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  • CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    백설 육수에는 1분링은 편의형 코인육수 제품으로 원하는 요리에 한 알만 넣으면 진한 육수를 낼 수 있다. 동전 형태의 기존 코인육수와 다르게 가운데가 뚫려 있는 ‘링’ 형태로, 끓는 물에서 1분만에 녹는다. 이 때문에 각종 국물요리 뿐만 아니라 조리 시간이 상대적으로 짧은 볶음요리에도 활용할 수 있다. CJ제일제당은 다양한 마케팅 캠페인을 통해 소비자...
    2024-07-02 08:58
  • 서울드래곤시티, 제철 재료 활용 여름 보양식 출시
    서울드래곤시티, 제철 재료 활용 여름 보양식 출시
    메인 요리는 양등심 구이와 여름 농어구이, 한우 채끝 스테이크 중 선택하면 된다. 이외에도 그랜드 머큐어 2층에 위치한 페이는 8월 31일까지 보양식으로 중식 냉면을 선보이며 여름철 고객맞이에 나선다. 중식 냉면은 페이 셰프팀이 장시간 우려낸 진한 육수에 고명으로 전복, 해삼 등 제철 식재료를 올려 완성된다. 서울드래곤시티 관계자는 “방문객에게 고급...
    2024-06-27 17:00
  • 이상민·김동완·이연복까지 총출동한 ‘GS샵 신상 간편식’
    이상민·김동완·이연복까지 총출동한 ‘GS샵 신상 간편식’
    평소 요리에 일가견이 있는 방송인 3인을 앞세운 ‘신상 간편식’을 라이브 채널을 통해 판매한다고 16일 밝혔다. 우선 17일 오후 5시 35분 방송에서 가수 이상민은 서민 음식 대표주자인 '돼지국밥'을 선보인다. 국내산 돼지만 사용했으며 뒷다리살 2mm, 머릿고기와 오소리감투는 4mm 등 부위별 식감을 최대한 살릴 수 있는 두께로 썰었다. 육수도 8시간 핏물을...
    2024-06-16 10:41
  • “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    “확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화
    무궁화의 평양식 냉면은 한우양지와 뼈를 오랜 시간 우려내 소고기의 깊은 향과 맛을 육수에 담았다. 여기에 언양불고기와 참깨소스로 고소함을 더한 오골계 수란채 등이 함께 구성된다. 해당 호텔 중식당 도림에서는 궁중 수라상 으뜸으로 꼽혔던 민어와 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유된 농어 등으로 요리한 메뉴를 선보인다. 도림 시그니처 메뉴인...
    2024-06-15 06:00
  • 외식보다 간편식...식품업계, '더 새로운 맛' 찾기 삼매경 [역대급 푸드플레이션]
    외식보다 간편식...식품업계, '더 새로운 맛' 찾기 삼매경 [역대급 푸드플레이션]
    이에 신세계푸드는 최근 식품의약품안전처에 프랑스 요리인 비프부르기뇽, 코코뱅, 고기짬뽕육수 등 즉석조리식품 3종에 대한 품목제조보고를 마쳤다. 삼양식품도 올해 초 론칭한 콩 기반 식물성 단백질 브랜드 ‘잭앤펄스(Jack & Pulse)’에 HMR 제품을 추가할 예정이다. 올 하반기 중으로 1인 가구를 겨냥한 식물성 냉동 간편식을 출시할 계획이다. 삼양식품...
    2024-06-12 18:30
  • 오뚜기, 여름 앞두고 ‘냉면·소바’ 냉장면 새단장
    오뚜기, 여름 앞두고 ‘냉면·소바’ 냉장면 새단장
    프리미엄 냉면인 고기고명 평양물냉면은 기존의 동치미 육수에서 담백하고 진한 육향을 담은 평양냉면식 육수로 변경해 선보인다. 별첨한 무절임 양을 25g에서 35g으로 늘렸다. 오뚜기 관계자는 "시원한 면요리 수요가 늘어나는 계절을 앞두고 더욱 업그레이드된 여름면을 선보이기 위해 냉면, 소바 등 냉장면 4종을 리뉴얼했다"며 "앞으로도 시장...
    2024-05-09 08:52
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 최고의 짜장면 맛집 '산○○○○'
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 최고의 짜장면 맛집 '산○○○○'
    짬뽕과 볶음밥 맛집이기도 한 '산○○○○○○○○'은 사골육수의 절묘한 조화로 감칠맛을 더한 짬뽕과 오직 신선한 재료를 고집한 볶음밥을 내보이며 인근 주민들이 모두 단골로 자리 잡았다는 후문이다. 장인의 정신으로 정통 중화요리를 손님들에게 내놓는 '산○○○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 3일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수...
    2024-05-03 17:29
  • ‘치킨 넘어 한식ㆍ디저트까지’…교촌, 종합외식기업 도약
    ‘치킨 넘어 한식ㆍ디저트까지’…교촌, 종합외식기업 도약
    교촌은 2년여 준비를 거쳐 2월1일 메밀 요리 브랜드 ‘메밀단편’을 공식론칭했다. 송 리더는 “메밀단편은 ‘최상의 고품질 식재료 사용’을 원칙으로 하는 교촌의 철학에 따라 가장 한국적이고 토속적인 식재료인 메밀과 명품 재료들로 ‘근사한 한 끼’를 제공한다는 의지로 메뉴를 개발했다”고 설명했다. 메밀단편의 메뉴 개발을 위해 식재료부터 조리과정까지...
    2024-03-21 18:26
  • 이마트 피코크, 스타셰프가 만든 밀키트 1만원대 판매
    이마트 피코크, 스타셰프가 만든 밀키트 1만원대 판매
    ‘피코크 카덴 나가사키 짬뽕탕’은 진한 사골 육수에 새우, 백합조개 등 시원한 해물이 더해져 술안주로 제격인 국물 요리다. ‘피코크 카덴 마제우동’은 쫄깃한 우동면과 돼지고기, 수란, 부추, 가쓰오부시 등 다양한 재료들을 함께 섞어먹는 제품으로, 다채로운 식감을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 나가사키 짬뽕탕은 29일까지 신세계포인트 적립 시 30% 할인된...
    2024-02-25 06:00
  • 게임업계, 설맞이 이벤트 출격…“온라인서 떡국과 세뱃돈을”
    게임업계, 설맞이 이벤트 출격…“온라인서 떡국과 세뱃돈을”
    이용자는 게임에 접속하면 ‘세뱃돈’, ‘던전 입장권’, ‘떡국 요리 아이템, ‘영웅 소환권’ 등의 아이템이 포함된 ‘복주머니’를 획득할 수 있으며, 7일 출석을 달성할 경우 ‘세븐나이츠 선택권’을 보상으로 지급받는다. 모바일 수집형 애니메이션 RPG ‘신의 탑: 새로운 세계’는 스토리 이벤트 ‘아낙의 붉은 물망초’를 15일까지 실시한다. 스토리...
    2024-02-09 05:00
  • 롯데마트, 설 명절 소비자 부담 줄이려 물가안정 나섰다
    롯데마트, 설 명절 소비자 부담 줄이려 물가안정 나섰다
    제수용 간편식으로는 롯데마트 PB ‘요리하다’를 10% 이상 할인 판매한다. ‘요리하다 고기깻잎전(300g)’과 ‘요리하다 오징어해물완자(400g*2)’는 각 5990원에, ‘요리하다 사골떡국(2인·425.7g)’은 3990원에 선보인다. 육수로 활용하기 좋은 ‘요리하다 사골곰탕(500g)’은 1000원에 판매한다.
    2024-02-05 06:00
  • “남다른 가족 사랑”…오뚜기, 중기부와 소송전 향배 주목
    “남다른 가족 사랑”…오뚜기, 중기부와 소송전 향배 주목
    면사랑은 면 제품은 물론 면 요리에 들어가는 육수와 고명까지 모두 만드는 OEM 업체로, 주고객사가 오뚜기다. 과거 내부거래 이슈가 불거져 2005년 60% 이상이던 오뚜기 의존도는 2022년 기준 15%가량으로 쪼그라들었다. 함 회장은 그동안 가족·친족 위주로 사업을 영위, ‘남다른 가족 사랑’을 보여온 경향이 짙다. 면사랑 외에도 함 회장의 처남 회사인 풍림푸드도...
    2024-01-26 05:00
  • 양세형, ‘뼈없는 갈비탕’ NS홈쇼핑서 직접 선보인다
    양세형, ‘뼈없는 갈비탕’ NS홈쇼핑서 직접 선보인다
    월계수잎과 통후추로 잡내를 제거하고 1차로 삶은 소갈비를 수작업으로 뼈를 분리해 육수와 함께 진하게 끓여냈다. 실온 보관 상품으로 팩당 700g이다. 양세형이 NS홈쇼핑 생방송에 TV홈쇼핑 최초로 출연해 방송 60분간 다양한 응용 요리를 선보이고, TV 예능 프로그램에서 보여주지 못한 레시피에 대한 에피소드를 전한다.
    2024-01-10 10:17
  • 고물가에 연말연시 모임도 집에서...홈파티 맞춤 가전 눈길
    고물가에 연말연시 모임도 집에서...홈파티 맞춤 가전 눈길
    특히 쿠첸온(ON) 앱(APP)과 연동한 맞춤 요리 신기술 ‘더 레시핏’ 서비스의 자동 요리 기능으로 솥밥이나 육수 등 불 조절이 까다로운 75개 이상의 메뉴를 쉽게 조리할 수 있다. 쿠첸의 ‘글라스 에어프라이어’는 공간 부담이 낮은 제품을 찾는 소비자를 공략했다. 미니멀한 디자인과 3ℓ 용량의 콤팩트한 크기로 공간 차지를 최소화했다. 조리는 최대 2인분까지...
    2023-12-29 15:55
  • 외국인도 반한 ‘치마카세’…교촌필방의 8가지 토종닭 미식 향연 [가보니]
    외국인도 반한 ‘치마카세’…교촌필방의 8가지 토종닭 미식 향연 [가보니]
    교촌필방에선 치킨과 오마카세(셰프에게 모든 걸 맡기는 특선 요리)를 결합, 이른바 ‘치마카세’를 즐길 수 있다. 치마카세는 치킨 프랜차이즈에서 흔한 ‘치맥(치킨과 맥주)’ 조합 대신 닭 요리를 보다 풍성하게 선보이기 위해, 교촌치킨이 올해 6월 치킨 프랜차이즈 업계 최초로 선보인 메뉴다. 다만 일각에서 치마카세의 ‘가성비’ 등을 문제삼자, 3개월간...
    2023-12-25 17:49
  • "매일 먹어도 질리지 않을 맛" 미 코리아타운 '돼지곰탕', 올해 뉴욕 최고요리 선정
    "매일 먹어도 질리지 않을 맛" 미 코리아타운 '돼지곰탕', 올해 뉴욕 최고요리 선정
    NYT는 13일(현지시간) 뉴욕 지역 레스토랑의 대표 메뉴 중 최고의 요리 8선을 발표하면서 한국 식당 ‘옥동식’의 돼지 곰탕을 포함했다. 국밥 전문점 오동식은 2016년 서울에 문을 열었다. 이후 지난해 11월 뉴욕 맨해튼에 진출했다. NYT는 투명한 돼지고기 육수가 특징인 옥동식의 돼지 곰탕에 대해 "매일 먹어도 질리지 않을 맛"이라면서 "그러나...
    2023-12-14 06:47
  • 갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    따끈한 국물 면 요리에 라면도 빠질 수 없다. 농심은 매운맛을 완전히 제거하고 닭 육수로 감칠맛을 더한 ‘순하군 안성탕면’을 선보였다. 기존 안성탕면의 맛을 내는 구수한 된장과 소고기 육수에 닭 육수가 더해져 한층 더 깊고 진한 국물 맛이 특징이다. 특히 매운맛 제품이 넘쳐나는 상황 속에서 매운맛을 쭉 뺀 순하군 안성탕면은 매운맛 정도를 나타내는 스코빌...
    2023-11-25 07:00
  • 면사랑 쫄깃한 비법은 ‘다가수 숙성’…맛의 삼박자 갖춘 진천공장[가보니]
    면사랑 쫄깃한 비법은 ‘다가수 숙성’…맛의 삼박자 갖춘 진천공장[가보니]
    면-소스-고명 3개로 나눠, 사실상 면 요리를 위한 모든 밑작업이 이뤄지는 공간이었다. 파스타와 우동, 쌀국수용 소스와 육수는 100종, 면에 쓰이는 고명용 튀김 등 50종도 생산한다. 이들 제품은 다른 식품기업 브랜드를 달고 마트로 가거나, 학교 급식실, 구내식당, 군대 PX로 납품됐다. 면사랑은 이제 B2B에서 한발 더 나아가 가정간편식(HMR), 밀키트 등을 내세워 B2C(기업...
    2023-10-26 10:34
  • 김홍국 회장 야심작 ‘더미식’, 2년 째 미덥지 않네
    김홍국 회장 야심작 ‘더미식’, 2년 째 미덥지 않네
    얼리지 않은 생고기와 야채를 사용해 풍부한 육즙과 육수를 넣고 1만 번 치대 반죽한 쫄깃한 만두피가 장점이라고 회사 측은 강조했다. 육즙고기교자, 육즙새우교자, 김치교자의 경우 12시간 저온숙성을 거쳐 만두소를 사용해 풍부한 맛과 향을 구현했다. 이로써 더미식 제품 카테고리는 기존 라면, 즉석밥, 요리밥, 밀키트, 국물요리에 이어 만두까지 영역을...
    2023-10-05 18:07
  • 하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    더미식은 라면, 즉석밥을 비롯해 요리밥, 밀키트, 국물요리 등으로 구성된 프리미엄 간편식 브랜드다. 여기에 이번에 출시한 만두를 카테고리에 추가했다. 더미식 만두는 육즙고기·육즙새우·김치·땡초고기 교자 4종, 소고기표고·묵은지·부추새우 손만두 3종, 고기·해물 군만두 2종이다. 진하고 풍부한 육즙의 맛과 향, 촉촉함을 구현했다고 회사 측은 설명했다. 주력...
    2023-10-05 13:46
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