당류 검색결과, 12페이지

검색결과 총274건

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청소년층 하루 당류 섭취량 69.6ｇ…가장 높아

우리나라 청소년들 당류 섭취 수준이 전체 연령층에서 가장 높은 것으로 나타났다. 이들이 당류 섭취가 높은 이유는 콜라 나 주스와 같은 음료류 때문이었다. 5일 식품의약품안전처가 2008~2011년 국민건강영양조사 자료를 분석한 것에 따르면 청소년(12~18세)층의 하루 평균 당류 섭취량은 전체 연령대에서 가장 높은 69.6g으로 우리 국민의 하루 평균 당류...

2013-09-05 09:28
식품연구원, 생막걸리 유통기한 100일 연장 가능 기술개발

연구팀은 막걸리 제조 시 발효과정 중 곡물의 당화에 의해 생긴 당을 완전히 소진시키는 ‘완전발효법’을 통해 발효성 당류를 제거해 후발효를 억제하는 방법으로 생막걸리의 유통기한 연장을 가능하게 했다. 막걸리 발효 후 잔당이 존재하면 유통 중에도 효모나 젖산균에 의한 후발효가 일어난다. 효모에 의해서는 알코올과 탄산가스가 생성돼 품질의 변화가 생기고...

2013-07-11 14:06
식약처, 외식 메뉴 영양성분 함량 산출 가이드 제공

이후 ‘영양성분표 산출프로그램’에 연계된 식품영양성분 DB 자료를 통해 각 음식재료별 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨) 함량 값(100g당)을 확인한다. 이렇게 확인한 음식재료별 영양성분 함량 값을 프로그램에 선택하면 비빔밥의 1회 제공량 당 영양성분 값이 바로 산출되며 1일 영양소기준치 대비 비율(%)도 확인할 수 있다. 이번 가이드는...

2013-07-11 09:43
농진청, 효율적인 쌀조청 제조기술 개발

기존의 쌀조청은 불린 쌀로 밥을 지어 엿기름(10% 정도)을 넣고 12시간 정도 당화(전분을 분해해 당류로 변화시키는 반응)시킨 후 찌꺼기를 걸러낸 액을 불에 오랜 시간 졸여서 만들어 왔다. 이번에 개발한 제조 기술은 습식쌀가루(불린 쌀을 물빼기한 후 분쇄한 것)나 싸라기에 물과 액화효소를 넣고 고온에서 반응시킨 후 엿기름분말(또는 엿기름추출액)을 넣고 60...

2013-05-29 11:00
식약처, 대형영화관 판매 식품 ‘자율영양표시’ 시행

또 당류, 포화지방, 나트륨 등 영양성분 함량과 일일 영양소 기준치 비율도 포스터(POP)를 통해 알 수 있다. 식약처는 “앞으로 백화점 등의 푸드코트 내 판매 식품에 대한 자율영양표시 참여를 확대하는 등 관련 업체들의 지속적인 참여 유도를 통해 건강한 식생활 실천 문화 확산에 앞장서 나갈 계획”이라고 밝혔다.

2013-05-24 11:08
CJ제일제당 ‘컨디션 헛개수’, 누적 판매 4000만병 돌파

무(無)나트륨, 무(無)당류, 무(無)지방, 무(無)콜레스테롤 등에다가 제로칼로리(0kcal) 건강 음료로 웰빙라이프, 건강 등에 관심이 많은 소비자들의 마음을 사로잡았기 때문이다. 지난해부터 불기 시작한 힐링 열풍과 맞물려 일반 생수처럼 부담 없이 즐겨 마실 수 있고, 건강을 챙길 수 있는 차(茶) 음료에 대한 관심이 높아진 것도 매출 신장에 긍정적인 영향을 미친...

2013-05-01 09:48
식품업계 줄줄이 가격인상, 주가도 탁력받나?

19일 한국거래소에 따르면 대상은 이날 조미료, 장류, 양념, 소스, 식초, 당류, 식용류 등 7개 아이템에 대해 이날부터 평균 8.4% 가격을 인상한다고 밝힌 후 전거래일대비 50원(0.16%) 오른 3만700원에 거래를 마쳤다. 올해 주식 개장 첫날 2만7950원에서 시작한 것과 비교하면 10% 상승했다. 이미 가격인상이 이뤄질 것이란 전망이 쏟아지면서 증권가는 대상의 목표주가...

2013-02-19 17:13
대상, 장류ㆍ식용유 등 7개 품목 평균 8.4% 가격 인상

대상은 조미료, 장류, 양념장, 소스류, 식초류, 당류, 식용유 등 7개 품목에 대해 평균 8.4% 가격 인상을 단행한다고 18일 밝혔다. 이날 부터 감치미나 맛선생 등 조미료는 7~9%, 고추장 등 장류는 4~9%, 식초류 등은 9% 인상됐다. 대상 관계자는 “가격 인상은 지난 1월부터 계획됐으나, 정부 관계부서와 협의 끝에 설 물가 안정을 고려해 설 이후에 적용하게 됐다”며...

2013-02-18 15:51
"밥·빵 많이 먹으면 지방간 발생율 높다"

식품의약품안전청은 비알콜성 지방간 관리와 예방을 위해서 탄수화물과 당류 섭취를 줄여야 한다고 30일 밝혔다. 식약청은 일반적으로 비알콜성 지방간은 고기 등 지방분 섭취로 인해서만 발병한다고 알려져 왔지만, 과도한 탄수화물 섭취도 간에 지방을 축적시켜 지방간을 유발시킬 수 있다고 설명했다. 또 지방간을 줄이기 위해서는 탄수화물로부터의 에너지...

2013-01-30 14:50
롯데칠성, 스파클링 워터 ‘트레비’리뉴얼

100% 천연과일향을 사용하고 트랜스지방·칼로리·당류가 제로(0)인 게 특징이다. 기존의 라임 맛 뿐 아니라 천연레몬향이 들어간 트레비 레몬, 순수한 탄산수의 트레비 플레인 등이 추가돼 3종으로 재구성됐다. 용기도 편리하게 즐길 수 있도록 기존 병·캔 제품에 페트 제품을 새로 추가해 트레비 라임과 레몬은 △280ml 병 △355ml 캔 △500ml 페트로 이뤄지며...

2012-11-28 16:24
드롭탑, 젤라또·와플 출시

또한 친환경 생과일을 주원료로, 젤라또에 들어가는 당류를 비롯한 기타 재료 모두 화학첨가물이 들어가지 않은 유기농 제품을 사용한 것이 특징이다. 바닐라골드, 밀크초콜릿, 요거트, 티라미슈, 초코비스켓, 딸기, 망고, 블랙베리 총 8가지 맛으로 구성했다. 각 종류마다 바닐라빈, 크런치, 초콜릿 등의 식재료들을 결합해 씹는 식감을 더했다. 더불어 드롭탑은...

2012-11-26 10:26
고속도로 휴게소, 자율 영양표시제 시행

이번에 시행되는 자율영양 표시는 휴게소 내 판매 조리음식을 대상으로 열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨의 함량 및 하루에 필요한 영양소기준치 비율 등과 같은 각종 영양정보를 상시 제공한다. 식약청과 한국도로공사는 2009년 고속도로 휴게소의 식품안전 및 영양품질 향상을 위한 업무협약을 체결하고 올바른 건강기능식품의 선택법, 영양표시 바로 알기...

2012-10-30 09:30
한국산 담배에 암모니아 들었다? 의혹 제기돼

연구진은 설탕, 감초 등 당류와 코코아 역시 담배 흡입 횟수를 늘리고 기관지를 확장시켜 니코틴 흡수를 돕는다고 설명했다. 국산 담배의 연기에는 타르와 일산화탄소가 각각 6.6~9.2㎎, 4.9~9.2㎎ 정도 포함돼 있었다. 세계 담배업계 1위의 BAT(브리티쉬아메리칸타바코)가 1989년 당시 한국담배인삼공사 담배 제품들의 성분을 분석한 내부 문건도 소개됐다....

2012-10-17 10:16
햇반·포천이동막걸리 등 …‘우수쌀가공제품 TOP10’ 선정

이번에 선정된 제품은 떡류 부문의 몸에존 설기떡(정남농협)과 몽중등과(안성떡방), 면류 부문의 굿모닝쌀국수(굿모닝푸드), 과자류부문의 쌀누룽지스넥(덕성제과), 전분·당류 부문의 배도라지조청(한신식품), 곡물 가공류의 그래놀라미니컵(리빙라이프), 씨알로 우리쌀 후레이크(씨알푸드), 도시락류의 냉동볶음밥(한우물영농조합)과 햇반(CJ제일제당)...

2012-09-19 10:35
[객석]아이스께끼의 추억

제법은 우유, 유제품에 당류, 향료 및 그 밖의 부재료를 혼합해 균질화를 시킨다. 살균하고 냉각하고 숙성하고 휘저어서 공기를 함유시킨다. 유럽은 수제품이 많고 미국은 공업적이다. 유럽은 달걀 노른자와 생크림 등을 사용해 동결시킬 때까지 충분히 이겨 만들어 고급스러운 맛을 낸다. 미국은 유제품적, 영양적인 면을 중시해 깨끗하며, 양적으로 쉽게 먹을 수...

2012-06-22 09:30
롯데월드·에버랜드 등 판매음식에 영양성분 표시

놀이시설 내 음식점에 파는 먹거리에도 열량과 당류·나트륨 등의 영양성분이 표시된다. 식품의약품안전청은 소비자들의 알권리와 식품 선택을 돕기 위해 어린이들이 즐겨찾는 국내 5개 놀이시설 내 음식점에 자율 영양표시를 실시한다고 29일 밝혔다. 이번 자율 영양표시에 참여하는 놀이시설은 롯데월드, 삼성에버랜드, 서울대공원, 서울랜드, 어린이대공원 등...

2012-05-29 09:16
한국인 ‘당 섭취량’ 위험수위…커피믹스와 탄산음료가 주범

식약청은 “당류는 중독성이 심하고 당의 과잉 섭취는 당뇨병이나 심혈관계질환 등 성인병 발병률을 높일 수 있으므로 당을 적게 먹기 위한 노력이 필요하다”며 “식품 선택시 영양표시의 당을 확인하고 음료류나 빙과류보다는 생수를 마시는 것을 권장한다”고 밝혔다. 한편 식약청은 국민의 당 섭취를 줄이기 위해 보건복지부와 공동으로 당 저감화...

2012-05-24 11:24
풀무원 올가, 키즈 브랜드 론칭

어린이 성장에 도움을 주는 칼슘, 식이섬유, 단백질 등 3가지 영양성분은 보강하고 비만을 유발하거나 자극적인 입맛을 길들일 수 있는 열량, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨, 당류 등 7가지 영양성분 함량은 낮춘 제품들만 선정, 판매한다는 것. 김미영 올가홀푸드 마케팅실장은 “어린이 먹거리 및 생활용품에 대한 안전의식이 날로 높아지면서...

2012-05-24 09:04
빕스·아웃백 스테이크에도 영양표시

영양표시는 판매하는 메뉴의 총 제공량과 100g에 대한 열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 함량 등의 정보를 담고 있다. 패밀리레스토랑 자율 영양표시는 지난해 12월부터 T.G.I.Friday's·베니건스의 전체매장과 빕스(5개) 일부매장에서 실시했다. 내년 4월부터 아웃백 스테이크 전체매장(103개)으로 확대된다. 외식분야 자율 영양표시는 2008년 스타벅스, 파스쿠찌...

2011-12-22 09:42
나트륨 적은 음식점은 어디?

확대하고 내년에 전국의 모든 고속도로 휴게소(170개소)로 자율 영양표시를 확대 실시할 계획이다. 자율 영양표시에 참여하는 고속도로 휴게소에서 조리ㆍ판매하는 식품에는 열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨 함량과 영양소기준치 등의 정보가 제공된다. 자율 영양표시에 참여하는 휴게소 중 ‘우수 영양표시 휴게소’로 경산휴게소(서울방향) 등 6개소가 선정됐다.

2011-12-13 11:46

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