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  • “김장 담그기 번거롭다”…배춧값 내려도 포장김치 불티
    “김장 담그기 번거롭다”…배춧값 내려도 포장김치 불티
    하지만 김치 속재료인 고춧가루(0.8%), 대파(13.9%), 생강(9.9%), 배(11.5%), 소금(14.6%) 등 부재료 가격은 올라, 여전히 소비자 스스로 김장을 준비하는 것은 버겁다. 이로 인해 가정 내 김장 수요는 포장김치로 전환되고 있다. 포장김치 대표 브랜드인 대상 ‘종가’의 올해 1~10월 김치 품목 매출액은 전년 동기보다 13% 증가했다. 호텔업계에서 포장김치로 명성이 높은...
    2023-11-13 18:19
  • 한숨 돌린 김장 물가…배추 한 포기 한 달 새 6600→3600원
    한숨 돌린 김장 물가…배추 한 포기 한 달 새 6600→3600원
    무 가격도 한 달 새 개당 2483원에서 1766원으로 낮아졌고, 건고추와 깐마늘, 고춧가루, 생강, 양파 등 농산물도 가격이 하락세를 보이는 것으로 나타났다. 이 같은 가격 하락세를 두고 정부의 김쟁재료 수급안정 대책 시행이 시장에 영향을 끼쳤다는 분석이다. 농림축산식품부는 김장물가 안정을 위해 농산물 1만1000톤과 천일염 1만 톤 등 정부비축물량 2만1000톤을...
    2023-11-05 14:26
  • 귀뚜라미그룹, 한국가스안전공사와 제17회 연합 봉사활동 진행
    귀뚜라미그룹, 한국가스안전공사와 제17회 연합 봉사활동 진행
    봉사자들은 직접 마련한 절임 배추에 고춧가루, 마늘, 새우젓 등 갖은 양념을 넣고 정성껏 버무려 김장한다. 완성된 김치는 밀폐 용기에 포장해 복지관에서 무료 급식과 밑반찬을 받는 취약계층 160가구에 전달할 계획이다. 귀뚜라미·한국가스안전공사 연합 봉사단 관계자는 “기업과 공사가 함께 협의해 도움의 손길이 필요한 지역사회 어려운 이웃들의 월동 준비에...
    2023-11-02 09:49
  • 비축 물량 2.1만 톤 공급ㆍ할인지원에 245억 투입…'김장 물가' 잡기 총력
    비축 물량 2.1만 톤 공급ㆍ할인지원에 245억 투입…'김장 물가' 잡기 총력
    다만 소금과 고춧가루, 대파 등은 공급 부족이 우려된다. 소금 생산량은 23만 톤으로 전년 대비 7.7%가 감소했고, 고춧가루와 대파, 쪽파, 미나리, 배 등도 가격이 높을 것으로 예상된다. 이에 정부는 우선 배추와 무를 비롯해 공급 감소가 우려되는 고춧가루, 대파 등 농산물은 수입산을 포함한 정부비축물량 약 1만1000톤을 방출한다. 특히 천일염은 역대 최고...
    2023-11-02 07:30
  • 새 안성탕면, ‘구수함’ 더하고 감칠맛 키웠다
    새 안성탕면, ‘구수함’ 더하고 감칠맛 키웠다
    순하군 안성탕면은 고춧가루를 사용하지 않아 스코빌지수(매운 정도)가 0이다. 최근 출시된 라면들이 매운맛에 집중했던 것과는 정반대의 행보다. 여기에 기존 된장 베이스에 닭 육수를 더해 감칠맛을 극대화했다. 안성탕면은 1983년 출시 이후 연 매출 1200억 원, 누적 판매량 160억 개를 달성한 라면 시장 점유율 3위 브랜드다. 시골 장마당에서 맛볼 수 있는 우거지...
    2023-10-26 16:07
  • 기재차관 "배추 방출 확대·농축수산물 할인행사 지속"
    기재차관 "배추 방출 확대·농축수산물 할인행사 지속"
    김 차관은 "19일부터 추, 시금치, 오이, 청양고추, 깻잎, 생강, 사과, 건고추(고춧가루 포함), 대파, 배추, 양배추, 애호박 등 농축산물 할인지원이 재개됐으며, 내달에는 김장 재료를 중심으로 할인행사가 지속될 예정"이라고 밝혔다. 또한 24일부터 창동 하나로마트를 비롯한 전국 40개 마트에서 쌀(2023년산) 할인 판매 행사가 시작되고, 이달 말부터...
    2023-10-24 14:00
  • 배추 2200톤 집중 공급…19일부터 12개 농산물 최대 30% 할인
    배추 2200톤 집중 공급…19일부터 12개 농산물 최대 30% 할인
    정부는 또 상추, 시금치, 오이, 청양고추, 깻잎, 생강, 사과, 건고추(고춧가루 포함), 대파, 배추, 양배추, 애호박 등 가격이 불안한 12개 농산물에 대해 19일부터 최대 30% 할인 지원을 개시한다. 내주 쌀 신곡 할인 판매도 지원한다. 아울러 명태·고등어·참조기·오징어 등 수산물에 대한 최대 60% 할인 지원(12일부터)도 지속한다. 이달 말 종료예정인 유류세 인하 및...
    2023-10-17 11:05
  • 金치에 김장 걱정 태산인데…포장김치 업계는 ‘미소’
    金치에 김장 걱정 태산인데…포장김치 업계는 ‘미소’
    고춧가루 1kg당 가격도 3만5986원으로, 평년 3만1824원보다 비싸다. 배추를 절이는 데 쓰는 소금 가격 상승세도 매섭다. 통계청 국가통계포털에 따르면 지난달 소금 물가 상승률은 17.3%로 지난해 8월(20.9%) 이후 1년 1개월 만에 최고를 기록했다. 폭우와 태풍으로 소금 생산량이 줄어든 데다 일본 후쿠시마 원전 오염수 방류에 따라 수요가 증가했기 때문으로 풀이된다....
    2023-10-12 18:19
  • 40살 안성탕면, 늦둥이 아들은 ‘순하군’
    40살 안성탕면, 늦둥이 아들은 ‘순하군’
    순하군 안성탕면은 고춧가루를 사용하지 않아 스코빌지수(매운 맛의 척도) 0의 순한맛 제품으로, 중량과 가격이 기존 안성탕면과 동일하다. 닭육수를 더해 감칠맛을 더욱 살린 것이 특징이며, 기존 구수한 된장과 소고기 육수 맛인 안성탕면에 닭육수가 추가돼 한층 깊고 진한 국물맛을 냈다. 농심 관계자는 “라면에 대한 소비자의 수요가 세분화되며 다양해지고...
    2023-10-05 11:52
  • 추석 차례상 차리는 법…‘홍동백서’·‘조율이시’·‘어동육서’ 등 유의할 점은?
    추석 차례상 차리는 법…‘홍동백서’·‘조율이시’·‘어동육서’ 등 유의할 점은?
    또 고춧가루와 마늘 양념을 하지 않고, 붉은 팥 대신 흰 고물을 써야 한다. 차례상 배열과 관련해 기억해야 할 것은 반서갱동(飯西羹東·밥은 서쪽이고 국은 동쪽), 적전중앙(炙奠中央·산적과 전은 중앙으로), 서포동혜(西脯東醯·포는 서쪽, 생선젓과 식혜는 동쪽), 홍동백서(紅東白西·붉은 색깔 과일은 동편, 하얀색 과일은 서편), 어동육서(魚東肉西·어류는 동편, 육류는...
    2023-09-28 07:00
  • [포토] '붐비는 서울광장 영양고추 H.O.T 페스티벌'
    [포토] '붐비는 서울광장 영양고추 H.O.T 페스티벌'
    18일 서울 중구 서울광장에서 열린 ‘2023 영양고추 H.O.T 페스티벌’에서 시민들이 고추를 살펴보고 있다. ‘영양고추는 언제나 옳다!’를 슬로건으로 사흘간 진행되는 올해 축제에선 엄격하게 선정한 50여 농가와 영양고추유통공사, 영양농협, 남영양농협 등 우수 고춧가루 가공업체가 영양고추와 다양한 농특산물을 도시 소비자에게 선보인다.
    2023-09-18 13:01
  • [포토] '영양고추 H.O.T 페스티벌'
    [포토] '영양고추 H.O.T 페스티벌'
    18일 서울 중구 서울광장에서 열린 ‘2023 영양고추 H.O.T 페스티벌’에서 시민들이 고추를 살펴보고 있다. ‘영양고추는 언제나 옳다!’를 슬로건으로 사흘간 진행되는 올해 축제에선 엄격하게 선정한 50여 농가와 영양고추유통공사, 영양농협, 남영양농협 등 우수 고춧가루 가공업체가 영양고추와 다양한 농특산물을 도시 소비자에게 선보인다.
    2023-09-18 13:00
  • 관세청, 추석 성수품ㆍ긴급수입 원부자재 등 신속통관 지원
    관세청, 추석 성수품ㆍ긴급수입 원부자재 등 신속통관 지원
    환급심사는 먼저 환급금을 지급한 후 명절 연휴 이후에 하고 환급심사를 위한 서류제출은 최소화할 예정이다. 마지막으로 성수품 관련 조기, 소갈비, 참깨, 들깨, 된장, 간장, 고춧가루, 문어 등 주요 농·축·수산물 79개 품목의 수입가격을 일주일 간격으로 세 차례 공개해 장바구니 물가안정을 지원한다.
    2023-09-11 10:14
  • “추억의 맛 나누세요”…국민학교떡볶이, 추석선물 사전예약
    “추억의 맛 나누세요”…국민학교떡볶이, 추석선물 사전예약
    네이버, 옥션, 지마켓, 쿠팡 등 다양한 온라인 판매처를 통해서도 구매할 수 있다. 국떡 관계자는 "국물 떡볶이 소스는 고추장 대신 고춧가루를 사용해 맛이 텁텁하지 않고 쫄깃한 식감의 떡을 사용했다"며 "추억의 맛을 담은 선물세트와 함께 감사의 마음을 나누는 한가위가 됐으면 한다"고 말했다.
    2023-09-04 09:38
  • 장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    물과 찹쌀, 엿기름 등의 곡물과 무, 고춧가루, 생강 등의 채소를 넣은 안동식혜와 3가지 과일(사과, 배, 매실), 8가지 야채(무, 무청, 마늘, 생강, 양파, 부추, 배추, 고추)로 맛을 낸 매콤새콤한 숙성 소스를 바탕으로 만든 육수를 만들었다. 최근에는 안동식혜를 활용해 새콤매콤한 ‘홍쫄면’을 추가로 선보였다. 쫄깃하고 탱탱한 면발이 특징으로 김, 깨 고명을 얹어...
    2023-07-31 11:23
  • 경기도 특사경, 집단급식소 불법행위 51곳 적발
    경기도 특사경, 집단급식소 불법행위 51곳 적발
    주요 위반사례를 보면 용인시 소재 A 요양원의 위탁 급식영업소에서는 중국산 고춧가루를 사용한 김치를 입소자에게 제공하면서 원산지를 국내산으로 거짓 표시했다. 동두천시 소재 B 산업체의 위탁 급식영업소에서는 냉장 보관제품을 실온에 보관하다 식품 기준규격 위반으로 적발됐다. 오산시 소재 C 요양원의 위탁 급식영업소에서는 소비기한이 최대 65일이 지난...
    2023-07-13 09:45
  • 칼국수 전문점 뺨칠 '칼칼한 김치' 여기 있소
    칼국수 전문점 뺨칠 '칼칼한 김치' 여기 있소
    칼국수와 함께 먹기 간편하도록 한입 크기로 썬 배추에 입자감 있는 굵은 고춧가루와 고추씨를 더했다. 배추, 마늘, 고추 등 주재료는 100% 국내산을 사용했다. 수육, 수제비, 밥 반찬으로도 다양하게 곁들여 먹기 좋다고 회사 측은 설명했다. 또 김장독 원리를 활용한 '김장독 쿨링 시스템'을 적용해 아삭하고 시원한 맛으로 즐길 수 있다. 원료의 입고부터 생산, 배송 등...
    2023-07-07 09:35
  • ‘만능 요리꾼’ 소스 경쟁 뛰어드는 식품업계
    ‘만능 요리꾼’ 소스 경쟁 뛰어드는 식품업계
    파절이 무침의 경우 고춧가루와 설탕, 간장 등 준비해야할 재료가 많은데 이러한 불편을 해소했다는 점에서 좋은 소비자 반응이 기대된다는 게 대상의 설명이다. 삼양식품과 팔도도 각각 불닭볶음면, 비빔면 소스 사업에 공을 들이고 있다. 2018년 불닭 소스를 출시한 삼양식품은 올해 1000억 원대 매출 브랜드로 키우겠다는 목표다. 삼양식품에 따르면 소스 생산...
    2023-06-25 14:43
  • 한류 등에 업고 세계로 나가는 K푸드…‘한국만의 특색’이 무기
    한류 등에 업고 세계로 나가는 K푸드…‘한국만의 특색’이 무기
    아이허브에는 ‘고춧가루(Gochugaru)’란 제품명의 향신료도 판매되고 있다. 영미권에서 흔히 통용되는 칠리 파우더(chili powder)나 스파이시 파우더(spicy Powder)가 아닌 한국어 발음을 영어 제품명에 그대로 사용한 것이다. 떡볶이, 김치 등 SNS와 한국 영화, 드라마에 자주 소개돼 인기를 끈 음식을 한국의 맛 그대로 재현하고자 하는 소비자들에게 관심을 받고 있다....
    2023-06-10 07:00
  • 추억의 국민학교 떡볶이 ‘2023 서울푸드어워드 우수 상품 선정’
    추억의 국민학교 떡볶이 ‘2023 서울푸드어워드 우수 상품 선정’
    국떡은 고추장 대신 고춧가루만을 사용해 칼칼하고 깔끔한 정통 떡볶이 맛을 구현한 점, 매운맛과 단맛을 내는 소스가 각각 구성돼 내 입맛에 맞는 나만의 떡볶이를 만들 수 있다는 점에서 좋은 평가를 받았다. 이번에 우수 기호식품으로 선정된 국떡 오리지널 라인 5종(오리지널 맛, 매운 맛, 통후추 맛, 매콤 짜장, 쫄볶이)은 전시장내 어워드 특별존에서 만나볼 수...
    2023-05-30 09:06
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