발효커피 검색결과, 7페이지

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우리의 맥주를 찾아서, 코리아크래프트브류어리

곡물의 당을 녹여내고, 살균을 위해 끓이고, 홉과 아로마를 더한 후 발효가 이루어지도록 온도를 낮추는 작업 모두가 이곳에서 이루어진다. 핫존에서는 MIT에서 엔지니어링을 전공하고, 애플에서 스티브 잡스와 일을 했던 마크 헤이먼(Mark Hamon)이 분주하게 움직이고 있었다. 엔지니어링을 전공한 브류어라니 독특한 이력이다. 마크는 원래 해군이 되려고 했다....

2015-12-30 07:00
커피업계, “겨울철 낭만 더하는 라떼, 이색 토핑으로 맛ㆍ모양 업그레이드”

커피업계의 여름 디저트 단골메뉴가 시원한 아이스 아메리카노라면 요즘 같은 겨울철에는 단연 깊고 부드러운 풍미를 가진 라떼(Latte, 커피에 우유를 넣은 음료)의 인기가 높다. 라떼는 본래 우유만을 곁들인 커피, 즉 카페라떼가 가장 대중적이지만 최근에는 경쟁사와의 차별화를 위해 맛과 모양에 세심하고 다양한 변화를 주고 있다. 특히 농후한 식감으로 추운 날씨에...

2015-12-14 12:45
안녕하세요, 나는 당신의 살이 될 거예요

우유나 커피와 함께 곁들여 먹으면 든든한 아침 한 끼가 되어 줄 것. 가격은 2000원. 배상면주가 R4 “쌀로 만든 맥주라고? 아니 배상면주가 양반, 이게 무슨 말이오!” 맥주는 보리로 만들어야 한다는 통념을 뒤집은 맥주가 나왔다. 쌀과 홉, 그리고 배상면주가의 노하우가 담긴 특제 누룩으로 발효시킨 라이스 라거 맥주 R4를 소개한다. 쌀로 만들었다고 홉이 안...

2015-12-13 13:43
지속되는 불황에 요리 도와주는 주방가전 인기

또 가정에서 취향대로 커피를 즐기는 홈카페의 인기와 함께 에스프레소머신과 커피 캡슐의 매출액도 같은 기간 각각 170%, 160% 늘었다. 요리를 도와주는 주방가전이 인기를 끄는 것은 외식을 자제하는 대신 레스토랑에서 먹을 수 있는 고급요리, 카페에서 즐기던 디저트와 음료를 집에서 직접 만들어 먹으려는 수요가 늘고 있기 때문으로 분석된다. 하이마트 대치점...

2015-12-03 09:36
남아도는 우유 어쩌나…제도 탓에 가격도 못내려

한편 유업체는 발효유·가공유 등 신제품 출시, 제품 할인 등 판촉활동 강화, 커피전문점·제과업체 등으로의 납품량 늘리기 등으로 살 길을 모색하고 있다. ◇ 수요·공급 무시한 원유 가격 산정 방식 우유가 남아돌아도 우유 가격이 하락하지 않는 것은 매년 원유가격연동제에 따라 원유 기본 가격이 정해져서다. 즉 시장 상황을 반영해 유업체가...

2015-11-13 06:42
식음료업계, 올 가을 ‘사과’ 담은 제품으로 소비자 공략

애플사이더 '써머스비'는 유럽에서 선풍적인 인기를 끈 ‘사이더(Cider: 과일을 발효해 탄산을 첨가한 저도주)'를 국내 론칭해 인기리에 판매 중이다. 써머스비는 천연 사과를 발효해 과일 본연의 맛과 향을 살렸을 뿐더러 사과의 상큼함을 더했기에 청량감을 자랑한다. 사과와 어우러지는 탄산 때문에 알코올 도수 4.5도가 느껴지지 않을 만큼 깔끔하다. 현대약품은...

2015-10-13 13:44
무역협회, 멕시코·콜롬비아에 수출입사절단 파견

건설기계와 부품, 의료기기, 이미용품, 식품 등의 수출·투자업체와 중남미 과일류·채소·커피 등 수입업체 30개사로 구성됐다. 사절단은 현지에서 1대1 무역상담회와 방문상담을 개최해 멕시코와 콜롬비아에서 총 350여건, 8000여만달러 상당의 수출입 상담 실적을 올렸다. 또한 콜롬비아에서는 현지 대사관과 한·콜롬비아 FTA 발효를 촉진하기 위한 ‘한·콜롬비아 FTA...

2015-10-08 15:47
우유 섭취로 충치 예방 가능하다?

직접적인 원인은 산성인 식품을 섭취하여 치아가 부식되는 것이고, 간접적인 원인은 음식물 잔사의 당 성분이 치아 표면에 부착, 플라그를 형성하고 있는 구강 세균에 의해 발효되어 생성되는 유기산에 의한 치아의 부식이다. 박용덕 교수는 연구에서 우유가 충치 유발 음식을 섭취함으로써 충치 위험이 증가하게 되는 구강 환경을 얼마나 효과적으로 예방시키는지를...

2015-10-07 15:50
김정완 매일유업 회장의 커피 사랑… 폴바셋 매장 확대 본격화

중국진출 초기인 만큼 판매액은 크지 않으나 제품에 대한 반응이 좋다는 게 회사 측 설명이다. 업계 관계자는 “김 회장의 이 같음 움직임은 우유 소비가 줄어들면서 우유에만 집중해서 살아남기 어렵다는 위기의식이 깔려있다”며 “커피나 발효유 등 사업다각화를 통한 성장동력 확보는 게속 될 것으로 보인다”고 말했다.

2015-10-02 08:51
매일유업, 3분기 영업이익률 현격한 개선 전망 ‘매수’- 한투증권

그 이유로는 △최대 이익 훼손 요인이었던 원유관련 손실 부담이 고점을 찍은 뒤 점진적으로 완화될 것으로 보인다는 점 △cash cow인 분유의 국내외 고른 이익 창출, 커피음료의 선두 지위 유지, 발효유부문의 점유율 개선을 감안하면 중장기 이익 개선 전망은 여전히 유효하다는 점 △과거대비 마케팅의 효율성이 개선되고 있고, 분유 등에서 경쟁사대비...

2015-09-15 08:31
[오늘의 이벤트&할인] 9월 일요일 대형마트 휴무일, 이마트ㆍ롯데마트ㆍ홈플러스 행사, 유니클로 최대 50%할인, 타임스퀘어 노스페이스 에디션, 미샤 세일 50%, 쿠차 직구 핫딜, 공차 밀크티 빙수 30%ㆍKFC 40%ㆍ피자헛 50% 등 외식가 풍성

먼저 피부 보습 효과가 뛰어나고 윤기를 부여하는 한방 발효 화장품 초보양 기획세트가 50% 할인 판매된다. 미샤 대표 베스트 셀러인 더 퍼스트 트리트먼트 에센스, 보랏빛 앰플로 유명한 나이트 리페어 사이언스 액티베이터 앰플, 안티에이징 최강자 이모탈 유스 크림이 포함된 타임 레볼루션 베스트 셀러 3종 세트도 특별히 30% 할인된 가격에 선보인다. 가을철...

2015-09-11 16:38
[오늘의 이벤트&할인] 타임스퀘어 노스페이스 에디션, 미샤 추석맞이 스페셜 세일, VDL 뷰티 위크, ‘이민호’ 아이더 업그레이드, 쿠차 직구 핫딜 기획전, K쇼핑 추석특집기획전

먼저 피부 보습 효과가 뛰어나고 윤기를 부여하는 한방 발효 화장품 초보양 기획세트가 50% 할인 판매된다. 미샤 대표 베스트 셀러인 더 퍼스트 트리트먼트 에센스, 보랏빛 앰플로 유명한 나이트 리페어 사이언스 액티베이터 앰플, 안티에이징 최강자 이모탈 유스 크림이 포함된 타임 레볼루션 베스트 셀러 3종 세트도 특별히 30% 할인된 가격에 선보인다. 가을철...

2015-09-10 14:47
불황 타고 용량↑ 가격↓…대용량 음료 인기

CU 믹스커피 1리터는 1회용 믹스 커피 약 10잔 분량이며 가격은 2600원으로 기존 상품보다 30％이상 저렴하다. 씨유가 지난해 업계 최초로 출시한 'CU 빅요구르트(270㎖)'는 매달 100만개 이상 판매되며 액상 발효유 부문에서 판매 1위를 차지했다. 이어 출시된 용량을 더 키운 '씨유 빅 요구르트 XXL 사이즈'는 일반 소규격 요구르트(통상 60㎖)보다 700％ 이상...

2015-09-01 06:45
[2015 한중 식품영양 산업발전]“K푸드 사업합작·수출계약 잇따라… 다음 행사 더 기대”

홍휘선 이투데이 MICE팀 실장은 “이번 행사의 가장 큰 특징은 사전 교신을 통해 ‘실 비즈니스 매칭’을 이루고자 했다는 점”이라며 “이는 중국 현지의 사업 성사율을 높일 뿐 아니라 고위급 관료 및 기업과의 네트워킹까지 영역을 넓혀 한·중 FTA의 발효를 한 발 앞당길 수 있는 절호의 기회로 삼기 위한 취지이기도 하다”라고 말했다. 참가 업체들은 단순 상담회...

2015-06-15 11:18
코트라, 1000억불 中 농식품시장 공략법은?… 진출 사례집 발간

보고서 제1장에서는 6개국을 대상으로 FTA 협정 발효 전후 중국의 농식품 수입 규모 및 국가별 수입시장 점유율 변화를 비교 분석한다. 분석 결과 FTA 체결 후 6개국의 대중 농산물 수출 증가율은 20~40%를 기록했다. 주요 수출 품목은 과일류, 카사바, 커피 등 신선식품과 낙농품, 와인, 카사바 전분, 팜유, 조미료 등 가공식품으로 나타났다. 제2장에서는 6개국 소재...

2015-05-13 13:04
[제7차 무역투자진흥회의]2017년까지 ‘할랄식품’ 수출 2배 늘린다

현재 담배, 커피, 스낵류 등 일부 가공식품에 편중된 할랄식품 수출 품목은 전통식품 등 국내 농업과 연계되는 상품으로 다양화한다. 전통식품의 경우 발효과정에서 소량의 알콜이 생성돼, 할랄 인증 획득이 어려운데 2000만원 한도로 인증 등록 비용의 90%를 지원하고 연구개발도 병행 지원한다는 계획이다.

2015-03-19 10:00
남아도는 우유 소비… 착한 기업들 나섰다

선보이면서 무지방(0%)부터 저지방(1%·2%), 일반우유(4%)까지 지방 함량에 따라 제품을 세분화해 선택의 폭을 넓혔다. 업계 한 관계자는 “흰 우유 소비가 줄고 있지만 발효유나 가공유의 소비는 괜찮은 편”이라며 “업계는 컵커피, 치즈 등 우유 활용 제품들을 통해 우유 재고 처리에 대한 탈출구를 찾고 있다”고 말했다. 이선애 기자 lsa@etoday.co.kr

2015-03-12 10:16
소비자리포트 “스마트폰, 한국이 가장 비싸”

(FTA) 발효 등을 고려해 미국, 중국, 일본, 독일, 프랑스, 영국 등 13개 국가가 선정됐다. 소비자시민모임은 국제물가 비교 결과 한국은 73개 제품 가운데 14개 제품이 가장 비싼 것으로 나타났다고 밝혔다. 14개 제품에는 스마트폰(2종류)과 스마트워치(1)를 비롯해 수입 청포도(1), 국내산 쇠고기(1), 국내산 돼지고기(1), 치즈(3), 커피(1), 와인(1), 주방용품...

2015-03-03 18:37
aT, 한중 FTA 계기 14억 식탁에 케이푸드 올린다

중국 내에서의 한국 농식품은 유제품(조제분유, 신선우유), 유자차, 조미 김, 인삼제품, 커피조제품 등 가공식품 위주로 큰 인기를 끌고 있다. 특히 한국산 유제품에 대한 신뢰도가 높아 조제분유는 2013년에는 5600만 달러의 수출실적을 달성해 2012년 대비 44%가 증가했다. 중국 시장 진출 확대를 위해 aT는 우선 시장선점을 위한 마케팅 자원을 집중 지원하고...

2015-02-26 10:38
기름값에 커피값도 내리는 마당에 햄버거만 인상… “납득 안돼”

그러나 한국과 호주의 자유무역협정(FTA)이 지난 12월 12일 발효되면서 호주산 쇠고기 가격은 인하될 전망이다. 공교롭게도 버거킹과 롯데리아, 맥도날드는 모두 호주산 쇠고기 패티를 사용하고 있다. 이에 이들이 내세운 원자재 값 상승에 따른 가격 인상은 관련 식품업계는 물론 전문가들과 소비자들도 납득할 수 없다는 반응이다. 특히 버거킹 가격 인상 발표...

2015-02-16 13:02

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