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  • 롯데홈쇼핑, MZ 직원 아이디어로 만든 ‘우주프로틴’ 출시
    롯데홈쇼핑, MZ 직원 아이디어로 만든 ‘우주프로틴’ 출시
    롯데홈쇼핑은 연내 샴푸바, 고체치약, 대나무칫솔 등으로 구성된 친환경 고체키트, 바디 포지티브(내 몸 긍정주의)를 지향하는 언더웨어, 레스토랑 밀키트 등 MZ세대 직원들의 아이디어를 상품화해 선보일 예정이다. 최미령 롯데홈쇼핑 MZ PB개발팀장은 “최근 MZ세대를 중심으로 단백질 제품 시장이 급성장함에 따라 고함량 단백질바를 최초로 기획하게 됐다....
    2022-01-06 10:02
  • "RMR 만들고, 매장 입점시키고"···유통업계, 전국 맛집 찾아 삼만리
    "RMR 만들고, 매장 입점시키고"···유통업계, 전국 맛집 찾아 삼만리
    오프라인 매장에 맛집을 입점시키거나 맛집과 손잡고 대세로 떠오른 HMR(가정간편식)을 RMR(레스토랑간편식)으로 개발하기 위해서다. 코로나19 이후 집밥 수요가 늘어난 데다 맛집은 오프라인에서 집객 효과가 크기 때문이다. 5일 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2020년 말 기준 국내 간편식 시장 규모는 2016년 대비 2배 가까이(89%) 커진 4조3000억 원으로 추정된다....
    2022-01-05 15:46
  • 1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    오미크론 변이 등 변이바이러스 확산으로 올들어서도 사회적 거리두기 정책이 지속되자 프리미엄 브랜드를 앞세운 피자부터 외식업계의 '레스토랑 간편식(RMR)' 피자까지 다양한 상품이 경쟁에 가세하고 있다. 4일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 지난해 국내 냉동 피자 시장 규모는 약 1400억 원으로 직전 연도보다 145억 원가량(약 40%) 늘었다. 코로나19...
    2022-01-04 15:09
  • 스타벅스, 미국 직원에 "코로나19 백신·검사 의무화"
    스타벅스, 미국 직원에 "코로나19 백신·검사 의무화"
    공화당 지지자, 기업에서 고용 위축을 이유로 해당 조치에 반대하는 소송을 제기해서다. WSJ은 "스타벅스는 미국 대형 레스토랑 그룹 중 처음으로 의무화를 준수하겠다고 말한 곳"이라며 "다른 식당과 같이 스타벅스도 인력난을 해소하기 위해 다양한 방법을 시도하고 있다"고 덧붙였다.
    2022-01-04 10:14
  • 롯데백화점, 올해 설선물 트렌드는 ‘홈설’과 ‘프리미엄’
    롯데백화점, 올해 설선물 트렌드는 ‘홈설’과 ‘프리미엄’
    코로나로 자유로운 외식이 어려운 상황인 만큼 집에서도 레스토랑처럼 고급 요리를 즐길 수 있는 ‘양갈비 스테이크 세트(1.2kg, 9만9000원)’, ‘토마호크·티본 스테이크 세트(0.9kg, 15만9000원)’, ‘호주산 와규 스테이크(1.2kg, 11만9000원)’ 등 프리미엄 밀키트 세트를 다양하게 선보인다. 최근 인기가 높아지고 있는 와인도 입문자들도 가볍게 즐길 수 있는 가성비...
    2022-01-03 06:00
  • 오미크론 여파에...외식업계, 연말 홈파티 배달 수요 '쑥'
    오미크론 여파에...외식업계, 연말 홈파티 배달 수요 '쑥'
    △시그니처 램 토마호크 △시그니처 양꼬치 등 2종으로 글래드 호텔 뷔페 '그리츠'에서 사용하는 것과 같은 양고기 원육을 사용했으며, 이탈리안 허브 시즈닝, 쯔란 등 시즈닝 2종을 동봉해 호텔 레스토랑에서 즐기던 고급 메뉴를 가정에서 그대로 맛볼 수 있다. 연말연시 소규모 송년회나 홈파티, 글램핑 등에서 즐기기 적합한 제품으로 기획됐다.
    2021-12-29 14:55
  • GS25, 컬래버 도시락 구매 고객 80.5%는 'MZ세대'
    GS25, 컬래버 도시락 구매 고객 80.5%는 'MZ세대'
    특히 SNS 채널에서 인기 있는 인플루언서 및 레스토랑 간편식(RMR)과 컬래버 한 도시락 상품을 매월 1회 출시할 계획이다. 또 간편하게 한 끼를 해결하려는 고객들을 위한 가성비 도시락, 프리미엄 식재를 사용한 고급화 도시락, 나트륨을 줄인 건강 도시락 등 메뉴 차별화를 통한 도시락 매출 활성화를 목표로 하고 있다. 구충훈 GS리테일 FF팀장은 “당사는...
    2021-12-29 09:35
  • [정책발언대] 이제 사회 경제적 회복을 위해 문화에 집중할 때
    [정책발언대] 이제 사회 경제적 회복을 위해 문화에 집중할 때
    그러나 코로나19 격리 조치로 소비지출 감소 영향이 강한 분야는 공연예술 및 문화유산(라이브 음악, 극장, 서커스, 축제, 영화, 박물관 및 유적지), 관광(호텔, 레스토랑, 패키지관광), 엔터테인먼트 및 레크리에이션 활동과 같이 장소와 대면을 기반으로 하는 문화서비스 산업이다. 이러한 문화서비스 산업의 침체는 관련 종사자의 일자리나 업무환경을 악화시키는...
    2021-12-28 05:00
  • [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    김 MD는 비건(완전한 채식주의자) 레스토랑에 직접 방문해 메뉴 탐색과 레시피 연구를 병행했다. 채식주의자들의 이야기를 듣고자 비건 온라인 커뮤니티에도 가입했다. 그는 “지속해서 채식주의 상품을 출시하다 보니 내부적으로 역량이 많이 쌓였다. 대체육 스타트업들과도 정보를 교류하는 등 제품 개발에 함께 힘을 모으고 있다”고 말했다. CU가 채식주의...
    2021-12-26 13:15
  • [소비양극화]"100만원 패딩을 반값에" 新명품 트렌드 '저가 컬래버'
    [소비양극화]"100만원 패딩을 반값에" 新명품 트렌드 '저가 컬래버'
    최다예 씨는 "평일이었는데도 불구하고 오랜만에 기분 좀 내려고 호텔 뷔페를 간 건데 만석이었다"라면서 "인근 광화문 개인 식당들은 한산했지만 가고 싶지 않아서 근처 가격대가 좀 있는 레스토랑을 겨우 들어갔다"고 했다. 연말 소비 성수기를 맞이했지만 코로나 바이러스 창궐 이래 K자형 소비 양극화가 극심해지면서 업종별 희비가 극명하다....
    2021-12-26 13:14
  • '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    롯데백화점은 30일 잠실 롯데월드몰에 스타셰프 고든 램지의 하이엔드 버거 레스토랑인 '고든 램지 버거'를 오픈한다고 26일 밝혔다. 고든 램지 버거가 아시아에서 매장을 연 것은 이번이 처음이다. 고든 램지는 세계적인 레스토랑 별점 가이드북인 미쉐린 스타를 16개나 획득한 영국 출신 유명 요리사로 2012년부터 자신의 이름을 내건 고든 램지 버거를 선보였다. 현재...
    2021-12-26 06:00
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    내년 4월 서울 잠실에 문을 열 예정인 ‘베지가든 레스토랑’은 자사 대체육 브랜드 베지가든 제품을 활용한 애피타이저와 플래터, 버거, 스테이크, 파스타, 사이드메뉴, 디저트 등 총 20여 개 메뉴를 선보인다. 전문가들은 대체육 관련 새로운 카테고리 제품으로 두부를 지목한다. 유럽, 북미 등지에서 두부 소비량이 늘고 있는 데다 건강을 위해 적극적으로 식물성...
    2021-12-24 11:37
  • 블루스트리트, '풍년 닭도리탕ㆍ영월 팥죽' 출시
    블루스트리트, '풍년 닭도리탕ㆍ영월 팥죽' 출시
    미싯플랫폼 블루스트리트는 노포 맛집 풍년과 트렌디 맛집 파머스마켓 팥집과 협업해 레스토랑 간편식(RMR) 상품을 출시한다고 24일 밝혔다. 풍년의 40년 전통 노하우가 담긴 풍년 닭도리탕은 닭 한 마리가 통째로 들어가서 온 가족이 먹어도 충분한 양이다. 다양한 사리를 넣어 끓여 먹을 수도 있다. 파머스마켓 팥집과 협업해 선보이는 영월 팥죽은 강원도 영월에서...
    2021-12-24 10:29
  • [히트상품] 삼성 ‘비스포크 큐커’로 간편식부터 전문요리까지…한 번에 ‘뚝딱’
    [히트상품] 삼성 ‘비스포크 큐커’로 간편식부터 전문요리까지…한 번에 ‘뚝딱’
    최근에는 호텔신라까지 협업하며 특급 호텔 레스토랑 수준의 미식을 간편하게 즐길 수 있는 ‘삼성 비스포크 큐커(BESPOKE Qooker)’ 전용 밀키트 ‘신라 다이닝 앳 홈’ 시리즈도 출시했다. 삼성전자는 협력 식품사를 지속 확대해 ‘스캔쿡’ 기능을 사용할 수 있는 큐커 전용 레시피를 더욱 다양하게 선보일 방침이다. 간단한 요리뿐 아니라 전문적 요리까지도 즐길 수...
    2021-12-24 06:00
  • SK텔레콤, 빅데이터로 분석한 ‘핫’한 상권은 압구정
    SK텔레콤, 빅데이터로 분석한 ‘핫’한 상권은 압구정
    SKT는 “명품 매장, 고급 레스토랑, 병원 등이 많은 압구정역 상권이 코로나19 확산으로 내수 소비가 고급화하는 현상의 수혜 지역이 됐다”고 분석했다. 마찬가지로 청담역 인근 상권도 압구정역과 같은 고급화 수혜 지역으로 잡혔다. 청담역 인근은 유동인구가 100대 상권 중 가장 적은 일 3만3000명 수준이었지만, 유동 인구당 매출이 3만3000원으로 높았다....
    2021-12-23 16:24
  • LG전자 안내로봇, 부산 최고층 전망대 관람객 맞이
    LG전자 안내로봇, 부산 최고층 전망대 관람객 맞이
    고객이 로봇의 터치스크린에서 레스토랑을 검색하면 화면과 음성으로 위치, 경로, 소요 시간 등을 안내하고, 직접 길을 안내하는 목적지 동반 서비스도 제공한다. 기념사진을 남기고 싶은 고객에게는 로봇이 사진을 찍어주고 문자로 보내주기도 한다. LG전자가 지난 9월 공개한 LG 클로이 가이드봇은 방문객 안내, 광고, 보안, 도슨트 등 복합기능을 탑재한...
    2021-12-21 10:00
  • 오미크론, 글로벌 기업 경영 충격 가시화
    오미크론, 글로벌 기업 경영 충격 가시화
    요식업 직격탄...미국 레스토랑 예약 12% 급감 사무실 복귀 무기한 연기…무관중 행사 진행 또는 취소 독일 공장 오미크론 감염에 생산 중단 점포 방문객 수도 줄어들어 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 새 변이인 오미크론이 빠르게 확산하면서 업무 활동에 타격을 입거나 실제 매출이 둔화하는 기업들이 증가하고 있다고 19일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)...
    2021-12-20 15:31
  • 제주 드림타워 복합리조트, 1년간 130만 명 방문
    제주 드림타워 복합리조트, 1년간 130만 명 방문
    이외에도 국내 첫 올스위트 콘셉트의 1600개 객실과 함께 단일 호텔로는 가장 많은 14개의 레스토랑을 갖췄다. 그랜드 하얏트 제주의 폴 콱 총지배인은 “그랜드 하얏트 제주는 전 세계 1000여 개의 하얏트 중에서 두 번째 규모이며 아시아 태평양에서는 가장 큰 호텔”이라면서 “규모뿐만이 아니라 서비스 면에서도 가장 상징적인 호텔”이라고 설명했다.
    2021-12-20 14:19
  • 네덜란드, 오미크론에 크리스마스 앞두고 EU 첫 재봉쇄
    네덜란드, 오미크론에 크리스마스 앞두고 EU 첫 재봉쇄
    일선 학교들도 최소 내달 9일까지 문을 닫아야 하며 레스토랑은 14일까지 테이크아웃 판매만 가능하다. 마르크 뤼터 네덜란드 총리는 기자회견에서 “한마디로 요약하면 내일부터 네덜란드는 다시 봉쇄령에 돌입한다”며 “피할 수 없는 조치”라고 밝혔다. 네덜란드 보건 당국에 따르면 현재까지 네덜란드에선 코로나19 확진자가 290만 명 이상, 사망자가 2만 명...
    2021-12-19 11:09
  • 양갈비부터 스테이크까지…특급호텔 ‘밀키트’ 대전
    양갈비부터 스테이크까지…특급호텔 ‘밀키트’ 대전
    안심 스테이크에 활용되는 미국의 CAB 프리미엄 블랙 앵거스 비프는 신라호텔을 비롯해 주요 호텔 및 고급 레스토랑에서 취급하는 식자재이다. 소스는 트러플(송로버섯)과 마데이라 와인으로 만들어졌다. 프리미엄 떡갈비는 CAB 블랙 앵거스 비프 중 갈비 원육을 곱게 다져 만들었다. 메로 스테이크는 호텔신라의 높은 기준에 따라 선별된 메로만으로 엄선해 품질을...
    2021-12-18 09:00
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