해물뼈찜 역시 아삭한 콩나물과 조개, 전복, 꽃게, 낙지, 돼지등뼈 등이 어우러져 매콤한 양념에 버무려 나온다.
남은 양념에 밥까지 볶아먹으면 최고의 한끼 식사가 완성된다.
'큰손해물감자탕'의 특별한 맛 이야기는 13일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
이곳에서 뚝배기 돼지불고기를 주문하면 쌈 채소를 무한리필로 함께 먹을 수 있다.
각종 야채와 버섯도 듬뿍 들어간 뚝배기 돼지불고기는 고기도 질기지 않고 부드러워 각종 싱싱한 쌈 채소와 함께 먹으면 최고의 맛을 자랑한다.
'미남돈까스'와 '대박집'의 특별한 맛 이야기는 12일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
여기에 감자, 버섯, 애호박, 참깨, 김가루 등이 뿌려지고 쫄깃한 면발이 어우러져 깔끔한 매운 맛을 자랑한다.
특히 이곳의 장칼국수 면발은 직접 밀가루를 반죽하고 숙성시킨 면을 사용해 부드럽고 쫄깃함이 특징이다.
겨울철이면 생각난다는 '지영이네칼국수'의 특별한 맛 이야기는 7일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
입안에 잘 익혀진 파 곱창을 넣으면 쪽파맛도 나면서 부추맛도 나면서 곱창 특유의 느끼함을 잡아준다.
고소하면서도 파 맛이 어우러져 이곳에서만 맛 볼 수 있는 특별한 곱창 맛을 자랑한다.
'오매칼국수'와 '고가네고도리곱창'의 특별한 맛 이야기는 30일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
버섯, 쑥갓 등 각종 재료가 푸짐하게 들어간 음식을 만날 수 있다.
보글보글 끓여가면 국물이 얼큰해지고 각종 해물들이 익혀져 그 모습을 드러낸다.
국물은 얼큰하면서도 된장의 진한 맛이 일품이고 해물은 쫀득한 맛이 먹는 이들을 흐뭇하게 한다.
먹으면 먹을수록 계속 입맛을 돋우고 밥과 함께 최고의 한끼를 완성한다.
'정호식당'의 특별한 맛 이야기...
그 위로는 녹두빈대떡과 삶은 달걀에 흰목이버섯까지 어우러져 입맛을 돋운다.
육수를 넣고 끓이다보면 한우는 맛있게 삶아지고 각종 야채는 숨이 죽어 먹음직스러운 모습을 자아낸다.
소스에 찍어 고기와 각종 채소를 함께 먹으면 입안에서 고기는 사르르 녹고 채소의 향까지 더해져 최고의 맛을 자랑한다.
'짬뽕마켓'과 '피양옥'의 특별한 맛 이야기는 28일 오후...
보글보글 끓여내면 콩비지가 듬뿍 들어간만큼 고소함이 물씬 느껴지는 감자탕 맛을 느낄 수 있다.
시원한 국물 맛과 얼큰함, 부드러운 감자탕 등뼈 고기 맛이 최고의 한끼 식사로 느껴진다.
'손가주방'과 '맷돌우리콩감자탕'의 특별한 맛 이야기는 23일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
이 자리에는 뉴욕 '연두 컬리너리 스튜디오'의 자우마 비아르네즈 수석 셰프가 글로벌 채식 트렌드와 한식의 에센스 콩발효에 대한 이야기를 풀어놓았다.
자우마 셰프는 세계 최고의 레스토랑인 스페인 엘불리 레스토랑과 요리과학연구소 알리시아의 수석 셰프로 근무했으며 최근 샘표 연두 컬리너리 스튜디오의 디렉터로 합류했다.
자우마 셰프는 2012년...
홍두깨로 균일하게 민 반죽을 송송 썰어 쫄깃쫄깃한 면발을 만들고 진한 육수에 각종 해산물과 버섯, 대파, 면발을 넣어 끓이면 맛있는 칼국수가 완성된다.
겨울철 시원한 국물이 일품인 홍두깨 칼국수는 탱탱하고 쫄깃한 면발에 시원한 국물까지 어우러져 최고의 한끼 식사를 자랑한다.
'작동홍두깨칼국수'의 특별한 맛 이야기는 21일 오후 6시 30분 방송되는 KBS...
기존 오징어와 족발의 조합으로 인기를 끈 '오족브라더스'는 이에 멈추지 않고 국물 족발이라는 신메뉴를 내세웠다.
깔끔하면서도 매콤한 국물맛과 족발의 조화, 이에 통오징어 튀김은 그야말로 극강의 맛을 자랑한다는 후문.
'발해손짬뽕집'과 '오족브라더스'의 특별한 맛 이야기는 14일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
능이버섯을 곁들인 삼겹살, 연탄 구이, 백반식 삼겹살, 등갈비 삼겹살 등 손님 취향을 고려해 식당이 다변화했다.
◇ 춘향전 말고 돼지고기를 기억해…'전북 남원 운봉 지리산 흑돼지' = 남원 하면 반사적으로 춘향전이 떠올리기 쉽다. 광한루를 배경으로 펼쳐지는 이몽룡과 성춘향의 사랑 이야기는 대한민국 국민이라면 누구나 안다. 하지만 사실 춘향전과 광한루를...
여기에 다진고기와 다진마늘이 올려지고 육수가 부어지면 뜨거운 불에 보글보글 끓여내 최고의 맛을 자아낸다.
이곳에선 육수도 특별하다고 한다. 48시간 우려낸 사골육수를 써 국물 맛이 진하게 느껴진다.
'메기의추억'과 '석촌우삼겹부대찌개'의 특별한 맛 이야기는 8일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
잣두부정식, 잣두부버섯전골, 두부 보쌈 뿐 아니라 잣을 활용한 잣감자전과 잣막걸리도 판매한다.
잣을 넣어 만든 두부는 그 고소함이 평범한 두부가 비할 바가 못 된다는 후문.
20년 명품 가평 잣두부 전설 편, '뿌리가든'의 특별한 맛 이야기는 7일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'를 통해 확인할 수 있다.
이곳에선 능이오리백숙을 주문해서 최고의 한끼를 맛볼 수 있다.
커다란 냄비에 오리 백숙과 능이버섯이 부추와 함께 잔뜩 담겨져 나온다.
부드러운 오리 고기와 약같은 국물의 감칠맛이 더해져 완벽한 한끼 식사를 자랑한다.
'개운궁'의 특별한 맛 이야기는 7일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
각종 나물과 장아찌, 수육, 회무침, 전, 잡채, 샐러드, 더덕튀김 등 다양한 요리가 차려져 골라먹는 재미가 있다.
이와 함께 조기와 제육볶음, 된장찌개와 더덕철판구이까지 푸짐한 요리가 입맛을 돋운다.
'감나무집'과 '해랑정 더덕밥'의 특별한 맛 이야기는 31일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
전복, 낙지, 단호박, 버섯 등 아낌없는 재료에 손바닥 만 한 갈비가 들어가 있다.
살이 가득 붙어 있는 왕갈비를 한 손에 들고 뜯는 맛이 일품이다. 침 고이는 비주얼뿐 아니라 그 맛도 연신 엄지를 치켜든다는 후문.
시선강탈 겨울보양식, 대왕갈비찜 편 '장수왕갈비탕'의 특별한 맛 이야기는 28일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이' 오늘방송맛집 #맛스타그램...
부추, 고기와 버섯을 먹다가 만두까지 즐기고 나면 남은 국물에 칼국수 면을 넣고 시원한 국물과 쫄깃한 면발 맛을 느낄 수 있다.
고기 베이스의 육수는 시원한 맛을 자랑하고 쫄깃한 식감의 버섯, 만두와 수육에 아삭한 야채까지 더해져 최고의 한끼를 자랑한다.
'만두집'의 특별한 맛 이야기는 20일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
먹으면 먹을수록 느끼하지도 않고 깔끔해 많은 이들이 찾는 대표 메뉴다.
이곳에서는 까르보나라 외에도 라구파스타, 봉골레파스타 등 다양한 파스타가 저렴한 가격에 판매돼 숨어 있는 맛집 레스토랑으로 불린다.
'포크너'의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
양념꽃게장 역시 달콤하고 양념도 듬뿍 있어 먹으면 먹을 수록 입맛을 돋운다.
간장꽃게장과 양념꽃게장을 주문하면 날치알과 김가루가 들은 그릇도 함께 나오는데 게살을 먹고 날치알과 김가루를 넣고 비벼먹으면 푸짐한 한끼 식사가 완성된다.
'한마루'와 '마전터'의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
이곳의 추어탕에는 유부, 미꾸라지, 두부, 목이버섯, 느타리버섯 등이 들어가 독특한 맛을 자아낸다. 여기에 면사리까지 넣으면 푸짐한 추어탕 한그릇이 완성.
99년 전통의 설렁탕 맛집 '안일옥'과 87년 전통 추어탕 맛집 '용금옥'의 특별한 맛 이야기는 13일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.