풀무원푸드앤컬처는 비건 인증 레스토랑 플랜튜드 코엑스점이 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객수 7만5000명을 넘어섰다고 26일 밝혔다.
플랜튜드는 식물성을 의미하는 ‘플랜트’와 태도의 ‘애티튜드’의 조합어로 식물성기반의 메뉴들로 맛있고 즐거운 식사를 제공하고 지구와 환경까지 생각하는 태도를 지향한다는 의미를 갖고 있다. 지난해 5월 서울 삼성동...
100% 비건 버거도 등장했다. 노브랜드 버거는 전 세계 버거 프랜차이즈 중 최초로 100% 식물성 재료로 만든 ‘베러 버거’를 출시했다. 이 메뉴는 신세계푸드가 자체 역량으로 개발한 100% 식물성 버거 빵 ‘베러 번(Better Bun)’과 식물성 대안육 ‘베러미트’ 패티를 비롯해 최근 개발을 마친 식물성 치즈와 소스까지 버거에 쓰이는 4대 식재료를 모두 식물성으로...
특히 올해는 세계장미대회에서 연이어 최고상을 수상한 에버랜드 장미원과 자체 개발 장미를 다양하게 체험하는 것은 물론장미 향기를 맡으며 전국 유명 맛집 메뉴를 맛볼 수 있는 가든 푸드 페스티벌 등을 경험할 수 있다.
에버랜드 장미원은 빅토리아가든, 비너스가든, 미로가든, 큐피드가든 등 4개 테마존으로 구성됐다. 동선을 따라 이동하며 각 테마별로...
퓨처엑스는 콜레스테롤, 트랜스지방, 글루텐을 모두 제거한 ‘비건다이노 육포’를 내놨다.
이밖에 환경, 지속가능성을 위해 상품성이 떨어지는 농산물과 부산물을 활용해 새 제품을 만드는 ‘푸드 업사이클링’ 육포도 있다. HN노바텍은 고기 맛이 나는 성분을 해조류에서 추출해 만든 식물성 육포 ‘동해해녀 곽포 돌메육’을, 삼성푸드는 저장기간이 짧은...
"프랑스 현지에서 K푸드 인기가 대단해 현재 가지고 있는 4000여 개 유통 네트워크 중 하이퍼 마켓을 중심으로 전통 김치를 수입해 유통시키고 싶다"(프랑스 T&T CEO)
K푸드가 세계적으로 여전히 높은 인기를 가진 것으로 확인됐다. K푸드를 비롯해 한국 농업의 전후방 산업에도 함께 관심이 커지면서 최근 열린 수출상담회가 호황을 이룬 것으로...
동원홈푸드가 비건(Vegan) 전문 브랜드 ‘비비드그린(VIVID GREEN)’을 론칭하고 첫 제품으로 비건 카레 2종을 선보인다고 18일 밝혔다.
‘비비드그린’은 100% 식물성 재료로 만든 메뉴를 선보이는 비건 전문 브랜드다. 동원홈푸드는 동물성 재료를 사용하지 않고도 음식 본연의 맛을 그대로 재현한 점을 최대 경쟁력으로 꼽고 있다.
동원홈푸드 삼조쎌텍사업부는 국내...
향후 케어푸드, 기능성 식품, 비건푸드 등 신규 카테고리 진출에도 적극 나서 회사의 사업영역을 적극적으로 확대할 예정이다.
특히 해외 시장 확대를 위한 새로운 비즈니스 모델 개발에 집중함으로써, 해외 사업 매출은 2021년 대비 약 24% 성장했다. 앞으로도 적극적인 글로벌 공략을 통해 현재 20% 수준인 해외 사업 비중도 중장기적으로 50%까지 늘릴 계획이다....
또한 △식물성(비건) 요거트 제품 국내 주요 발효유 제조사 중 최초 개발 및 출시 △신규 생산라인 확충 통한 고용창출 및 지역경제 발전 기여 △글로벌 수준의 생산성 관리를 위한 DSF(Digital Smart Factory) 시스템 구축 △노사협의체 운영, 복리후생제도 다변화 등 기업문화 개선 △무라벨 제품 출시 등 폐기물 저감활동 △전국 푸드뱅크 지원을 통한 지역사회 건강 및...
지구인컴퍼니의 식물성 고기 브랜드 ‘언리미트’, 풀무원의 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’ 등 다양한 비건 상품을 도입했다. 닭가슴살 상품과 단백질 음료 구성을 2배 이상 늘려 별도의 ‘프로틴존’도 구성했다.
한편 세븐일레븐 푸드드림은 담배 중심의 기존 편의점 매출구조를 탈피하고 먹거리 중심으로 패러다임 전환을 가맹점의 운영 효율도...
이우봉 풀무원푸드앤컬처 대표는 “비건 트렌드와 맞물려 지난해 5월에 오픈한 플랜튜드에 많은 사랑과 관심을 주셔서 감사하다”며 “1호점이 비건 시장의 가능성을 확인한 곳이었다면, 2호점은 시장의 확장성을 테스트하는 공간이 될 것이다. 플랜튜드가 비건의 대중화에 앞장설 수 있도록 많은 관심 부탁드린다”고 밝혔다.
푸드테크 기업 인테이크(INTAKE)가 100% 식물성 단백질로 꽉 채워 영양은 물론 맛과 식감, 섭취와 조리의 편의성까지 밸런스를 갖춘 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 2종(오리지널, 청양)’을 출시했다고 15일 밝혔다.
인테이크의 대체 단백질 브랜드 ‘이노센트(INNOCENT)’는 누구나 쉽고 맛있게 비건을 즐길 수 있도록 연구하는 브랜드로, 이노센트만의 특별한 기술과...
신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’의 소비자 경험 확대를 위해 신제품 출시와 판매처 확대에 속도를 낸다.
신세계푸드는 ‘베러미트’의 인지도를 높이고 소비자들의 긍정적인 경험을 늘리기 위해 자사의 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 신제품들을 연이어 출시하고, 컨셉 스토어나 B2B(기업간거래)로 판매해 온 ‘베러미트’ 식물성 런천...
편의점 CU는 ‘비건’에 주목한다. CU는 이날 대체 고기, 대체 해산물에 이어 대체 달걀로 만든 채식주의 간편식 시리즈를 출시했다. 이번 채식주의 간편식은 여섯 번째 시리즈 제품이다. 식물성 원료로 만든 대체 달걀을 활용한 채식 중화 정식 도시락, 채식 바질 가득 샌드위치, 채식 채란마요 유부초잡 총 3가지다. ‘채식 계란’의 뜻을 담은 ‘채란’으로 이름을...
또한 오트(Oat, 귀리) 음료, 비건 치즈, 스프레드 등 다양한 종류의 식물성 대안식품들도 함께 경험해 볼 수 있다. 뿐만 아니라 신세계푸드가 지난해 선보인 ‘베러미트’ 식물성 런천 캔햄을 비롯해 샌드위치용 슬라이스 햄인 콜드컷과 미트볼 등 다양한 종류의 ‘베러미트’ 제품도 구입할 수 있다.
신세계푸드는 ‘더 베러 베키아에누보’를 통해 소비자들에게...
14일 푸드테크 업계에 따르면 아머드 프레시는 이달 초 미국 라스베이거스에서 진행된 'CES 2023'에 참가해 '아메리칸 슬라이스' 제품을 새롭게 선보였다. 지난해 ‘CES 2022’에서 공개한 큐브형 비건 치즈를 뛰어넘기 위해 야심차게 내놓은 신제품이다.
아머드 프레시에 따르면 아메리칸 슬라이스는 동물성 치즈를 경쟁 상대로 표방할 만큼 수준 높은 풍미가...
2014년 미국 푸드서비스 사업에 처음 진출한 풀무원USA는 안정적인 수요가 보장되는 ‘대학 급식 체인’과 꾸준히 증가하고 있는 외식 수요로 전망이 밝은 ‘레스토랑 체인’을 중장기 사업 성장을 위한 주요 공략 채널로 설정했다.
그 결과 미국 최대 대학 급식 서비스인 매사추세츠대 다이닝과의 파트너십을 통해 매사추세츠대 애머스트 캠퍼스에 작년 11월부터...
풀무원의 생활서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’가 5월 20일 오픈 이후 6개월 만에 메뉴 5만 개 판매를 돌파했다고 8일 밝혔다.
서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에 있는 플랜튜드는 오픈 후 약 5만4000개의 메뉴 판매를 기록했다. MZ 세대를 중심으로 확산하는 헬시플레저 트렌드를 흥행의 원인으로 분석한다.
플랜튜드는 이를 기념해...
올해 9월 주력 제품 비건 치즈을 미국 시장에 선보였다. 짧은 시간에도 아머드 프레시 제품은 일반 치즈와 맛이 비슷하다며 현지인들에게 호평받고 있다.
푸드테크 기업 아머드 프레시가 미국에서 돌풍을 일으키고 있다. 미국 시장에 첫 제품을 선보인 지 약 2개월 만에 오프라인 매장 입점 200개 돌파에 성공했다. 올해 5월에는 279억 원 규모의 투자 유치에도...
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