맥주효모 검색결과, 5페이지

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하이트진로, ‘기린이치방’ 4년간 5000만병 판매 돌파

또, 일본에서 가장 많이 판매되는 올몰트 맥주이기도 하다. 맥아, 호프, 물, 효모 이외에 다른 원료를 전혀 사용하지 않아, 맥주 고유의 쌉쌀하고 풍부한 바디감으로 식감을 돋워 어떤 음식과도 잘 어울린다는 평가를 받고 있다. 하이트진로 관계자는 “소비자들이 기린 맥주를 더 많은 채널에서 접할 수 있도록 고급 호텔을 비롯한 특수한 채널로도 판로를...

2016-05-03 09:22
원하는 맥주를 척척 만들어내는 맥주 머신 '아트브루'

전자렌지처럼 세련된 모습의 아트브루는 집에서 사용자의 원하는 스타일에 맞게 수제 맥주를 만들어준다. 사용하는 방법이 그렇게 복잡하지 않아서 더욱 좋다. 먼저 맥아, 홉, 효모 등의 재료들을 준비하고, 아트브루의 컨테이너에그물망을 이용해 각각 집어넣고 5.5리터 정도의 물을 부어준다. 그리고 아트브루의 터치패널 또는 스마트폰에서 자신이 원하는...

2016-04-26 09:04
[경제학자의 우리술 이야기] 우리 술의 과학화

이러한 한국의 복양주법이 효모 등 미생물에 미치는 영향, 그리고 도수와 술맛의 변화 메커니즘도 알고 싶은 과제이다. 맥주, 와인, 위스키 등의 외국 술은 세계 여러 학자들에 의해 발효와 숙성, 관련 미생물 등에 대한 많은 과학적 연구가 이루어졌다. 맥주에 대해서는 더 이상 쓸 논문이 없을 정도로 연구가 충분하다고 한다. 일본의 사케와 소주도 1930년대 이후...

2016-04-07 10:44
[유통경영대상] 소비자만족부문 오비맥주, “맥주도 입맛”… 소비자 기호 충족

오비맥주 양조기술연구소와 독일 베테랑 브루마스터들이 엄선한 상면 양조 효모를 사용, 헤페 바이젠(Hefe Weizen)을 상징하는 반투명의 뽀얀 빛깔을 내면서도 진하고 풍부한 맛, 부드러운 목 넘김으로 기존 국산 맥주뿐 아니라 수입 프리미엄 제품들과도 완전히 차별화한 맛을 선사한다. 이어 오비맥주는 지난해 10월 두 번째 브루마스터 셀렉션 ‘프리미어 OB둔켈...

2016-03-25 11:10
오비맥주, 탑과 손잡고 카스 후레쉬 신규 광고…비열처리 방식 눈길

일반적으로 맥주는 효모의 활성을 제거하기 위해 저온 열처리(살균) 방식을 택하지만, 카스는 맥주에 열을 가하는 대신 마이크로 멤브레인 필터를 통해 효모를 걸러내는 비열처리 공법으로 생산된다. 이로 인해 보존성이 높아지고 카스 특유의 신선한 맛이 살아난다. 오비맥주 관계자는 “소비자들로부터 꾸준한 사랑을 받는 대한민국 대표맥주의 자신감과 맛에 대한...

2015-10-20 09:39
[맛으로 녹이다]오비맥주 ‘프리미어 OB 둔켈’, 국내 첫 올몰트 블랙라거

프리미어 OB 둔켈은 물·맥아·홉·효모(하면발효)만으로 제조한 국내 첫 올몰트 블랙라거다. 오비맥주의 80년 양조 기술력과 1366년부터 시작된 세계 최대 맥주회사인 AB인베브의 노하우가 만나 탄생한 두 번째 ‘브루마스터 셀렉션’ 작품이다. 프리미어 OB 둔켈은 엄선한 초콜릿 맥아와 최고급 홉을 사용해 흑맥주 특유의 구수한 풍미와 풍부한 향에 진한 초콜릿...

2015-10-19 11:05
지엠팜, 천연원료로 만든 비타민D 아연보충제 ‘더 비타민D’ 출시

면역과 신진대사에 관여하는 건조효모에서 추출한 천연원료 비타민D와 아연 10㎎이, 부원료로는 맥주효모가 150㎎ 함유돼 있다. 지엠팜 관계자는 “성장기 어린이부터 야외활동이 적은 직장인·임산부·뼈가 약해지기 쉬운 노년층까지 모두 섭취 가능하다”면서 “체내 중요 대사과정과 면역력에 필수적인 아연까지 함유돼 있어 비타민D와 아연 모두 한 번에...

2015-09-14 14:43
오비맥주, 독일 전통 양조법 그대로…‘프리미어 OB 바이젠’ 출시

오비맥주 양조기술연구소와 독일 베테랑 브루마스터들이 엄선한 상면 양조효모를 사용, 헤페 바이젠(Hefe Weizen)을 상징하는 반투명의 뽀얀 빛깔을 내면서도 진하고 풍부한 맛, 부드러운 목 넘김으로 기존 국산 맥주 브랜드뿐 아니라 수입 프리미엄 제품들과도 완전히 차별화한 맛을 선사한다. 제품 패키지는 ‘화이트 비어(White beer)’라고도 불리는 바이젠의 고유한...

2015-06-17 11:00
아사히 주춤…수입맥주, 일본산 지고 유럽·중국산 약진(종합)

라거와 에일은 맥주 발효과정의 효모와 온도 차이에 따른 구분으로, 기존 전통적으로 한국인의 사랑을 받아온 라거 맥주(하면발효맥주)는 4~10도의 낮은 온도에서 6~10일간 발효시켜 목 넘김이 짜릿하고 맛이 깔끔한 것이 특징이다. 에일 맥주(상면발효맥주)는 16~21도의 비교적 높은 온도에서 3~6일 정도 발효시켜 부드럽고 풍부한 맛이 특징이다. 밀, 흑맥주 등은...

2015-06-08 14:55
아사히 주춤…수입맥주 일본산 지고 유럽·중국산 약진

라거와 에일은 맥주 발효과정의 효모와 온도 차이에 따른 구분으로, 기존 전통적으로 한국인의 사랑을 받아온 라거 맥주(하면발효맥주)는 4~10도의 낮은 온도에서 6~10일간 발효시켜 목 넘김이 짜릿하고 맛이 깔끔한 것이 특징이며, 에일 맥주(상면발효맥주)는 16~21도의 비교적 높은 온도에서 3~6일 정도 발효시켜 부드럽고 풍부한 맛이 특징이다. 밀, 흑맥주 등은...

2015-06-08 10:30
[2015 유통경영대상] 소비자만족부문(주류) OB맥주

‘더 프리미어 OB’는 80년 맥주 명가 오비맥주가 독일 전통의 장기숙성 방식으로 빚어낸 프리미엄 맥주다. 독일 노블홉과 독일 황실 양조장 효모를 사용해 더 풍부하고 진한 맛을 낸 정통 독일식 올 몰트 맥주로 OB 브랜드의 열한 번째 신제품이다. 특히 다른 올 몰트 맥주에 비해 맛의 깊이는 물론 숙성방식에서 차별성을 부각시키는 등, 깊고 진한 맛을 선호하는...

2015-03-27 11:12
비타민하우스, 차세대 맞춤 설계 비타민 ‘라이프 사이클’ 론칭

먼저 어린이부터 시니어까지 온가족이 섭취할 수 있는 멀티비타민인 ‘비타민하우스 멀티비타민 웰’과 필수영양소 비타민C를 500mg 함유한 ‘비타민C 블루베리’, 순수 맥주효모 98%와 비오틴으로 채운 ‘효모비오틴’ 등이 출시됐다. 비타민하우스는 G마켓 론칭 기념으로 4000개 한정해 특별한 가격행사를 펼치고 있다. 비타민하우스 E-biz팀 제갈은혜 팀장은...

2014-12-22 18:10
조지 리쉬 “한국 맥주 맛 세계적 수준”

그는 “브루마스터는 과학자이자 수학자, 농부와 교사, 멘토의 역할이 융합된 인격체”라고 정의한 후 “맥주는 맥아와 홉, 효모, 물이라는 공통된 재료로 만들지만 원하는 맛을 내고 신선함을 유지하는 것이 무엇보다 어렵기 때문에 맥주 양조자는 항상 겸손한 자세로 최고의 맛을 구현하기 위해 몰입해야 한다”고 강조했다. 그는 또 "흔히 맥주양조를...

2014-12-18 15:40
맥주 삼국지 또 ‘전운’… 이번엔 ‘진한 맛’ 승부

이날 장 사장은 “더 프리미어 OB는 맥주시장의 트렌드 변화와 맛에 대한 소비자 요구에 부흥하기 위해 내놓은 혁신적인 신제품”이라면서 “오비맥주 상징인 OB 브랜드를 통해 소비자들의 눈높이에 맞춘 프리미엄 맥주로 재탄생시켰다”고 말했다. 최고급의 홉과 효모를 사용해 원가가 높아졌지만 가격은 기존 ‘오비 골든라거’와 동일한 1081.99원으로 내놨다....

2014-11-13 11:00
또 한번의 올 몰트 승부수… 오비맥주, 신제품 ‘더 프리미어 OB’ 출시

특히 바이에른 황실 소유의 독일 국립 맥주 양조장의 효모가 노블홉과 절묘한 조화를 이뤄 맥주 본고장에서 느낄 수 있는 전통의 맛과 향을 구현해냈다. ‘더 프리미어 OB’는 프리미엄 맥주의 대중화를 위해 기존 ‘OB골든라거’와 동일한 가격으로 출시되며 알코올 도수는 5.2도다. 14일부터 대형마트와 편의점 등에서 구입할 수 있다.

2014-11-11 11:00
[유통특집]오비맥주, 묵직하고 진한 정통 영국 에일맥주

에일맥주는 발효탱크의 윗부분에서 효모를 발효시키는 ‘상면발효’ 방식으로 만든 맥주로 묵직한 맛과 진한 향이 특징이다. 10~20도의 상온에서 발효되는 에일맥주는 숙성 기간이 짧고 과실향이 풍부하다. 목 넘김이 상쾌하고 청량한 라거맥주에 비해 알코올 도수는 높은 편이다. 오비맥주 관계자는 “에일스톤의 인기 비결은 목 넘김이 좋고 상쾌한 라거맥주의...

2014-10-30 11:13
[‘해피드러그’ 시장이 뜬다] 먹고 뿌리고 감고… ‘빛나리의 설움’ 이제는 안녕

판시딜은 맥주 효모를 정제한 약용 효모를 주성분으로 해 여성이 복용해도 부작용이 없다는 게 회사 측 설명이다. 업계 관계자는 “탈모는 남녀노소 할 것 없이 모두가 한 번쯤은 앓는 현대병이자 유전병”이라며 “치료 효과가 높아질수록 탈모치료제 시장 규모는 더욱 빠르게 성장할 것”이라고 강조했다.

2014-09-25 11:03
막걸리, 항암물질 스쿠알렌 '포도주 200배'...'이렇게' 먹어야 효과 있어

스쿠알렌 함량 분석 결과, 포도주에는 10~20㎍/㎏, 맥주에는 30~60㎍/㎏, 막걸리는 1260~4560㎍/㎏ 함유돼 있다. 이에 연구팀은 스쿠알렌이 막걸리 제조과정에서 사용되는 효모에 의해 만들어지는 것으로 추정하고 있다. 하 박사 연구팀은 지난 2011년 막걸리에서 항암물질인 파네졸(farnesol) 성분을 세계 최초로 분석한 바 있다. 하 박사는 “막걸리의 가라앉은...

2014-09-03 20:54
[한가위 선물] 비타민하우스, 고품질 효모…간 건강·면역기능 강화 탁월

비타민하우스는 또 천연원료 100%인 효모 제품 백년백세효모와 기존 고함량 멀티비타민 컴플리트 맨, 컴플리트 우먼, 비타민B 복합제품인 스트레-비에 부원료로 복합 효소와 맥주 효모를 추가한 ‘콤비자임’ 시리즈도 눈길을 끈다. 맥주 효모는 식물성 단백질과 에너지 대사에 필요한 비타민B군 등이 풍부하게 들어 있어 에너지 대사에 도움을 주는 것으로 알려져 있다....

2014-08-28 11:09
비타민하우스 ‘백년백세효모’ 출시

효모에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 비타민하우스가 맥주효모 제품을 출시했다. 비타민하우스는 맥주효모에 대한 관심이 늘어나고 있다는 점을 감안해 식물성단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 맥주효모 제품 '백년백세효모'를 출시했다고 14일 밝혔다. 맥주효모는 식물성단백질과 에너지대사에 필요한 비타민B군 등이 풍부하게 들어 있어 에너지 대사에...

2014-07-14 15:45

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