후숙기술 검색결과

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"까다로운 식재료도 맞춤형 보관"…삼성전자, '비스포크 김치플러스' 출시

해동하고 △후숙이 필요한 과일이나 망고∙바나나 등 저장이 까다로운 열대과일 숙성하고 △빵 반죽을 냉장보다 빠르게 발효하며 다양한 요리 준비에 유용하게 사용할 수 있다. 비스포크 김치플러스는 5월 김치냉장고 에너지 규격 규제 강화에 따라 핵심 부품인 디지털 인버터 컴프레서에 고효율 기술을 적용하고, 단열 성능을 개선해 에너지 소비효율 등급...

2023-10-19 09:48
[뉴테크로 위기탈출] 롯데, AI 기술 활용 ‘고객 맞춤형 마케팅’ 잰걸음

AI 선별 기술은 중량과 당도 외에도 품목별 특성을 반영해 수분 함량과 후숙도까지 측정 할 수 있으며 복숭아 등의 과류에서는 성숙 전 핵이 갈라지는 ‘핵할’ 현상도 선별이 가능하다. 한편 롯데정보통신은 최근 롯데리조트부여에서 ‘제18회 롯데그룹 정보화전략세미나’를 열고 데이터 기반 디지털 전환(DT)을 통해 업의 경계를 넘어선 그룹 통합 시너지 전략을...

2023-09-25 06:00
“챗봇도 한발 늦는다”…AI 속도 키우는 유통업계

AI 기술 발달 가속화…유통업계서 적용 범위 넓어질 듯 유통업계가 인공지능(AI)을 적용하며 소비자들의 쇼핑 경험 개선에 나서고 있다. 그간 유통업계에서는 챗봇, 맞춤형 상품 추천 등 단순 알고리즘 기반의 AI 서비스를 제공해왔다면 최근에는 이미지 생성, 상품 선별 등 다양한 영역으로 적용 범위를 넓히고 있다. 24일 유통업계에 따르면 신세계라이브 쇼핑은 이달...

2023-07-31 06:00
상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다

중량과 당도 외에도 품목별 특성을 반영해 수분 함량과 후숙도까지 측정 할 수 있다는 장점이 있다. 특히 복숭아 등 과류에서는 성숙 전 핵이 갈라지는 핵할 현상도 선별이 가능하다는 점에서 차세대 기기로 꼽힌다. 롯데마트는 그간 AI 선별 시스템을 선제적으로 적용하고 있다. 지난해 6월 황금 당도 머스크 멜론, 황금당도 하미과 등을 선보였는데 당시에도 AI 선별...

2023-05-18 17:00
사과도 AI가 고른다…롯데마트·슈퍼, AI 선별 사과 출시

특히 중량과 당도 외에도 품목별 특성을 반영해 수분 함량과 후숙도까지 측정 할 수 있으며 복숭아 등 과류에서는 성숙 전 핵이 갈라지는 ‘핵할’ 현상도 선별이 가능하다. 롯데마트가 AI 선별 기술을 사과에 적용한 건 5월은 부사 사과의 저장 말기로 원물의 품질이 점점 떨어지는 시기인 만큼 소비자의 만족도를 높이기 위함이다. 한국농촌경제연구원의 2022년...

2023-05-16 06:00
롯데마트, AI가 골라준 과일 판매…업계 최초 'AI 선별시스템' 도입

함량과 후숙도까지 측정할 수 있다. 따라서 ‘비파괴 당도 선별기’로는 측정하기 어려워 메론의 고객 불만 사례 대부분을 차지했던 ‘내부 갈변’, ‘과숙’ 등의 내부 결함을 선별해내는 것이 가능해졌다. X-레이를 촬영하듯 10개의 렌즈에서 근적외선을 쏘아 대량의 화상 데이터를 얻고, 이를 분류하는 데 사용하는 기술인 딥러닝으로 이미지 분석을 하기 때문에...

2022-06-22 06:00
"한글날 황금연휴 잡아라" 할인 행사 나선 대형마트

이마트는 8~11일 자체 후숙 기술을 이용해 당도를 높인 호박고구마(2㎏)도 3만 상자 한정 수량으로 판매한다. 롯데마트는 8~14일 다양한 먹거리와 생활용품을 최대 50% 할인하는 행사를 연다. 우선 엘포인트 회원을 대상으로 횡성 한우와 호주산 스테이크 제품을 30%씩 할인하고, 제주산 감귤 1박스(2㎏)를 4000원 저렴하게 선보인다. 또 나들이 고객을 위한...

2020-10-07 10:49
[포토] 이마트, 호박고구마 3만 상자 한정판매

이마트가 처음으로 자체 후숙 기술을 통해 당도를 높인 호박고구마 판매에 나선다. 이마트는 8일부터 11일까지 후레쉬센터에서 후숙한 해남 호박고구마(2kg)를 3만 상자 한정으로 8980원에 판매하는 리미티드딜 행사를 진행한다고 6일 밝혔다. 고구마는 후숙하면서 당도가 높아져 더 맛있어지는 작물이다. 후숙 시 고구마가 자가 치료해 상처를 회복하며, 그 과정에서...

2020-10-06 14:12
이마트, 자체 기술 '후숙 호박고구마' 작년보다 20% 싸게 판매

이마트가 처음으로 자체 후숙 기술을 통해 당도를 높인 호박고구마 판매에 나선다. 이마트는 8일부터 11일까지 4일간 후레쉬센터에서 직접 후숙한 해남 호박고구마(2kg)를 지난해 10월보다 20%가량 저렴한 8980원에 3만 박스 한정으로 판매한다고 6일 밝혔다. 고구마는 후숙하면 당도가 높아져 더 맛있어지는 작물이다. 후숙 시 고구마가 자가 치료해 상처를 회복하며...

2020-10-06 06:00
11월까지 농산물 신선도 유지시켜 줄 컨테이너 개발

사과와 배 등 수확 후 유통기간이 긴 품목이나, 바나나와 같은 운송 중에 익는 후숙과일은 실증대상에서 제외했다. 미국과 캐나다, 러시아, 싱가포르, 인도네시아 등 주요 수출국에 대한 해상운송 시범사업으로 테스트베드를 구축하고 있다. 재단은 해상운송 수출기술을 통해 △수출 유통 단계에서 농산물 손실 비용을 연간 650억 원 절감하고 △항공 수출을 대체 할 수...

2017-03-31 18:19
숯 이용한 에틸렌 발생제로 홍시·참다래 유통

안전한 천연소재인 ‘숯’을 이용해 만든 에틸렌 발생제는 올해 특허출원했고 현재 산업체에 기술 이전돼 대량으로 생산·판매되고 있다. 농진청 과수과 임병선 연구사는 “숯을 이용한 에틸렌 발생제는 전 세계에서 보기 힘든 천연 후숙제”라며 “앞으로 동남아 시장 시범수출을 시작으로 국내시장과 세계시장으로 확대 보급할 예정”이라고 말했다.

2011-11-30 06:00
채소·과일 신선도 유지기술 시장진출 성공

1-MCP는 식물의 후숙이나 노화를 촉진하는 에틸렌 작용을 억제하는데 가장 효과적인 것으로 알려져 있으며 화학적 불안정성으로 인해 상온에서 저장하는 기술이 상용화의 걸림돌이 돼왔다. 1-MCP 저장발생기술 개발을 통해 과일의 저장기간을 연장시켜주고 맛, 향, 색깔을 수확 당시 품질 그대로 오랜기간 유지시켜줄 수 있게 됐다. 연구팀은 개발된 장치를...

2010-10-21 11:00