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일본 역사의 격동기 거치며 만들어진 타코야키

일본 역사의 격동기 거치며 만들어진 타코야키 골목길 1평 남짓한 가게부터 전통 일본 식당에서도 찾아볼 수 있는 타코야키. '타코'는 일본어로 문어라는 뜻이고, '야키'는 구이라는 의미다. 타코야키는 밀가루 반죽 안에 잘게 자른 문어와 파 등을 넣고 전용 틀에 넣으면 완성된다. 한입 크기의 공 모양으로 구워 소스와 마요네즈를 바르고, 가츠오부시, 김가루 등을 뿌려...

2015-05-14 10:53
타코야키 역사를 한 눈에...1935년 오사카 생 타코야키, 어떻게 우리나라까지

타코야키 역사 일본의 대표 간식 타코야키의 역사에 관심이 쏠리고 있다. 타코야키는 오사카의 대중적인 음식으로 1935년경 오사카의 라디오야키와 효고현 아카시시의 아카시야키(明石?き)가 결합해서 탄생한 요리로 알려져 있다. 타코야키를 처음 만든 사람은 엔도. 엔도는 1933년 불판구이를 개량하고 기존의 곤약 대신 간장 맛의 쇠고기를 넣어 고기...

2014-11-14 22:29
타코야키 역사 "원래는 소스가 없었네?!"

타코야키 역사가 온라인 상에서 화제다. 우리가 알고 있는 것과 달리 원조 타코야키는 파래나 소스 없이 먹는 음식이었다. 최근 포털사이트에서 타코야키 역사에 대한 글이 주목을 받고 있다. 타코야키란 일본 오사카 지역의 간식으로 밀가루 반죽 안에 잘게 자른 문어와 파 등을 넣고 전용 틀에 작은 공 모양으로 구워 타코야키 전용 소스와 마요네즈, 가츠오부시...

2014-11-14 19:08
[이미순의 일본이야기]일본 역사 속 3대 인물을 찾아 가는 여행

타코야키(문어빵)도 이곳 오사카에서 탄생했다니 오사카는 그야말로 미식가들을 위한 최적의 여행지인 셈이다. 때로는 명물인 음식에 밀려 여행자들이 오사카를 인근 지역 관광을 위한 거점 정도로 여기기도 하는데, 오사카는 그 자체만으로도 여행목적지가 되기에 충분할 만큼 볼거리가 많은 곳이다. 또한 오사카에는 독특한 디자인으로 유명한 오사카 역사 박물관을...

2011-04-04 12:10