 김삼주 전국한우협회 회장은 소비자들이 한우를 선택하는 방법에 대해 이렇게 설명했다. 고급 식재료로 인정받는 한우지만 대부분...
이 버거는 웻에이징(습식 숙성) 한우 채끝살(2+등급)과 트러플 페코리노 치즈, 12년산 발사믹 식초 등으로 만들어 졌다.
매장이 많은 인기를 얻은 이유는 미슐랭 스타 16개를 얻은 유명 셰프인 고든 램지가 자신의 이름을 따 선보인 수제버거 브랜드이기 때문이다. 아시아에서 처음 선보이는 매장이란 점도 사람들의 호기심을 자극했다. 여러 흥행 요소가...
한우연은 인공지능 기술을 활용해 한우 소비자의 연령, 취향(맛·향·부드러움 정도)을 고려한 개인 맞춤형 숙성한우와 스마트 숙성기를 개발·판매하는 스타트업이다.
‘한우연은 최적의 숙성조건을 찾기 위해 한우의 사육환경과 숙성조건, 소비자 취향 관련 데이터와 미국과 유럽의 소고기 숙성 데이터를 수집·분석했다. 분석한 데이터를 기반으로 개인별 맞춤형...
강원도 청정 지역에서 사육된 국내산 한우를 직접 엄선해 한약재, 표고버섯, 과일, 벌꿀을 사용한 양념에 숙성시켜 만든 국내산 한우 양념갈비(1.5kg) 36만 원, 미국산 양념갈비(1.5kg) 25만 원, 미국산 양념갈비(800g)와 갈비찜(500g)으로 구성된 모둠세트는 20만 원이다. 8월16일부터 9월12일까지 판매하며 8월29일부터 9월1일까지 택배로 배송된다.
◇호텔 전문가의 높은 안목...
대표 메뉴인 스페셜 남산 코스는 참숯에서 구운 솔향 한우 구이를 메인으로 한 그릴 코스 요리다. 한쿡이 야심차게 준비한 시그니처 메뉴로 전통 한식을 현대적인 감각으로 풀어냈다. 스페셜 남산 코스는 평일 디너와 주말 및 공휴일에 이용할 수 있다.
한국의 멋을 담은 플레이팅도 눈길을 끈다. 도심 속 자연을 느낄 수 있는 한쿡의 장점을 담아 식용 꽃, 돌, 풀 등...
‘육백점’은 ‘세상의 다양한 고기를 만나다’라는 슬로건을 바탕으로 국내산 한우와 한돈은 물론 미국, 호주 등 다양한 산지의 고기를 취급하는 신선육 브랜드다. 축산 전문가가 전국의 농가로부터 직접 엄선한 품질 좋은 고기를 중간 유통 경로 없이 자체 식품 온라인몰인 ‘동원몰’과 ‘더반찬&’을 통해 판매하는 D2C 유통 구조를 갖춰 가격이 합리적이다....
롯데마트 전용시설에서 20일 이상 숙성한 ‘숙성한우 등심/저지방 혼합세트’, HACCP 인증 시설인 신선품질혁신센터에서 생산돼 위생적이고 안전한 한우 등심, 국거리, 불고기로 구성된 ‘한우 등심 정육세트 2호’도 선보인다. 또한, 대한민국 우수산지 지역농가 협업 프로젝트의 ‘산지뚝심 제주 은갈치 세트’도 판매한다.
임호석 롯데마트 마케팅팀장은...
대표 선물세트는 서울 압구정 숙성 한우 맛집 ‘우미학’과 서울 방배동 떡볶이 맛집 ‘홍미단’ 등 전국 유명 맛집의 대표 메뉴를 레스토랑 간편식 제조·구성한 '원테이블 유명 맛집 간편식 세트(5만5000원), 경기도 안양의 갈비탕 맛집 ‘정성담’의 전통 노하우와 최상급 소갈비만을 엄선해 끓여낸 '원테이블 정성담 갈비탕 세트(8만 원)’ 등이다.
명절 대표 선물...
이외에도 '명인 숙성한우', '한우 스테이크' 등 다양한 구성의 선물세트가 마련돼 있다.
‘세계 3대 진미’로 알려진 송로버섯을 활용한 식재료를 하나로 엮은 '프리미엄 고메'도 '프리미엄'과 '이색'을 동시에 만족시키는 선물세트다. 송로버섯은 아주 소량만으로도 요리의 향을 풍성하게 할 뿐 아니라 영양 성분이 뛰어나지만 개체 수가 적어 땅속의 다이아몬드 불린다....
대표상품으로 스타셰프 에드워드 권의 ‘LA갈비구이’와 ‘한우양념구이’, 최현석의 ‘블랙앵거스 숙성 등심차돌세트’ 등이 있다.
K쇼핑 모바일앱에서는 생방송으로 진행되는 ‘라이브 케이(Live K)’에서 31일까지 라이브커머스 상품을 구매한 고객 대상으로 ‘노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔&레지던스’ 커플 호캉스 패키지를 추첨을 통해 증정해준다....
이는 같은 기간 한우, 와인 등 명절 인기 품목보다 압도적으로 높은 신장률이다. 사회적 거리두기 등으로 고향에 내려가지 않고 집에서 추석을 보내는 홈추족에게도 특별한 스토리를 더한 전통주는 이색적인 추석 선물로도 인기다.
특히 전통주는 고유의 한국적인 느낌과 클래식한 디자인으로 소량만 생산해 폭발적인 반응을 이끌어 내고 있다. 먼저 화요소주와 함께...
대표 상품으로는 신세계백화점 바이어가 직접 경매에 참여해 만든 ‘직경매한우 스테이크(50만 원)’, 안심과 채끝스테이크로 구성된 ‘R고리 레이니 스페셜(56만 원)’, 등심과 채끝 스테이크로 구성한 ‘우가 숙성 한우 스테이크 세트(65만 원)’ 등이 있다.
잘 나가는 스테이크 세트와 어울리는 부르고뉴 와인 등 프리미엄 와인 상품도 새롭게 선보인다.
부르고뉴...
‘5년 숙성간장세트’ 등을 만나볼 수 있다.
동원디어푸드의 ‘동원몰’은 명절 선물세트의 스테디셀러인 ‘동원 선물세트’를 최대 45% 할인 판매하는 ‘추석 선물대전’을 다음 달 22일까지 진행한다. ‘동원 선물세트’를 비롯해 한우, 참다랑어회, 홍삼, 김 등 1800여 종의 식품 세트와 생활용품 세트를 합리적인 가격에 만나볼 수 있는 기획전이다. 특히 ‘동원참치...
![‘2만 원’ 육박한 평양냉면…원가는 4000원이라는데 [이슈크래커]](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1869361.jpg)
![[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (2월 20일 ~ 24일)](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1800295.jpg)
![[설 선물] 롯데백화점, 프리미엄·친환경겨냥 선물세트](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1840067.jpg)
![[한우는 못 참지] "한 마리에 100가지 맛...등급보다 기호 따라 골라야 제 맛”](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1812312.jpg)
![[설 선물] 롯데마트, 정성ㆍ가격 다 잡은 프리미엄 세트 판매](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1710773.jpg)
![[내일날씨] 중부지방 많은 비…최대 100㎜ 이상](https://img.etoday.co.kr/crop/85/60/2047515.jpg)
![“밀키트 천국•고기 파티”…식품특화매장 대변신한 이마트 죽전점[가보니]](https://img.etoday.co.kr/crop/85/60/2047775.jpg)
!["2차전지 캐즘 벗어나는 조짐 이미 보인다" LG엔솔 에코프로비엠 '이렇게' 보세요 ㅣ 윤석천 경제평론가 [찐코노미]](https://i.ytimg.com/vi/4EX4S7FFCpg/mqdefault.jpg)
![[컬처콕] ‘전원 센터돌’ 스테이씨, 에스파·아이브에 밀리는 이유](https://img.etoday.co.kr/crop/300/170/2047201.jpg)
![휘발유·경유 2주연속 상승…유류세 환원 반영 상승폭↑ [포토]](https://img.etoday.co.kr/crop/300/190/2047785.jpg)