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“비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류

훗스퍼 공식 라이선스 제품 ‘올라 스포츠 프로틴 음료’에 이어 최근 올가니카와 ‘올라 스포츠 프로틴바’를 선보였다. 식물성 원료인 콩단백을 활용한 프로틴바로 브라우니 타입의 이 제품은 단백질 10g과 식이섬유 8g이 함유됐다. ‘토트넘 훗스퍼’의 공식 라이선스를 통해 제작된 패키지가 적용됐다. 세븐일레븐은 식물성 프로틴 상품을 추가로 선보일 예정이다.

2022-09-21 13:19
‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대

‘프로틴 아이스크림은 우유에서 단백질을 추출한 분리유단백을 사용해 1통 당 단백질 38g을 함유했으며 에리스리톨 등 대체당을 사용한 것이 특징이다. 국산 우유, 천연 바닐라농축향 및 코코아분말을 활용해 진하고 고소한 맛을 냈다. 비건김치는 동물성 원료인 새우젓, 멸치액젓 대신 채수, 효소처리스테비아 등을 조합해 감칠맛을 구현하고 한국비건인증원의...

2022-09-19 06:00
LG생활건강, 푸르밀 인수 ‘안한다’…왜?

이에 따라 최근 우유업계는 단백질 식품이나 실버푸드, 커피 등으로 사업 다각화에 나선 상태다. 한 유통업계 관계자는 “푸르밀의 공장 시설은 가치가 있지만, 최근 코로나19에 따른 타격이 너무 크고 브랜드로서의 가치는 매력적이라고 보기 어렵다”며 “브랜드 가치에 대한 가격 견해 차에서 이견이 컸던 것으로 안다”고 말했다. 또 다른 식음료 업계...

2022-09-06 09:15
‘요거트와 홍시 조합’…풀무원다논·메가커피 협업 ‘그릭요거 홍시놀라’ 선봬

우유(100g 기준) 대비 2배 많은 단백질을 함유하여 그릭요거트 본연의 진하고 깊은 풍미가 특징이다. 또한 깔끔하고 담백한 맛으로 과일이나 견과류 등의 다양한 토핑과도 잘 어우러진다. 풀무원다논은 ‘그릭요거 홍시놀라’ 출시를 기념한 소비자 대상 할인 프로모션도 진행한다. 오는 8일부터 14일까지 일주일간 제품을 500원 할인된 가격에 만나볼 수 있다. 이와 함께...

2022-09-05 09:22
CJ제일제당 “식물성 식품, 2025년까지 매출 2000억 목표…매출 70% 해외서 창출 계획”

아울러 식품 사내벤처 프로그램 이노백(Inno 100)을 통해 곡물 샐러드 제품의 사업화를 확정했고, 지난 5월에는 우유 단백질과 유사한 필수 아미노산 8종을 함유한 고단백·고칼슘 대체유제품 ‘얼티브 플랜티유’를 출시하기도 했다. M&A(인수·합병) 전략도 적극 활용하고 있다. 최근에는 인도네시아 대표 식물성 식품 스타트업 그린레벨(Green Rebel)에 투자해...

2022-07-18 14:36
홈플러스, LG생활건강와 ‘잔망루피’ 협업 상품 단독 선론칭

산양유 추출물과 우유 단백질 성분을 함유한 ‘잔망루피’ 보디워시(750㎖)는 부드러운 제형과 파우더 향이 특징이다. ‘잔망루피’ 핸드워시(본품 250㎖, 리필용 200㎖)는 대장균·황색포도상구균 99.9% 항균 효과와 보습 효과를 자랑하는 한편, 설페이트계 계면활성제·파라벤 6종 등 20가지 화학 성분을 무첨가해 온 가족이 안심하고 사용할 수 있는 상품이다. 오윤미...

2022-07-01 08:44
[과학 놀이터] 귀리 예찬

글루텐이라는 단백질이 포함돼 있기 때문이다. 곡물은 씨앗으로 여기에는 싹이 튼 뒤 광합성을 할 때까지 영양을 공급하기 위해 탄수화물(녹말)과 단백질, 지방이 들어 있다. 그런데 쌀과 귀리, 보리, 밀의 저장 단백질 종류가 다르고 이 가운데 보리와 밀의 저장 단백질인 글루텐이 일부 사람들의 장 면역계를 자극해 알레르기나 만성 염증을 일으킨다. 보리밥을 먹고...

2022-06-10 05:00
“비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다

국내 식품업체들이 ‘비건(동물성 단백질을 배제하는 채식주의)’ 사업으로 영토를 빠르게 넓히고 있다. 인류 건강과 지구 환경을 생각하는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 각광받는 데다, 건강에 관심이 높아지고 채식 수요가 꾸준히 증가하면서다. 식품 업체들은 너도나도 대체육과 비건 브랜드를 내놓더니, 레스토랑에 이어 음료, 간편식 시장까지...

2022-06-02 15:40
100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시

현미와 완두콩 단백질을 CJ제일제당만의 배합기술로 블렌딩해 우유 단백질과 유사한 필수 아미노산 8종을 함유하고 있다. 식물성 단백질 성분은 일반 우유의 1.5배(200㎖ 기준 9g 함유), 칼슘 성분은 1.7배(200㎖ 기준 374㎎ 함유) 높다. 담백하고 고소한 풍미가 특징이며 그대로 마시거나 라떼, 시리얼 등 어떤 메뉴에서든 우유 대신으로 잘 어울린다. 친환경 포장재인...

2022-06-02 08:49
분유 대란 겪는 미국, 군 수송기로 35톤 특수 분유 긴급 공수

우유 단백질 과민증 아이들 위한 특수 제품미국 내 특수 분유 수요의 약 15%일주일간 2만7000명 영유아 먹을 양 분유 대란을 겪고 있는 미국에 독일에서 긴급 공수한 분유 제품의 첫 물량이 도착했다. 22일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 이날 독일 람슈타인 공군기지에서 출발한 미 공군 수송기가 분유 35톤(약 3만1800kg)을 싣고 미국 인디애나주 인디애나폴리스...

2022-05-23 08:52
다이어트의 계절, ‘헬시플레저’ 겨냥 제품 확산…‘건강·입맛 다 잡는다’

칠성사이다제로 등 음료업계가 주도하던 관련 시장에 요거트, 초코우유 등 다양한 제품들이 가세하고 있다. 롯데푸드의 파스퇴르는 당 함량을 낮춘 ‘이지프로틴 저당 초코’를 최근 선보였다. 파스퇴르 이지프로틴은 롯데푸드의 스포츠 단백질 전문 브랜드다. 지난해 6월 선보인 제품에 저당 콘셉트를 더해 제품군을 확장했다. 기존 이지프로틴 초코음료와 비교해...

2022-05-01 14:17
롯데도 신세계도 대체육 사업 속도 낸다

푸드테크 기업 더플랜잇은 식물성 대체우유 브랜드씰크(XILK)가 ‘씰크(XILK) 바리스타 에디션’을 수도권 이마트 30여 개 매장에 입점시킨다. 씰크(XILK)는 더플랜잇의 식품 데이터 분석 기술을 바탕으로 콩, 해바라기 씨 단백질을 주원료로 사용해 코코넛 오일과 올리브 오일 등도 첨가한 제품이다. 회사 측은 환경과 비건에 관심 있는 소비자가 증가함에 따라 일반...

2022-04-18 09:42
실적부진 허덕이는 우유업계...단백질·건강카드로 '승부수'

저출생, 코로나바이러스 직격탄을 맞아 휘청이는 우유업체가 단백질, 건강 키워드로 분위기 반전을 노리고 있다. 17일 관련 업계에 따르면 코로나19 여파에 따른 우유 급식 중단, 저출생 여파로 실적 부진에 허덕이는 우유 업체가 포트폴리오 확장에 주력하고 있다. 실제 지난해 매일유업을 제외한 서울우유협동조합(이하 서울우유), 남양유업 등 주요 우유 업체의...

2022-04-17 15:06
아기부터 노인까지…건강먹거리 공들이는 식품업계

빙그레는 스트링치즈에 단백질을 강화한 ‘프로틴 스트링치즈’를 선보인다. 고칼슘 치즈에 우유 유래 단백질 원료 기준 ‘100% 우유 단백질’을 더한 제품으로 스트링치즈 중 국내 최초의 프로틴 콘셉트 제품으로 g당 단백질 함량은 30% 수준이다. 고단백으로 익히 알려진 닭가슴살의 단백질 함량 23%보다 높은 수치면서도 당 함유량은 0.5g 미만이다.

2022-04-12 11:10
식약처, ‘킨더초콜릿’ 직구 주의…쿠팡·11번가 등 벨기에산 킨더 초콜릿 판매 차단

살모넬라균은 우유, 유제품 등 동물성 단백질이 원인이 되는 경우가 많다. 살모넬라균에 감염되면 8~48시간내에 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보인다. 식약처는 국내로 정식 수입된 킨더 초콜릿 제품 중에는 벨기에에서 생산된 제품은 없다고 전했다. 다만 살모넬라 감염증과 연관성이 확인되지 않았음에도 독일에서 회수 중인 독일산 ‘킨더 해피 모먼츠 미니...

2022-04-11 14:22
CJ프레시웨이, 비건ㆍ우리밀 빵 선봬…‘더 건강한 베이커리’ 론칭

비건 베이커리 브랜드 ‘널담’과 협력해 만든 이 상품은 버터와 계란, 우유 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 디저트 위주로 구성해 비건 음식을 가볍고 즐겁게 맛볼 수 있도록 했다. 또 맛과 건강을 모두 살리기 위해 설탕 대신 알룰로스를 사용해 당과 칼로리를 낮춘 것은 물론, 통밀, 병아리콩 등을 활용해 부드러운 식감은 살리되 단백질, 식이섬유 함유량은...

2022-04-01 08:52
덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’

조문탁 서울우유 e커머스사업본부장은 “국내 단백질 제품 시장이 점점 커지면서 서울우유는 단백질 시장의 확대 및 성장성에 발맞춰 제품 다양화에 집중할 것”이라며 “바쁜 일상 속 간편하고 맛있는 클릭유 화이트프로틴을 통해 모두가 건강한 일상을 보내길 바란다”고 전했다. 매일유업은 저출산에 따른 유제품 수요 급감 리스크에 대비해 일찌감치 '셀렉스'를...

2022-02-13 14:48
목표치의 40배 팔아치웠다…유통업계 MZ세대 조직 ‘돌풍’

3일 이투데이 취재를 종합하면 롯데홈쇼핑이 작년 12월에 출시한 단백질바 ‘우주프로틴’은 현재까지 목표치의 약 40배가 팔렸다. 우주프로틴은 지난해 9월 조직된 ‘MZ 자체브랜드(PB) 개발팀’이 처음으로 선보인 상품이다. 팀장을 포함한 전원이 MZ세대로 구성된 MZ PB 개발팀은 MZ세대를 겨냥한 상품 개발에 힘을 모아왔다. 객관적인 피드백 끝에 선보인...

2022-02-03 14:38
‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’

자연 치즈와 같은 방식으로 식물성 단백질 우유를 발효해 일반 치즈와 비교해 손색없는 풍미를 선사할 뿐 아니라 동물성 치즈와 거의 유사한 수치(100g당 최대 20%)의 단백질을 함유하고 있다. 기호에 따라 선택할 수 있도록 형태와 맛도 다양하다. △슬라이스 △슈레드 △포션 △스프레드 △까망베르 △부라타 등 총 6종의 형태에 △플레인 △딸기 △블루베리...

2021-12-29 13:43
250만 채식주의자 잡아라…대형마트 ‘비건 마케팅’ 전쟁

언리미트 상품은 100% 식물성 단백질을 활용해 단백질 함량이 높고 콜레스테롤이 없다. 이마트와 지구인컴퍼니는 소스 등을 추가 개발해 대체육 상품을 지속해서 늘린다는 계획이다. 판매 점포도 차례로 확대한다. 이마트 관계자는 “고객 라이프스타일 변화에 부응해 고객 관점의 매장을 구현할 것”이라고 설명했다. 채식주의자 250만 명…“비건 상품 계속 늘릴 것”...

2021-12-09 14:09

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