발효식초 검색결과, 4페이지

검색결과 총106건

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오뚜기, 현미식초 등 식초 소재 다양화 선도

㈜오뚜기는 1993년 국내 최초로 2단계 고산도 식초 발효공법에 의한 2배식초를 개발해 출시했다. 이어 1998년 국내 최초 3배식초를 출시하면서 뛰어난 발효 기술력을 입증하는 한편 먹거리 산업 전반을 뒤흔드는 웰빙 열풍의 단초를 제공했다. 또 지난 2011년에는 100% 국산매실을 사용해 맛과 향이 진한 매실식초를 선보이는 한편 저산도 식초를 선보이며 용도와...

2014-06-26 16:36
코오롱웰케어, 비엔케어 이용림 대표 ‘건강명장 2호’ 선정

선보임으로써 소비자들이 더욱 쉽고 간편하게 프로폴리스를 찾고, 보다 건강한 삶을 누릴 수 있도록 노력하겠다”고 화답했다. 한편 코오롱웰케어는 올해부터 건강명장 제도를 통해 한 분야에서 10년 이상 연구를 지속한 개인 사업자나 소규모 법인 기업을 지원하고 있다. 건강명장 1호로는 20년간 전통발효방식 순수 식초를 연구해 온 현경태 생초록농원 대표를 선정했다.

2014-06-10 17:39
“그 곳에서만 맛볼 수 있다”… 외식업계, 특화된 사이드 메뉴 인기

‘바나나 식초’는 건강과 다이어트에 대한 현대인의 요구를 적극적으로 반영한 메뉴로 바나나를 흑초에 절여 발효시켜 만들었다. 주재료인 바나나는 칼륨과 식이섬유가 풍부해 여성들의 건강한 다이어트에 도움을 주며, 흑초는 젖산의 생성을 억제해 피로회복에도 효과적이다. 오직 스쿨푸드에서만 맛 볼 수 있는 초대형 ‘판타스틱’은 예상치 못한 크기와 맛으로...

2014-05-29 10:51
CJ제일제당, ‘프리미엄 식초 시장’ 공략

CJ제일제당의 신제품은 주정·주요는 물론 인공첨가물을 전혀 사용하지 않고 100% 과일만으로 발효한 천연발효식초다. 석류식초에는 석류 5.9개, 백포도식초에는 백포도 186개 분량의 영양성분이 그대로 담겨있다. 과일을 직접 발효해 일반식초에 들어있지 않은 유기산, 미네랄, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등 다양한 영양성분이 들어있는 것이 특징이다. CJ제일제당...

2014-04-15 10:03
[중장년 희귀·난치병③] 천포창, 방치하면 생명까지 위협… 조기발견과 치료가 중요

발효되거나 익힌 채소를 즐겨 먹고, 달고 신 맛이 나는 식초나 과일 등을 과도하게 먹지 말고 기름진 음식을 피할 것을 권한다.”고 말했다. 이어 “규칙적인 운동을 하되 천포창 환자분들은 체온을 저하시키는 수영이나 피부에 자극을 주는 운동은 삼가야 한다. 특히 추운 날씨에는 실내운동이 좋고, 더운 날에는 강한 자외선을 피해야 한다”고 조언했다.

2014-03-25 14:54
CJ제일제당, 쁘띠첼 미초 청포도 출시… 음용식초 시장에 활력

쁘띠첼 미초의 ‘100% 과일발효식초’라는 정체성은 유지하면서도 완전히 새로운 맛을 선보여 기존 제품과 차별화하겠다는 의도가 담긴 제품이다. 쁘띠첼 미초는 기존의 음용식초 맛에 식상한 소비자들에게 차별화된 맛 품질을 제공한다는 전략을 세웠다. 그동안 음용식초 시장은 시장 초기 출시된 ‘석류’맛 제품이 대다수를 차지하면서 변화가 없는 맛에 식상한...

2014-02-17 10:03
싸이 다보스포럼 참석...세계 저명인사만 초청 '다보스 포럼' 무엇?

한편 WEF에 앞서 진행되는 '한국인의 밤' 메인무대에는 한글로 표현한 한국 전통가옥의 처마선으로 디자인해 한국의 창조성을 강조하고, 20년 숙성된 된장과, 30년 숙성된 간장, 10년 발효시킨 식초, 5년간 숙성시킨 묵은지 등을 활용한 '한국인의 밥상'을 선보일 계획이다. 한국인의 밤 행사에 참석하는 국내 인사로는 허창수 전경련 회장을 비롯해 한덕수...

2014-01-12 15:25
AK플라자, 13일 설선물세트 1500종 판매 시작

프리미엄 천연발효식초 ‘가문의 효 천연식초 특선’(7만~20만원), 성재희 명인의 ‘명인 단감세트’(12입, 6만5000원), 전통방식으로 생산된 ‘죽방멸치세트’(8만5000원~35만원), 수작업으로 만든 ‘무수촌 장류 선물세트’(13만원) 등이 대표적이다. 친환경ㆍ유기농 상품도 대폭 늘렸다. 친환경 방식으로 사육한 최고급 한우 ‘미경산 암소한우세트’...

2014-01-10 17:57
[강소농]전통 위에 첨단을 입히다…유과와 청국장

두향농산은 청국장과 함께 샐러드용 드레싱(발사믹 소스와 약간의 식초 가미)을 곧 선보일 예정이다. 여러 차례 일반인을 대상으로 시제품을 테스트한 결과, 반응이 좋아 상품화에는 무리가 없다. ▲노동력 절감은 기본, 다양한 상품개발도 가능 가장 눈에 띄는 성과는 노동력 절감과 제조공정 단축이다. 두 가지 성과는 다시 생산성 향상과 소득증대 기대감을 부풀렸다....

2013-12-04 15:47
[강소농]팜파티, 농촌관광의 新패러다임

폐교를 리모델링해 발효식초를 생산하고 있는 ‘발효삼매경’ 박나미 씨는 팜파티를 통해서 새로운 가능성을 발견한 사례다. 그는 “발효식품을 어떻게 판매할 수 있을까 고민하고 많았는데 팜파티를 기획하면서 생일파티, 학교선생님들을 위한 론칭 파티 등 다양한 콘텐츠의 개발이 가능해 졌다”고 말했다. 농장에서 생산하는 자두 대부분을 블로그를 통해 판매하고...

2013-12-03 09:00
네이버, 세계김치연구소와 ‘한국 종가의 내림 발효음식 백과’ 공동 구축

한국식품연구원 부설 세계김치연구소와 공동으로 기획·제작 중인 ‘한국 종가의 내림 발효음식 백과’는 김치, 장아찌, 식초, 장류 등 발효음식의 기원과 종가의 레시피가 접목된 형태의 백과사전이다. 이 백과는 기존의 음식백과와 달리 음식의 역사나 레시피를 담는데 그치지 않고, 음식에 얽힌 종가와 종부의 삶에 대한 이야기와 같은 스토리텔링적 요소도 함께 다룰...

2013-12-02 11:04
'쓰레기 괴물 예술' 이어 '쓰레기 식초' 화제..."감칠맛이 으뜸! 만드는 법도 초간단!"

조청은 당을 분화시켜 식초가 잘 발효되도록 도와준다. 그 다음 20일동안 숙성시키면 쓰레기 식초가 완성된다. 숙성 기간동안 매일 한 번씩 병의 뚜껑을 열고 공기를 많이 접촉시켜주거나 뚜껑을 닫고 흔들어주면 빨리 산화시킬 수 있다. '쓰레기 괴물 예술 2탄, 쓰레기 식초' 소식을 접한 네티즌은 "쓰레기 괴물 예술처럼 실용적이다" "쓰레기 괴물 예술...

2013-10-14 16:48
'화상 우려' 빙초산, 슈퍼ㆍ마트에서 사라진다

이에 따라 식약처는 ‘식품공전’ 상 ‘합성식초’라는 용어로 인해 소비자가 발효식초로 혼동할 수 있으므로 이를 방지하기 위해 합성식초를 ‘희석초산’으로 명칭을 변경하는 방안을 검토할 계획이다. 또한 식약처는 초산함량이 25% 이상인 경우 화상 우려가 큰 만큼 국내 실태조사를 통해 초산함량을 현행 4~29%에서 25% 미만으로 낮추는 방안도 추진할...

2013-06-20 19:04
[설 선물]대상, 실속형 종합선물세트… 홍초·고급유 등 인기제품으로 무장

대상은 피로회복과 노화방지에 효과가 있다고 알려진 식초를 석류, 블루베리, 복분자 등 상큼하고 부드러운 과실과 함께 발효 숙성시킨 음료인 홍초로 구성한 선물세트도 출시했다. 석류 900ml 1개, 복분자 900ml 1개, 블루베리 900ml 1개로 구성된 ‘홍초 1호’(3만800원)와 석류 900ml 1개와 복분자 900ml 1개로 구성된‘홍초 2호’(2만800원) 등이 있다.

2013-01-31 10:39
[Winners Club]대상그룹, 친환경 소재산업으로 기업가치 레벨업

순수 국내 자본과 기술로 지난 1956년 설립된 대상은 세계적인 발효 기술을 보유하고 있는 국내 대표적인 종합식품회사다. 조미료 사업으로 출발해 종합식품 사업과 바이오 사업, 전분당 사업에 주력하고 있다. 2009년 이후 매출액과 영업이익이 지속적으로 상승해 지난해 영업이익이 전년대비 72.2% 증가한 956억원, 매출액은 15.8% 증가한 1조3929억원을 기록했다....

2012-12-04 11:01
KJB광주은행, 오는 29일까지 소호명가 판매기획전 열어

붙두막식품(발효식초,막걸리), 경창유통(절임배추) 17개 소호명가의 120여가지 상품이 판매된다. 광주은행은 전직원 구매 참여 캠페인을 전개할 예정으로 롯데백화점 광주점과 공동으로 별도의 기부금을 조성해 지역사회 소외된 이웃에 전달한다. 이정학 광주은행 기업영업전략 부장은 “소호명가 판매 기획전은 기업, 금융, 유통이 함께하는 지역 경제발전과...

2012-11-22 15:29
샘표, 백년동안 새로운 TV 광고 캠페인 런칭

샘표에서 건강발효흑초 '백년동안'의 새로운 TV 캠페인 광고를 선보였다고 22일 밝혔다. 샘표는 이번에 새로 선보인 광고에서 흑초의 건강한 효과를 느끼기 위해서는 백년동안을 하루 세 번 규칙적으로 마시는 습관이 중요하다는 사실을 강조했다. 흑초에는 현미의 영양이 집약돼 있어 각종 건강성분의 함량이 다른 초보다 훨씬 높아 식초의 왕이라 불린다. 특히 초산...

2012-05-22 08:24
[설특집]대상, 청정원 ‘76종 250만 선물세트’

‘마시는 홍초’는 피로회복과 노화방지에 효과가 있다고 알려진 식초를 석류, 블루베리, 복분자 등 상큼하고 부드러운 과실과 함께 발효 숙성시켜 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 음료다. 특히 올해에는 국내 뿐만 아니라 일본에서도 급격한 성장을 이뤄내 수출 효자 상품으로도 자리매김했다. 석류 900ml 1개, 복분자 900ml 1개, 블루베리 900ml 1개로...

2012-01-17 11:30
대상 청정원, 설 선물세트 76종 250만 세트 선보여

‘마시는 홍초’는 피로회복과 노화방지에 효과가 있다고 알려진 식초를 석류, 블루베리, 복분자 등 상큼하고 부드러운 과실과 함께 발효 숙성시켜 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 음료다. 석류 900㎖l 1개, 복분자 900㎖l 1개, 블루베리 900㎖ 1개로 구성된‘홍초 1호’는 2만9500원, 석류 900㎖l 1개와 복분자 900㎖l 1개로 구성된‘홍초 2호’는 2만원이다....

2012-01-02 12:39
롯데칠성음료,‘바로 마시는 석류초·사과초’2종 출시

과즙을 숙성·발효시켜 만든 석류·사과식초와 석류·사과과즙이 가장 먹기 좋은 황금비율을 이뤄 목 넘김이 좋고 상큼 깔끔한 것이 특징이다. 또한 1.5L 페트기준 1만1000mg, 340mL 페트 기준 2400mg의 식이섬유가 함유되어 있다. 타깃층의 감성을 자극하는 글씨체와 과일을 든 여성 일러스트로 포인트를 줬다. 용기 측면에서도 휴대가 편하고 마시기 적당한 양의 340mL...

2011-12-20 08:42

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