'칼 없는 정육점'은 냉장 진열장을 설치할 수 있는 1.5㎡ 넓이의 공간만 확보하면 운영할 수 있다. 농협으로부터 한우와 돼지고기 소포장품을 공급받아 냉장 진열장에 진열ㆍ판매한다. 산소를 주입하는 특수 포장기법으로 만든 소포장 제품은 10일간 유통이 가능하며, 농협의 위생 안전기준에 의해 관리된다. 특히, 수퍼마켓에 '무인정육유통'이라는 새로운 개념의...
소규모 매장은 신개념의 ‘칼없는 정육점’ 형태로 운영해 위생적인 포장육 유통 활성화로 추진한다. 이밖에 축산물 이동판매차량과 직거래장터를 확대 운영하기로 했다. 특히 축산물코너를 운영하지 않는 농축협 하나로마트는 축산물코너를 신규 설치하고, 임대·위탁매장(149곳)은 직영으로 전환한다
마지막으로 농협은 축산물안전지킴이(Inspector)와...