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  • [올댓트립_홍콩에 가면①] 먹다 지친 사람 '나야 나'
    [올댓트립_홍콩에 가면①] 먹다 지친 사람 '나야 나'
    싱가포르에 본사를 두고 있으며, 미슐랭 레스토랑으로도 유명하다. 워낙 유명한 곳이어서 홍콩에서 한 번쯤 가보고 싶었는데, 홍콩 공항에 도착하자마자 발견했다. (접근성 높은 점수 드립니다.) 이곳에선 중국 양쯔강 이남 지앙난 지역의 요리를 발전시켜 모던함과 클래식이 공존하는 메뉴들을 선보이고 있었다. 샤오롱바오, 탄탄멘을 시켰다. 탄탄멘에서...
    2019-07-19 05:00
  • 프리미엄 딜리버리 서비스 ‘셰플리’, 최형진 셰프와 마라 신메뉴 출시
    프리미엄 딜리버리 서비스 ‘셰플리’, 최형진 셰프와 마라 신메뉴 출시
    없는 여름철에도 맛있는 한 끼를 즐기며 일상의 행복한 즐거움을 누리기를 바란다”고 밝혔다. 한편, 셰플리는 미슐랭 스타셰프인 ‘민스키친’ 김민지 셰프를 비롯해 유명 셰프들의 시그니처 레시피로 프라이빗 키친에서 조리해 배달하는 딜리버리히어로 코리아의 프리미엄 딜리버리 서비스다. 강남, 서초, 송파, 영등포, 신림, 마포, 강서 등에서 서비스를 제공한다.
    2019-07-18 08:46
  • 매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    전 세계 미슐랭 레스토랑 요리사들과 수석 소믈리에들로 구성된 200여명의 심사 위원단이 블라인드 테스트 방식으로 5가지의 미각 분석을 토대로 심사한다. 제품의 첫 인상, 시각, 후각, 맛, 질감을 기준으로 심사하며 주목 받을 제품부터 예외적으로 뛰어난 제품까지 평가된 점수로 등급을 나눠 1스타에서 3스타로 분류해 ‘Superior Taste Award’상을 수여한다....
    2019-07-12 15:09
  • 더 플라자, 10년만에 한식당 개점...'스타 셰프' 레스토랑 4곳 오픈
    더 플라자, 10년만에 한식당 개점...'스타 셰프' 레스토랑 4곳 오픈
    더 플라자가 10년만에 선보이는 한식당 '주옥'에서는 미슐랭(미쉐린) 1스타를 획득한 신창호 셰프가 모던 한식을 선보인다. '디어 와일드'는 미슐랭 1스타 레스토랑 '스와니예'의 오너 셰프인 이준 셰프가 운영한다. 아울러 프랑스 요리의 새로운 방향성을 보여주는 이영라 셰프와 마스터 셰프 코리아 시즌1 준우승을 차지한 박준우 셰프가 각각 '르 캬바레...
    2019-07-02 16:49
  • 반얀트리 서울, 강민구 페스타 총괄 셰프 선임
    반얀트리 서울, 강민구 페스타 총괄 셰프 선임
    2014년부터 서울에서 모던 한식 레스토랑 '밍글스'를 운영하며 미슐랭(미쉐린) 가이드 2스타를 받았다. 반얀트리 서울은 강 총괄 셰프 선임에 맞춰 대표 레스토랑인 '페스타 다이닝'을 다음 달 8일 '페스타 바이 민구'로 재개장한다. 기존에 선보이던 컨템포러리 한식 대신 캐주얼한 유럽 요리를 선보일 예정이다. 강 총괄 셰프는 "해외 근무 당시 만들어 먹은...
    2019-06-10 17:13
  • 제주 영세식당 찾아간 호텔신라 미쉐린 3스타 셰프 “요리 비법 전수”
    제주 영세식당 찾아간 호텔신라 미쉐린 3스타 셰프 “요리 비법 전수”
    호텔신라의 대표 사회공헌 활동 맛있는 제주만들기 식당에 6년 연속 미쉐린(미슐랭) 3스타를 받은 세계적인 셰프가 방문해 특급 요리비법을 전수했다. 호텔신라는 네덜란드의 야콥 쟝 보어마 셰프가 1일 ‘맛있는 제주만들기’ 16호점 제주콩순옥을 방문해 뜻깊은 시간을 가졌다고 2일 밝혔다. 야콥 쟝 보어마 셰프는 ‘유럽의 식자재 박사’로 불리며 제철 식자재의...
    2019-06-02 11:15
  • 일리카페, 서울 여의도에 푸드ㆍ커피 플래그십 스토어 오픈
    일리카페, 서울 여의도에 푸드ㆍ커피 플래그십 스토어 오픈
    또, 미슐랭 원 스타 레스토랑 ‘스와니에’의 셰프로 유명한 이준이 선보이는 정통 이탈리안 푸드 시연도 눈길을 끌 전망이다. 이탈리아 일리카페의 한국 공식 파트너인 큐로에프앤비는 “기존의 중ㆍ소형 중심으로 운영되고 있는 일리카페의 매장 타입을 중ㆍ대형으로 확장 개편하고, 이탈리안 푸드 메뉴를 확장함으로써 기존의 미국스타일 일변도의 카페...
    2019-05-09 14:57
  • 벤디스, 푸드테크 스타트업 플레이팅에 투자
    벤디스, 푸드테크 스타트업 플레이팅에 투자
    소속 셰프들은 5성급 호텔 또는 미슐랭 스타 레스토랑 출신으로, 플레이팅이 보유한 자체 주방에서 맛과 영양을 모두 고려해 조리한다. 조정호 벤디스 대표는 “투자 유치를 통해 성장해 온 벤디스가 이제는 스타트업 생태계를 위해 작게나마 기여할 수 있게 돼 기쁘다”며 “자금 투자뿐만 아니라 플레이팅과 경험을 공유하고 실질적인 협업도 진행할 것”이라고...
    2019-04-03 08:54
  • '미슐랭 가이드 캘리포니아 2019', 올 여름 발간된다
    '미슐랭 가이드 캘리포니아 2019', 올 여름 발간된다
    올해 여름 '미슐랭(미쉐린) 가이드 캘리포니아 2019'가 발간된다. 미슐랭 가이드가 도시가 아닌 주를 대상으로 발간되는 것은 이번이 처음이다. '미슐랭 가이드 캘리포니아 2019'는 미국 캘리포니아의 미슐랭 레스토랑만을 수록한 책이다. 단일 도시 내 가장 많은 미슐랭 스타를 보유한 샌프란시스코, 와인 컨트리(나파 & 소노마), 로스앤젤레스, 오렌지 카운티...
    2019-03-22 14:57
  • 신라호텔, 글로벌 브랜드로 인정받아...이부진 사장의 해외진출 계획 청신호?
    신라호텔, 글로벌 브랜드로 인정받아...이부진 사장의 해외진출 계획 청신호?
    서울 신라호텔은 ‘호텔판 미쉐린(미슐랭) 가이드’로 불리는 ‘포브스 트래블 가이드(Forbes Travel Guide)’에서 국내 호텔로는 최초로 5성 호텔로 꼽혔다고 21일 밝혔다. 포브스 트래블 가이드는 전 세계 약 50여 개국의 1106개의 호텔을 평가한 결과 5스타(Five-Star) 호텔 210개(신규 21개), 4스타 호텔 534개(신규 49개), 추천 호텔 362개(신규 62개)를 선정했다. 1958년 ‘모빌...
    2019-02-21 15:41
  • 신라호텔, 국내 호텔 최초 '포브스 트래블가이드' 5성 호텔로 선정
    신라호텔, 국내 호텔 최초 '포브스 트래블가이드' 5성 호텔로 선정
    서울 신라호텔이 ‘호텔판 미쉐린(미슐랭) 가이드’로 불리는 ‘포브스 트래블 가이드(Forbes Travel Guide)’에서 국내 호텔로는 최초로 5성 호텔로 선정됐다. 21일 신라호텔에 의하면 ‘포브스 트래블 가이드’는 전날 공식 홈페이지에서 ‘2019 포브스 트래블 가이드’를 발표했다. 포브스 트래블 가이드는 전 세계 약 50여 개국의 1106개의 호텔을 평가한 결과...
    2019-02-21 09:19
  • 삼성전자, 프랑스서 ‘2019년 최고의 브랜드’ 선정
    삼성전자, 프랑스서 ‘2019년 최고의 브랜드’ 선정
    소비자들의 평가를 토대로 선정한 '골든에이지 브랜드'에서도 삼성전자는 오디오 브랜드 보스에 이어 2위를 차지했다. 이번에 발표된 명단에서 3개 부문 '톱10'에 동시에 오른 브랜드는 삼성전자와 프랑스 자국의 타이어업체 미슐랭(미쉐린)밖에 없었다. 다만 삼성전자가 모두 순위에서 미슐랭에 앞서 사실상 '종합 우승'을 차지한 것으로 업계에선 평가하고 있다.
    2019-02-14 09:50
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집-고수뎐, 대구 도쿄식 장어덮밥 맛집 '화전'…위치는?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집-고수뎐, 대구 도쿄식 장어덮밥 맛집 '화전'…위치는?
    월성남네거리 맛집으로 통하는 '화전'에서는 미슐랭 도쿄로 선정된 와타베의 100년 전통 방식을 그대로 전수받은 '도쿄식 장어덮밥'이 인기 메뉴다. 15분 이상 수증기에 찐 장어에 4번 이상 타레 양념을 발라 완성한 장어는 짜지 않고 감칠맛 나는 양념이 장어 속까지 배어 있다. 거기에 잔가시도 모두 제거돼 있어 먹기에 간편하다. 100년 전통에 도전하다...
    2019-02-11 17:09
  • 삼성전자, 춘절 맞아 ‘왕훙’ 초청…혁신가전 체험행사
    삼성전자, 춘절 맞아 ‘왕훙’ 초청…혁신가전 체험행사
    왕훙들을 대상으로 한 가전제품 소개와 함께 이충후 셰프 등 미슐랭 가이드 스타 셰프들이 삼성 주방가전을 이용해 펼치는 쿠킹쇼와 한국 패션 전문가의 삼성 의류가전을 활용한 스타일링 클래스 등도 진행됐다. 왕훙은 ‘왕뤄훙런(網路紅人)’의 줄임말로 ‘인터넷에서 인기 있는 사람’을 의미하며 온라인상의 유명인사를 가리킨다. 이들은 주로 웨이보 등 중국...
    2019-01-25 10:12
  • 발효 기술로 한식 알리기 나선 박진선 샘표 대표
    발효 기술로 한식 알리기 나선 박진선 샘표 대표
    그는 또 “연두는 스페인에서는 미슐랭 셰프들이 쓸 정도로 탄탄하게 사랑받고 있다. 미국에서는 지난해 9월 뉴욕 맨해튼에 ‘연두 컬리너리 스튜디오’를 열었다. 샘표식품은 기초과학, 발효, 우리 음식문화 개발에 막대한 투자를 하고 있다”고 덧붙였다. 실제로 샘표식품은 발효 기술에 매출액의 4~5%를 투자하고 있다. 국내 식품업계의 매출액 대비 R&D 비중이 1~2%에...
    2019-01-22 16:04
  • '탈 패키지ㆍ유튜래블'...2019년 해외여행 트렌드는?
    '탈 패키지ㆍ유튜래블'...2019년 해외여행 트렌드는?
    2019년에는 미슐랭 맛 체험 여행이나 럭셔리 료칸에 숙박하는 여행, 인문학 배움 테마여행 등 5060세대의 취향을 고려한 프리미엄 패키지가 인기를 끌 것으로 보인다. ◇ 세대 공감 여행, '가족愛' 발견 = 베이비붐 세대(5060세대)와 밀레니얼 세대(2030세대)가 함께하는 가족여행 수요는 꾸준히 증가하고 있다. 2018년 하나투어 패키지 고객 중 19%는 성인 자녀와 부모가...
    2019-01-04 15:09
  • 정준영, 가수→프로그래머→파리 레스토랑까지 “2018년 하고 싶은 거 다했다”
    정준영, 가수→프로그래머→파리 레스토랑까지 “2018년 하고 싶은 거 다했다”
    특히 미슐랭 셰프를 영입하며 더욱 유명세를 탔다고. 정준영의 도전은 여기서 끝이 아니다. 평소 게임에도 관심이 많았던 그는 올 1월 배틀그라운드 게임단 ‘콩두 길리슈트’에 입단해 활약하기도 했다. 당시 정준영은 대회에도 출연해 의외의 기량을 선보였다. 한편 정준영은 Mnet ‘슈퍼스타K 4’를 통해 얼굴을 알리고 2013년 10월 가수로 데뷔했다.
    2018-12-26 23:59
  • 백화점 ‘큰 손’으로 부상한 '밀레니얼 세대'의 힘
    백화점 ‘큰 손’으로 부상한 '밀레니얼 세대'의 힘
    롯데백화점 소공동 본점에도 오사카에서 미슐랭 빕구르망에 선정된 초밥집인 ‘스시치하루’와 젊은 층에게 유명한 맛집 ‘안즈’, ‘엘본더테이블’ 등을 유치했다. 신세계백화점도 평양면옥을 백화점 최초로 입점시킨 데 이어 호경전·덕인관 등 유명 브랜드들을 백화점으로 옮겨왔다. 업계 관계자는 “2030세대는 유통업계의 새로운 큰 손”이라면서...
    2018-12-26 18:05
  • 성공 창업의 요람 '신사업창업사관학교'…"계획과 상상을 현실로 만들어 가요"
    성공 창업의 요람 '신사업창업사관학교'…"계획과 상상을 현실로 만들어 가요"
    그런데 신사업창업사관학교의 창업자금지원 덕에 외식사업가가 됐습니다.” 초등학생 때부터 ‘셰프가 되겠다’는 꿈을 꾸었던 잎구의 김광민 대표는 특1급 호텔, 미슐랭 레스토랑, 외식 스타트업 등 다양한 곳에서 실력을 펼치기도 했다. ‘잎口’는 ‘잎을 먹는다’는 의미의 상호명에서 알 수 있듯 주 메뉴는 샐러드와 샌드위치다. 이곳에선 농촌에서 직접 공수해온...
    2018-12-13 08:21
  • 카를로스 곤 체포에 르노·닛산·미쓰비시 연합 와해 위기
    카를로스 곤 체포에 르노·닛산·미쓰비시 연합 와해 위기
    곤 회장은 1978년 프랑스 타이어회사 미슐랭에 입사해 1985년 브라질 미슐랭 사장이 됐고 1989년에는 북미 미슐랭 사장을 역임했다. 이후 경영 수완을 인정받아 1996년 르노 자동차에 부사장으로 스카우트됐다. 르노는 1999년 경영 위기에 빠진 닛산에 그를 파견했다. 곤 회장은 그해 추후 3년간 1조 엔의 비용 절감 등 전략을 펼쳐 닛산의 실적 회복을 이끌었다.
    2018-11-20 11:24
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