루소랩 청진점 관계자는 “오피스 지역인 만큼 커피와 베이커리 류를 배달, 설치하는 케이터링 서비스가 호평받고 있다”며 “고객들의 편리함은 물론, 매장에서 제공하는 갓 내린 신선한 커피 맛을 그대로 느낄 수 있도록 원두 품질 관리에 최선을 다하고 있다”고 말했다.
스타벅스커피코리아는 여러 잔의 음료를 주문하는 고객의 편의를 위한 대용량 용기 ‘투고백...
‘딸기 초코/치즈 머핀’을 2300원에, ‘딸기 크로와상’ 및 ‘딸기 퐁당 우유 크림빵’을 각 2800원에, ‘딸기 생크림 데니쉬’를 3000원에, ‘딸기품은 생크림빵’을 3500원에 롯데마트의 베이커리 매장인 ‘보네스뻬’ 와 ‘빠뮤’ 전국 110여개 점에서 선보인다.
더불어 사랑하는 사람과 즐거운 시간을 보내는데 도움을 줄 ‘와인’ 70여종을 선보인다....
품목간 가격 차가 많이 나지 않는 커피와 음료 위주 매장이 대부분이었고, 나머지 34.4%의 퍼센트 적립 카페는 디저트, 베이커리 위주였다.
84.8%가 퍼센트 적립 방식으로 운영되는 리테일 매장의 경우엔 업종 특성상 취급 품목이 다양하고 품목별 객단가 차이가 큰 영향 탓인 것으로 분석된다.
최재승 스포카 공동대표는 “효과적인 단골고객 관리를 위한 멤버십...
기타의견으로 달콤한 초콜릿과 쌉싸름한 에스프레소가 커플들의 ‘밀당’과 같다는 ‘카페모카’, 핑크빛 사랑을 하고 있는 연인들을 위해 핑크빛의 ‘딸기 요거트 스무디’ 등이 있었다.
그렇다면 ‘밸런타인데이에 추천하는 베이커리 메뉴’는 무엇일까? ‘오리지널 프레즐’이 25%를 차지하며 1위에 올랐다. “하트 모양의 프레즐로 사랑을 표현하는데 좋을 것...
국내 디저트 열풍을 타고 2014년 한국의 백화점에 테이크아웃 전문점을 오픈했고 청담동에 숍인숍 형태로 오픈한 ‘카페디올’에서 다양한 피에르에르메 디저트를 만날 수 있다.
3.OPS(from 부산)
부산의 명물 OPS베이커리가 서울에 론칭했다. 옵스는 부산 방문 시 꼭 한번 다녀가는 맛집으로 유명하다. 치즈만주를 강력 추천한다.
4.곤트란쉐리에(from 파리)
프랑스 유명...
마지막으로 한국 론칭 6주년을 맞이하는 프랑스 프리미엄 베이커리 ‘에릭케제르 63’은 아시아 매장 중 처음으로 시도되는 베이커리·카페 콘셉트로 리뉴얼 오픈했다. 베이커리에서는 자연 효모를 사용한 크로와상 등 다양한 빵과 케이크, 간편한 샌드위치 세트, 브런치 등을 판매하며 카페에서는 프리미엄 소프트아이스크림, 빙수, 마카롱 등 디저트와 음료를 즐길...
11번가는 최근 일주일 명절 시즌 e쿠폰 매출이 전년 동기 대비 백화점/마트상품권 67%, 카페/레스토랑/베이커리 등 외식상품권 22%, 주유상품권은 37% 상승했다. 11번가 관계자는 “e쿠폰은 시간, 장소의 제약이 없어 바쁜 직장인들이 모바일로 주로 구매하는 것으로 보인다”며 “활용할 수 있는 곳이 많은 10만원대 백화점상품권이 명절 시즌 특히 인기다”고...
3위는 달콤쌉싸래한 맛의 ‘카페모카’가 차지했다. 에스프레소와 초콜릿, 여기에 휘핑크림까지 듬뿍 올리면 더욱 환상적인 맛을 느낄 수 있다. 4위는 부드러운 바닐라 맛이 매력적인 ‘바닐라라떼’가 5위는 커피의 진한 향과 카라멜의 달콤함을 동시에 즐길 수 있는 ‘카라멜 마끼아또’가 차지했다.
베이커리 부문의 1위를 차지한 ‘허니버터브레드’는 2005년...
지난 2009년 개설된 아카데미를 통해 커피 기초이론, 요거프레소 커피/음료/베이커리/아이스크림, 점포운영 메뉴얼, 포스메뉴얼, 테스트 등 카페 운영에 필요한 다양한 내용을 교육한다. 이를 통해 카페 운영 경험이 없는 초보 창업자들도 바리스타 아카데미 과정을 거치면 실패 없는 커피 프랜차이즈 창업을 할 수 있게 되는 것이다.
그 밖에도 타 커피프랜차이즈...
“SPC그룹은 앞으로도 업의 특성을 살린 제과제빵분야 사회공헌을 계속 진행하겠다”고 말했다.
SPC그룹은 지난 2012년 4월부터 장애인제과제빵작업장을 지원해 왔다. 장애인제과제빵작업장에서 생산된 빵을 판매하는 ‘행복한 베이커리&카페’를 현재까지 5개점을 열었다. 중증장애인을 위한 제과제빵직업교육장인 ‘SPC행복한 베이커리교실’도 운영 중이다.
다음으로, 서울의 아름다운 도심 풍경을 감상할 수 있는 딜럭스 룸 1박에서 편안한 휴식은 물론, 프랑스 프리미엄 베이커리 에릭케제르의 레드벨벳 케이크와 디아블로 데빌스 브뤼(Diablo Devil’s Brut · 750ml) 와인 1병, 플라워 브랜드 ‘지스텀(Xystum)’의 수석 플로리스트가 직접 구성한 플라워 박스 등이 함께 제공된다. 가격은 35만원부터다.(세금 및 봉사료...
대중문화 콘텐츠를 베이커리 매장에 접목한 것은 중국과 한국을 통틀어 이번이 처음이다.
파리바게뜨 상하이 남방상청점은 기존 점포를 새롭게 단장해 아이돌그룹 ‘빅뱅’ 멤버들의 모습을 YG의 캐릭터 상품인 ‘크렁크’로 형상화한 ‘빅뱅 크렁크’로 2층 카페공간을 꾸몄다.
이 매장에서는 파리바게뜨 제품인 순수우유미니케익과 푸딩, 마카롱, 밀크쉐이크...
‘포숑’은 기존의 베이커리가 아닌 프랑스에서와 같은 프리미엄 디저트 카페로 새롭게 탈바꿈했다. 또한, 내년 중에는 마카롱 전문 브랜드 ‘피에르에르메’, 초콜릿 전문 브랜드 ‘라메종뒤쇼콜라’도 선보일 계획이다.
이번 새단장을 통해 다양한 일본 디저트 브랜드도 들어선다. 치즈타르트 전문 브랜드 ‘베이크’, 일본 대표 과자 브랜드 편집 매장...
한국 카페 브랜ㄷ의 전력을 보유 줄 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.
커피베이는 미국에서 판매되는 원두와 베이커리 제품은 전량 현지 OEM 생산을 통해 공급할 예정이며, 향후 매장 확장의 속도에 맞춰 물류 등 인프라개선에 나설 계획이다.
한편, 2005년 설립된 사과나무는 2009년 커피베이를 론칭했다. 론칭 5년만에 국내에 421개 매장을 오픈했다. 2013년부터...
현재 모바일 터치 결제가 가능한 BC 페이 가맹점은 공차, 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌(카페·베이커리), CU, GS25(편의점), 이마트, 롯데마트, 홈플러스, 농협하나로마트(대형마트), 현대백화점, AK플라자, 두타, 엔터식스(쇼핑) 등 전국 5만여개에 달한다.
BC카드는 KT가 개발한 스마트 전자지갑 애플리케이션 클립(CLiP)에 BC 페이를 탑재해...
파리바게뜨 마켓은 베이커리, 스낵킹, 음료, 델리카트슨 등으로 코너를 나눠 유럽의 식료품 마켓에 온 듯 활기찬 분위기를 자아낸다. 또한,원목을 이용한 인테리어로 따뜻하고 아늑한 카페공간에서 구입한 제품을 즐길 수 있다.
스낵킹 코너의 ‘핫 앤 그릴 스테이션(Hot & Grill Station)’에서는 토스트, 파니니, 포카챠, 치아바타, 수제버거, 핫도그 등의...
한화호텔앤드리조트 호텔 부문에서 운영하는 프랑스 베이커리 에릭케제르(Eric Kayser)도 나섰다. 25일까지 부슈 드 노엘을 마롱과 카페 등 총 2종으로 선보인다. 부슈는 프랑스 말로 ‘통나무’라는 뜻으로, 부슈 드 노엘은 새해가 오기 전 남은 장작을 모두 태워 액땜하는 프랑스 전통 의식을 상징하는 케이크라는 점에서 의미있다.
초콜릿 카페’ 등이 그것이다.
파르나스몰은 뉴욕 유명 식당과 고급 디저트로 승부를 걸었다. 뉴욕 소호의 프리미엄 식품점 겸 브런치 레스토랑 ‘딘앤델루카’, 하와이 와이키키 해변에 본점을 둔 ‘알로하테이블’, 오바마 대통령이 사랑하는 치즈 케이크로 유명한 뉴욕 맛집 ‘주니어스 베이커리’ 등을 입점시켰다. 이외에도 프랑스 스타셰프의 베이커리...
프리미엄 베이커리 ‘에릭케제르(Eric Kayser)’는 모두가 함께 즐거운 크리스마스를 보낼 수 있도록 한정판 크리스마스 케이크를 4일부터 25일까지 한시적으로 선보인다.
이번에 한시적으로 선보이는 크리스마스 케이크는 프랑스 전통 통나무 모양의 부슈 드 노엘(Bûche de Noël)을 마롱과 카페 등으로 총 2종으로 부슈는 프랑스 말로 ‘통나무’라는 뜻이며...