슬로푸드운동 검색결과

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[CEO 칼럼] 믿을 수 있으니 다시 찾는 로컬푸드 직매장

이미 일본은 지산지소(地産地消) 운동, 이탈리아는 슬로푸드(Slow Food) 운동, 미국은 100마일 다이어트 운동을 통해 로컬푸드 운동을 펼치고 있다. 앞으로 로컬푸드 매장이 더욱 튼튼하게 자리를 잡아 가려면 무엇보다 다양한 품목을 지역 내에서 조달할 수 있는 기획생산 체제를 정착시켜야 한다. 판매되는 농산물의 안전성 확보 방안도 마련해야 한다. 특히 직매장의...

2017-07-11 10:54
[CEO 칼럼] 친환경농산물로 푸드마일리지 줄이고 웰빙을

이탈리아는 ‘슬로푸드’ 등이 각각 일어나고 있다. 우리나라도 ‘신토불이’(身土不二)와 지자체별로 확산되는 ‘로컬푸드’(Local Food)를 통해 푸드 마일리지를 줄이는 노력을 하고 있다. 이 운동을 통해 덤으로 얻는 것은 생산자와 소비자 간의 사회적 거리가 줄어들어 공동체적 신뢰 관계가 회복된다는 점이다. 건강한 먹을거리인 친환경 농산물에 대한 관심도...

2016-12-13 10:58
[CEO 칼럼]‘한국형 로컬푸드’를 정착하자

‘슬로푸드 운동’은 1986년 이탈리아의 식생활잡지 편집자 카를로 페트리니가 시작했다. 간단히 햄버거나 프라이드치킨 같은 패스트푸드에 반대하는 식생활 운동이다. 슬로푸드 운동은 웰빙 열풍을 타고 국제적 식문화 운동으로 다양하게 추진되고 있다. 미국이나 캐나다를 중심으로 추진되는 ‘100마일 다이어트 운동’은 거주지 반경 100마일(약 160km) 내에서 생산된...

2014-10-21 10:26
슬로푸드란 내 몸과 마음의 힐링…"소박한 줄만 알았는데 이렇게 다양했어?"

이와 관련된 슬로푸드 운동은 식문화 운동의 하나다. 음식을 통해 삶의 질을 개선하고 전통적인 방식으로 만들어지는 세계 각국의 음식들을 발굴하고 알리는 데 목적을 두고 시작되었다. 1986년 이탈리아에서 패스트푸드에 반대하는 모임이 결성, 발단이 되었으며 로마 스페인 광장 앞에 맥도날드 매장이 들어서자 이에 반대하는 운동이 일어나기도 했다....

2014-03-17 09:38
배스킨라빈스, 다이어트 아이스크림 출시

배스킨라빈스 측은 “블랙푸드, 슬로푸드에 이어 슈퍼푸드에 대한 수요가 높아지면서 슈퍼 후르츠를 활용해 주요 소비자인 20~30대 여성을 겨냥했다”며 “슈퍼후르츠는 원과 포함율이 아이스크림 중 16%에 달해 과실의 풍미를 충분히 느낄 수 있어 체리 쥬빌레의 아성을 뛰어넘을 것으로 기대된다”고 말했다.

2010-05-31 10:49