민호는 모델 발탁과 동시에 아워홈 신제품 ‘글루텐 프리(FREE) 쌀파스타’의 광고촬영을 진행했다. 이번 광고에서 민호는 글루텐이 없는 쌀파스타를 직접 조리하고 맛보며, 밀가루가 없어도 맛있고 건강한 쌀파스타의 반전 매력을 보여주게 된다.
아워홈 관계자는 “최근 싱글족과 맞벌이족 증가에 따른 소비 트렌드 변화에 발맞춰 젊은 여성들에게 소구할 수 있는...
농촌진흥청은 21일 단백질과 글루텐 함량이 낮은 연질밀인 조아밀을 개발했다고 밝혔다.
이번에 개발된 조아밀은 단백질과 글루텐 함량이 낮은 연질밀로 기존의 금강밀에 비해 밀가루 색이 밝고 케이크를 만들었을 때 부피가 크다. 또 경도도 낮아 빵이 부드러워지는 장점을 지니고 있다.
특히 장시간 비를 맞으면 이삭에서 싹이 나는 수발아에 강하고 안정성도...
독일 2위 은행 코메르츠방크의 루츠 글루텐 분석가는 “비료 사업은 매우 변동성이 심하다”면서 “바스프의 비료 사업 마진은 다른 부문에 비해 적은 편”고 말했다.
번스타인리서치의 제레미 레데니어스 분석가는 “바스프가 비료 사업 매각을 통해 5억유로의 자본을 확충할 것으로 예상된다”면서 “이번 매각은 바스프가 원자재 사업에서 손을 떼는 전략의...
◇재료
흰콩 2컵, 녹말가루 2큰 술, 글루텐가루(빵가루) 2큰 술, 땅콩 1/3컵, 참깨 1/4컵, 호두 1/4컵 등 견과류 조금씩, 감자 2개, 양파 작은 것 반개, 당근 1/5개, 소금, 후추 1t
◇만드는 방법
① 흰콩을 8시간 정도 불려 살짝 삶는다.
② 땅콩, 참깨, 호두 견과류를 분쇄기로 갈아낸다.
③ 감자를 삶은 다음 곱게 으깨주고, 양파, 당근은 강판에 간다.
④ 삶은 콩, 견과류...
농촌진흥청(청장 김재수)은 30일 글루텐 첨가없이 100% 쌀로 빵을 만드는 기술과 이에 적합한 쌀빵용 일반계 초다수성 ‘보람찬’ 벼 품종을 개발했다고 밝혔다.
농촌진흥청과 강동오케잌이 공동개발한 첨단 효소 융복합 기술은 ‘트렌스글루타미나제’ 효소와 전분, 포도당 등 몇가지 부재료를 적절하게 혼합해 ‘글루텐’ 첨가 없이 쌀로만 빵을 만드는...
특히 합성첨가물 4종(합성착향료,합성착색료,합성감미료, L글루타민산나트륨)과 우리나라 어린이들에게 알러지를 일으키는 12가지 원료, 선진국에서 알러지 논란이 일고 있는 글루텐 성분까지 무첨가를 실현했다.
롯데제과는 이번 마더스핑거를 통해 연매출 200억원을 달성한다는 계획이다.
이외에도 빵에 대한 방송에서 밀가루의 단백질인 글루텐이 알레르기 등 각종 질환을 유발한다고 경고했으나 글루텐 알레르기는 아시아 인종에서는 단 한건의 발생도 보고되지 않았다는 사실은 언급하지 않았다고 전했다.
협회 관계자는“업체의 반박에도 불구하고 왜곡·편파 방송이 계속돼 협회와 식품업계가 공동으로 문제를 제기한 것”이라며 “산업계 의견을...
식약청은 "지난해 동물사료에 포함된 '멜라민 글루텐'이 식품에 사용됐을 가능성이 제기된 이후 식품용 밀 글루텐이 중국에서 수입될 때마다 검사를 실시했다"며 "식약청에서 별도의 조치가 없었다는 것은 사실이 아니다"고 해명했다.
식약청은 또 "문제가 처음 발생한 중국의 식품당국인 질검총국에서 밀쌀 글루텐 가공식품 800개에 대해...