화덕요리 검색결과

검색결과 총83건

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마흔살 농심 ‘짜파게티’…세계 무대서 신라면 뒤잇는다[장수 K푸드②]

춘장과 양파를 볶아 만든 스프, 푸짐한 건더기, 조미유로 중국집 주방에서 화덕으로 볶은 간짜장 풍미를 살려 맛을 극대화했다. 1997년엔 올리브유를 추가로 넣어 고소한 맛을 더했다. 짜장면의 변신은 무죄였다. 짜파게티는 출시 첫 해 매출 53억 원을 기록했고, 2000년 550억 원, 2010년엔 1000억 원을 기록했다. 2020년대 들어 짜파게티는 매해 2000억 원이 넘는 매출을...

2024-04-30 05:00
영국인 홀린 대상 종가 김치 팝업, ‘캠페인 익스피리언스 어워즈’ 3관왕

글로벌 요리와 페어링되는 김치를 맛볼 수 있도록 총 3개의 존으로 구성해 몰입형 브랜드 경험을 제공했다. 특히, 한국의 김장 풍경을 볼 수 있는 미니어처 전시와 포장마차를 현대식으로 재해석한 공간, 슈퍼마켓 CCTV 콘셉트의 이색 포토존 등 차별화된 콘텐츠가 돋보였다. 런던 로컬 레스토랑인 퓨전 한식당 ‘서울 버드(Seoul Bird)’, 화덕피자...

2024-04-24 09:00
11번가, HMR 전문관 간편밥상 오픈

간편밥상은 현재 국물요리, 분식·튀김, 즉석밥·면, 구이·볶음·찜, 빵·디저트, 기타 간편식 6개 카테고리에서 560여 종의 상품을 선보이고 있다. 특히 유명 맛집의 시그니처 메뉴를 그대로 재현한 레스토랑 간편식(RMR)을 다양하게 소개한다. 워커힐 호텔 고메 화덕 피자, 63빌딩 백리향 삼선짬뽕 등 파인다이닝 레시피를 반영한 상품과 30년 전통 한식집 강남면옥의...

2024-01-30 09:44
대상 종가, 영국 코벤트가든서 ‘김치 팝업스토어’ 운영

브랜드 종가의 우수성과 역사를 조명하고 다양한 글로벌 요리와 페어링되는 김치를 경험할 수 있도록 3개의 존으로 구성했다. 먼저 ‘김치 골목(Kimchi Alley)’ 존은 한국의 포장마차를 현대식으로 재해석한 공간이다. 런던 로컬 레스토랑과 협업한 다양한 김치 메뉴를 맛볼 수 있다. 퓨전 한식당 ‘서울 버드(Seoul Bird)’, 화덕피자 전문점 ‘배드 보이 피자...

2023-09-20 10:26
[종합] 외식 사업 키우는 매일홀딩스…'더 키친 일뽀르노' 6호점 오픈

더 키친 일뽀르노 역삼 센터필드점은 육류와 해산물로 만든 그릴 요리, 현지에서 공수한 치즈 등을 활용해 와인과 같이 먹기 좋은 정통 나폴리 스타일의 프리미엄 다이닝 메뉴를 선보일 예정이다. 직장인이 많은 역삼동 인근에 있는 만큼 런치 타임에는 나폴리 요리를 더욱 자유롭게 즐길 수 있도록 뷔페로 운영된다. 런치 뷔페는 샐러드와 피자, 뇨끼 등 정통 나폴리...

2022-08-04 11:05
파라다이스 호텔ㆍ리조트, 프리미엄 HMR 시장 진출

정통 화덕 피자 맛을 느낄 수 있다. 파라다이스호텔 부산 ‘남풍’은 '팔진해물탕면', '사천짜장면', '육즙과일탕수육' 등 총 3가지 HMR 제품을 선보였다. 한국과 중국 본토에서 30여 년 경력을 쌓은 중식 부문 최고 권위자 전석수 총괄 수석 셰프의 손길을 거쳐 품격 있는 중식 다이닝 간편식으로 개발됐다. 특히 면 요리 2종은 신선한 식재료로 만든 깊은 맛의 소스와...

2022-04-05 10:00
현대백화점, 현대프리미엄아울렛 김포점에 ‘한강 뷰’ 레스토랑 오픈

이탈리아 햄인 프로슈토와 프랑스 전통 요리 갈레트, 수프 등으로 구성한 '프로슈토 갈레트 플레이트(2만2000원)’과 부드러운 우유 식빵으로 만든 토스트 위에 계절과일, 크림치즈를 곁들인 ‘프렌치 토스트(2만 원)’, 그리고 오픈형 주방에 위치한 화덕에서 바로 굽는 '돼지불고기 피자(2만3000원)' 등이 대표 메뉴다. 현대백화점 관계자는 “‘미식가의 유람선’...

2021-06-06 09:37
파스타소스ㆍ피자도 1인 메뉴…'1코노미' 제품 출시 봇물

폰타나 마케팅 담당자는 “최근 나를 위한 소비인 횰로(홀로+욜로) 트렌드가 확산되는 가운데 집에서도 고급 파스타를 즐기고 싶은 소비자들이 늘어났다”며 ”폰타나의 이번 1인용 파스타소스를 통해 혼자서도 정통 이탈리아 레스토랑에 온 듯 근사한 파스타 요리를 취향대로 즐길 수 있을 것”이라고 말했다. 프리미엄 샐러드 배송 서비스 프레시코드는 샐러드...

2021-02-24 07:00
트레이더스, 제2의 에어프라이어 노리는 ‘스테이크 마스터’ 출시

스테이크를 조리하려면 온도를 맞추고, 원하는 굽기로 속을 익히는 게 어려운 부분인데, 별도의 온도 설정 없이 단시간에 요리할 수 있는 점이 특징이다. 스테이크 마스터는 화덕과 유사한 구조로 조리공간 앞에 창이 없으며, 그릴용 손잡이를 사용해 그릴판을 넣고 뺄수 있다. 스테인레스 그릴판과 논스틱코팅 무쇠 그릴판 2가지 타입이 포함돼 고객의 기호에...

2020-08-03 06:00
세빛섬, 코로나19 비대면 서비스 강화

뷔페 레스토랑 ‘채빛퀴진’에서는 LA갈비, 간장게장, 우족탕을 비롯해 한식 모둠 도시락, 일식 스시롤 박스, 중식 요리 박스를 포장해갈 수 있다. 이탈리안 레스토랑 ‘이솔라’는 생면 파스타 3종, 화덕에 구운 피자 2종, 리조또 1종으로 구성된 포장 메뉴를 구성했으며 테이크 아웃 시 탄산음료와 감자튀김을 무료로 제공한다. 아울러 세빛섬은 코로나19 현장에서...

2020-04-29 10:12
국내관광 활성화 기대…롯데 럭셔리호텔 '시그니엘부산', 해운대 상륙

프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘더 뷰’에서는 신선한 식재료를 활용한 다채로운 요리를 선보이는 가운데, 특히 라이브 씨푸드 코너, 차콜로바타(숯불을 활용한 로바타야키) 그릴 요리, 유러피안 화덕을 이용한 오븐 요리 등 풍성한 메뉴가 해운대의 눈부신 절경과 어우러져 감탄을 자아낸다. 광동식 요리를 선보일 중식 레스토랑 ’차오란’은 1920년대 개화기 시대의...

2020-04-22 09:32
'생활의 달인' 인도 난·카레의 달인, 서울 동대문구서 인도 현지 맛을 그대로…맛의 비법은?

7일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 서울 동대문구에서 인도 레스토랑을 운영한다는 인도 요리의 달인 나라연(52·경력 16년) 씨를 만난다. '생활의 달인' 인도 난·카레의 달인의 주방에서 시선을 사로잡는 건 바로 인도의 전통 화덕 '탄두'다. 바삭한 식감의 인도의 전통 빵 '난'부터 독특한 향이 특징인 탄두리 치킨까지 모두 달인의 탄두 안에서 만들어진다. 또한...

2020-04-07 17:57
"명절 증후군 날리는 호텔에서 특별한 식사 어때요?"…제철 음식부터 보양식까지

북경 오리는 중국 역사상 손꼽히는 미식가인 청나라 황제 건륭제가 즐겨 먹었다는 요리로, 오리를 통째로 화덕에서 3~4시간 훈제해 속살은 부드럽고 껍질은 바삭하게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 특히 아시안 라이브에서 선보이는 북경 오리는 직접 장작을 때 굽는 ‘전취덕’ 방식과 불을 땐 화덕에 간접적으로 굽는 ‘편의방’ 방식 중 중국인 현지 셰프의 레시피가...

2020-01-25 13:00
락앤락, 다섯번째 ‘플레이스엘엘’ 매장서 가정간편식 판다

식객 브랜드 외에도 정통 델리미트로 잘 알려진 ‘존쿡 델리미트’, 냉동 화덕 피자 ‘우주인 피자’, 건강 도시락 ‘에브리밀’, 찹쌀 꽈배기 도너츠로 인기가 높은 ‘자미당’ 등 식객촌이 엄선한 8개의 식품 브랜드를 간편식 제품으로 만날 수 있다 플레이스엘엘 일산식사점은 403㎡(120여 평) 규모로, 신규 HMR 콘텐츠를 비롯해 요리, 인테리어, 리빙, 여행...

2019-12-04 10:34
'생활의 달인' 화덕 피자의 달인, 연예인들도 찾는다는 부산 달맞이고개 감베론 맛집…맛의 비법은 '효모 반죽'?

'생활의 달인' 화덕 피자의 달인이 만든 감베론 피자는 스페인 전통 요리인 감바스에 피자를 접목해 만들었다. 기본적인 피자 재료에 화덕에 구운 새우와 루콜라를 더해 색다른 맛을 자랑한다. 특히 달인표 피자의 큰 비밀은 바로 효모 반죽이다. 가게를 처음 열었을 때부터 간직해온 효모 반죽을 붙이고 떼는 작업을 반복해 일정한 식감과 깊은 맛을 낸다고 한다....

2019-11-18 16:49
“홍콩·태국이 식품관으로 들어왔다” 신세계百, ‘테이스트 오브 아시아’ 개최

베트남 롤과 대만 지파이, 중국식 화덕빵, 홍콩 와플 등 동남아 인기 먹거리가 한자리에 모였다. 신세계백화점은 7일부터 13일까지 본점에서 ‘테이스트 오브 아시아(Taste of Asia)’ 행사를 열고 다양한 먹거리를 선보인다고 5일 밝혔다. 주말을 맞아 백화점 나들이를 온 고객들의 입맛과 눈길까지 사로잡을 여러 이벤트도 함께 마련했다. 신세계백화점에서...

2019-11-06 06:00
캘리포니아피자키친, 글로벌 메뉴 도입해 새단장

CPK는 미국과 한국을 비롯해 전세계 10개국 250여개 매장을 통해 원재료의 맛과 향을 살리면서 건강까지 챙긴 창의적인 요리로 새로운 패러다임을 제시하는 프리미엄 레스토랑이다. CPK는 다양한 문화가 융합돼 새로움을 만드는 캘리포니아 정신을 반영, 글로벌 메뉴 리뉴얼을 실시했다. 이번 글로벌 메뉴 리뉴얼은 전 세계 레스토랑이 공통으로 선보이는 코어 메뉴...

2019-09-26 13:46
현대백화점 판교점 ‘이탈리’, 티켓 구매 시 깔조네ㆍ생맥주 무제한 등 제공

교환권으로 제공되는 대표적인 음식은 이탈리아식 화덕피자의 일종인 ‘깔조네’, 지중해식 돼지 안심 요리, 시금치를 넣은 라자냐 등 10종이다. 여기에 이탈리아 최고급 젤라또 ‘벤키(Venchi)’, 명품 커피 브랜드 ‘베르나노’ 등의 코너에서 디저트와 음료를 즐길 수 있다. 이탈리 나이트 티켓 가격은 2만2000원권과 3만3000원권 두 가지 형태로, 3만3000원권에는...

2019-03-29 09:10
식품업계 홈파티족 겨냥 HMR 경쟁…화덕피자부터 연어요리까지

◇홈파티에 당당히 초대할 수 있는 수제 화덕 피자 ‘우주인피자’=‘100% 핸드메이드’ ‘직접 구운 화덕 피자’ ‘레스토랑급 프리미엄 도우’로 알려진 ‘우주인피자’는 화덕이 설치된 레스토랑에서만 맛 볼 수 있는 고급스러운 맛을 그대로 재현했다. ‘우주인피자’ 중 홈파티 메인 요리로 가장 각광을 받고 있는 제품은 바로 ‘5ive 치즈’다. 이 제품은 4가지...

2018-12-05 15:56
'2TV 저녁 생생정보' 생생밥상, 벚굴 맛집 전라도 '풍성복집'ㆍ경상도 '벚굴식당'…특별한 맛의 비법은?

벚굴식당에선 구이, 회, 튀김, 죽 등 벚굴로 할 수 있는 모든 요리를 접할 수 있다. 벚굴은 흔히 날 것으로 먹는 것보다 구이로 먹는 것이 더 별미라고 한다. 화덕에 숯탄을 넣고 껍질째 구운 후 초장이나 묵은 김치를 곁들여 먹으면 그 맛이 일품이라고 한다. 벚굴로 이름난 전라도 요리 맛집 '풍성복집'과 경상도 요리 맛집 '벚굴식당'의 이야기는 26일 오후 6시 30분...

2018-03-26 17:30

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