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  • 유통업계, 추석 선물 배송전 개시...더운 추석에 상품 신선도 유지 '비상'
    유통업계, 추석 선물 배송전 개시...더운 추석에 상품 신선도 유지 '비상'
    한우 등 축산 선물세트는 ‘미트센터’, 과일과 굴비 선물세트는 ‘후레쉬센터’에서 각각 콜드체인을 유지해 고객에게 전달한다. 특히 굴비 선물세트는 보냉팩을 기존에 300g짜리 2개 넣던 것을 올해는 200g짜리 3개를 넣어 보냉팩과 상품의 접촉면을 늘렸다. 멸치 선물세트는 신선도 유지를 위해 진공포장 선물세트 비중을 기존 70% 수준에서 올해는 90%까지 늘렸다....
    2019-08-25 10:54
  • 홈플러스, 25일부터 문화센터 가을학기 회원 모집
    홈플러스, 25일부터 문화센터 가을학기 회원 모집
    홈플러스가 25일부터 문화센터 가을학기 회원을 선착순 모집한다고 24일 밝혔다. 9월 1일부터 11월 30일까지 진행되는 이번 가을학기는 온 가족이 함께 참여할 수 있는 가족놀이 체험강좌를 비롯해 타 브랜드와 연계한 상품 컬래버레이션 강좌, 오직 홈플러스에서만 만날 수 있는 단독 강좌 등으로 구성됐다. 특히 홈플러스는 문화체육관광부가 지정한 ‘문화가 있는...
    2019-07-24 08:59
  • 이마트 "천연기념물 '제주 흑한우' 2톤 매입...한정수량 판매"
    이마트 "천연기념물 '제주 흑한우' 2톤 매입...한정수량 판매"
    특히, 이마트는 최상의 맛을 구현하기 위해 제주 흑한우를 사전 매입한 후 이마트 미트센터의 전용숙성고에서 15일간 숙성하고 선도 보존을 위해 가스치환포장(MAP)해 공급했다. 제주 흑한우는 제주축산진흥원이 체계적으로 혈통과 사양관리를 하는 진귀한 제주 재래종이다. 일반적으로 한우라 불리는 황색 모색의 ‘황소’나 흑색, 갈색의 세로 줄이 칡처럼...
    2019-06-28 06:00
  • KOTRA, 글로벌 혁신 푸드테크 한자리에 모아
    KOTRA, 글로벌 혁신 푸드테크 한자리에 모아
    마지막 패널토론에서는 윤효정 CJ제일제당 식품연구소 플랫폼센터장(상무)이 좌장을 맡아 강연자들과 “지속가능한 미래식품”에 대해 의견을 공유하고 청중의 질의에 답했다. 컨퍼런스 강연자 섭외 및 프로그램을 구성한 ㈜에이커스 위정연 대표는 “실리콘밸리 스타트업 비욘드미트가 지난 달 미 나스닥에 상장했다. 이는 푸드가 새로운 테크...
    2019-05-23 08:01
  • '실적 부진' 대형마트, 이번엔 '한우' 미끼상품 투척...소비자들은 '즐거운 비명'
    '실적 부진' 대형마트, 이번엔 '한우' 미끼상품 투척...소비자들은 '즐거운 비명'
    통상 6~7단계에 이르는 유통 경로를 ‘공판장→대형마트 미트센터→ 점포’ 등 3단계로 줄이며 중간 비용이 낮출 수 있었기 때문이다. 하지만 대형마트들이 한우 가격을 낮게 책정할 수 있었던 근본적인 이유가 반드시 경매 참가때문만은 아니다. 경매에 참여해 확보할 수 있는 물량이 제한적이기 때문이다. 실제 한 대형마트의 경우 경매를 통해 사들이는 한우...
    2019-05-10 05:00
  • 이마트 "한우, 신세계포인트 적립 시 시세보다 30% 저렴하게 판매"
    이마트 "한우, 신세계포인트 적립 시 시세보다 30% 저렴하게 판매"
    이마트는 한우 경매 전담 바이어가 매년 한우 경매에서 일반 한우 전체 매입량의 20% 수준인 400톤의 한우를 직접 사들이고 있고, 기존보다 한층 간소화된 ‘공판장→이마트 미트센터→이마트 점포’로 이어지는 3단계의 유통경로를 구축해 고객들에게 저렴하게 한우를 공급하고 있다. 홍성진 이마트 축산팀장은 “2011년부터 축적된 이마트 축산팀만의 비법...
    2019-05-09 06:00
  • “가격 동결 효과 통했다” 이마트, 숙성한우 매출 52% 증가
    “가격 동결 효과 통했다” 이마트, 숙성한우 매출 52% 증가
    상황이 이렇자 이마트는 일반 한우보다 더 풍미가 뛰어난 ‘에이징 한우’를 도입하고 2016년 12월 경기도 광주시 미트센터 내 대형 숙성고를 건립해 별도 추가비용 없이 저렴한 숙성 한우를 직접 생산해오고 있다. 홍성진 이마트 축산팀장은 “숙성 한우 상반기 가격 동결이라는 과감한 정책이 효과를 거두고 있다”며, “앞으로도 이마트의 다양한...
    2019-04-15 09:01
  • 이마트 “초저가 ‘국민가격’…한우 찜 갈비가 최저 3만1000원”
    이마트 “초저가 ‘국민가격’…한우 찜 갈비가 최저 3만1000원”
    현재 한우 시세가 평년 대비 7~8%가량 높은 가운데 이마트는 국내 주요 산지에서 물량을 대거 확보해 미트 센터로 사전에 비축했고, 일괄 가공·포장함으로써 별도의 물류비와 작업비 등을 없애 저렴하게 판매할 수 있게 됐다고 밝혔다. 이와 함께 돼지 앞다리·갈비(판매가 각 100g에 600원·690원)도 40% 할인 판매한다. 주꾸미 제철을 맞아 총 30톤 규모로...
    2019-04-04 06:00
  • 홈플러스, 'EMD' 협력 초저가 상품 1호는 독일 ‘브뤼겐 시리얼’
    홈플러스, 'EMD' 협력 초저가 상품 1호는 독일 ‘브뤼겐 시리얼’
    이에 대응하고자 지난해 홈플러스는 자사 PB ‘심플러스(simplus)’를 론칭했고, 올 초에는 천안에 300억 원 규모의 ‘미트센터’ 건립 계획을 발표해 신선식품 초저가 판매의 발판을 마련했다. EMD 가입 역시 초저가 정책에 힘을 보태는 전략이다. 유럽산 가공 식품을 싸게 판매해 차별성과 가성비를 동시에 노린다는 계산이다. 우선 회원사에서...
    2019-03-19 05:00
  • 트레이더스 “올해 매출 2조4000억 예상...2030년 50개점 매출 10조 규모 확대”
    트레이더스 “올해 매출 2조4000억 예상...2030년 50개점 매출 10조 규모 확대”
    먼저 2020년 도입을 목표로 창고형 할인점의 특성을 반영한 전산시스템을 독자적으로 개발해 상품 운영의 효율성을 높이고, 2020년 중ㆍ후반 도입을 목표로 트레이더스 전용 물류센터 및 미트센터를 구축해 상품 운영의 구조적인 변화도 추구한다. 이 밖에도 트레이더스 전용 온라인 물류센터 도입을 검토해 장기적으로 트레이더스의 온라인 경쟁력 강화에도...
    2019-03-13 10:50
  • 이마트, 시즈닝 스테이크ㆍ숙성한우로 한우 선물세트 '세대교체'
    이마트, 시즈닝 스테이크ㆍ숙성한우로 한우 선물세트 '세대교체'
    이번 설 역시 이마트 자체 미트센터 내 전용 숙성고에서 숙성한 한우를 엄선해 ‘피코크 한우 드라이이에징세트(58만 원, 한우 1등급 드라이에이징 숙성육 3kg)’와 ‘피코크 WET 에이징 한우등심 1+등급세트(25만 원, WET 에이징 한우등심 1+등급 2kg)’를 대표 한우 선물세트로 준비했다. 냉동갈비 중심이던 한우 선물세트도 구이용 부위 선호 등 소비자들의 바뀐...
    2019-01-27 06:00
  • "미리 제사 지내고 여행 간다" 이마트, 설 제수용품 행사 예년보다 앞당겨
    "미리 제사 지내고 여행 간다" 이마트, 설 제수용품 행사 예년보다 앞당겨
    사육두수 감소로 몸값이 뛴 한우는 축산물 전문 유통센터인 미트센터 사전비축을 통해 가격을 잡았다. 이마트는 웻에이징 한우등심 1등급, 1+등급을 각각 100g당 5990원, 6990원으로 가격을 동결해 상반기 내내 선보이기로 했다. 이외에도 국산 참조기는 정상 가격보다 20% 저렴한 마리당 1580원에, 물가안정 갈치 대/특 사이즈는 각각 마리당 3300원, 6500원에...
    2019-01-24 06:00
  • 홈플러스, 천안에 ‘미트센터’ 건립 추진
    홈플러스, 천안에 ‘미트센터’ 건립 추진
    홈플러스는 지난 14일 오후 충청남도 천안시 불당동 천안시청에서 대규모 ‘미트센터’ 건립을 위한 투자협약(MOU)을 체결했다고 15일 밝혔다. 이번 MOU는 홈플러스가 올 상반기 중 착공해 내년 상반기 완공을 목표로 충남 천안시 성남면 제5산업단지 일대에 1만7242㎡(약 5215평) 규모의 부지에 육류 포장·가공시설 ‘미트센터’를 건립하는 내용을 골자로 한다. 천안...
    2019-01-15 08:58
  • 이마트, 올 상반기 동안 ‘한우 등심’ 33% 할인가로 상시판매
    이마트, 올 상반기 동안 ‘한우 등심’ 33% 할인가로 상시판매
    'Wet에이징 한우 등심'은 숙성 한우로 이마트 미트센터의 전용 숙성고에서 15일 이상 습식 숙성을 거친 상품이다. 'Wet에이징 한우 등심'은 숙성 과정을 통해 일반 한우보다 부드럽다. 이마트가 한우 가격을 33% 할인된 가격으로 동결해 판매할 수 있는 비결은 직영 미트센터의 자체 숙성고를 통해 가공비용을 줄이는 유통 구조혁신 덕분이다. 또한 이마트 축산...
    2019-01-01 06:00
  • 조기·갈치 풍어에 설 선물세트 가격도 내려…한우·과일은↑
    조기·갈치 풍어에 설 선물세트 가격도 내려…한우·과일은↑
    한우 선물세트는 사전 비축이 가능한 냉동 세트 확대 및 자체 축산물 전용 물류센터인 미트센터 활용을 통해 가격인상폭을 최소화 한다는 방침이다. 대표 상품으로는 ‘한우 냉동 실속세트(등심800g/국거리800g)‘는 15만8000원, 한우 갈비 세트 1호(갈비3.2kg/양념)’는 24만8000원에 판매하고, ‘피코크 횡성축협 한우 혼합세트(갈비1.6kg/불고기1.4kg/양념)’는...
    2018-12-30 06:00
  • "살라미는 예술"…국내 최초 살라미뮤지엄 한남동 오픈
    "살라미는 예술"…국내 최초 살라미뮤지엄 한남동 오픈
    에쓰푸드는 운영사인 존쿡 델리미트를 통해 그간 국내에서는 선보인 적 없는 이탈리아 정통 타입의 '블루미 살라미(Bloomy Salami)'를 생산해 선보인다. 조 대표는 "지난 20여 년간 살라미를 연구하며 가장 고민했던 게 고기를 먹는 방법론이다"라며 "우리나라는 주로 고기를 구워 먹는 문화가 발달했지만 김치처럼 발효과학을 이용해 만든 살라미로...
    2018-12-22 10:59
  • 대상 청정원 “런천미트 이상 없다”…생산·판매 재개
    대상 청정원 “런천미트 이상 없다”…생산·판매 재개
    자사 식품안전센터에서도 런천미트, 우리팜 등 당사 캔햄 46건을 검사, 모두 적합한 것을 확인했다. 또한, 공장에서 당시 멸균온도기록, 자체검사기록 등을 확인한 결과 이상이 없었으며, 생산시설 및 설비에 대해서도 전반적으로 안전성을 점검해 이상이 없음을 확인했다. 대상은 이번에 문제가 된 런천미트 115g 제품(유통기한 2019년 5월 15일)은 향후...
    2018-11-30 09:38
  • 곰팡이 사건 이후 1년 만에 또 문제…‘런천미트’ 세균 기준치는?
    곰팡이 사건 이후 1년 만에 또 문제…‘런천미트’ 세균 기준치는?
    해당 제품을 구매한 소비자는 반드시 섭취를 중지하고 제품에 표시된 고객센터로 문의하거나 구매처에 반품해야 한다. 런천미트의 경우 추석선물세트 등으로 가장 무난한 품목이다. 추석이 지난지 한달 여 밖에 지나지 않은 상태기 때문에 구입한 소비자가 많아 피해는 더욱 커질 것으로 보인다. 런천미트와 같은 멸균햄 제품에는 세균이 전혀 나오지 않아야 한다....
    2018-10-24 01:15
  • 식약처 "청정원 '런천미트' 천안공장 제품 세균 검출, 판매 중단·회수 조치"…반품 방법은?
    식약처 "청정원 '런천미트' 천안공장 제품 세균 검출, 판매 중단·회수 조치"…반품 방법은?
    22일 식품의약품안전처 식품안전포털에 따르면 천안공장에서 제조한 대상 청정원 '런천미트' 제품이 자가품질검사 결과 세균 발육 시험 부적합으로 판정 받았다. 대상 제품은 유통기한이 2019년 5월 15일인 제품이다. 식약처 측은 "해당 제품에 대해서는 섭취를 중단하고 제품에 표시된 고객센터에 문의 또는 구매처에 반품을 요청해야 한다"라고...
    2018-10-23 11:16
  • 이마트, 추석 물가 안정화 나서… "한우 등 사전 비축으로 가격인상 최소화"
    이마트, 추석 물가 안정화 나서… "한우 등 사전 비축으로 가격인상 최소화"
    이마트는 명절에 소비자들이 가장 선호하는 한우 선물세트를 합리적인 가격에 선보이기 위해 미트센터에 사전 물량 비축을 통해 선물세트 가격을 동결하거나 인상 폭을 최소화했다고 23일 밝혔다. 한우의 경우 지난해 같은 기간에 비해 산지 시세가 5~8%가량 상승하고 있다. 수입육 소비 증가 등으로 한우 소비에 영향을 주면서 한우 공급량이 줄었기...
    2018-08-23 07:43
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