르꼬르동블루 검색결과, 2페이지

검색결과 총46건

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이욱정, 요리 유학 떠난 PD…“죽을 맛이었다” 돌파구는 무엇?

이욱정 PD가 요리학교 ‘르 꼬르동블루’ 유학 당시 고충을 털어놨다. 13일 방송된 tvN ‘유 퀴즈 온더 블럭’에서는 이욱정PD가 출연해 KBS 재직 당시 사비로 떠났던 요리 유학에 대해 전했다. 이날 이욱정PD는 “처음 갔을 때는 너무 힘들었다. 요리 수업을 못 따라가니 죽을 맛이었다”라며 “수업료도 상당히 비쌌다. 6개월 동안 힘들어하다가 나름대로...

2021-01-13 21:31
대상 종가집, '佛 김치 요리대회' 후원 통해 김치 알려

대상은 종가집과 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루, 한국 전통음식과 문화를 현지사회에 알리는 AMA협회가 공동주최한 '종가집 김치 요리대회'가 성공적으로 마무리됐다고 13일 밝혔다. 프랑스 파리에 있는 르 꼬르동 블루 본교에서 열린 이번 대회는 코로나19로 일상 속에서 면역력 강화를 위해 건강 먹거리를 찾는 이들이 늘고, 대표적인 ‘슈퍼푸드’인 ‘한국김치’...

2021-01-13 10:24
홈쿡족 늘자 신세계百, 쿠킹ㆍ베이킹 수업 늘린다

또한 프랑스 르 꼬르동블루 제과 과정을 수석 졸업한 조성연 셰프가 진행하는 ‘식사 대용 브레드 베이직’ 강좌도 11월 3일 강남점에서 만나볼 수 있다. 부드러운 생크림 식빵부터 쫄깃하고 달콤한 호텔 식빵까지 베이킹에 대한 레시피를 직접 전수할 예정이다. 순 우유 쌀 롤케이크, 캐러멜 바나나보틀 케이크 등 아이들과 함께 간식용으로 만들어 먹을 수 있는 요리...

2020-10-21 06:00
'생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인, 부천 시민들 마음 훔친 특별한 파운드케이크 맛의 비법은?

'생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인은 프랑스 르 꼬르동 블루 요리학교를 이수한 후 호주에서 2007년부터 2016년까지 10년 동안 제빵사로 일한 입증된 제과제빵 실력자다. '생활의 달인' 바나나 파운드케이크의 달인이 만든 바나나 파운드케이크의 첫 번째 비법은 바로 식감이다. 100% 빨간색 홍곡을 갈아 만든 쌀가루로 반죽을 만들어 부드럽고 쫀득한 식감을...

2020-03-17 16:15
신세계百 '홈카페족’ 효과 톡톡…커피ㆍ차 관련 매출 14%↑

프랑스 요리학교인 르꼬르동블루에서 수료한 강사가 다양한 케이크와 쿠키 만드는 법을 가르쳐줄 예정이다. 본점은 ‘카페보다 맛있는 홈카페 즐기기’ 강의를 진행한다. 카페에서 즐겨 먹는 인기 메뉴를 직접 만들어볼 수 있는 시간이 될 예정이다. 커피 바리스타 대회 심사위원에게 배우는 바리스타 강좌도 마련했다. 신세계백화점 최원준 식품담당은...

2020-02-16 06:00
아이파크몰, '푸드씨네마' 오픈…"맛집, 골라드세요"

20일에는 르꼬르동블루 출신 스타 쉐프와 국가대표 와인 소믈리에가 제안하는 이탈리안 미식의 향연 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘에이치가든(h´ Garden)’, 22일에는 트렌디한 파인 캐주얼브랜드 '쉐이크쉑'도 개업할 예정이다. 아이파크몰 관계자는 “아이파크몰이 새롭게 선보이는 공간인 'D7 푸드씨네마'는 국내 최대 규모의 멀티플렉스 영화관인 CGV와 함께 이어지며...

2020-02-06 08:50
롯데마트 "구워 먹는 냉동빵 3종 출시"…홈 디저트 시장 강화

홈디저트 상품개발을 위해 전 세계에서 요리 명문대로 손꼽히는 프랑스 파리 ‘르꼬르동블루’에서 제과제빵 과정을 마치고 봉막쉐 백화점을 거쳐 미국 제과 전문 기업에서 제품 개발을 담당했던 제빵 전문가 유은주 MD(상품기획자)를 지난해 2월 영입했다. 유은주 가공식품MD (상품기획자)는 “전 세계적으로 냉동빵은 떠오르고 있는 하나의 시장”이라며 “긴...

2020-02-04 06:00
선재마율 한식진흥원 이사장, 보관문화훈장 수훈

선재 이사장은 1995년 선재사찰음식문화연구원을 설립해 사찰음식 연구·보급에 앞장서 왔다. 국내는 물론 세계 3대 요리학교로 꼽히는 프랑스 '르 꼬르동 블루', 미국 'CIA(Culinary Institute of America)' 등에서 강연하며 한식과 한식문화를 알리는 데 힘써 왔다. 2016년 조계종 제1호 '사찰음식 명장'으로 위촉됐고, 지난해 한식진흥원 제5대 이사장으로 취임했다.

2019-12-09 14:43
'박연수 소개팅男' 토니정 누구?…과거 결혼 여부에 '관심집중'

한편 1981년생으로 올해 나이 38살인 토니정 본명은 정주천으로, 세계 3대 요리학교로 꼽히는 프랑스 명문 요리학교 르꼬르동블루를 졸업했다. 그는 신라호텔 국내 최연소 입사로 근무했으며, 프랑스에 위치한 미슐랭 레스토랑 L'Atelier de Joel Robuchon과 덴마크 코펜하겐에 위치한 World Best Restaurant 'NOMA'에서 근무하는 등 미슐랭 스타와의 인연이 깊다....

2019-11-21 16:04
‘연애의 맛’ 구준엽 오지혜 스킨십까지 진전..이필모 뒤따르나?

오지혜는 세계 3대 요리학교이자 제과제빵 학교로 유명한 프랑스 르 꼬르동 블루를 수료한 뒤 서울 금호동에서 빵집을 운영 중이다. 그의 빵집은 SNS 맛집으로도 유명한 곳이다. 특히 오지혜의 나이는 1983년생으로 37살로 구준엽보다 14살 어리다. 그럼에도 오지혜는 구준엽에게 먼저 스킨십을 하며 적극적인 대시로 시청자들을 설레게 했다. 설렌 건 구준엽도...

2019-02-05 19:45
롯데제과 김은혜 셰프, '월드초콜릿마스터즈 파이널 2018' 5위

한편 김은혜 셰프는 중앙대 조소과 졸업 후 호주 르 꼬르동 블루 요리학교에서 파티세리를 공부했으며, 호주 치키초콜릿, 우첼로 카페 등에서 셰프로 근무한 바 있다. 2014년 길리안 카페 오픈 당시부터 함께 하며, 길리안 카페의 마스터 셰프로서의 역할을 수행하고 있다. 롯데제과는 김 셰프가 ‘월드초콜릿마스터즈’에 집중할 수 있도록 지난해 10월부터...

2018-11-12 09:47
[유통명장을 찾아서] ‘맛과 멋, 고급 원재료 고집’ 다 잡는 김은혜 롯데제과 셰프

대학에서 미술(중앙대 조소과)을 전공했지만 호주 르 꼬르동 블루 요리학교에서 파티세리를 공부하면서 요리의 길을 선택하게 된 그는 “내 작품이 고객에게 직접 소비되는 점에 매력을 느꼈다”고 말했다. 김 셰프는 2014년부터 글로벌 초콜릿 브랜드인 길리안의 국내 1호 플래그십스토어인 서울 잠실 롯데월드몰 ‘길리안 카페’가 오픈할 때부터 합류해...

2018-02-08 08:59
[브라보마이라이프] '바빈더박스' 맞춤형 건강 도시락으로 편리하고 맛있게 식단 관리하기

세계 3대 요리학교인 르 꼬르동 블루를 졸업한 후 해외 유명 레스토랑에서 미슐랭 셰프들에게 요리를 사사한 장 대표는 음식이 우리 몸과 건강에 미치는 영향에 대해 고민하기 시작했다. 그길로 운동학을 배우며 헬스 트레이너와 크로스핏(고강도 복합운동) 자격증을 따는 등 음식과 운동 두 분야를 고루 섭렵했다. 그 덕분에 이곳에서는 개인의 입맛과 건강을 고려한...

2017-01-20 13:22
현대종합상사, 초콜릿 페스티벌 ‘서울 살롱 뒤 쇼콜라 2014’ 오픈

110년 전통을 자랑하는 세계 최고의 프랑스 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’의 장 프랑소와 파비와 쥘리엥 파바리오, 일본 테오브로마의 대표 코지 츠지야, 그리고 발로나 도쿄스쿨의 이지선, 제이브라운 정영택 대표 등이 참가해 초콜릿을 주제로 한 세미나와 제품 제작 시연이 예정돼 있다. 초콜릿 패션쇼, 마술쇼 등 다양한 이벤트도 마련돼 있다. 초콜릿을 소재로...

2014-01-14 14:21
‘박지성의 그녀’ SBS 김민지 아나운서, ‘짝’ 출연?

성우가 워낙 ‘짝’을 대표하는 목소리다 보니 긴장이 많이 됐고 부담스럽기도 했지만, 남녀의 감정과 스토리를 잘 전하기 위해 최선을 다했다”고 말했다. 김민지 아나운서가 내레이션하는 ‘짝’은 전직 LG트윈스 응원단장, 카지노 딜러, 프랑스 요리학교 ‘르 꼬르동 블루’ 출신 파티시에 등 개성 넘치는 10명의 남녀가 출연한다. 방송은 6일 밤 11시15분.

2013-11-06 15:56
"정통 프랑스 요리 강의 무료로 받을수 있어요"

프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루와 숙명-아카데미가 오는 2일 오후 2시부터 4시까지 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 무료 요리 클래스를 연다. 이번 행사는 한불상공회의소와 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 프랑스 미식문화를 한국에 알리고 프랑스 고급식품과 식문화를 소개하는 취지로 처음 마련된 제1회 프렌츠 고메 페스티벌의 일환으로 시행된다. 요리...

2013-11-01 11:13
LG전자,'제6회 글로벌 아마추어 요리 대회' 개최

요리 문화 반영 △손쉬운 요리 재료 △영양 균형 △음식 낭비 최소화 △오븐으로 쉽게 요리할 수 있는지 여부 △요리의 미학적인 수준 및 완성된 요리의 맛 등을 종합적으로 평가한다. 예선전 심사는 LG전자 쿠킹랩 전문 평가단이 진행하며, 결선은 세계 조리사협회 회장 및 르꼬르동 블루 전문 쉐프가 심사위원으로 참가해 우승팀을 선정한다.

2013-10-03 11:00
컬러 푸드, 새로운 보양식으로 각광

닭 가슴살과 야채를 볶아 토마토 속을 채우고 치즈를 올린 르꼬르동블루의 베지터리언 토마토(5500원)를 선보인다. 석류를 새콤한 연근초절임에 곁들인 피클인 맑을담의 석류 연근초절임(8500원), 몸의 독소를 빼주고 이뇨작용을 돕는 고메홈의 우리 전통 간식 팥죽(7500원)도 판매한다. 양상추, 쑥, 시금치, 샐러리, 키위, 부추, 브로콜리, 매실, 녹차 등 그린 푸드의...

2013-06-24 08:17
아스토리아호텔 창립 54주년 이벤트 “홈메이드 치즈케이크 공짜”

진한 초콜릿 맛이 입안 가득 퍼지는 초코무스에 달달하고 쫀득한 튀일을 동시에 즐길 수 있는 디저트와 달지 않고 부드러운 바닐라 버부아 디저트 등 ‘르 꼬르동 블루’ 출신 셰프가 선사하는 특별한 맛이다. 또한 국내에는 처음으로 선보이는 아프리카 핸드메이드 디자인 캔들 ‘스와지캔들’ 구매 시 2만원 상당의 미니캔들을 증정하는 행사도 함께 진행한다....

2013-01-04 11:28
LG전자, 칠레에서 ‘아마추어 요리대회’ 개최

World Association of Chef’s Societies) 회장단 및 117년 전통을 자랑하는 프랑스 요리학교 ‘르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)’의 요리 전문가들이 심사위원으로 참가해 우승팀을 선정한다. 이번 중남미 지역 대회에서는 브라질, 칠레, 파나마 등 10개 국가에서 치열한 예선을 거쳐 선발된 14개 팀이 ‘당신의 추억이 담긴 요리’를 주제로 LG 광파오븐을 활용한...

2012-12-13 12:20

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