21일 업계에 따르면 조선호텔앤리조트가 25일 개관하는 '조선 팰리스 서울 강남, 럭셔리 컬렉션' 호텔의 뷔페 레스토랑 '콘스탄스'의 가격은 △금∼일요일 석식 14만 원 △일요일 중식 15만 원으로 책정됐다.
연말연시 성수기가 아닌 평시 호텔 뷔페 가격이 15만 원대로 책정된 것은 처음이다. 기존 국내 최고가 호텔 뷔페는 JW메리어트 호텔 서울의 플레이버즈로...
강남점에 이달 처음 문을 열었으며, 대표 제품은 비건 버거 9500원, 아보카도 샐러드 1만2000원 등이다.
강남점에 새롭게 선보인 ‘몰토베네’는 이태리와 미국 등에서 근무한 셰프 부부가 운영하는 이태리 레스토랑이다. 합정에 있는 매장은 이태리가 선정한 톱10 아시아 피자집으로도 선정된 바 있다. 대표 상품으로는 마르게리따 피자 2만2000원, 라구파스타...
(타마유라 제외)
이외에도 객실 체크인 시 당첨 확률 100% 경품 이벤트를 통해 JW 메리어트 호텔 서울 프레지덴셜 펜트하우스, 이그제큐티브 스위트 등의 호텔 1박 숙박권을 비롯해 JW 메리어트 호텔 서울 레스토랑 & 바 식사권, 메리어트 본보이 추가 2000 포인트 적립, 케이크 교환권 등 다양한 경품을 제공한다.
1인 세트는 '쉬림프 아보카도 샐러드'와 '라자냐', '비건 곡물 샐러드', '파르팔레 트러플 버섯 크림 파스타' 중 1개와 음료 중 1개를 선택할 수 있다.
델리스 세트는 메이필드호텔의 이탈리안 레스토랑인 '라페스타' 셰프가 직접 조리해 음식 구성과 퀄리티를 한층 높였다. 또한 아보카도와 귀리, 토마토 등 슈퍼푸드를 주요 식재료로 활용해 건강한 한 끼 식사로도 손색이...
예전에 채식 레스토랑을 운영했던 경험이 있던 '생활의 달인' 부산 채식 식빵의 달인은 국내에서 비건 식당이 전무하던 시절부터 비건빵을 만들기 시작해 부산에서는 거의 최초로 비건빵집을 시작한 선구자다.
특히 '생활의 달인' 부산 채식 식빵의 달인의 베이커리에서 가장 인기 있는 빵은 식빵이다. 달인의 식빵은 소화가 잘되고 심지어 맛있기까지 해서 서두르지...
원티드 3종은 신세계 백화점 본점, 현대백화점 목동점, 현대 프리미엄 아울렛 송도점, 전국 와인샵 및 주요 레스토랑에서 판매될 예정이다.
유태영 하이트진로 상무는 “원티드는 그 이름처럼 누구나 마셔보고 싶을 만한 와인”이라며, “진한 오크 풍미와 부드러운 맛으로 한국 와인소비자의 입맛을 사로잡을 것”고 말했다.
다만 “동원F&B가 ‘비욘드미트’를 들여오며 대체 육류가 알려지고, 채식 레스토랑도 생기고, 최근 기업들도 관련 제품 출시를 위한 투자를 진행하고 있다”고 덧붙였다.
미국에서 지난 4월 식물성 고기 패티를 활용한 임파서블 와퍼를 출시한 버거킹은 아직 국내 상륙에 대해 정해진 바 없다는 입장이다. 버거킹 관계자는 “국내 도입은 아직 정해진 바 없지만...
어비스레스토랑그룹의 롭 린치 사장은 WSJ와의 인터뷰에서 “대체품이 아닌 고기로 타사와 경쟁하고 있다”고 말했다. 맥도날드도 최근 핀란드와 스웨덴에서 비건(완전 채식주의자)을 위한 메뉴를 투입했지만, 미국에서 인공육 메뉴를 제공하지 않는 것도 비용 때문이다.
이에 패티 제공업체들에게도 비용 감축이 최대 과제로 떠올랐다. 비욘드는 최근 미주리주에...
이 밖에 비건 레스토랑 4곳에 입점됐으며, 4월 중에 대형마트 입점을 준비하고 있다.
동원F&B 담당 마케터 심보민 과장은 “특수 타깃 제품인 데다 아직까지 온라인 경로로만 판매된다는 점을 감안하면 초기 시장 반응이 좋은 편이라고 할 수 있다”며 “향후 오프라인 경로 진출과 시장 확대가 이루어진다면 점차 판매량이 늘어날 것으로 예상한다”고 밝혔다....
◇ 이 집 채식 요리 잘하네 ='카인드 키친'(Kind Kitchen)은 고급 유기농 식재료를 판매하는 그린 커먼(Green Common) 슈퍼마켓 내부에 자리한 채식 레스토랑이다. '유제품과 달걀조차 사용하지 않는 100% 비건 메뉴가 과연 맛있을까?'와 같은 의구심은 카인드 키친의 메뉴를 통해 씻은 듯 사라진다.
이곳은 채식주의자의 식생활이 얼마나 풍요롭고 만족스러울 수 있는지...
비건 자체가 트렌디하고 힙하다는 이미지가 고객의 라이프스타일에 반영돼 최근 생긴 비건 레스토랑, 비건 베이커리 등이 인기를 끌고 있다”고 말했다.
신세계푸드는 지난해 9월 국내 업체 중 처음으로 영국 채식협회 인증을 받은 비건 베이커리를 선보여 스무디킹, 스타벅스에서 판매하고 있다. 비건 베이커리는 팽창제 역할을 하는 계란 대신 식물 성분에서...