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  • 고물가에 아침엔 ‘시리얼’?…이젠 ‘그래놀라’, 업계 박빙승부
    고물가에 아침엔 ‘시리얼’?…이젠 ‘그래놀라’, 업계 박빙승부
    이어 박 수석연구원은 “제품군 및 가격대가 다양해 진 것도 소비자들의 접근성을 넓히는데 한 몫 하였는데, 특히나 한국 소비자에게는 영양 못지않게 중요한 요소가 ‘맛’이라, 상대적으로 거친 식감의 뮤즐리보다 단맛과 풍부한 과일맛이 함께 있는 그래놀라가 한국 소비자들을 사로잡아 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 보인다“고 말했다. ◇그래놀라 신성...
    2023-01-29 17:00
  • “배는 신문지 싸고·곶감은 냉동실에”…똑똑한 설 음식 보관법
    “배는 신문지 싸고·곶감은 냉동실에”…똑똑한 설 음식 보관법
    복숭아는 냉장 보관하면 수분이 빠지고, 단맛이 줄기 때문에 상온에 보관했다가 빨리 먹는 게 좋다. 곶감은 냉동 보관해 먹을 때마다 한씩 꺼내 먹으면 된다. 소고기는 일주일·돼지고기는 이틀 냉장…냉동할 경우 소분해서 고기류의 경우 냉장보관하면 되는데 △소고기는 일주일 △닭·돼지, 이틀을 넘기지 말아야 한다. 그 안에 먹을 계획이 없다면 냉동 보관하는 것이...
    2023-01-23 08:00
  • 유통업계, “계묘년 토끼처럼 뛴다”…‘J.U.M.P’ 마케팅 식음료 눈길
    유통업계, “계묘년 토끼처럼 뛴다”…‘J.U.M.P’ 마케팅 식음료 눈길
    건강에 관심 많은 소비자 사이에서 인기 있는 ABC주스에 국내산 유기농 케일을 더했으며 상큼하고 달달한 백포도과즙으로 은은한 단맛을 더해 맛있게 즐길 수 있다. 오리온은 간편대용식 브랜드 ‘마켓오네이처’의 신제품 ‘오!그래놀라 식물성 100%’ 2종을 출시했다. 메이플시럽과 비정제사탕수수당을 넣어 자연의 단맛을 내고, 오트, 카뮤트, 과일, 넛츠...
    2023-01-23 07:00
  • 롯데마트, 'BTS 딸기' 등 프리미엄 딸기 판매…물량 50% 확대
    롯데마트, 'BTS 딸기' 등 프리미엄 딸기 판매…물량 50% 확대
    일반적인 딸기의 당도가 9~10 브릭스(brix)인데 반해 '두리향 딸기'는 11브릭스에서 최대 15브릭스의 높은 당도를 자랑하며 단맛과 함께 잘 어우러지는 산미와 두리향 품종 특유의 상큼한 향기가 특징이다. 이 외에도 롯데마트는 지난해 한 해 동안 귤, 샤인머스캣 등 고당도 과일 상품 수를 2021년 대비 60% 이상 확대해 200여 종의 고당도 과일을 운영해왔고, 올해도...
    2023-01-19 06:00
  • [10대 경제 희망키워드⑩마스크 해제] 실내 마스크 벗기, 경제활성화에 필수…“유통업계 단비 될 것”
    [10대 경제 희망키워드⑩마스크 해제] 실내 마스크 벗기, 경제활성화에 필수…“유통업계 단비 될 것”
    실제 화장품 업계는 정부의 연이은 엔데믹 정책의 ‘단맛’을 본 전례가 있다. 정부가 작년 4월 18일 거리두기 해제에 이어 5월 초 실외 마스크 착용 의무를 해제하자 화장품 매출은 곧바로 튀어올랐다. 거리 두기 해제 직후인 4월 말(2022년 4월 18~24일) 현대백화점의 화장품 매출은 전년 동기에 비해 30% 치솟았고, 롯데백화점에서도 35% 늘어났다. 실외 노마스크가 시행된...
    2023-01-13 06:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 알찬 홍게 맛집 ‘해○○’…대박 비결은?
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 알찬 홍게 맛집 ‘해○○’…대박 비결은?
    강문동, 강문해변, 초당동 맛집으로 통하는 ‘해○○’에서는 특별한 홍게 요리를 맛볼 수 있다. 매일 공수되는 이곳의 홍게는 통통한 살과 진한 단맛을 자랑한다. 한 상 푸짐하게 나오는 홍게 세트는 가성비도 좋다는 후문이다. 뚝심으로 지킨 알찬 맛! 심해 홍게 편 ‘해○○’의 특별한 맛 이야기는 12일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-01-12 16:27
  • 신세계L&B, 계묘년 맞아 ‘토끼 레이블 위스키’ 판매
    신세계L&B, 계묘년 맞아 ‘토끼 레이블 위스키’ 판매
    쓴맛과 단맛, 산미가 적절하게 균형을 이루며, 건포도와 견과류, 바닐라 스프레드 맛이 어우러진 제품이다. 신세계L&B는 계묘년을 맞이해 제품 레이블에 ‘성장과 도약’의 의미를 담은 하얀 토끼를 그리고 종이가 아닌 천으로 레이블을 제작하며 고급스러움을 더했다. 해당 제품의 알코올 도수는 43%이며, 700㎖ 1병당 13만9000원에...
    2023-01-12 08:56
  • “한송이 1400만원짜리 포도 훔친 한국”…日 네티즌들 발끈
    “한송이 1400만원짜리 포도 훔친 한국”…日 네티즌들 발끈
    루비로망은 한 알 무게가 20g 이상이며 당도가 18도 이상으로 단맛이 특징이다. 1995년부터 14년에 걸쳐 이시카와현이 개발한 독자 브랜드로 2012년부터 해외로 수출됐다. 지난해에는 홍콩, 대만, 싱가포르 등에서 약 6000만 엔(약 5억7000만 원)에 달하는 판매액을 기록하기도 했다. 다만 한국에서 팔리던 루비로망은 일본 현지에서 생산된 것에 비해 모양이 고르지 않고...
    2022-11-09 10:27
  • 삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도
    알룰로스는 무화과 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 제로 수준이라 최적의 차세대 감미료로 손꼽히고 있다. 삼양사는 자체 개발한 효소를 사용해 2016년 액상형 알룰로스 대량 생산에 성공했다. 최근에는 울산에 스페셜티 전용 공장을 짓고 결정형 알룰로스를 생산하고 있다. 지난해에는 글로벌 시장 공략을 위해 다음을 뜻하는...
    2022-11-06 09:30
  • [한우는 못 참지] "한 마리에 100가지 맛...등급보다 기호 따라 골라야 제 맛”
    [한우는 못 참지] "한 마리에 100가지 맛...등급보다 기호 따라 골라야 제 맛”
    김 회장은 "한우는 한 마리에서 100가지 맛이 나온다고 해 '일두백미'라는 말이 있을 정도"라며 "한우는 맛을 결정하는 불포화지방산인 올레인산의 함량이 수입 쇠고기보다 10% 높고, 단맛을 내는 글루코스는 2배 이상, 감칠맛을 결정하는 구아노신일인산염과 이노신일인산염도 약 4~10배 많은 것으로 조사됐다"고 말했다. 그는 한우가 우리 고유의...
    2022-10-28 05:00
  • [한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증
    [한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증
    또 단맛과 감칠맛을 내는 전구물질(구아노신일인산염·이노신일인산염)은 4~10배 더 많고, 쓴맛과 신맛을 내는 하이포크산틴 함량은 절반정도 밖에 되지 않는 등 수입산 소고기와의 확연한 차별성을 보였다. 최근에는 면역기능과 아토피 개선에도 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 한우자조금위원회가 강원대에 의뢰한 '한우육의 면역기능 개선 효과 규명' 연구에...
    2022-10-28 05:00
  • 주말 장바구니 채워볼까... 한우부터 햇사과까지 유통가 할인전
    주말 장바구니 채워볼까... 한우부터 햇사과까지 유통가 할인전
    시나노 골드는 노란빛이 나는 사과로 일명 ‘황금 사과’라고 불리는 품종으로 경북 청송에서 주로 수확하며 풍부한 단맛을 자랑한다. 이마트 사과 바이어는 지난해 프리미엄 사과 매출이 2020년 대비 약 2배 이상 늘어난 것을 확인하고, 기존 구색으로만 소량 운영하던 프리미엄 사과 물량을 전년 대비 약 50% 가까이 추가 확보하여 이번 행사를 준비했다....
    2022-10-21 11:26
  • 수능 D-30…‘대박 기원’ 선물로 홍삼·비타민 어때요?
    수능 D-30…‘대박 기원’ 선물로 홍삼·비타민 어때요?
    베리농축액과 바나나농축액으로 건강한 단맛을 구현해 홍삼 입문자도 거부감 없이 섭취할 수 있는 점도 특징이다. 농협인삼 한삼인은 수능을 준비하는 수험생을 응원하기 위해 ‘홍삼정스틱 A클래스’를 20% 할인된 가격으로 제공한다. ‘홍삼정스틱 A클래스’는 15~19세 청소년 및 수험생을 위한 건강기능식품으로 피로회복과 기억력개선 등의 효과가 있다....
    2022-10-18 14:13
  • ‘뉴트로’ 유행에 떡·뻥튀기 등 옛날 간식 인기
    ‘뉴트로’ 유행에 떡·뻥튀기 등 옛날 간식 인기
    쌀을 이용해 고소함과 단맛을 살린 전통 간식도 판매가 두드러졌다. 대표적으로 모나카(112%), 뻥튀기(58%), 누룽지(24%) 매출이 증가했다. 수정과(225%), 미숫가루(84%), 두유(30%) 등의 전통 음료 상품도 많이 팔렸다. 위메프는 전통 디저트 열풍이 뉴트로 바람을 타고 ‘옛것’에 대한 MZ세대의 관심이 높아진 것이 주요 요인으로 분석했다. 또한 SNS를 중심으로 유행이...
    2022-10-18 09:07
  • “뺄수록 잘 팔린다”···식음료업계, 논알코올·무설탕 제품 주력으로 ‘우뚝’
    “뺄수록 잘 팔린다”···식음료업계, 논알코올·무설탕 제품 주력으로 ‘우뚝’
    디저트 브랜드 제로는 설탕 대신 저칼로리 대체 감미료인 에리스리톨과 말티톨을 사용해 설탕 없이도 자연스러운 단맛을 구현했다. 제로 제품은 총 5종으로, 과자류인 ‘제로 초콜릿칩쿠키’, ‘제로 후르츠 젤리’, ‘제로 카카오 케이크’와 빙과류인 ‘제로 아이스콜라’, ‘제로 아이스초코바’다. 특히 ‘제로 후르츠젤리‘와 ‘제로 아이스콜라’는...
    2022-09-17 09:00
  • 풀무원 올가홀푸드, 어린이용 ‘올가맘 짜먹는 요미젤리 홍삼’ 출시
    풀무원 올가홀푸드, 어린이용 ‘올가맘 짜먹는 요미젤리 홍삼’ 출시
    또한 감귤, 배, 꿀로 상큼하고 건강한 단맛을 내 아이들에게 안심하고 먹일 수 있다. 1일 1포로 간편하게 섭취하면 된다. 회사 측은 젤리 형태로 홍삼에 거부감이 있던 아이들도 홍삼 건강기능식품을 맛있고 건강하게 섭취할 수 있도록 했다고 설명했다. 송지아 올가 가공식품팀 제품담당자(PM)는 “최근 면역력 증진 등 건강에 대한 관심이 높아지는 트렌드를 반영해...
    2022-09-14 08:48
  • [인포그래픽] “비행접시부터 꽃 모양까지”…지역별 이색 송편
    [인포그래픽] “비행접시부터 꽃 모양까지”…지역별 이색 송편
    만든 소-선명한 노란색에 작은 호박 모양으로 만든 것이 특징 △경상도 ‘칡송편’-멥쌀과 칡가루를 섞어 만든 피와 강낭콩·팥으로 만든 소-칡의 단맛과 쓴맛에 독특한 향을 함께 느낄 수 있어-다른 지역의 송편에 비해 큼직하고 투박한 것이 특징 △제주도 ‘완두송편’-비행접시를 떠올리게 하는 둥글고 납작한 모양-완두콩 소가 들어가 달콤하고 고소한 맛
    2022-09-10 08:00
  • 롯데마트 제타플렉스, 제주 특산물 '황금 광어' 회로 선봬
    롯데마트 제타플렉스, 제주 특산물 '황금 광어' 회로 선봬
    특히, 황금 광어는 풍미가 우수해 씹을수록 단맛이 나고, 육질이 차져 식감이 쫄깃한 것이 특징이다. 오는 8일부터 14일까지 롯데마트 제타플렉스는 ‘황금 광어회(300g/냉장/국산)’를 정상가 3만 7250원에 판매하며, 해양수산부와 함께하는 ‘수산대전’ 할인 행사를 진행해 엘포인트 회원에 한해 행사카드 결제시 특가에 선보인다. 김택연 롯데마트 수산팀 상품기획자...
    2022-09-07 06:00
  • 파리바게뜨, 경산 대추 ‘추석 선물세트’ 출시
    파리바게뜨, 경산 대추 ‘추석 선물세트’ 출시
    경산 대추는 비옥한 사질토에 풍부한 일조량 등 대추가 자라기 좋은 지리적, 기후적 특성을 갖추고 있어, 알이 굵고 윤기가 흐르며 건강한 단맛을 자랑한다. 파리바게뜨는 기존에 잘 쓰지 않는 대추를 베이커리에 활용함으로써 국산 대추의 우수성을 알리고, 변화하는 소비자의 입맛에 맞춰 대추의 다양한 활용 가능성을 알린다. 대표 제품은 경산 대추와 호두를 활용해...
    2022-09-05 12:48
  • [추석선물] 동아제약, 우리 아이 건강기능식품 ‘미니막스 정글’
    [추석선물] 동아제약, 우리 아이 건강기능식품 ‘미니막스 정글’
    아이들의 건강한 성장을 바라는 마음을 반영해 많은 어린이 건강기능식품이 시중에 출시돼 있지만, 성인용 멀티비타민에서 함량을 낮추고 단맛을 추가한 제품이 대부분이다. ‘미니막스 정글’은 동아제약 어린이 건강연구센터의 R&D를 바탕으로 설계된 아이 전문 건강기능식품이다. 영양 설계, 입맛, 정서, 사소한 습관 등 아이 중심의 광범위한 연구를 제품에...
    2022-08-31 06:00
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