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  • 태양광 맥주·무라벨 우유·간장까지...식품업계, 친환경 경영 '가속'
    태양광 맥주·무라벨 우유·간장까지...식품업계, 친환경 경영 '가속'
    오비맥주가 전력을 태양광 에너지로 대체하면 연간 이산화탄소 발생량 약 5621톤을 직접 감축할 수 있다. 소나무 112만 그루를 심는 것과 같은 효과다. 발전설비 수명인 30년간 총 16만 톤 이상의 이산화탄소 감축 효과가 있을 것으로 보고 있다. 오비맥주 배하준 대표는 “사용 전력의 100%를 재생에너지로 대체하기 위한 첫걸음을 시작했다”라면서 “ESG...
    2021-08-05 14:32
  • '비만세' 도입하면 진짜 살 빠진다?..."저소득층에 더 효과적"
    '비만세' 도입하면 진짜 살 빠진다?..."저소득층에 더 효과적"
    비만 과세의 대상은 비만과 과체중을 초래하는 식품으로서 다른 비만을 유발하는 식품으로의 대체효과가 적은 식품이다. 비만과 과체중을 초래하는 영양소는 설탕(sugar), 포화지방(saturated fat), 나트륨 등으로 간주하는데 이 중 설탕은 직접적인 열량원으로 작용하면서도 청량음료, 향미 워터(flavored water), 우유드링크, 에너지드링크 등 가당음료에 고함량으로...
    2021-07-29 16:41
  • 판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    베러미트 대체육을 사용한 샌드위치를 29일부터 판매한다. 편의점 GS25는 비건을 위한 ‘베지가든 매운떡볶이’와 ‘베지가든 짜장떡볶이’ 등 간편식 2종을 팔고 있고, CU는 지난 4월 ‘맛있는 녀석들 비건육포 2종’에 이어 최근에는 채식 안주 ‘DJ&A 베지크리스프’를 출시했다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔은 올해 처음으로 아몬드 우유 얼음을...
    2021-07-28 14:35
  • [보니보니] "진짜 고기만큼 맛있을까?" 대체육 직접 먹어보니
    [보니보니] "진짜 고기만큼 맛있을까?" 대체육 직접 먹어보니
    육류와 달걀, 우유 등을 동물성 단백질을 전혀 먹지 않는 '프루테리언'부터 가끔 채식을 하는 '플렉시테리언' 까지 각자 추구하는 방식도 다양합니다. 특히 최근에는 건강한 삶을 위해서 뿐만 아니라 동물복지나 환경보호 등 윤리적 이유로 채식에 나서는 경우도 늘고 있는데요. 더 나은 미래를 위한 선택이라고 하지만, 당장 입 안 가득 흐르는 육즙을 포기하기란 쉽지...
    2021-06-09 18:04
  • [급등락주 짚어보기] NFT 테마주된 갤럭시아머니트리 '上'
    [급등락주 짚어보기] NFT 테마주된 갤럭시아머니트리 '上'
    최근 삼성전자가 눈독을 들이고 있는 대체불가토큰(NFT) 시장에 진출할 것으로 보인다. 갤럭시아머니트리는 전자결제 사업, O2O 부문, 기타 사업으로 분류된다. 전자결제 부문은 휴대폰 소액결제, 신용카드결제, 계좌이체 등이 주요 서비스다. 이날 갤럭시아머니트리는 주총에서 △블록체인 기반 소프트웨어 개발 및 공급업 △블록체인 기반 암호화 자산 매매 및...
    2021-03-31 16:28
  • 귀리우유ㆍ아몬드우유…코로나·저출산 뚫은 우유시장 ‘쑥쑥’
    귀리우유ㆍ아몬드우유…코로나·저출산 뚫은 우유시장 ‘쑥쑥’
    출산률 감소, 식생활 변화 등으로 일반우유 및 가공우유 시장이 최근 몇 년 간 정체기를 겪고 있는 가운데 비건족을 겨냥한 두유, 아몬드유와 같은 대체우유 시장이 ‘나홀로 성장세’를 꾸준히 보이면서 업계의 이목을 끌고 있다. 10일 시장조사 회사 유로모니터에 따르면 지난해 국내 우유시장 규모는 3조1200억원으로 최근 5년간 연평균 1.7%씩 증가했다. 전년과...
    2021-02-10 12:00
  • "빨대도 라벨도 없다"…탄소중립 힘 보태는 식품ㆍ유통업계
    "빨대도 라벨도 없다"…탄소중립 힘 보태는 식품ㆍ유통업계
    그동안 식품ㆍ유통업계는 비닐이나 플라스틱 사용을 자제하고 아이스팩을 생수 등으로 대체하는 등 친환경 경영에 앞장서 왔다. 매일유업은 빨대를 제거한 ‘상하목장 유기농 멸균우유 190㎖’ 제품을 판매한다고 13일 밝혔다. 스타벅스 등 일부 커피전문점에서 플라스틱 빨대가 사라진데 이어 RTD(병, 페트, 팩 음료)까지 친환경 행보에 동참한 것이다. 빨대를...
    2021-01-13 11:01
  • [2020 NCSI] 고객만족경영 우수 기업에 한국야쿠르트ㆍKTㆍ롯데마트ㆍ삼성카드
    [2020 NCSI] 고객만족경영 우수 기업에 한국야쿠르트ㆍKTㆍ롯데마트ㆍ삼성카드
    2020년 국가고객만족도(NCSI) 조사에서 우수한 평가를 받은 기업으로 제조통신 분야에서 한국야쿠르트(우유발효유)와 KT(초고속인터넷)가 꼽혔다. 한국야쿠르트는 NCSI 조사에서 23년 연속 1위에 올랐다. 이 회사는 지난해 3월 창립 최초 프로바이오틱스 유산균 원료 외부 판매에 나섰다. 50년 연구 기술력과 1000억 원 이상 설비투자, 4500여 종의 균주 라이브러리를...
    2021-01-06 06:00
  • 1400억 시장 곡물 요거트, '한끼 식사'로 진화 중
    1400억 시장 곡물 요거트, '한끼 식사'로 진화 중
    올해로 16돌을 맞은 서울우유협동조합의 '비요뜨'도 최근 곡물 요거트로 변신했다. 지난해 말 오리온과 손잡고 출시한 HMR 콘셉트 요거트 ‘비요뜨 오!그래놀라’다. 기존 시리얼이었던 토핑을 쌀, 귀리, 호밀 등이 합쳐진 그래놀라로 대체했다. 용기를 꺾어 플레인 요거트와 그래놀라를 섞으면 영양 간식 곡물요거트로 거듭나는 셈이다. 컵 타입 곡물 요거트의...
    2020-12-10 14:13
  • 태풍이 덮친 장바구니 물가…두달새 장보기 28.4만원→30.3만원으로
    태풍이 덮친 장바구니 물가…두달새 장보기 28.4만원→30.3만원으로
    가격이 오르면 상대적으로 가격이 덜 오른 대체식품을 구입하며 나름 20년간 알뜰하게 살아온 그도 최근의 물가 상승에는 뾰족한 수가 없다. 상추, 시금치 가격이 올랐지만 이를 대체할 만한 채소 가격도 ‘금값’이긴 마찬가지다. 초등학생인 둘째 아이가 온라인 수업을 하고 남편까지 격주로 재택근무를 하면서 김 씨가 장 보는 씀씀이도 커졌다. 집밥을 먹는...
    2020-09-06 18:00
  • 소비자원 "식사대용 컵밥, 열량 낮고 나트륨 함량 높아"
    소비자원 "식사대용 컵밥, 열량 낮고 나트륨 함량 높아"
    소비자원은 "컵밥으로 식사를 대체할 경우 단백질 등 부족한 영양성분을 보충하고, 우유와 달걀, 바나나 등 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에 도움을 주는 식품을 함께 섭취하는 것이 바람직하다"고 했다. 매운맛 성분인 캡사이신류의 100ｇ당 함량은 제육 덮밥류 기준 0.1~1.2㎎으로 제품별로 최대 12배 차이가 났다. 반면 육개장 국밥류에서는 전 제품이...
    2020-09-02 15:06
  • 매일유업, 매일두유 모델로 뉴이스트 황민현 재발탁
    매일유업, 매일두유 모델로 뉴이스트 황민현 재발탁
    우유의 대체재로 곡물음료에 대한 수요가 증가하는 만큼 기존의 두유보다 건강하게 즐길 수 있는 2세대 두유로 승부하겠다는 의도다. 황민현이 모델로 활약할 ‘매일두유, Better Me’는 ‘어제보다 더 나은 나를 만들자’는 캠페인이다. 달지 않아 매일 마시는 매일두유로 어제보다 건강하고 행복하게 지내자는 의미와 더불어, 매일두유로 내 건강 뿐 아니라 엄마의...
    2020-07-27 10:18
  • [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    [포토] 현대그린푸드 “여름 간식으로 건강빵 어때요?”
    쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라(4800원)’, 호밀·귀리·해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵(5000원)’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵(3900원)’도 선보인다. 건강빵은 24시간 저온숙성 방식을 사용해 소화가 잘 되도록 했으며, 무항생제 계란만을 사용한 게 특징이다. 특히 ‘비건 식빵’은 우유·버터·계란 등 동물성 식재료를...
    2020-07-26 13:06
  • '언택트 시대' 유통가, 유튜브로 소통 나선다
    '언택트 시대' 유통가, 유튜브로 소통 나선다
    롯데홈쇼핑은 2018년부터 CEO와의 대화를 연 2회 오프라인 행사로 진행했으나, 올해부터 이를 유튜브 방송으로 대체했다. 이번 첫 방송은 10만 유튜버인 롯데홈쇼핑 캐릭터 벨리곰이 사회자로 깜짝 등장해 화제를 모았다. NS홈쇼핑은 시청자 정보방송을 개편해 유튜브에서도 볼 수 있도록 했다. 2008년부터 12년간 방송되고 있는 NS홈쇼핑의 시청자 정보 방송은...
    2020-07-08 15:42
  • 현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    현대그린푸드, '그리팅몰' 상품 라인업 확대…케어푸드 사업 강화
    버터 대신 올리브유를 사용한 ‘올리브 식빵’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라’, 호밀ㆍ귀리ㆍ해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵’도 선보인다. ‘비건 식빵’은 우유, 버터, 계란 등 동물성 식재료를 전혀 쓰지 않았고, 두유와 올리브유, 쌀가루를 사용했다는 게 회사 측...
    2020-07-06 09:31
  • 달걀 뺀 마요네즈 만든 '더플랜잇'…7월 'A-벤처스'
    달걀 뺀 마요네즈 만든 '더플랜잇'…7월 'A-벤처스'
    이 외에도 더플랜잇은 우유, 버터를 대체하는 식물성 소재로 총 9개의 제품을 출시했다. 현재 마켓컬리, 쿠팡 등 50여 개의 주요 온·오프라인 유통 경로를 통해 판매하기술수출(라이센스 아웃) 전략으로 아시아와 영미권 등 해외 진출도 준비하고 있다. 매출도 꾸준히 늘어 지난해 3억7600만 원에서 올해는 15억 원의 매출을 올릴 것으로 전망된다. 양재식...
    2020-07-02 16:36
  • 스타벅스, 여름 메뉴로 인공고기 샌드위치 출시
    스타벅스, 여름 메뉴로 인공고기 샌드위치 출시
    스타벅스는 성명에서 “우리는 고객의 관심에 부응해 콩과 코코넛, 아몬드와 귀리우유 등 우유를 대체할 식물 기반 음료도 추가해왔다”며 “새 아침 샌드위치를 통해 식물 기반 메뉴를 음식으로 확장하게 돼 기쁘다”고 설명했다. 여름 메뉴에는 시나몬 또는 다크 코코아로 맛을 낸 아몬드 음료수 2종도 추가됐다. 스타벅스는 임파서블푸드의 경쟁사인...
    2020-06-24 16:42
  • [정책발언대] 낙농업 살리는 '우유 한잔 더 마시기 운동'
    [정책발언대] 낙농업 살리는 '우유 한잔 더 마시기 운동'
    교육부가 최근 개학 이후에도 온라인 원격수업 대체나 등교수업과 병행하는 안을 검토하고 있기 때문이다. 우유는 오래보관하기 어려운 신선식품이다. 유업체는 남는 원유를 버리는 일을 피하기 위해 마지못해 분유･치즈 가공, 멸균유 생산, 우유 할인판매등의 노력을 하고 있지만 높은 원가와 보관비용, 가격할인 출혈경쟁으로 한계상황에 직면하고 있다. 더구나...
    2020-04-27 17:17
  • [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    우유 400㎖ 24개. 그는 식비 지출을 최소화하기 위해 시리얼로 점심을 대체할 생각이다. 연습실 대여료는 물론이고 기타 연주를 위한 장비값, 유지비 등 지출해야 할 돈이 매우 많으므로, 이 외에 가장 많은 지출을 차지하는 식비를 아끼겠다는 것. C 씨는 여느 신입생들과 마찬가지로 '배우고 싶은 것을 배울 수 있게 됐다'는 기대감에 부풀었지만, 온라인 강의 대체로...
    2020-04-08 18:24
  • 롯데리아, 식물성 패티로 만든 ‘미라클버거’ 업계 첫 출시
    롯데리아, 식물성 패티로 만든 ‘미라클버거’ 업계 첫 출시
    소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 증가시켰고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들어 동물성 재료가 전혀 들어가지 않았다. 미라클버거는 숯불갈비양념 맛과 어니언의 풍미가 어우러진 한국적인 맛이 특징으로 단품 5600원, 세트 7400원이다. 신제품 출시를 기념해 13일부터 3일간 ‘롯데잇츠(LOTTE EATZ)’앱을 통해 미라클버거 세트를 34% 할인...
    2020-02-13 09:09
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