전망 △SPC그룹의 커피 가공 및 발효공정 연구 성과 △사워도우 효능 연구 결과 등에 대한 발표를 진행했다.
특히 ‘식물 기반 발효식품 연구 현황’ 발표에서는 식품발효 분야 세계적인 권위자로 SPC식품생명공학연구소와 산학협력 연구를 했던 핀란드 헬싱키 대학교(University of Helsinki)의 카티 카티나(Kati Katina) 교수가 방한해 미래 제빵산업의 메가...
코스트코는 오래전부터 커클랜드 상표로 건강기능식품뿐 아니라 와인과 커피, 가전까지 취급하고 있다. 아마존은 아마존 베이직, 쿠팡은 곰곰 등으로 전선에서 도시락까지 다양한 품목을 다룬다.
화장품 브랜드 2만개…치열한 경쟁
적자를 돌파하기 위해 수년간 노력하고 있는 쿠팡이나 한 자릿수 영업이익률을 오랜 시간 떨치지 못하는 이마트를 보면 이들도...
올해 3월에는 효능, 제품력을 업그레이드한 프리미엄 베이비 라인 ‘프리뮨’을 런칭했다. 국내뿐만 아니라 중화권과 동남아권, 북미 지역 등 해외 진출을 가속화할 계획이다.
제로투세븐의 포장 사업은 국내 유일의 분말 제품 캔뚜껑 제조 사업으로, 전세계 약 20여개 국가에 수출하며 아시아 POE(Peel-off End) 분야에서 독보적인 경쟁력을 자랑하고 있다. 제조 분야가...
B 씨는 받은 시간화폐로 또 다른 동네주민에게서 커피 핸드드립을 배웠다. 전문가는 아니지만 이렇게 배운 핸드드립 기술로 곧 문을 열 타임뱅크 하우스의 ‘치매카페’에서 봉사할 날을 기다리고 있다. -2018년부터 운영 중인 '희년타임뱅크' 사례
서울시가 자신의 시간과 재능을 써서 도움이 필요한 다른 사람을 도와주고, 내가 쓴 시간만큼 시간화폐를 적립해 나에게...
대법원, ‘접종 의무화’ 바이든 정책 무효화정책 따르던 스타벅스도 철회
세계 최대 커피체인 스타벅스가 미국 직원들을 상대로 한 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 백신 접종 의무화 방침을 취소했다.
19일(현지시간) CNBC방송에 따르면 스타벅스는 미 연방대법원이 조 바이든 행정부의 백신 접종 명령을 기각한 데 따라 기존 백신 정책을 중단한다고 발표했다....
고객은 “S펜 효능이 좋다”, “디자인이 깔끔하다” 등의 후기를 남겼다.
필립스의 1200 전자동 에스프레소 커피머신은 집에서 고급 커피를 즐기는 ‘홈카페족’ 증가로 많은 인기를 누렸다. 필립스 커피머신은 아로마 익스트랙 시스템으로 최적의 커피 추출 온도를 제공한다. 100% 세라믹 그라인더로 강한 내구성도 자랑한다. 제품을 사용한 고객은 “커피 맛이...
‘진짜’ 커피 맛과 효능을 살릴 수 있다면 큰 시장으로 진입할 기회를 얻는 셈이다. 매튜 배리 유로모니터인터내셔널 수석 컨설턴트는 “커피 최대 생산지인 브라질이 극심한 가뭄과 서리 한파 등 이상기후에 시달리면서 올해 커피시장이 막대한 타격을 입었다”고 말했다. 기후에 큰 영향을 받는 기존 커피와 달리 가짜 커피는 안정적인 공급이 가능하다는 점에서...
홍시는 숙취해소, 면역력 및 소화기능 강화의 효능 및 카로틴, 비타민A, 비타민C 등을 포함하고 있어 피부 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 특히 경북 청도군에서 생산되는 홍시는 당도가 높고 식감이 부드러운 특징을 갖고 있다.
엔제리너스는 이와 같은 홍시를 원재료로 활용해 △청도 홍시를 통째로 블렌딩해 신선함을 강조한 ‘청도 홍시 듬뿍 스노우’...
항염, 항산화, 항암, 면역 증진 등에 효능이 있는 것으로 알려진 ‘노니’가 함유된 파우치 음료 2종(노니청포도, 노니오렌지)을 선보였다. 접하기 어려운 노니를 보다 쉽게 즐길 수 있도록 출시된 이번 상품은 설탕 대신 에리스리톨을 사용해 칼로리를 낮추는 등 건강을 중시하는 고객들을 위해 개발됐다. 가격은 1500원이다.
국내산 원료를 사용한 건강즙 음료인...
가격은 각 1500원이다.(얼음컵 600원 별도 구매)
이마트24는 건강에 대한 관심이 크게 증가한 만큼 다양한 효능을 지닌 것으로 알려진 노니 함유, 건강즙 파우치 음료가 고객들의 호응을 얻을 것으로 예상하고 있다.
이마트24는 리치망고스틴, 애플체리, 자몽머스켓 등 다양한 맛의 에이드를 비롯해 아이스아메리카노, 헤이즐넛향, 카페라떼, 바닐라라떼 등 커피까지 총...
벌꿀을 커피 스틱 봉지에 넣어 1인용 또는 2인용으로 언제나 손 쉽게 이용할 수 있게 개발한 윤수정 허니스프링 대표가 내놓은 '허니스프링'이다.
최근 독특한 아이디어 제품을 판매할 수 있도록 공간을 제공해주는 '비비마켓' 플랫폼이 추천한 허니스프링의 개발자 윤수정 허니스프링 대표를 만났다.
그가 입점하고 있는 비비마켓 플랫폼은 크라우드펀딩과 같은...
어 원장은 “어떤 식품이든 마찬가지이듯, 커피를 무작정 피하거나 맹신할 필요가 없다”고 강조했다. 이어 “효능을 잘 알고 적절한 때에 마시면 다이어트에는 긍정적인 효과를 줄 수 있다”며, “휘핑크림이나 설탕이 들어 있지 않은 ‘블랙커피’를 마셔야 하는 것은 당연한 일”이라고 덧붙였다.
최근 큰 인기를 얻고 있는 방탄커피의 경우 A사의 '○○방탄커피' 제품은 "살빠지는 다이어트 ○○방탄커피", "저탄고지 다이어트, 마음껏 먹으면서 체중감량까지 가능" 등으로 일반 식품이지만 건강기능식품의 다이어트 효능·효과를 표방한 광고를 해 문제가 됐다.
검증단은 각종 언론매체와 온라인쇼핑몰에서 인기가 있는 방탄커피 제품의...
스테비아 토마토의 효능에 대한 관심이 뜨겁다.
스테비아 토마토는 ‘스테비아’가 함유된 토마토로 일반 완숙 토마토에 비해 당도가 매우 높다. 스테비아 토마토의 스테비아는 허브과의 천연 당분으로 매우 달지만 칼로리가 낮고 인체에 흡수되지 않는다.
스테비아는 토마토 뿐 아니라, 스테비아 수박에도 적용이 된 것으로 알려졌다. 스테비아는 잎에 있는...
매실청은 2000년 대 초반 방영된 드라마 ‘허준’에서 매실의 효능이 소개되면서 수요가 급격하게 늘었는데, 매실청 한약방을 운영하는 커피한약방 자리는 조선시대 공공의료원이자 ‘허준’의 배경이었던 ‘혜민서’가 있던 곳이다.
매실청 한약방을 통해 전통적인 식품소재인 설탕에 대한 2030 소비층의 긍정적인 인식을 확보함과 동시에, 미세먼지가 많은...
자일리톨 외에도 폴리페놀 함유량이 높은 커피에 ‘노화방지’나 ‘항산화효과’ 등의 표기도 가능해질 전망이다. DHA가 함유된 우유나 참치도 함유 표기만 허용됐던 것을 DHA 섭취로 누릴 수 있는 다양한 효능도 함께 담을 수 있게 된다.
규제 개혁이라는 측면에서 식품기업 상당수는 기능성 표기가 가능해진 것에 환영하는 분위기다. 이에 따라 식품 기업들의 기능성...
하지만 방탄커피의 효능이 입증된 과학적 연구 결과는 아직 없다.
365mc 식이영양위원회 전은복 영양사는 “방탄커피는 저탄고지다이어트를 진행 중인 이들에게 아침 공복감을 해소해 주고 지방대사를 좀더 원활하게 할 수 있다는 장점이 있으나, 빈속에 속쓰림이 있거나 장이 예민한 이들의 경우에는 섭취에 주의해야 한다”고 조언했다.
◇헬린이
헬린이는 ‘헬스...
료·예방 등 의약품과 유사한 효능·효과를 표방하는 광고에 현혹될 수 있기 때문이다.
또한 기능성을 인정받지 않은 일반 화장품을 ‘주름개선’, ‘미백’ 및 ‘자외선 차단’과 같은 기능성화장품으로 광고하는 사례도 있어 ‘기능성화장품’ 문구를 확인할 필요가 있다.
어르신들이 많이 사용하는 개인용 온열기, 혈압계 등의 의료기기를 구입하는 경우에는...
인해 커피를 대신하는 식음료 시장의 새로운 트렌드로 자리 잡아 '클렌즈 주스'를 통해 건강 관리에 나선 이들을 지칭해 '주스족'이라는 신조어가 생기기도 했다.
한편, 한국영양학회는 "과일‧채소를 매일 적정량 섭취하는 것이 건강에 좋다는 것은 보편적인 사실이지만, '클렌즈 주스' 제품이 과학적으로 다이어트‧항산화‧노화방지 및 독소배출 등에 효능이...