비노봇이 따라주는 와인을 시음한 고객들도 일정하고 빠른 속도로 진행한 브리딩 덕분에 와인 풍미가 잘 살아난다는 평가다.
인력난과 인건비 상승으로 직원 고용이 어려워지면서 서빙 로봇도 높은 인기를 구가하고 있다. 기존 서빙 로봇이 입력된 주행로로 이동해 음식을 테이블에 가져다주는 데 그쳤다면 호출 벨 연동, AI 자율주행 등 점차 발전한 기능을 갖추고...
이에 한국계 H마트, 인도계 파텔브라더스, 중국과 대만산 식품을 주로 취급하는 99랜치마켓이 잇따라 확산되며 대형 유통체인으로 성장했다.
이어 비아시아계 미국인들도 라면을 비롯해 된장ㆍ버터기름ㆍ강황ㆍ간장 등 아시아 풍미에 매료되기 시작했다. 과거에 아시아 특산품들이 이제는 필수품으로 전환됐다는 분석이다. 실제 데이터분석업체 서카나에 따르면...
아울러 세균수 1A등급 인증은 물론, 우유 품질에 대한 글로벌 통용 기준인 미FDA(식품의약국)가 요구하는 120가지가 넘는 과정인 PMO(살균우유법령) 심사를 통과하며 제품 경쟁력을 널리 인정받았다.
이를 바탕으로 100㎖당 255mg 칼슘을 함유한 ‘맛있는 우유 GT 진짜 고칼슘 락토프리’와 무지방 우유 특유의 밍밍한 맛을 잡아 풍미를 한층 높인 ‘맛있는 우유 GT...
다양한 토양과 원료, 생산 방식, 문화에 기반한 오랜 역사를 지닌 유럽연합 식음료의 풍미를 발견하고 즐길 수 있도록 알리는 캠페인이다. 푸드 위크에서는 원산지 명칭 보호(PDO), 지리적 표시 보호(PGI) 및 유기농 로고(Euro-leaf)까지 유럽연합의 인증을 받은 안전한 식품을 만나볼 수 있다.
유럽연합 푸드 위크는 6일까지 본점과 의정부점, 신세계푸드마켓...
이에 따라 많은 업체가 생명공학과 식품 과학을 활용해 ‘대체 커피’ 개발에 나섰다. 대체 커피는 커피콩을 병아리콩으로 대체하거나, 대추야자 찌꺼기 등 재활용된 농업폐기물과 같은 다양한 원재료로 만들어진다. 대추야자 씨로 만든 커피 등 일부 대체 커피는 이미 맛과 풍미가 기존 에스프레소와 거의 흡사해 전문 바리스타가 아닌 이상 구별할 수 없을 정도다....
이달 28일까지 동행축제, 중기·소상공인 300곳 참여우영식품 참기름, 관주식품 흑도라지청 등 전통제품 관심↑
중소벤처기업부가 실시하는 국내 최대 규모 중소기업·소상공인 제품 소비 촉진 행사 ‘동행축제’가 민간경제에 생기를 불어넣고 있다. 이달 1일부터 28일까지 열리는 동행축제는 행사 진행 2주 만에 5000억 원의 매출을 달성하는 등 중소기업...
이 상품은 짜장 스프에 시나몬 별첨 스프가 함께 동봉돼 일반 짜장라면보다 한층 높은 풍미를 입안 가득 느낄 수 있다. 기네스는 흑맥주 특유의 쌉쌀한 맛을 짜장 라면에 구현하기 위해 지난해 10월부터 상품 제조 과정에 직접 참여했고 짜장 스프와 면은 오뚜기에서 제조했다.
CU는 상품 출시를 기념해 한 달간 기네스 맥주와 기네스 콜드브루(각 440ml) 4캔 번들...
매일식품은 장류, 소재식품 전문업체인데, GS25 협업을 위해 면 생산 설비 투자를 단행했다.라면 스프도 매일식품의 장류를 활용해 풍미를 더했다.
이런 노력에 힘입어 점보라면 시리즈는 GS25의 용기면 카테고리 1위~3위를 싹쓸이했다. 육개장, 신라면 큰사발 등 제조사브랜드(NB) 인기 용기면을 모두 제친 PB라면의 이런 성과는 편의점 라면 시장에서 매우...
가나초콜릿은 출시 이후 국내 초콜릿 시장에서 독보적인 지위를 유지해 온 식품업계 대표 장수 제품이다. 지난해까지 총 누적 판매액은 약 1조3000억 원 이상이며, 이를 수량으로 환산하면 약 66억 갑에 달한다. 이는 우리 국민이 1인당 약 120개 이상 먹을 수 있는 양이다. 가나초콜릿의 누적 판매량을 초 단위로 환산하면 1초당 약 4개씩 판매한 수준이다.
고품질...
조리 후에도 치킨이 눅눅해지지 않고 바삭함이 유지돼 집에서도 전문점 치킨 못지않은 식감과 풍미를 느낄 수 있도록 했다. CJ제일제당은 이처럼 고객 트렌드를 반영한 제품 개발로 차별화된 신제품을 계속해 선보인다는 방침이다.
식품분야 미래 기술 확보를 위한 연구개발도 활발히 이어오고 있다. 국내 식물성 식품 시장을 겨냥해 론칭한 플랜테이블은 출시 후...
카누 크리미 버건디는 미디엄 로스트 원두로 견과류의 진하고 고소한 풍미와 적당한 산미를 느낄 수 있고, 카누 벨베티 블랙은 다크 로스트 원두의 묵직한 무게감, 스모키한 향과 달콤쌉싸름한 풍미가 장점이다.
동서식품은 최근 대용량 신제품 ‘카누 원두커피 카페 블렌드 다크로스팅’(1.13kg)도 론칭하고 전국 코스트코 매장에 입점했다. 카누 카페 블렌드...
업력이 더해져 올해로 탄생 40주년, 50주년을 맞은 식품은 그 자체로 ‘장수 브랜드’가 됐다. 중장년층뿐만 아니라 MZ세대까지 남녀노소 입맛을 사로잡은 장수 제품의 개발 비화와 역사 등 숨은 이야기를 다뤄본다.
오리온 ‘초코파이 정(情·초코파이)’이 이달 탄생 50주년을 맞았다. 초코파이의 인기는 국내를 넘어 세계로 뻗어나갔고 현재 중국, 베트남, 러시아...
부드러운 풍미로 어떤 식품과도 잘 어울리는 오트의 장점을 살려 RTD(Ready To Drink) 음료로 바로 마실 수 있는 오트 커피와 오트 초콜릿 음료를 선보인 것이다.
신제품 출시와 함께 10만 명 이상 대규모 고객들이 제품 체험을 할 수 있는 ‘어메이징 오트, 어메이징 초이스’ 캠페인도 열었다. 이벤트를 시작한 첫날, 1차 물량에만 약 2만 명 이상 신청자가 몰리면서 조기...
다양한 풍미를 제공한다.
올해 초에는 신제품 캡슐커피 머신 ‘카누 바리스타 페블’(KANU BARISTA PEBBLE)을 출시했다. 기존 머신 대비 작은 사이즈와 슬림한 디자인으로 좁은 공간에서도 활용도가 뛰어나 소비자들의 다양한 취향에 맞춰 선택의 폭을 넓혔다.
동서식품은 앞으로도 50년 넘게 축적한 커피에 대한 노하우와 전문성을 기반으로 세계적인 수준의 커피...
CU는 국내 식품 대표 기업 농심과 유통업계 최초로 간편식 제휴를 맺고 짜파게티 간편식 시리즈를 출시한다고 28일 밝혔다.
짜파게티 간편식 시리즈는 농심의 짜파게티 만능소스를 넣어 만든 도시락, 김밥, 햄버거 등 6종이다. 볶은 춘장과 양파, 파 풍미유로 특유의 감칠맛을 그대로 담아내 중식 요리 전문점 못지 않은 품질의 짜장을 맛볼 수 있다.
먼저 짜파게티...
CJ프레시웨이는 이탈리아 대표 토마토 가공식품 브랜드 '프라텔리 롱고바디'(Fratelli Longobardi)의 국내 유통권을 확보했다고 28일 밝혔다.
프라텔리 롱고바디는 1988년 설립된 이탈리아 토마토 가공식품 브랜드다. 하루 평균 1200톤의 신선한 원재료를 가공해 토마토 홀, 토마토 페이스트, 파스타 소스 등을 제조한다. 고도화된 생산 시설과 유통 이력 추적 시스템에...
이와 관련해 박용인은 지난 1월 “(버터맥주는) 주류, 커피 등 기호 식품에서 실제로 해당 성분이 포함돼 있지 않더라도 꽃, 과일, 초콜렛, 견과류, 나무 등의 풍미를 느낄 수 있다고 소개하는 것처럼 제품의 특성을 강조하기 위한 표현”이라고 밝혔다.
이어 “향후 진행될 재판 과정에 성실하게 임하여 소비자들을 오인시키려는 것이 아니었다는 점을 충분히 설명하고...
뵈르 맥주 제조사 버추어컴퍼니와 대표 박용인은 지난해 12월 식품 들의 표시·광고에관한법률 위반 혐의로 불구속 기소됐다. 박용인은 “새로운 감각적 경험을 제공하고자 뵈르 맥주를 기획했고 부드럽고 느끼한 풍미가 나는 맥주를 개발했는데 이 과정에서 여러 사람들이 ‘버터처럼 부드러운 풍미가 난다’고 했고 해당 맥주를 이처럼 소개했다”고 밝혔다. 그는...
CJ제일제당이 세계 최대규모 자연식품박람회에 참가해 ‘헬스&웰니스(Health&Wellness)’ 경쟁력을 갖춘 K푸드 혁신 제품을 전 세계에 알렸다.
CJ제일제당은 12일부터 5일간 미국 캘리포니아주 애너하임(Anaheim)에서 열린 '2024 NPEW(Natural Products Expo West)’에 참가했다고 19일 밝혔다. 올해 42회째를 맞는 NPEW는 ‘헬스&웰니스’ 트렌드를 이끄는 최신...
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