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  • [우리말 한 토막] 토하, 창난 그리고 식해
    수개월이 지나도 숨이 죽지 않은 김치는 맛마저 없어서 김치찌개로도 인기를 얻지 못했다. 김치는 우리나라의 대표적인 채소 발효 식품이다. 지방마다, 집안마다 김치 담그는 비법이 달라 김칫소에 들어가는 재료도 매우 다양하다. 이때 맛을 가르는 주재료 중 하나가 젓이다. 젓은 새우, 조기, 멸치 따위의 생선이나 조개, 생선의 알, 창자 따위를 소금에 짜게 절여 삭힌...
    2019-12-09 05:00
  • 대전 오징어국수, "오징어찌개가 면발을 만나면"…이색적 맛 기행
    대전 오징어국수, "오징어찌개가 면발을 만나면"…이색적 맛 기행
    이날 방송에서 진행자 김영철은 대전 오징어국수를 맛본 뒤 "어머님이 만들어준 요리의 맛이 연상된다"라고 남다른 감동을 전했다. 한편 대전 오징어국수는 오징어와 무김치 등을 찌개로 만들어 끓일수록 깊은 맛을 내는 게 특징이다. 오징어국수는 오징어기본 메뉴가 4000원, 국수와 밥이 각각 1000원이다.
    2019-11-08 08:51
  • 콩나물과 불고기의 케미로 14년 장수브랜드된 '콩불'
    콩나물과 불고기의 케미로 14년 장수브랜드된 '콩불'
    돼지고기를 넘어 김치, 닭, 오징어, 일식재료, 치즈 등의 새로운 조화로 트렌디함을 가미했다. 여기에 산더미부대찌개, 해물된장찌개, 직화떡볶이 등의 스페셜 메뉴도 고객의 높은 호응을 얻고 있다. 특히 주재료인 콩나물의 퀄리티에 집중해 맛의 밸런스를 유지했다. 이를 위해 아삭하고 구수한 맛을 내는 의성 흑마늘 추출물을 먹고 자란 콩나물을 사용한다....
    2019-10-31 11:11
  • 신세계TV쇼핑 "라면도 DIY 시대…입맛대로 조리해 먹는 '반반한 라면' 출시"
    신세계TV쇼핑 "라면도 DIY 시대…입맛대로 조리해 먹는 '반반한 라면' 출시"
    치즈 맛은 스위트콘과 체더 치즈를 넣어 고소한 풍미를 느낄 수 있고, 김치맛은 건조 김치의 양을 늘려 얼큰한 김치찌개 맛이 느껴진다. 신세계TV쇼핑은 ‘모디슈머’들이 1인 가구를 중심으로 한 젊은 층에 주로 포진해있는 만큼, 20·30세대가 친숙하게 느낄 수 있는 다양한 마케팅 활동도 펼칠 계획이다. 네이버 인기 웹툰인 ‘유미의 세포들(작가 이동건)’과...
    2019-10-23 06:00
  • '간편식 명가' 명성 이어가는 오뚜기
    '간편식 명가' 명성 이어가는 오뚜기
    2016년 9월 간편성을 강조한 컵밥 제품으로 김치참치덮밥, 제육덮밥 등 6종을 출시했고, 2017년에 진짬뽕밥, 부대찌개밥, 올해 들어서는 쇠고기미역국밥, 북어해장국밥, 사골곰탕국밥, 양송이비프카레밥 등 9종, 지난해 5종을 추가 출시하면서 총 22종을 판매하고 있다. 이뿐만이 아니다. 오뚜기는 라면처럼 간편하게 끓여 먹을 수 있는 잡채도 선보였다. 기존의 잡채...
    2019-10-22 09:34
  • [올댓트립] 소리 없이 다가온 가을, 쉼표 찍기
    [올댓트립] 소리 없이 다가온 가을, 쉼표 찍기
    고소한 참기름을 넣어도 좋고 반찬으로 나온 열무김치나 부추 무침을 함께 넣어도 좋다. 무엇이든 한데 비벼서 푸짐하게 즐기는 것이 보리밥의 매력이다. 함께 나오는 시골된장찌개 또한 구수하다. ◇ 럭셔리 명품 가을 캠핑 '왕송호수캠핑장' = 가을은 캠핑을 즐기기 가장 좋은 계절이다. 왕송호수캠핑장은 말끔한 시설은 물론 왕송호수 인근의 수려한 풍경까지 즐길 수...
    2019-10-04 06:00
  • '최고의 요리비결' 지나친 신상털기…유명 요리연구가 도피의혹→2차 피해 '우려'
    '최고의 요리비결' 지나친 신상털기…유명 요리연구가 도피의혹→2차 피해 '우려'
    때까지 자제하자", "가족들이 댓글을 본다면 슬플 것 같다", "프로그램도 출연자 검증 잘 하자" 등의 의견을 제기했다. 한편 2002년 첫 방송된 '최고의 요리비결'은 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램이다. 매주 월요일부터 금요일까지 오전 10시 50분 방영된다.
    2019-10-01 15:00
  • 떡볶이·김찌치개라면...편의점, PB상품으로 '한국의맛' 알린다
    떡볶이·김찌치개라면...편의점, PB상품으로 '한국의맛' 알린다
    특히 이들이 수출하는 PB 제품들은 김치찌개, 짜장면, 떡볶이 등 한국 고유의 맛을 살린 상품들이 많아 한국을 알리는 통로가 되고 있다. GS리테일은 대만 무역 전문기업 테이트(Tait)와 손잡고 PB ‘유어스(YOU-US)’상품의 대만 수출 확대를 추진한다고 25일 밝혔다. GS리테일은 2017년 8월 대만에서 유어스의 ‘스티키몬스터랩’ 음료를 처음 판매하기 시작해 현지...
    2019-09-25 16:53
  • '무말랭이에 무친 외할머니 이야기', 한식문화 이야기·삽화 공모전 '장원'
    '무말랭이에 무친 외할머니 이야기', 한식문화 이야기·삽화 공모전 '장원'
    2등인 차상은 △이야기 분야에서 두 편, '노오란 별처럼 노오란 계란죽(박진홍, 필명: 연구하는 실천가)'과 '할머니의 오징어김치찌개(조은솔, 필명: 배고픈숟가락)' △삽화 분야에서 두 편 '세상에 당연한 집밥은 없다(김유은, 필명: 김파카)'와 '정이 담긴 우리 밥상(허윤, 필명: Unee유니)' 등이다. 심사위원들은 "이번 출품작들은 전반적으로 작품성이 뛰어나...
    2019-09-16 11:21
  • [추석 가이드] 고속도로 휴게소 명품 음식 차트…최불암도 극찬한 20개 메뉴는?
    [추석 가이드] 고속도로 휴게소 명품 음식 차트…최불암도 극찬한 20개 메뉴는?
    다음으로 꼽히는 음식은 죽암휴게소(부산방향)의 보은대추 왕갈비탕과 섬진강휴게소(부산방향)의 옛날 김치찌개, 망향휴게소(부산방향)의 명품닭개장, 추풍령휴게소(서울방향)의 석쇠불고기가 있다. 이 밖에도 인기 메뉴로 꼽히는 고속도로 휴게소 명품음식은 죽전휴게소(서울방향) 죽전임금갈비탕, 여주휴게소(강릉방향) 여주쌀 용대리황태해장국, 충주휴게소...
    2019-09-13 12:00
  • [한가위 선물] 동원F&B 추석선물, 나트륨 함량 낮추고 풍미 더한 ‘리챔’
    [한가위 선물] 동원F&B 추석선물, 나트륨 함량 낮추고 풍미 더한 ‘리챔’
    선물세트를 일렬로 늘어놓을 경우 10만㎞에 달하며, 지구 약 두 바퀴 반을 돌 수 있는 양이다.이번 추석 대표적인 선물세트로는 실속 복합세트인 ‘동원튜나리챔 100호(동원참치 살코기 135g 12캔, 리챔 오리지널 200g 4캔)’와 참치단독세트 ‘진호(동원참치 살코기 150g 14캔, 고추참치 150g 4캔, 야채참치 150g 4캔, 김치찌개용참치 150g 4캔)’, 리챔단독세트...
    2019-09-02 18:15
  • [정책사이다] 서울형 장기안심상가, 10년간 임대료 걱정 끝!…신청방법‧혜택은?
    [정책사이다] 서울형 장기안심상가, 10년간 임대료 걱정 끝!…신청방법‧혜택은?
    A 씨는 서울에서 김치찌개 전문점을 운영하고 있다. 점점 입소문을 타고 손님이 몰리자 A 씨는 돈 버는 재미에 푹 빠졌다. 하지만 그것도 잠시. 돌연 건물주에게 임대료를 대폭 인상하겠다는 통보를 받았다. 건물주는 "가게 위치가 좋아서 장사가 잘되는 것이니 임대료를 올려주지 못한다면 계약이 끝나는 내년 1월에 가게를 빼라"고 요구했다. 결국 A 씨는 장사가...
    2019-08-22 16:20
  • 문재인 대통령이 ‘가슴 뭉클’하다는 요리책은
    문재인 대통령이 ‘가슴 뭉클’하다는 요리책은
    문 대통령은 “특별한 요리가 아니라 김치와 장아찌, 국, 찌개와 반찬, 식혜 같은 간식 등 어릴 때 어머니 손맛으로 맛있게 먹었던 일상 음식을 구수한 충청도 사투리를 섞어 직접 쓴 레시피를 붙여 소개한 책이어서 재미도 있고, 실용적인 도움도 될 듯하다”며 “책을 낸 ‘창비교육’에서 22일 졸업식과 함께 조촐한 출간기념회를 한다고 하니, 마음으로 축하하고...
    2019-08-12 17:38
  • '한국라면 전성시대'…건면부터 티백·할랄식품까지 ‘각양각색’ 해외 공략법
    '한국라면 전성시대'…건면부터 티백·할랄식품까지 ‘각양각색’ 해외 공략법
    지난해 3월 첫선을 보인 ‘대박라면 김치찌개 맛’과 ‘양념치킨 맛’ 등 2종은 말레이시아에 불고 있는 한류 열풍과 현지 소비자들의 K-푸드에 대한 관심 속에 월 30만개, 연간 400만개의 판매실적을 올렸다. 국내 업체 가운데 대표주자인 농심과 삼양식품도 해외 수출길에 발빠른 행보를 보이고 있다. 지난해 삼양식품은 2000억 원, 농심은 1913억 원의 수출을...
    2019-08-05 18:18
  • 사조그룹, 휴가철 맞아 간편식 제품 체험 이벤트
    사조그룹, 휴가철 맞아 간편식 제품 체험 이벤트
    6일부터 15일까지는 여름 휴가철 캠핑 간편식으로 적합한 캠핑찌개 3종 (햄김치찌개, 햄부대찌개, 사골만두전골) 체험 이벤트도 진행한다. 응모방법은 게시물 피드와 공유로 동일하며 당첨자 10명에게 캠핑찌개 3종(햄김치찌개, 햄부대찌개, 사골만두전골)을 시식체험 상품으로 제공한다. 또, 진행중인 이벤트도 다양하다. 4일까지는 공식 페이스북을 통해 여름별미...
    2019-08-02 09:52
  • 이대 백반집, "미간 찌푸린 정인선"…표정이 말해주는 퀄리티
    이대 백반집, "미간 찌푸린 정인선"…표정이 말해주는 퀄리티
    이를 두고 백종원은 "순두부 젓는 숟가락을 같이 쓰는 것"이라고 지적했다. '골목식당' 속 이런 대참사는 이대 백반집 점주의 거짓말로 시청자들의 공분을 야기했다. 그는 새로 선보인 김치찌개와 닭백숙 메뉴에 대해 "백종원의 자문을 받은 것"이라고 말했고, 백종원은 "유튜부를 본 것 같다"라고 혀를 내둘렀다.
    2019-08-01 10:27
  • '백종원의 골목식당' 이대 백반집, '백종원 솔루션' 사칭 메뉴 판매 들통…"팔·다리 부러지는 것보다 맘 아파"
    '백종원의 골목식당' 이대 백반집, '백종원 솔루션' 사칭 메뉴 판매 들통…"팔·다리 부러지는 것보다 맘 아파"
    손님을 가장한 '백종원의 골목식당' 제작진이 가게를 방문했고, 이대 백반집 사장은 "백종원으로부터 김치찌개하고 닭백숙하고 (솔루션을) 새로 받은 거다"라고 소개했다. 이에 제작진이 "저것도 백종원이 (솔루션을) 해준거에요?"라고 물었고, 이대 백반집 사장은 "약간 짜고 약간 달고 원래 알려준 것보다 (연구해서) 지금은 더 맛있어졌지...
    2019-07-25 09:27
  • [지금은 혼밥 중] 깊은 바다의 맛ㆍ여유로운 분위기…구로구 순두부찌개 '영애식당'
    [지금은 혼밥 중] 깊은 바다의 맛ㆍ여유로운 분위기…구로구 순두부찌개 '영애식당'
    음식을 내주면서 필요한 것은 없는지, 김치는 어디서 덜어 먹을 수 있는지 나긋한 목소리로 설명해준다. ‘영애국수’를 점심으로 먹은 한상규(24) 씨는 “지방에서 올라와 서울에서 살고 있는데 이곳에 오면 고향에서 느꼈던 포근함이 떠오른다”라고 말한 것도 이 때문이다. 흔히들 ‘서울살이는 각박하다’고는 하지만 이곳에서만큼은 통하지 않는 말이다. ◇좋은...
    2019-07-24 16:50
  • 헬로네이처X닥터키친 "나트륨 줄인 김치찌개 등 건강식단 팝업스토어 오픈"
    헬로네이처X닥터키친 "나트륨 줄인 김치찌개 등 건강식단 팝업스토어 오픈"
    헬로네이처가 이번에 판매하는 제품은 돼지고기김치찌개&순살안동찜닭(2만3500원), 와인찹스테이크&해물톳파스타(2만3500원), 어두부메밀소바&낙지주꾸미연포탕(2만3500원) 등 3가지 건강식단과 저탄수화물 빵 4종(3800~4000원)이다. 나트륨을 1/3로 줄인 김치찌개, 대체감미료를 사용한 찜닭, 메밀 100%로 만든 메밀면, 설탕과 밀가루를 사용하지 않은 빵 등으로 맛과...
    2019-07-22 09:12
  • CJ제일제당, 美 예비 셰프 대상 ‘비비고 한식대첩’ 이벤트
    CJ제일제당, 美 예비 셰프 대상 ‘비비고 한식대첩’ 이벤트
    3등에는 비비고 김치와 고추장 소스를 활용해 만든 부대찌개 핫도그(Dirty Water Buddha Dog)가 선정됐다. CJ제일제당은 이번 대회를 통해 미국의 예비 셰프들인 CIA 학생들뿐만 아니라 현지 밀레니얼 세대에게 한식과 비비고 브랜드의 인지도를 높였다고 보고 있다. 밀레니얼 대상 유력 디지털 푸드 채널을 운영하는 FOODBEAST CEO와 유명 푸드 블로거들이...
    2019-07-15 09:26
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