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  • 신선식품 이커머스 “올해 만년적자 탈출 원년” 선언
    신선식품 이커머스 “올해 만년적자 탈출 원년” 선언
    도축 4일 이내 돼지고기와 당일 도계한 닭고기, 당일 얻은 계란·우유 등을 고객 주문 즉시 당일배송 또는 새벽배송을 한다.정육각은 2022년 기준 매출 414억 원, 영업손실 282억 원을 기록했다. 지난해 적자폭도 2022년 대비 80% 가까이 줄인 것으로 추정된다. 정육각은 매출이 폭발적으로 늘지 않아도 손익분기점(BEP) 달성이 가능한 비용 구조로 전환했다.이를 위해...
    2024-04-25 05:00
  • 롯데마트·슈퍼, 최대 50% 할인 ‘더 큰 세일’ 연다
    롯데마트·슈퍼, 최대 50% 할인 ‘더 큰 세일’ 연다
    대표 상품으로 ‘와규 5초 구이(600g, 호주산)’와 ‘양념 한우 불고기(800g)’를 엘포인트 회원에게 50% 할인해 각 1만3900원, 1만5900원에 선보이고, ‘1등급 한우(100g)’는 등심, 안심, 채끝 부위를 40% 할인 판매한다. 또한 원플러스원(1+1), 50% 할인을 통해 신선가공식품부터 생활잡화까지 총 100여 개가 넘는 반값 할인 상품도 준비했다. 대표 상품으로 ‘풀무원...
    2024-04-11 06:00
  • “비계 덩어리 삼겹살 잊으세요”…AI로 품질관리 나선 대형마트
    “비계 덩어리 삼겹살 잊으세요”…AI로 품질관리 나선 대형마트
    돼지고기 품질관리 과정에 인공지능(AI)을 도입하는 등 검수 기준을 강화하고 있는 것. 최근 일부 유통채널에서 논란이 된 ‘비계 덩어리 삼겹살’ 등으로 인해 깐깐한 품질 관리를 통해 충성고객을 확보하려는 전략으로 읽힌다. 28일 유통업계에 따르면 국내 대형마트 3사는 삼겹살 대목인 삼삼데이를 앞두고 돼지고기 품질 관리에 총력을 기울이고 있다. 이는 지난해...
    2024-02-28 18:28
  • KAI, 미래사업 신사업 가속화 [CES 2024]
    KAI, 미래사업 신사업 가속화 [CES 2024]
    미래사업 추진을 위해 인공지능(AI), 자율주행, 미래모빌리티, 메타버스 등 4차산업혁명 기술 트렌드를 파악하고 신사업 발굴과 글로벌 협력 방안을 모색한다. KAI는 지난해 ‘글로벌 KAI 2050’ 비전을 통해 AI, 빅데이터, 메타버스 등 4차산업혁명기술을 활용한 첨단 핵심기술을 기반으로 하드웨어 중심에서 소프트웨어 기업으로 업의 체질 혁신을 선언했다. 6세대...
    2024-01-10 13:37
  • 김홍국 하림 회장, 이번엔 어린이간편식…‘푸디버디’ 직접 소개(종합)
    김홍국 하림 회장, 이번엔 어린이간편식…‘푸디버디’ 직접 소개(종합)
    고기를 끓인 국물을 농축해 스프를 만들고, 그 농축된 고기를 다시 물에 끓이면 고깃국물이 되는 것”이라며 “닭고기를 20시간 저온에 고아 국물로 스프를 만든 뒤 라면을 해주니 아토피 증상이 없었다”고 했다. 그러면서 “나트륨이나 인공조미료가 아닌 진짜 재료로 아이들의 입맛을 사로잡을 방법을 고민하게 됐다”고 덧붙였다. 하림은 국내 저출생...
    2023-11-01 18:25
  • 김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    김홍국 하림 회장, 공들인 어린이 간편식 ‘푸디버디’ 직접 소개
    고기와 사골, 향신 채소 등을 풍부하게 넣어 각 자연재료 자체에서 우러나오는 풍미와 향으로 감칠맛을 끌어올렸다. MSG(인공감미료, L-글루타민산 나트륨 : L-Monosodium Glutamate)를 첨가하지 않고 나트륨은 성인식 대비 20% 이상 줄였다. 특히 푸디버디 라면은 기존 라면의 나트륨 수치(1640㎎)보다 훨씬 낮다. '빨강라면'은 1080㎎, '하양라면'은 1050㎎이다. 국물 요리도...
    2023-11-01 13:48
  • "요리의 모든 것, 삼성에 맡겨라"…삼성 비스포크 주방 가전
    "요리의 모든 것, 삼성에 맡겨라"…삼성 비스포크 주방 가전
    최고 3400W 출력의 고화력으로 명절에 즐겨먹는 갈비찜, 불고기, 탕국 등 많은 요리를 빠르고 간편하게 조리할 수 있다. 장시간 조리하더라도 가스레인지와 달리 불의 열기를 직접 마주하지 않기 때문에 시원하고 쾌적한 조리 환경을 제공한다. 튀는 기름이나 양념도 쉽게 닦이는 세라믹 글라스 상판을 적용해 청소 걱정도 없다. 2023년형 비스포크 인덕션 신제품은 팬...
    2023-10-29 14:25
  • [르포] 베일 벗은 KF-21…“K-방산 수출 첨병 도약”
    [르포] 베일 벗은 KF-21…“K-방산 수출 첨병 도약”
    5분여 동안 진행한 기동 시범에서 KF-21은 수평 급선회 기동, 에일러론롤(Aileron Roll), 배면비행, 50° 상승(Climb) & 에이롤(A-Roll) 등의 비행을 선보이며 고기동성 등 뛰어난 성능을 강조했다. KAI 관계자는 “기존에 T-50 골든이글(Golden Eagle), KT-1 웅비(Woongbi) 등 항공 전력을 도입해 운용하고 있는 나라에서 KF-21 도입 의사를 타진하고 있다”며 “인도네시아와...
    2023-10-16 15:43
  • [논현로] 초고층 돼지 사육 빌딩을 보며
    [논현로] 초고층 돼지 사육 빌딩을 보며
    국민 1인당 돼지고기 소비량은 26.8㎏, 전체 143만 톤의 돼지고기 수요가 있다. 돼지고기는 즐기나 돼지분뇨와 악취를 저감하라는 목소리는 높아만 간다. 축산 분뇨처리를 개선하기 위해 그간 엄청난 투자지원을 했으나 특별히 나아지지 않는다. 가축 분뇨를 제대로 해결하기 위해서는 다양한 분야의 융복합과 협업, 최첨단 과학과 기술응용, 관계부처 협력 등 총체적...
    2023-09-15 05:00
  • SKT “문자 서비스 ‘티딜’ 입점 중ㆍ소상공인 2000건 돌파”
    SKT “문자 서비스 ‘티딜’ 입점 중ㆍ소상공인 2000건 돌파”
    티딜은 SK텔레콤 인공지능(AI) 큐레이션 문자 커머스 서비스다. 티딜에 입점한 중소상공인은 런칭 첫 해인 2020년 말 240개를 시작으로 빠르게 증가해 9배로 늘어났다. 4년 차를 맞아 고기류, 가공식품∙과일∙김치 등을 판매하는 입점 업체도 속속 나오고 있다. 티딜 입점 업체들의 올해 1~8월 판매액 분석 결과, 1~10위 업체 중 6개사가 축산과 식품∙과일 업체인...
    2023-09-11 11:13
  • [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    인공지능(AI) 기반으로 개인 맞춤형 서비스가 가능하고, 비스포크 오븐 같은 삼성 주방가전과 연동된다. 이 플랫폼은 '푸드 AI' 기술이 접목돼 개인별 음식 선호와 원하는 영양 균형 수준, 음식 종류 기반의 레시피를 제공한다. 예를 들어 육식 메뉴를 고기 없이 조리할 수 있는 비건 레시피로 변경하거나 이탈리아 메뉴인 뇨끼를 한식 스타일로 바꿔 퓨전 요리...
    2023-08-30 14:31
  • ‘아스파탐’ 논란에…식약처 “안전성 문제 없어, 현행 사용 기준 유지”
    ‘아스파탐’ 논란에…식약처 “안전성 문제 없어, 현행 사용 기준 유지”
    참고로 IARC는 술, 가공육 등을 발암물질 1군으로, 65도 이상의 뜨거운 음료 섭취, 소고기․돼지고기와 같은 적색육(肉) 등을 2A군으로 분류하고 있어 아스파탐이 2B군으로 분류되더라도 식품으로 섭취가 금지된 것은 아니다. 식약처는 이번 JECFA의 평가결과와 2019년에 조사된 우리나라 국민의 아스파탐 섭취량을 고려했을 때 현재 아스파탐의 사용기준을 유지하는...
    2023-07-14 07:30
  • 삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    내부 뷰카메라에 AI 비전 인식 기술 적용…소프트웨어 업데이트10여 종 간편식 종류∙수량 맞춰 최적 조리 알고리즘 자동 설정 삼성전자가 '비스포크 오븐'에 AI(인공지능) 비전 인식 기술을 기반으로 한 '카메라 식품 인식' 기능을 선보인다. 삼성전자는 제품 내부에 카메라가 탑재되어 있는 '뷰카메라' 비스포크 오븐을 대상으로 '카메라 식품 인식' 기능을 지원하는...
    2023-07-12 11:00
  • 피클도 발암물질 ‘2B군’이라는데…아스파탐, 얼마나 위험?[이슈크래커]
    피클도 발암물질 ‘2B군’이라는데…아스파탐, 얼마나 위험?[이슈크래커]
    현재 발암에 관련된 부분은 소비자에게 알려주는 정보 부분으로 인공감미료도 당뇨로부터는 100% 자유로울 수 없다”고 덧붙였습니다. 홍혜걸 의학박사도 과도한 공포심 조성에 우려를 표했습니다. 홍 박사는 자신의 사회관계망서비스(SNS)에 “술 마시거나 소고기 먹으면서 공포심을 갖지 않는다. 1이 위험하면 1만큼 조심하고 100이 위험하면 100만큼 조심하면...
    2023-07-05 15:53
  • “바이오경제, 연 최대 4조 달러 창출”…업계 “제도적 지원 절실”
    “바이오경제, 연 최대 4조 달러 창출”…업계 “제도적 지원 절실”
    그는 “수 세기동안 빵과 맥주를 만드는 데 쓰였던 발효를 통해 인공거미줄로 직물을 만드는 기술까지 개발됐다. 생분해성을 가지면서 탄소를 훨씬 적게 사용하는 방식으로 기후변화 등에 큰 공헌을 하고 있다. 이 외에도 영양소가 풍부하고 맛을 향상시킨 식품을 만들 수도 있고, 실험실에서 재배한 고기로 식량 주권 문제 해소도 가능하다. 인류의 최대 도전과제를...
    2023-04-26 14:37
  • [R&D가 국가경쟁력] 신세계그룹, ‘디지털 대전환’으로 미래 기술 투자
    [R&D가 국가경쟁력] 신세계그룹, ‘디지털 대전환’으로 미래 기술 투자
    브랜드명 베러미트에는 ‘고기보다 더 좋은 대체육으로, 인류의 건강과 동물 복지, 지구 환경에 대해 기여하자’는 신세계푸드의 의지를 담았다. 베러미트는 국내뿐 아니라 해외시장 공략을 위해 지난해 7월 대안육 시장 규모가 가장 큰 미국에 300만 달러 규모의 자본금을 출자해 100% 자회사 ‘베러푸즈(Better Foods)’를 설립하기도 했다. 대체육 최대 시장인 미국의...
    2023-04-24 06:00
  • 밀집ㆍ와이즈AIㆍ렉시냅틱스 등…3월 누적 스타트업 투자 유치 3427억
    밀집ㆍ와이즈AIㆍ렉시냅틱스 등…3월 누적 스타트업 투자 유치 3427억
    밀집은 ‘식사시간의 가치를 재정의하다’라는 슬로건을 가진 푸드 컬쳐, 푸드 콘텐츠 스타트업으로 '혼밥대장', '크앙분식', ‘고기그릇’, ‘맛나카레’, ‘호랑이전골’ 등 5개 브랜드를 운영하고 있으며, 데이터 사이언스를 기반으로 소가구 고객에 특화된 메뉴를 선보이고 있다. △와이즈에이아이 K-OTC(장외거래시장) 상장 인공지능(AI) 플랫폼 전문기업...
    2023-04-08 07:00
  • ‘전국효자대전’ 임영웅 티켓팅…‘똥손’ 자식 뒀으면 어떡하죠? [이슈크래커]
    ‘전국효자대전’ 임영웅 티켓팅…‘똥손’ 자식 뒀으면 어떡하죠? [이슈크래커]
    이에 각종 온라인 커뮤니티에는 “○열 좌석 잡았으면 효자 맞냐”, “이 정도면 어머니께 고기 사달라고 해도 되냐” 등 후기가 쏟아졌습니다. 그러나 승자가 있다면 패자도 있는 법. 번번이 티켓팅에 실패한 ‘똥손’ 자식들과 직접 티켓팅에 도전한 중장년층들은 아쉬움의 한숨을 내쉬고 있습니다. 피켓팅·스밍·OTT…중장년에게는 험난한 ‘덕질’ 세계 자녀들이...
    2023-04-06 16:21
  • [도시인을 위한 101] 냄새가 좋은 도시가 좋더라
    [도시인을 위한 101] 냄새가 좋은 도시가 좋더라
    봄과 가을이 되면 자연과 도시에 다양한 꽃들이 피면서 나는 냄새, 소비구매 욕구를 부르는 카페의 커피 냄새 및 베이커리의 빵 굽는 냄새, 요즘 불멍을 즐기기 위해 나무 장작을 태울 때 나는 냄새 등은 자동차 매연, 악취 및 인공 향으로 물든 삭막한 도시인들의 삶에 매우 중요한 역할을 합니다. 개인적으로 꽃피는 계절에 북한강 변을 따라 자전거를 타고 달리다 보면...
    2022-12-19 05:00
  • 고물가에 ‘조미료’ 시장 성장…전통 강자 ‘미원·다시마’ 변신으로 승부
    고물가에 ‘조미료’ 시장 성장…전통 강자 ‘미원·다시마’ 변신으로 승부
    최근에는 MSG와 인공합성물을 배제한 식물성 콩 발효 조미료인 샘표의 ‘연두’ 등장과 멸치 다시마 등 육수 티백까지 소비자들의 선택폭이 넓어지며 경쟁이 치열해지고 있다. 육수 티백 등을 전문으로 하는 회사 빅마마씨푸드 매출은 지난해 54억 원으로 전년대비 5배 늘었다는 점에서 시장 다변화가 확인된다. 한 식품업계 관계자는 “MSG가 인체에 무해하다는...
    2022-10-30 09:27
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