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  • CJ푸드빌, RMR 매출 전년比 2.7배↑…빕스 3대 인기메뉴 출시
    CJ푸드빌, RMR 매출 전년比 2.7배↑…빕스 3대 인기메뉴 출시
    간편식 시장이 성장하면서 맛집 레시피를 기반으로 만든 레스토랑 간편식(RMR: Restaurant Meal Replacement) 인기가 매섭다. CJ푸드빌은 올해 상반기 RMR 매출이 전년 동기간 대비 약 2.7배 이상 급증했다고 5일 밝혔다. 지난 2017년 빕스 폭립을 상품화 한 CJ푸드빌은 지속적으로 제품 포트폴리오를 늘리고 유통 채널을 확장하며 RMR 사업을 육성해왔다. 대표 브랜드 빕스를...
    2022-07-05 09:16
  • 본격 장마철, 호텔에서 알차게 놀아볼까?
    본격 장마철, 호텔에서 알차게 놀아볼까?
    또한 모던 차이니스 레스토랑 팔레드 신의 반상 조식 ‘글래머러스 브렉퍼스트 인 홍콩’이 조식으로 제공돼 홍콩 여행을 온 듯한 기분까지 더해준다. 한 호텔 관계자는 “항공료 인상, 코로나19의 이어지는 유행 등으로 올해도 휴가철에도 국내 여행이 주를 이를 것으로 예상하고 있다”면서 “호텔들도 가족단위, 친구단위 투숙객들을 유치하기 위해 다양한 상품들을...
    2022-07-02 10:00
  • 알펜시아 리조트, 여름맞이 바비큐ㆍ해산물 뷔페 운영
    알펜시아 리조트, 여름맞이 바비큐ㆍ해산물 뷔페 운영
    인터컨티넨탈 호텔의 플레이버스 레스토랑에서는 Meat&Seafood를 콘셉트로 한 BBQ 디너 뷔페를 7월 23일부터 8월 6일까지 선보인다. Meat&Seafood BBQ 디너 뷔페는 참나무 장작으로 훈연해 후각과 입맛을 사로잡을 육즙 가득 맛있는 풍미를 선사할 리얼 BBQ와 연어, 오징어, 낙지, 가리비, 새우 등 싱싱한 해산물도 BBQ로 제공한다. 셰프가 즉석에서 조리ㆍ제공하는...
    2022-07-01 16:22
  • CJ푸드빌 N서울타워, 한식 다이닝 ‘한쿡’ 오픈
    CJ푸드빌 N서울타워, 한식 다이닝 ‘한쿡’ 오픈
    N서울타워 전망층에 있는 한쿡은 한국의 맛과 멋을 담은 한식 그릴 다이닝 레스토랑이다. 방문객은 남산, 한강, 도심까지 파노라마처럼 펼쳐지는 트리플 뷰를 감상할 수 있다. 대표 메뉴인 스페셜 남산 코스는 참숯에서 구운 솔향 한우 구이를 메인으로 한 그릴 코스 요리다. 한쿡이 야심차게 준비한 시그니처 메뉴로 전통 한식을 현대적인 감각으로 풀어냈다. 스페셜...
    2022-06-30 09:28
  • “VIP 고객 모셔라”···유통업계, 팝업스토어도 고급화로 진일보
    “VIP 고객 모셔라”···유통업계, 팝업스토어도 고급화로 진일보
    롯데마트는 8월 새롭게 론칭하는 하이엔드 한우 브랜드 ‘마블나인’의 홍보를 위해 7월 한 달 동안 서울 강남구 청담동에 위치한 고급 한우 오마카세 레스토랑인 ‘우월’에서 기간 한정 팝업 스토어를 운영한다. ‘마블나인(Marble 9)’은 마블링 최상급에 해당하는 한우만을 다루는 롯데마트의 하이엔드 한우 브랜드로, 이번 팝업 행사는 지난 4월 롯데의 세번째...
    2022-06-29 16:11
  • 신동원 농심 회장 취임 1년…대체육 키우고 글로벌 라면 사업 강화
    신동원 농심 회장 취임 1년…대체육 키우고 글로벌 라면 사업 강화
    농심은 보다 많은 소비자들이 비건 음식을 경험할 수 있도록 지난달 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’을 열었다. 포리스트 키친은 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보이고 있다. 미국서 신공장 가동…라면 8억5000만 개 생산 가능 라면으로 대표되는 주력 사업은 해외 시장에서 경쟁력을 강화하는데 신경쓰고 있다. 농심은 올해 5월 미국 캘리포니아주에 있는...
    2022-06-29 15:01
  • BBQ, 대만 가오슝에 19번째 매장 오픈...올해 7개 점포 더 연다
    BBQ, 대만 가오슝에 19번째 매장 오픈...올해 7개 점포 더 연다
    확장을 위한 발판으로 삼아 호주, 필리핀, 베트남 등에서도 K치킨 열풍을 이어나갈 예정이다. BBQ 관계자는 “지난 22일 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News) 선정 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 글로벌 외식 브랜드 2위’ 발표 등 글로벌 외식 프랜차이즈로서 BBQ 인지도가 높아져 전 세계 5만개 가맹점 목표 달성에 박차를 가할 예정이다”라고 말했다.
    2022-06-29 09:41
  • 롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다
    롯데마트는 ‘마블나인’의 8월 정식 론칭에 앞서 7월 한 달 동안 서울 강남구 청담동에 위치한 고급 한우 오마카세 레스토랑인 ‘우월’에서 기간 한정 팝업 스토어를 운영한다고 29일 밝혔다. ‘마블나인(Marble 9)’은 1++(투플러스)등급 중에서도 가장 희소성이 높은 BMS(Beef Marbling Score) No.9 등급, 즉 마블링 최상급에 해당하는 한우만을 다루는 롯데마트의 하이엔드...
    2022-06-29 06:00
  • [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    농심이 최근 문을 연 비건 레스토랑 '포리스트 키친(Forest Kitchen)'이 초반부터 뜨거운 호응을 얻고 있다. 포리스트 키친은 오픈 후 3주간 레스토랑 예약 애플리케이션 ‘캐치테이블’에서 평점 4.8점으로 높은 점수를 기록하며 인기 레스토랑으로 주목받고 있고, 매장을 방문한 소비자들은 “비건 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳”이라며 수준 높은 비건 코스요리를...
    2022-06-29 05:00
  • [이슈크래커] 대마초 합법화된 태국 관광 주의보...나도 모르게 마약사범 될 수 있다?
    [이슈크래커] 대마초 합법화된 태국 관광 주의보...나도 모르게 마약사범 될 수 있다?
    대마초가 합법화되면서 태국 내 카페와 레스토랑에서도 대마초가 함유된 음식과 음료를 제공할 수 있는데요. 이 경우 대마의 주요 향정신성 화합물인 테트라히드로칸나비놀(THC) 함유량을 0.2% 미만으로 제한해야 합니다. 태국 보건부는 볶음·카레·음료 1인분에 대마 잎 1장, 튀김류 요리에는 대마 잎 2장까지 넣을 수 있도록 가이드라인을 만들었습니다. 외국인이...
    2022-06-28 15:54
  • ‘호텔 메뉴를 카톡 선물로?···파라다이스호텔∙리조트, 카카오톡 선물하기 진출
    ‘호텔 메뉴를 카톡 선물로?···파라다이스호텔∙리조트, 카카오톡 선물하기 진출
    관광레저 기업 파라다이스의 대표 호텔과 리조트가 카카오톡 선물하기에 입점해 호텔 레스토랑 모바일 상품 판매를 시작했다고 28일 밝혔다. 파라다이스호텔·리조트 관계자는 “최근 MZ세대를 넘어 전 연령층에서 모바일 선물하기 시장이 빠르게 성장하고 있어 ‘국민 메신저’ 카카오톡의 선물하기에 새롭게 진출했다”며 “파라다이스시티와 파라다이스 호텔...
    2022-06-28 09:48
  • [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    “콩고기가 이렇게 쫄깃할 수 있나요.” “비건에 이런 음식이 있을 줄 상상도 못했어요.” 서울 잠실 롯데월드몰의 농심 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 음식을 먹어본 고객들의 반응을 호평 일색이었다. 23일 점심 시간이 시작된지 좀 지난 오후 12시 40분에 방문한 레스토랑에서는 빈 자리가 거의 없을 정도였다. 정식 오픈한 지 아직 한달이 채 되지 않았음에도 많은...
    2022-06-28 05:00
  • [기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"
    [기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"
    20여 곳의 국내 유명 비건 레스토랑에서 제품 평가를 받기도 했다. 신 회장의 뜻대로 뚝심 있게 사업을 추진한 결과 5년이 지난 현재 농심은 연간 총 1500톤의 대체육을 양산하는 생산라인을 갖추게 됐다. 공장에서 생산되는 제품은 해외에 수출될 정도로 품질을 인정받았다. 신 회장의 예측이 결국 적중한 셈이다. “대체육 브랜드 ‘베지가든’ 수출…대체육 사업서...
    2022-06-28 05:00
  • 고든 램지도 한정판 ‘애망빙’ 내놔…가격은
    고든 램지도 한정판 ‘애망빙’ 내놔…가격은
    ‘고든램지버거’ 레스토랑에서 여름철을 맞아 애플망고빙수를 선보인다. 27일 고든램지레스토랑에 따르면 고든램지버거는 올여름 한정 프로모션으로 애플망고빙수를 출시했다. 고든램지의 디저트 메뉴인 ‘니커버커글로리’의 레시피를 빙수에 담아냈다. 빙수는 얼그레이 밀크티 얼음 베이스에 신선한 애플망고를 슬라이스 해 얼음을 감싼 형태다. 오는 8월...
    2022-06-27 17:54
  • 골든블루, 광역광역시에 두 번째 ‘블루문 브랜드 팝업스토어’ 오픈
    골든블루, 광역광역시에 두 번째 ‘블루문 브랜드 팝업스토어’ 오픈
    가든과 카페&베이커리, 이탈리안 레스토랑, 전시, 마켓 등 다양한 문화·편의시설이 갖춰진 대형 복합문화공간이다. 이번 블루문 브랜드 팝업스토어는 ‘피크닉’을 주요 콘셉트로 기획됐다. ‘세컨드원’ 1층에 위치한 가든에는 블루문을 마시며 피크닉을 즐길 수 있는 ‘블루문 피크닉 존’이 들어선다. 또한 ‘블루문 빵맥 세트’, ‘블루문 피크닉 세트’...
    2022-06-24 10:31
  • [이슈&인물] 권순범 이큐브랩 대표 “북미 쓰레기 수거 업계 ‘우버’를 꿈꾼다”
    [이슈&인물] 권순범 이큐브랩 대표 “북미 쓰레기 수거 업계 ‘우버’를 꿈꾼다”
    소비자가 레스토랑을 한다고 하면 기존에는 일주일에 한번 계약하고 2~300달러를 내는 방식으로 이뤄졌다. 저희의 컨셉은 일주일에 하루가 아니고 꽉찼을때 알아서 치워드리겠다는 거다. 그 시점에 누가 갈거냐는 제일 싼 업체가 가는 것이다. 우버, 에어비앤비, 카카오택시 같이 쓰레기 수거시장에도 플랫폼 비즈니스 방정식이 성립한다면 이런 모델일거라고 본다....
    2022-06-23 16:01
  • 현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드
    현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드
    전날 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)는 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’ 25개를 선정했는데, K치킨의 대표 주자인 제너시스 BBQ가 지난해보다 3계단 상승한 2위를 차지했다. 500대 브랜드파워는 43계단 상승한 332위를 차지했다. 2003년 중국을 시작으로 글로벌 사업에 나선 BBQ그룹은 현재 미국과 캐나다 등 북미...
    2022-06-23 15:56
  • BBQ, 美 텍사스주에 10호점 오픈…K치킨 열풍 이어간다
    BBQ, 美 텍사스주에 10호점 오픈…K치킨 열풍 이어간다
    BBQ는 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’ 중 2위에 이름을 올렸다. 지난해 7월과 비교해 3계단 상승했다. 미국 시장에서 성장을 발판으로 BBQ는 2025년까지 글로벌 시장에서 5만 개 점포를 달성한다는 계획이다. BBQ 관계자는 “K푸드와 K컬처의 성과에 힘입어 아시안 푸드에 대한 관심이 크게...
    2022-06-23 09:13
  • BBQ, 美 외식지 선정 ‘가장 급성장한 외식 브랜드’ 2위 올라
    BBQ, 美 외식지 선정 ‘가장 급성장한 외식 브랜드’ 2위 올라
    BBQ는 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’에 전년대비 3계단 상승한 2위, 500대 브랜드파워는 43계단을 상승한 332위를 차지했다. 1956년 발간된 네이션스 레스토랑 뉴스는 외식업계 소식지로 많은 구독자와 공신력을 지닌 매체다. 네이션스 레스토랑 뉴스에서는 전년대비...
    2022-06-22 15:18
  • 식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    최근 전국 주요 골프장에서 운영하는 레스토랑에 여름 특선 메뉴를 선보였다. 이달 초부터 운영 중인 신메뉴는 고급 보양식, 여름 면 요리 등이다. 커피콩 얼음을 넣어 진한 커피를 즐길 수 있는 커피콩 아메리카노는 라운딩 필수 메뉴로 인기를 끌고 있다. 다른 급식업체들도 최근 다양한 서비스를 선보이고 있다. 삼성웰스토리는 올해 4월 중순부터 한 달 동안 고객...
    2022-06-22 14:51
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