임파서블버거 검색결과

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‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서

현재는 글로벌 인지도를 갖춘 비건 식품 회사는 임파서블푸드, 비욘드미트, 타이슨푸드, 다이야 등 대체육 업체와 배양육 회사 모사미트, 귀리음료 업체 오틀리 등이 꼽힌다. 건강식 이미지를 구축한 K푸드의 글로벌 시장 성공도 K비건 진격에 힘이 되고 있다. CJ제일제당은 비비고 브랜드로 글로벌 식품 시장을 질주하고 있고, 풀무원도 미국 두부 시장에서...

2022-09-15 18:00
유니콘 기업 이어 글로벌 식품기업도 대체육 시장 가세

2011년 설립된 임파서블 푸드는 2019년 CES(세계가전전시회)에서 식물성 패티로 만든 임파서블 버거가 '탑 테크(Top Tech)'로 선정되면서 전 세계의 주목을 받았다. 올해 들어서는 미국 전역 7000개 레스토랑에서 주문량이 2배 늘 정도로 사세를 키우고 있다. 전망도 좋다. 시장에서는 임파서블 푸드가 나스닥에 상장할 경우 기업가치가 100억 달러(약 11조 원)에 달할...

2021-10-19 18:00
[조에린의 벤처칼럼] 몸에도 지구에도 상냥한 소비

이런 점을 공략하며 시작한 벤처의 예가 바로 비욘드 미트(Beond Meat), 임파서블 푸드(Impossible food), 보카(Boca), 스위트 어스 내츄럴 푸드(Sweet Earth Natural Food) 등등이다. 고기가 들어가는 햄버거, 소시지, 간 고기, 심지어 스케이크까지 감자나 콩 등의 재료로, 흔히 말하는 베지 버거(veggi burger)가 아니라 식감과 맛을 고기와 비슷하게 만드는 기술을 테스트하며 마켓에...

2020-11-29 18:43
돈보다 삶의 질...실리콘밸리, 코로나發 인재 대이동

전직 구글 이사였고 임파서블푸즈에서 최고인력관리책임자(CPO)로 근무했던 마르셀라 버틀러는 앱하베스트에 오기 전 실리콘밸리 기업 두 곳과 접촉했다. 그는 실리콘밸리가 지닌 ‘결핍’의 문화를 떠올리면서 마음을 굳혔다. 세계에서 가장 부유한 동네이지만 충분한 시간도 공평도 없는 곳이 바로 실리콘밸리였다고. 버틀러의 연봉은 10만 달러 이상 줄었다. 하지만...

2020-11-23 17:03
[창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드

식품 스타트업 임파서블푸드는 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다. 일각에서는 코로나19로 인한 도살장 및 육가공 시설의 대량 폐쇄가 식물을 기반으로 한 대체육 전환을 가속화했다는 분석도 나온다.

2020-10-08 06:00
美비욘드미트, 중국 슈퍼마켓 뚫었다...알리바바 슈퍼서 버거 패티 판매

비욘드미트의 라이벌사인 임파서블푸드도 중국 시장 진출을 노리고 있다. 한편 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 인공고기 시장은 더 확대됐다. 팬데믹에 따른 전 세계 육류 공급망 붕괴로 소비자들이 대체육인 인공고기 시장으로 발길을 돌린 탓이다. 이에 미국에서만 코로나19에 따른 봉쇄 초기 인공고기 판매는 무려 264% 급증했다. 비욘드미트의...

2020-07-01 16:00
“美 육류대란이 기회”...시장점유율 확대 나선 인공고기업계

지난주 임파서블푸드는 12온스짜리 버거 세트를 1700개 미국 대형 식료품 체인 크로거 마켓에서 판매하기 시작했다. 올 연말까지 판매 매장 수를 2만 개로 확대한다는 계획이다. 패트 브라운 임파서블푸드 최고경영자(CEO)는 “육류 소비자들에게 인공고기를 맛보게 할 수 있는 시점”이라고 기대감을 나타냈다. 코로나19 여파로 2130억 달러 규모에 달하는 미 육류...

2020-05-14 17:30
고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화

한편 대체육 생산 업계는 판매 확대에 속도를 내는 분위기다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 이번 주부터 전국 1700개 크로거 매장에서 콩을 비롯해 식물성 단백질을 사용해 만든 채식 버거를 팔기 시작했다. 회사 측은 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다.

2020-05-06 13:54
인공고기 가격경쟁 ‘후끈’...임파서블, 도매가격 15% 낮춰

버거킹이 지난해 전국 매장에서 임파서블 버거를 취급하기 시작한 데 이어 올해 들어 스타벅스, 패스트푸드업체 윰브랜드도 인공고기 제품을 메뉴에 추가했다. 세계 1위 패스트푸드 체인인 맥도날드는 지난 1월에 비욘드 패티 시범판매 매장을 확대했다. 버거킹에서는 전통 고기 와퍼보다 임파서블 패티 와퍼가 1달러 정도 비싼 5.99달러에 판매되고 있다. 인공고기...

2020-03-04 17:28
[단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다

한편, 버거킹 등 패스트푸드 프랜차이즈 업계도 국내에 식물성 버거 출시를 검토하고 있는 것으로 알려졌다. 버거킹은 지난해 4월 미국에서 식물성 고기 패티를 활용한 임파서블 와퍼를 출시한 바 있다. 맥도날드도 지난해 식물성 대체육 전문업체 비욘드미트와 손잡고 식물성 고기를 패티로 사용한 햄버거를 북미 시장에서 시험 판매한 바 있다.

2020-01-16 08:40
바이오제네틱스, 대체육 핵심 '육즙 성분' 추출방법 특허 출원 완료

지난 2016년 대체육으로 만든 햄버거 ‘임파서블 버거’를 개발해 화제가 된 미국 실리콘밸리 소재의 스타트업 임파서블푸드는 CES 2020에 콩으로 만든 인공 돼지고기와 소시지를 처음 공개하며 화제를 모았다. 바이오제네틱스 관계자는 “이번 특허는 유전자재조합이 아닌 콩뿌리혹에서 추출하는 방법으로, 유전자조작(GMO) 콩을 이용한 기존 인공육제품들에 비해...

2020-01-08 08:42
‘고기 사랑’ 중국 소비자, 인공고기에도 끌릴까

버거킹은 지난 8월 미국 캘리포니아 소재 인공고기 업체 임파서블푸즈와 손잡고 미국 전역에 식물성 인공고기 패티를 쓴 임파서블 와퍼버거를 판매하기 시작했다. 9월에는 임파서블푸즈의 패티 제품이 미국 식료품 매장 선반에도 올랐다. 임파서블의 경쟁사인 비욘드미트는 지난 5월 나스닥거래소 상장 당시 거래 첫날 주가가 160% 폭등, 투자자들의 인공고기에 대한...

2019-12-26 15:21
‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까

임파서블 버거의 경우, 홍콩 일부 식당에서 판매에 나섰지만 저조한 매출로 판매가 중단되기도 했다. 그러나 아주 희망이 없는 것은 아니다. 중국의 인공고기 요리법은 탕왕조(618~907)까지 거슬러 올라갈 만큼 유서가 깊다. 또 2018년 조사에 따르면 중국인 4명 중 3명은 육류에서 식물성 고기로 전향할 의지가 있다고 밝혔다. 그레이엄 먀오 중국 컨설팅회사 GFIC 실장은...

2019-12-12 17:11
미 채식남, 버거킹 고소...“와퍼 비건 패티를 소고기 그릴에 구워“

마이애미 연방법원에 제출된 소장에는 “버거킹이 임파서블 와퍼가 인공고기 패티를 넣은 채식 버거라고 홍보했으면서 패티를 일반 햄버거용 패티와 같은 그릴에서 구웠다”며 “이 때문에 인공고기 패티에 소고기 부산물이 묻게 됐다”고 적시했다. 이어 “같은 그릴에 굽는다는 어떤 설명도 듣지 못했다”면서 “이는 소비자를 기만한 것”이라고 주장했다....

2019-11-20 13:51
버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준

밀워키, 시더래피즈, 오거스타, 신시내티, 버팔로 등 180개의 매장에서는 식물을 기반으로 만든 ‘임파서블 버거’의 라인을 늘리고, 소비자들의 반응을 살펴본다는 계획이다. 앞서 버거킹은 식물성 고기로 만든 ‘임파서블 와퍼’의 성공에 힘입어 지난 3분기 미국 내 동일한 매장에서 판매량이 5% 증가하기도 했다. 이는 2015년 이후 최대 증가 폭이다. 호세 킬...

2019-11-12 16:45
인공고기 전쟁 본격화...대형 육가공업체들, 인공고기 시장 속속 진출

9월 네슬레는 인공고기 업계의 양대산맥인 비욘드밋과 임파서블푸즈에 버금가는 인공고기 패티를 끼운 ‘어썸 버거’를 내놨다. 스미스필드는 대두로 만든 버거와 미트볼, 소시지를 출시했고, 호멜은 다진 인공고기를 선보였다. 타이슨은 고기와 인공고기가 섞인 ‘반반’ 제품을 가지고 시장에 도전장을 내밀었다. NYT는 해당 제품들이 인공고기 애호가들로부터 좋은...

2019-10-15 17:23
[아프리카돼지열병의 습격] 비상 걸린 육류·낙농업계 “인공고기에서 ‘고기’ 빼라”

버거킹과 맥도날드 등 대형 체인점들이 수만 개의 매장에서 인공고기를 메뉴에 추가하고 나선 영향이라는 분석이다. 2011년 임파서블푸드를 창립한 패트릭 오 브라운은 “우리 임무는 매우 간단하다”면서 “2035년까지 음식에 있어 동물을 완전히 대체하는 것”이라고 밝혔다. 그의 비전이 머지않아 실현될 것이라는 분석도 나온다. 글로벌 경영컨설팅업체...

2019-10-14 06:00
KFC, ‘닭고기 없는 치킨’ 대박...햄버거업계, 비건 고객 쟁탈전 불꽃

프리미엄햄버거 브랜드 버거킹은 이달부터 인공고기인 ‘임파서블와퍼’ 판매를 시작했다. 커피&도너츠 업체 던킨은 ‘비욘드 소시지’를 맨해튼에서 판매하고 있다. 패스트푸드 프랜차이즈 화이트캐슬도 뉴욕, 뉴저지, 시카고에서 ‘비건피즈’ 판매에 들어갔고 미 전역으로 확대할 예정이다. 고급 햄버거 프랜차이즈인 칼스주니어도 올해 초부터 ‘비건...

2019-08-29 10:37
[e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기

그 버거. 세계의 채식 시장의 규모가 갈수록 커지고 있다고 한다. 전 세계 대체육류 시장은 지난해 186억 달러로 집계됐으며, 2020년엔 200억 달러(약 23조6600억 원) 규모에 달할 전망이라고 한다. 2040년에는 식탁 위 고기의 60%가 대체육일 것이라고 컨설팅업체인 AT커니는 전망했다. 이 때문에 미국의 대표 대체육 업체인 임파서블푸드는 투자자들의 관심을 한 몸에...

2019-06-15 18:00
롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?

미국에서 지난 4월 식물성 고기 패티를 활용한 임파서블 와퍼를 출시한 버거킹은 아직 국내 상륙에 대해 정해진 바 없다는 입장이다. 버거킹 관계자는 “국내 도입은 아직 정해진 바 없지만, 지속해서 고려 중”이라고 말했다. 맥도날드 역시 네슬레의 채식주의자용 식품 브랜드 가든 고메의 식물성 고기 패티로 만든 햄버거 믹 비건 TS를 4월 독일 맥도날드에서...

2019-06-13 17:30

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