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  • 백화점서 맛보는 5성급 호텔식…아세안 별미 한 자리서 고른다(르포)[진화하는 백화점]
    백화점서 맛보는 5성급 호텔식…아세안 별미 한 자리서 고른다(르포)[진화하는 백화점]
    또한 사전예약(현장예약 시 1시간 전 주문)을 통해 판매되는 세계 3대 진미 샴페인 핑거푸드(훈제 민물 장어 타르트, 트러플 아란치니, 캐비어 크림 타르트)는 15만 원에 판매됐다. 현장에서 고객 응대에 나선 양정희 롯데호텔 매니저(뷔페 레스토랑 라세느 책임자)은 "2019년 이후 대략 4년여 만에 재개하는 행사"라며 "일식당 후토마키가 유명한데 이번...
    2024-06-24 05:00
  • CJ제일제당 “지속가능 제품으로 기후 위기 극복” [동반성장 기업]
    CJ제일제당 “지속가능 제품으로 기후 위기 극복” [동반성장 기업]
    바삭칩 3종(오리지널, 핫스파이시, 트러플)을 운영중이며, 한 봉지에 계량 한 개 분량(7g)의 단백질과 바나나 두 개 분량의 식이섬유(5g)가 담겼다. 쓰고 버린 페트병을 활용해 포장재를 제작해 친환경적 가치도 높였다. 푸드 업사이클링 스타트업들과 협력도 확대하며 지속가능한 식품 생태계 구축에 적극 나서고 있다. CJ제일제당은 투자를 진행한 식품...
    2024-06-23 16:00
  • ‘개관 110주년’ 맞은 조선호텔, 객실·레스토랑 할인 행사
    ‘개관 110주년’ 맞은 조선호텔, 객실·레스토랑 할인 행사
    프렌치 레스토랑 ‘나인스게이트’는 세계 3대 진미인 캐비어, 트러플, 푸아그라를 나인스게이트의 메뉴와 결합한 ‘수선화 코스’를, 중식당 ‘홍연’은 품격정찬 코스를 통해 광동식 요리를 준비했다. 아울러 조선호텔앤리조트는 22일 조선호텔 김치 등 리테일 상품을 신세계라이브쇼핑와 협업해 특별 방송한다. 26일까지는 신세계라이브쇼핑 ‘조선호텔...
    2024-06-20 18:36
  • SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]
    SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]
    SPC삼립은 이달 6일부터 15일까지 총 10일간 서울 성수동에서 운영한 정통 크림빵 60주년 기념 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’에서 △마라맵고수(마라&고수 크림) △트루블루치즈(트러플 블루치즈 크림) △캬캬라멜팝콘(팝콘&캬라멜 크림) 등 색다른 맛을 선보이기도 했다. SPC삼립 브랜드 관계자는 “이번 팝업스토어는 크림빵의 미래를 선보이고 MZ 고객들과...
    2024-05-30 05:00
  • 삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    크림 아뜰리에에서 선보이는 크림 레시피는 AI를 활용해 도출한 △마라맵고수(마라&고수 크림) △트루블루치즈(트러플 블루치즈 크림) △캬캐러멜팝콘(팝콘&캐러멜 크림) △꾸운버터 크림(휘낭시에 크림) △튀튀그린티(튀밥&녹차 크림) △오렌지필쏘굿(오렌지필&초코 크림) △그리운한떨기(로즈&산딸기 크림) 나의 벚, 꽃(벚꽃&복숭아 크림)...
    2024-05-06 13:15
  • ‘수출액 120억 돌파’ 꼬북칩, 미국 1020세대 잡았다
    ‘수출액 120억 돌파’ 꼬북칩, 미국 1020세대 잡았다
    미국에서는 콘스프, 매운맛, 매콤한맛, 김맛, 초코츄러스맛, 사워크림어니언맛, 트러플솔트맛, 크런치즈맛, 마라맛 등 총 9종의 꼬북칩이 판매 중이다. 꼬북칩 열풍은 주변국으로도 퍼지면서 바이어들의 문의가 증가하는 추세며, 상반기 내 멕시코 코스트코에서도 판매를 시작한다. 오리온은 미국에서 꼬북칩 단일 품목의 연매출이 400억 원을 상회할 경우 현지...
    2024-04-24 08:58
  • 신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 베이커리 제품 확대
    신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 베이커리 제품 확대
    20일 신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 대안육 베러미트를 활용한 신제품 2종 ‘트러플 에그 콜드컷 산도’와 ‘런천 치즈 갈릭 데니쉬’를 선보이고, ‘베러미트 베이커리 전용 존’을 조성해 소비자 접점 확대에 본격 나선다고 밝혔다. 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 베러미트를 활용한 첫 베이커리 제품으로 ‘베러미트 콜드컷 토스트’를...
    2024-03-20 09:15
  • [포토] 갤러리아백화점 “벚꽂 닮은 팝콘 선물하세요”
    [포토] 갤러리아백화점 “벚꽂 닮은 팝콘 선물하세요”
    유전자 변형 옥수수를 사용하지 않아 친환경적이고 건강한 맛을 제공한다. 대표 상품인 콘소메맛과 함께 이번 팝업에선 김부각 맛, 트러플 짜장 맛 팝콘을 새롭게 선보인다. 인센스(막대형 방향제) 브랜드 살롱드 서울의 제품도 만나볼 수 있다. 서울 지도 모양으로 제작된 인센스 홀더와 샌디로즈(장미)향 인센스를 판매한다.
    2024-03-13 10:31
  • 편의점서 만나는 북해도산 우유 ‘생초콜릿’
    편의점서 만나는 북해도산 우유 ‘생초콜릿’
    후와토로리치생초콜릿은 트러플 초콜릿형태로 생크림 함량이 높아 입에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 식감이 특징이다. 특히, 100% 북해도산 프리미엄 우유를 담은 우유 생크림을 생초콜릿이 감싸고 있어 고소하고 쫀득한 맛이 극대화됐다. 세븐일레븐은 올 한해 글로벌 소싱 경쟁력을 지속 확대해 나갈 예정이다.
    2024-03-11 14:30
  • 롯데마트, 프랑스 인기 냉동식품 ‘피카드’ 론칭
    롯데마트, 프랑스 인기 냉동식품 ‘피카드’ 론칭
    이번에 선보이는 피카드 상품은 버터 크로아상(440g), 초코 버터 케이크(330g) 등 베이커리류와 트러플 탈리아텔레 파스타(250g), 피카드 냉동 알감자(450g) 등 간편식까지 총 11종이다. 롯데마트는 소비자들이 피카드 상품을 합리적인 가격으로 구매할 수 있도록 롯데마트의 해외 직소싱 프로세스를 통해 가격 경쟁력을 확보했다. 중간에 벤더사를 끼지 않고 피카드...
    2024-03-04 06:00
  • 색다른 맛을 찾아서…K식품업계, 이번엔 ‘소스 대전’
    색다른 맛을 찾아서…K식품업계, 이번엔 ‘소스 대전’
    크림치킨마크니 커리, 트러플 고기 짜장 등 다양한 맛을 1분만에 간편하게 조리할 수 있어 인기를 끌고 있다. 다양한 국가의 이색 메뉴와 면 소스 등 지속해서 선보이면 제품군을 넓히겠다는 계획이다. 업계 관계자는 ”해외시장에서 K푸드에 대한 인기가 점점 높아지며 한국식 소스에 대한 해외 고객들의 관심도 높아지고 있다”며 “향후 소스 수출를 통한 매출도...
    2024-02-24 07:00
  • “프리미엄에 색다름 더했다” 이마트 명절세트 [고향 가는 길]
    “프리미엄에 색다름 더했다” 이마트 명절세트 [고향 가는 길]
    특히 기존 인기 차별화 선물세트인 제주흑한우, 화식한우 외에도, 올 설에는 트러플 양념을 넣은 숙성 한우세트, 꽃갈비와 프렌치랙을 함께 구성한 세트 등 원료육과 구성품을 다양화한 차별화 세트들이 이목을 끈다. 1+등급 숙성 등심에 트러플 소금과 트러플 양송이 소스를 함께 포장한 ‘조선호텔 웻에이징 트러플 한우 세트(2kg)’는 정상기기준 328,000원에...
    2024-01-29 12:00
  • 백화점 3사, 내일부터 설 선물세트 ‘프리미엄’ 찐대결
    백화점 3사, 내일부터 설 선물세트 ‘프리미엄’ 찐대결
    대표 상품은 ‘범가자미·자바리 세트(28만 원)’, ‘황금광어·자바리 세트(23만 원)’, ‘플라워 피쉬 케이크(18만 원)’ 등이 있다. 이 밖에도 건강기능식품과 고품격 미식선물 세트도 준비했다. 대표적으로 ‘토종꿀 진옥고 세트(50만 원)’, ‘카비아리 캐비아 크리스탈 세트(14만1000원)’, ‘이탈리아 움브리아 블랙 생트러플 세트(60만 원)’ 등이 있다.
    2024-01-21 06:00
  • 교촌치킨 시그니처 메뉴 ‘소스 3종’ 아마존 판매 시작
    교촌치킨 시그니처 메뉴 ‘소스 3종’ 아마존 판매 시작
    ‘K1 김치 트러플 핫소스’는 김치 농축액에 트러플 오일을 가미했고 ‘K1 베리베리 핫소스’는 청양고추에 블루베리와 라즈베리 농축액을 넣었다. 교촌은 지난해부터 ‘G(Global)’ ‘S(Sauce)’ ‘E(Eco)’ ‘P(Platform)’의 4가지 키워드를 바탕으로 미래 성장 사업들을 전개 중이다. 특히 해외사업의 경우 한국의 식문화를 알리며 K푸드의 트렌드를 선도한다는...
    2024-01-15 16:45
  • 롯데백화점 “한우 인기 상승에 프리미엄 그로서리 매출도 쑥↑”
    롯데백화점 “한우 인기 상승에 프리미엄 그로서리 매출도 쑥↑”
    특히 음식의 풍미를 끌어올리는 버섯 ‘트러플’이 대표적이다. 이탈리아 움브리아 지역에서 운영중인 트러플 전문 브랜드의 블랙 트러플 소금, 블랙트러플 소스, 화이트트러플 엑스트라버진 올리브오일로 구성된 ‘움브리아 트러플 혼합 3종 GIFT’(8만8000원)가 대표적이다. 이 밖에도 이탈리아의 ‘사비니 트러플 종합 GIFT 2호’(12만5000원), 스페인의...
    2024-01-14 06:00
  • 이마트, 차별화 선물세트로 설 수요 공략한다
    이마트, 차별화 선물세트로 설 수요 공략한다
    특히 이마트는 제주흑한우 등 기존 인기 선물세트 외에도 트러플 양념을 넣은 숙성 한우세트, 꽃갈비와 프렌치랙을 함께 구성한 세트 등 원료육과 구성품을 다양화한 차별화 세트를 준비했다. 1+등급 숙성 등심에 트러플 소금과 트러플 양송이 소스를 함께 포장한 ‘조선호텔 웻에이징 트러플 한우 세트’는 사전예약 시 10% 할인한 29만5200원에, 프라임 등급...
    2024-01-08 06:00
  • 가성비부터 프리미엄까지…크리스마스 케이크 최강자는 어디
    가성비부터 프리미엄까지…크리스마스 케이크 최강자는 어디
    이 제품은 고가 식재료인 겨울 트러플을 40g 넣고, '마시는 황금'이라고 불리는 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐(Chateau d‘Yquem)을 사용했다. 비싼 가격에도 이미 준비한 물량이 조기 완판됐다 조선팰리스도 28만 원 '브라이트 화이트 트리' 케이크를 선보이며 프리미엄 전쟁에 참전했다. 지난해에 25만 원에 판매한 '화이트 트리 스페셜 케이크'를 업그레이드한 '에뚜왈...
    2023-12-23 07:00
  • GS25, ‘갓세일’로 올해 덤 증정만 ‘1억 개’
    GS25, ‘갓세일’로 올해 덤 증정만 ‘1억 개’
    대표상품으로 야쿠르트그랜드280 5종, 핫식스, 넷플릭스트러플팝콘, 햇반반공기130G, 유어스보솜이물티슈20매, CJ맛있는콩부침용300G, 맥스봉오리지널70G, 비비고365교자287G 등을 1+1로 판매했다. GS페이로 결제 시 브레디크 순우유식빵(국산밀), 순우유모닝롤(국산밀)은 1+1, 카카오페이로 결제 시 호빵 9종에 대해서 50% 페이백 행사로 진행된다. 정재형 GS리테일...
    2023-12-15 10:37
  • ‘케이크도 양극화’…호텔 30만 원 vs 편의점 6500원
    ‘케이크도 양극화’…호텔 30만 원 vs 편의점 6500원
    2일 호텔업계에 따르면 서울신라호텔은 겨울 트러플과 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐을 사용한 '더 테이스트 오브 럭셔리 케이크'를 30만 원에 시즌 한정으로 판매한다. 올해 호텔업계가 출시한 케이크 중 가장 비싼 가격이다. 지난해 주요 특급호텔 케이크 중 최고가를 찍었던 '얼루어링 윈터(25만 원)'도 내놨다. 동시에 트리 케이크 원조 '화이트 홀리데이'(15만...
    2023-12-02 07:00
  • 서울신라호텔, '라 리스트'서 한국 대표 레스토랑 인정
    서울신라호텔, '라 리스트'서 한국 대표 레스토랑 인정
    이 자리에 참여한 서울신라호텔 라연 김성일 셰프는 '김치녹두빈대떡', '가리비칩과 김부각, 고추장 아이올리', '밤 트러플 타르트', '오이선' 등 한국식 카나페 4종과 전통주를 선보였다. 한편, 라 리스트 2024에는 서울신라호텔 라연, 콘티넨탈, 아리아께, 팔선을 포함해 총 36개 한국 레스토랑이 톱 1000에 올랐다.
    2023-11-21 09:29
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