백종원 대표는 2010년부터 방송에 출연해 쉽고 맛있는 조리법을 알려주는 콘셉트로 인기를 끌었고, 소상공인에게 성공 노하우를 전수하면서 외식 브랜드에 대한 신뢰를 높였다.
더본코리아도 서민들의 먹거리를 내세워 음식 메뉴를 개발하고 브랜드를 론칭하고 있다.
반면 고든 램지는 ‘헬스 키친’, ‘키친 나이트메어’와 같이 요리사 지망생들을 혹독하게...
CJ제일제당은 비비고의 다양한 간편 보양식 제품을 앞세워 여름 시장 공략에 나섰다. 대표 상품으로는 삼계탕, 갈비탕, 꼬리 곰탕, 도가니 곰탕 등이 있다. CJ제일제당의 올해 1분기 비비고 삼계탕의 매출은 지난해보다 54% 신장했다.
업계 관계자는 “무더위와 외식 물가 상승으로 올해도 집에서 보양식을 즐기는 소비자들이 더욱 늘어날 것으로 보고 있다”고 했다.
소상공인 부담이 커지고 있는 배달 수수료와 관련해서도 정부‧플랫폼사업자‧외식업계가 협력해 상생방안을 마련하고, 영세음식점에 대해선 배달비 신규 지원 방안을 검토한다. 배달 수수료나 배달비 문제 등은 플랫폼사업자 측에서 마련해야 하지만, 정부가 적극적으로 나서겠다는 취지다. 배달비 신규 지원 방안 재원이나 방식 등은 정해지지 않았다.
시행중인...
업계 최고 수준 전문가들이 외식업 성공 노하우와 인사이트를 나누는 강연이 이틀 동안 이어진다. △외식업 트렌드 △데이터 기반 사업 성장 전략 △외식 창업 노하우 △자영업자를 위한 세무 지식 △사업장 식품위생 가이드 등 산업 동향부터 사업 운영 전략까지 폭넓은 주제를 포괄하는 10가지 세션으로 구성됐다.
이건일 CJ프레시웨이 대표이사는 “이번 박람회는...
강남 등 4개 매장 전세계 톱10업계 "예상보다 더 뛰어난 성과"亞매장 적어 관광객 수요 증가
김승연 한화그룹 회장의 3남 김동선 한화갤러리아 전략본부장(부사장)이 주도해 한국에 상륙시킨 미국 햄버거 브랜드 파이브가이즈(FIVE GUYS)가 1년 만에 ‘글로벌 매출 톱 10’ 신화를 썼다. 파이가이즈 서울 점포 4곳은 매일 오픈 런을 일으킬 정도로 가파른 매출...
여름 휴가철 특수에 대한 업계 기대감이 반영된 영향으로 풀이된다.
제조업 세부 업종 10개 중 기준선을 넘은 업종은 없었다. 최근 의료 사태를 겪은 의약품(60.0)이 가장 부진했고, △비금속 소재 및 제품(68.8) △석유정제 및 화학(97.0) △전자 및 통신장비(94.1) △자동차 및 기타운송장비(88.9) △섬유·의복 및 가죽·신발(85.7) △금속 및 금속가공 제품(75....
식자재 유통 분야는 지역외식·기업형외식·급식사업자 등 식자재와 식품을 필요로 하는 모든 사업자를 공략하고 있으며, 2023년 기준 전체 매출의 약 75%를 차지한다. 업계 1위의 PB인 ‘식자재왕’이 핵심 경쟁력이며 자사몰(e-왕마트)과 오프라인 매장(식자재왕마트)을 운영하며 온·오프라인 연계 채널도 구성하고 있다. 전국 물류 커버리지를 보유하고 있어...
심야 시간에 약 10%씩 가격 인상셀프 계산대 등으로 인건비 낮춰
물가와 인건비 상승으로 경영 위기를 맞은 일본 외식업계가 ‘심야 할증제’로 살길을 찾고 있다. 24일 니혼게이자이신문(닛케이)은 24시간 영업하는 일본 외식업체들이 인건비 확보를 위해 저녁 시간대 할증 요금을 부과하고 있다고 보도했다.
도쿄에 있는 일본의 대표적인 규동(소고기덮밥)체인...
김 차관은 이날 정부서울청사에서 주재한 물가관계차관회의에서 농축수산물, 식품·외식, 석유류 등 주요 품목별 가격 동향 등을 점검한 뒤 이같이 말했다.
다만 그는 "국제유가 변동성, 이상기후 등 불확실성이 여전하고 누적된 고물가로 인해 체감물가 부담이 큰 만큼 먹거리 등 체감도가 높은 생활물가 안정 노력을 강화하겠다"고 밝혔다.
이를 위해...
이 매체는 지난 1997년 발간돼 3500억 달러 규모에 달하는 북미 외식업계를 다루는 인기 매거진으로, 현재 북미에서 식당 운영자가 읽어야 할 잡지로 꼽히는 영향력 있는 매체 중 하나다.
BBQ 관계자는 "BBQ를 통해 '결혼'이라는 인생 2막의 시작을 기념하기 위해 부부에게 감사와 축하의 마음을 담아 선물을 전했다"며 "케이트와 데이비드의 4년...
칵테일 제조, 와인 디캔팅 척척“자체 기술로 로봇시장 이끌 것”
로봇업계가 푸드테크(Food-Tech) 시장 경쟁에 뛰어들었다. 주로 조리 종사자들의 작업을 돕는 역할에 그쳤던 로봇이 이제는 칵테일 제조, 와인 디캔팅, 음식 제조 등 사람도 어려운 작업을 수행하며 외식 산업에서 역할을 확대하고 있다.
제2의 반도체로 불리는 푸드테크는 미래 신사업으로 부상하고...
삼겹살 1인분 2만 원을 두고 고공행진 중인 외식 물가에 대한 공포감도 더욱 커졌다.
하지만 축산업계는 돼지고기 가격이 비싸다는 오해가 생길까 노심초사하고 있다. 한돈자조금관리위원회는 외식비 정보에 반박해 삼겹살 외식비 가운데 실제 삼겹살 가격이 차지하는 비율은 17% 내외에 불과하다고 밝혔다.
위원회에 따르면 돼지고기 가격 17%를 제외한 83%는...
국내 최대 신용카드 플랫폼 카드고릴라에 따르면 신한카드의 ‘미스터라이프’가 외식할인카드 부문에서 1위를 기록했다.
이 카드는 1인 가구 증가추세를 반영해 선보이고 있는 상품이다. 공과금을 포함한 월납 요금 10% 할인 혜택과 생활비 할인도 받을 수 있다. 이 카드로 자동이체 연결 시 전기, 도시가스 요금과 SKT, KT, LG U+ 통신요금을 건당 5만 원까지 10%를 월...
매장 전용 AI 평가 서비스를 출시해 사장님들에게 양질의 매장 평가, 직원 평가, 메뉴 평가 등 데이터를 제공할 계획이다.
권 대표는 “벤처기업 발전을 위한 중요한 시점에 부회장에 선임 돼 많은 책임감을 느끼고 있다”면서 “테이블오더 업계를 포함한 외식업계를 대표하는 기업으로써 벤처생태계 활성화에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
이는 2017년 대비 두 배 가까이 커진 규모다.
업계 관계자는 “높아지는 물가와 편리함을 추구하는 소비 성향이 영향을 미치면서 가정간편식 매출이 증가하고 있다”면서 “외식으로 즐기던 맛을 집에서도 그대로 즐길 수 있게 되면서 간편식 시장은 지속해서 성장할 것으로 보인다”고 말했다.
10일 식품·외식업계에 따르면 롯데GRS는 이르면 내년에 ‘롯데리아 미국 1호 매장’을 열기 위해 자사 역량을 집중하고 있다. 롯데GRS는 작년 10월 미국 사업 법인인 ‘롯데GRS USA’를 설립했다. 이후 올해 초 미국 캘리포니아주 토런스시에 ‘롯데리아USA’ 법인을 설립, 1호점 개점 준비에 돌입했다. 현지 점포는 마스터 프랜차이즈(MF) 방식 대신 ‘직영점’으로...
6일 프랜차이즈업계에 따르면 더본코리아는 유가증권시장(코스피) 상장을 위한 예비심사 신청서를 한국거래소에 접수하고 기업공개(IPO) 절차를 밟는 중이다.
1994년 1월 더본코리아(더본)는 홍콩반점, 빽다방, 새마을식당, 역전우동 등 20여 개 외식 브랜드를 운영하는 프랜차이즈 기업이다. 방송가를 종횡무진하는 요리연구가 백종원 대표가 약 77% 지분을 보유해...
엔터테인먼트와 외식·여가활동 등을 한곳에서 즐기는 소비형태)’에 집중하고 있다. 대형마트가 경쟁력을 가진 식품 매장 확대 전략은 유지하되, 입점 점포(테넌트)를 통한 체험 콘텐츠를 늘리는 게 핵심이다. 이를 통해 고객 체류시간을 점유해 외형 성장을 이루겠다는 계산이다.
6일 유통업계에 따르면 경기도 용인시에 있는 이마트 죽전점은 이달 말 지하 1층...
윤 회장은 작년 초 “결국 우수한 인재가 기업을 살린다”며 “업계 최고의 대우로 젊고 참신한 인재를 발굴, 육성해 세계 최대, 최고의 외식 기업으로 도약하는 신(新)인재경영시대를 열겠다”고 강조한 바 있다.
제너시스BBQ 그룹은 경제 침체와 물가 상승으로 타 기업들이 공채를 폐지하며 채용을 줄인 상황에서도 대졸 신입사원 연봉(SV, FC 현장 직군...
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