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  • “파트너라면 조건없이 지원” 스타벅스, 임직원 학사 배출 400명 돌파
    “파트너라면 조건없이 지원” 스타벅스, 임직원 학사 배출 400명 돌파
    스타벅스 파트너들이 다수 재학 중인 학과는 호텔외식경영학과, 영어학과 마케팅학과 순이다. 이외에도 미술치료학과, 심리상담학과, 광고영상창작학과 등 업무와 무관하게 다양한 분야의 전공을 자유롭게 선택해 자기 계발을 진행 중이다. 또한 스타벅스와 한양사이버대학교는 성적이 우수한 재학생 파트너에게 최신 커피 트렌드를 학습할 수 있는 커피로드...
    2024-02-20 09:58
  • ‘표심 잡기용’ 규제 탓에…프랜차이즈 노심초사
    ‘표심 잡기용’ 규제 탓에…프랜차이즈 노심초사
    이성훈 세종대 경영전문대학원 교수는 “필수 품목 관련 법안의 경우 원가를 공개하라는 건데, 이는 영업비밀 침해가 될 수 있다”며 “원가를 공개해도 가맹본사가 거둬들이는 마진이 적당한지 판단할 기준이 없어 실효성이 의문”이라고 지적했다. 한상호 영산대 외식경영학과 교수는 “한국 프랜차이즈 산업은 전세계와 비교해도 규제가 많은 편”이라며...
    2024-02-18 18:00
  • 차경천 소비자학회장 “기업, 소비자없이 존재 못해…소비자대상 매년 엄선”
    차경천 소비자학회장 “기업, 소비자없이 존재 못해…소비자대상 매년 엄선”
    차경천 한국소비자학회 공동회장(동아대 경영학)은 “기업은 소비자를 떠나서 존재할 수 없고 소비자는 여러 선택을 해야한다”며 “소비자학회가 매년 엄선하는 소비자대상은 국·내외에 귀감이 될만한 수상기관들을 선정하기에 의미가 있다”고 소비자대상을 소개했다. 소비자학회 전임 공동회장이자 올해 소비자대상 심사위원장을 맡은 강우성 동국대 경영학과...
    2023-12-16 07:00
  • ‘취업 대신 창업’ 택하는 청년들…“원하는 일 하고 싶어”
    ‘취업 대신 창업’ 택하는 청년들…“원하는 일 하고 싶어”
    서용구 숙명여대 경영학과 교수는 “스스로 일하고 싶어하는 자주성과 소속화를 꺼리는 MZ세대들의 특징이 최근 채용 시장에서 많이 나타나고 있다”며 “창업을 해서 꼭 성공하기보다는 실패를 경험하면서 회사에 들어가거나 재창업 등을 청년들은 도전한다”고 말했다. 이어 “향후 이런 청년 창업가들은 일자리를 제공하고 전체적으로 경제 선순환을 이끌...
    2022-05-30 15:38
  • “맘 놓고 공부하세요”···CU, 세종사이버대와 가맹점주에 평생 학습 제공
    “맘 놓고 공부하세요”···CU, 세종사이버대와 가맹점주에 평생 학습 제공
    입학 가능 학과는 외식프랜차이즈학과, 조리서비스경영학과 등 편의점 운영에 도움이 될 수 있는 분야는 물론 아동학과, 사회복지학과, 유튜버학과, 드론학과에 이르기까지 개인 관심에 따라 34개에 이른다. 점포 근무와 학업을 병행할 수 있도록 모든 수업은 모바일 및 온라인 수업으로 이뤄지며 이수 학점에 따라 조기 졸업도 가능하다. 학과에 따라 이수 후 국가...
    2022-02-06 10:49
  • [무너지는 자영업자] 대면 서비스업의 붕괴, 자영업자 눈물 마를 날 없다
    [무너지는 자영업자] 대면 서비스업의 붕괴, 자영업자 눈물 마를 날 없다
    한국유통학회장인 정연승 단국대 경영학과 교수는 “코로나19 사태 이전에도 비대면·온라인 소비 패턴이 강화하고 있던 상황이었다”며 “대면 소비가 이전과 같이 100% 돌아가기는 힘들 것 같다”고 지적했다. 이어 “지원금이나 대출유예도 중요하지만, 포스트 코로나 시대에 대비해 자영업자의 업종 전환 등 구조적인 문제로 접근해야 한다”고 강조했다.
    2021-09-14 05:00
  • [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    박 대표는 경희대학교 조리외식경영학과에서 요리를 전공하고 조선호텔 조리팀에 입사, 레스토랑 주방, 메뉴개발팀을 거쳐 세프의 길을 걸었다. 그는 “조선호텔에선 호텔레스토랑 및 베이커리숍 리뉴얼 프로젝트를 담당하는 기획팀에서도 일할 수 있었다”며 “이후 SPC그룹 베이커리 마케팅팀으로 이직하면서 상품기획에 눈을 떴다”고 설명했다 그러면서...
    2021-08-15 07:00
  • 이랜드, 계열사 대표에 30ㆍ40대 발탁…온라인 전환에 박차
    이랜드, 계열사 대표에 30ㆍ40대 발탁…온라인 전환에 박차
    새로 선임된 대표 2명은 모두 30~40대로, 각 사업 영역 및 그룹의 핵심 과제를 통해 일궈낸 성과를 인정받아 경영자로 발탁됐다. 이랜드리테일 대표에 선임된 안 대표는 서울대학교 경영학과를 졸업한 1981년생으로 유통업계 최연소 CEO다. 중국, 유럽 등 이랜드의 해외 사업을 이끈 글로벌 비즈니스 전문가로, 중국에서 아동복 브랜드의 성장을 주도했고, 중국 대표...
    2021-07-19 09:53
  • 불황 속 외식업계 키워드로 떠오른 ‘피보팅’
    불황 속 외식업계 키워드로 떠오른 ‘피보팅’
    코로나19 변수가 상수가 된 가운데 외식업계의 피보팅은 당분간 이어질 것으로 전망된다. 서용구 숙명여대 경영학과 교수는 "변화가 필요한 시점에 코로나19로 불확실성이 큰만큼 과거의 것을 모두 버리고 신제품을 내놓으며 리스크를 감당하기 쉽지 않다"며 "완전한 변화를 추진하는 것보단, 시장의 반응을 살피면서 실패하더라도 위험성을 줄이는...
    2021-03-29 17:29
  • [피플] 박상진 오더플러스 대표 “맞춤형 식당 서비스로 승부”
    [피플] 박상진 오더플러스 대표 “맞춤형 식당 서비스로 승부”
    박 대표는 서울대학교 경영학과를 다니다 2014년 현재 회사를 설립했다. 처음엔 맥주와 맥줏집을 추천하는 애플리케이션(오마이비어)으로 시작했지만 여러 규제에 막혀 적절한 수익모델을 찾기 어려웠다. 이때 맥줏집 사장님들이 식자재 구매에 어려움을 느끼는 것에 착안, 현재 서비스를 생각해냈다. 주말에는 식당에서 아르바이트하고 낮에는 사업을 구상했다....
    2021-01-18 05:00
  • [조에린의 벤처칼럼] 몸에도 지구에도 상냥한 소비
    [조에린의 벤처칼럼] 몸에도 지구에도 상냥한 소비
    더불어 사람을 만나는 외출이 없다 보니, 치장과 외식 지출은 줄은 반면 식료품을 사는데 쓰는 비용이 커지고, 온라인에서 제공하는 상품 정보가 시장에서 살 때보다 더 자세하고 풍부하니, 자연스레 식재료가 어찌 생산되고 유통되는지에 관해서도 더 관심이 커졌다 보겠다. 이런 소비 패턴의 변화로 온라인 소비와 더불어 호황을 누리는 벤처들이 있는데, 바로...
    2020-11-29 18:43
  • 홍두당, 하와이안 디저트 카페 ‘하와이 팩토리’ 롯데월드몰점 오픈
    홍두당, 하와이안 디저트 카페 ‘하와이 팩토리’ 롯데월드몰점 오픈
    한편, 홍두당은 미국 미시간주립대에서 외식산업경영학을 전공한 대구 출신 청년 기업가 정성휘 대표가 지난 2015년 설립한 K푸드 전문기업이다. 첫 브랜드인 ‘근대골목단팥빵’을 대구를 대표하는 지역 명물로 성장시키며 업계의 주목을 받기 시작했다. 이후 퓨전 도넛 전문 베이커리 브랜드 ‘근대골목도나스’, 하와이안 디저트 카페 브랜드 ‘사자커피’ 등을...
    2020-11-25 08:40
  • [끝나지 않은 고용참사] 직원 자르고 빚으로 버티지만…폐업 땐 재기 힘들어
    [끝나지 않은 고용참사] 직원 자르고 빚으로 버티지만…폐업 땐 재기 힘들어
    한국외식업중앙회는 “대다수 영세 외식업소는 매출이 80% 이상 줄었고, 매출 악화를 넘어 폐업 직전에 내몰리고 있다”며 “피해 외식업소의 생존을 위한 임차료·인건비 지원, 세금 감면, 선별적 긴급재난지원금을 현금으로 지급하는 등 실효성 있는 특별대책을 신속히 시행하라”고 요구했다. 정연승 단국대 경영학과 교수는 “이전부터 누적된 자영업자 과밀...
    2020-11-11 05:00
  • 홍두당, 퓨전 한식디저트 카페 ‘달구화양과’ 론칭
    홍두당, 퓨전 한식디저트 카페 ‘달구화양과’ 론칭
    신규 브랜드 달구화양과를 론칭한 홍두당은 미국 미시간주립대에서 외식산업경영학을 전공한 대구 출신 청년 기업가 정성휘 대표가 지난 2015년 설립한 K푸드 전문기업이다. 첫 브랜드인 ‘근대골목단팥빵’을 대구를 대표하는 지역 명물로 성장시키며 업계의 주목을 받기 시작했다. 이후 퓨전 도넛 전문 베이커리 브랜드 ‘근대골목도나스’, 하와이안 디저트 카페...
    2020-10-08 08:41
  • '라디오스타' 이혜성 "아나운서 된 이유 빅히트 대표 방시혁 때문"
    '라디오스타' 이혜성 "아나운서 된 이유 빅히트 대표 방시혁 때문"
    이혜성은 이날 "원래 방송이 아닌 외식업이 꿈이었다"라며 "이를 위해 식품영양학과를 부전공했다"라고 말했다. 이혜성은 서울대학교 경영학과를 졸업했다. 방시혁 대표는 2011년 모교인 서울대학교에서 강의를 한 바 있다. 이혜성은 "과거 방시혁 대표가 서울대에서 강의를 한 적이 있다. 요즘 어떤 사업이든 자신의 브랜드가...
    2020-09-03 08:53
  • [정책발언대] 팬데믹 사태를 외식문화 선진화 계기로
    [정책발언대] 팬데믹 사태를 외식문화 선진화 계기로
    코로나19 팬데믹(세계적 대유행)이 장기화되면서 외식업계도 직격탄을 맞았다. 감염병의 확산을 우려해 가족·지인 간의 외식은 물론 직장인들의 회식이 크게 줄어든 탓이다. 한국외식산업연구원에서도 올해 1월 외식업 경기지수가 2014년 이후 가장 낮은 수준을 기록했다고 밝혔고, 코로나19 확산 전후로 식음료 부분의 카드 이용 건수가 현저히 감소했다는 기사도...
    2020-06-23 16:59
  • [이 주의 기업채용] 제너시스BBQ그룹·한섬·교보문고·한화호텔&리조트·제넥신 - 6월 3주차
    [이 주의 기업채용] 제너시스BBQ그룹·한섬·교보문고·한화호텔&리조트·제넥신 - 6월 3주차
    신입사원 모집 부문은 4년제 경상계열(경영학, 회계학, 경제학, 외식경영학, 국제통상학, 마케팅학, 산업공학, 외식조리학 등 기타)전공자를 모집한다. 장교 전역자와 토익스피킹 Lv6, 오픽 IM2, 중국어 HSK 6급 이상의 외국어 능력을 지닌 자를 우대 채용한다. 전략기획은 시장분석 및 전략안 도출, 사업기획과 재무제표 작성 등을 맡는다. 마케팅은 자사제품 및...
    2020-06-12 14:32
  • [임채운의 혁신성장 이야기] 팬데믹 시대, 언택트 사회의 암울한 미래
    [임채운의 혁신성장 이야기] 팬데믹 시대, 언택트 사회의 암울한 미래
    쇼핑과 구매에서 해방된 소비자는 여행, 문화, 공연, 오락, 여가, 외식 등의 체험 활동에 시간을 사용하는 것으로 간주되었다. 미래에셋증권이 해외 호텔체인을 매입하고 HDC현대산업개발의 아시아나항공 인수에 재무적 투자가로 참여하는 것도 이런 기회를 염두에 두었기 때문이다. 신세계그룹이 오프라인 유통의 활로를 체험과 엔터테인먼트에 두고 스타필드와 같은...
    2020-05-18 17:39
  • [임채운의 혁신성장 이야기] 혁신성장 생태계와 가격규제
    [임채운의 혁신성장 이야기] 혁신성장 생태계와 가격규제
    지난해 ‘스마트 주문’ 서비스를 시작한 네이버는 배달의민족과 반대로 외식업계 소상공인들의 수수료를 올해 말까지 면제해 주기로 했다. 배달의민족이 수수료를 올리도록 놔두었으면 올해 말 어떤 결과가 나타났을지 흥미로울 뻔했다. 시장은 불완전하여 시장 실패가 발생하며 이를 스스로 복원하는 데 시간이 걸린다. 시장이 완전하지 못하다고 정부가 자꾸...
    2020-04-13 17:36
  • 홍두당 정통단팥빵 베이커리 ‘대구근대골목단팥빵’ 마켓컬리 입점
    홍두당 정통단팥빵 베이커리 ‘대구근대골목단팥빵’ 마켓컬리 입점
    한편, 홍두당은 미국 미시간대에서 외식산업경영학을 전공한 대구 출신 청년 기업가 정성휘 대표가 지난 2015년 설립한 K푸드 전문기업이다. 첫 브랜드인 ‘대구근대골목단팥빵’을 대구를 대표하는 지역 명물로 성장시키며 업계의 주목을 받기 시작했다. 이후 퓨전 도넛 전문 베이커리 브랜드 ‘근대골목도나스’, 하와이안 디저트 카페 브랜드 ‘사자커피’ 등을...
    2020-04-06 08:39
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