철판이나 숯불이 아닌 큼직한 무쇠그릇에 담긴 닭갈비는 고구마, 양배추, 깻잎 등과 어우러져 매콤한 감칠맛을 선보인다. 무쇠닭갈비는 1인 9000원에 판매된다.
46가지 재료로 완성한 장인의 무쇠닭갈비 편 '춘○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 11일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
두 번째는 숯불 깻잎 닭갈비다. 철판이 아닌 숯불에 구워 닭의 잡내가 없다. 은은한 숯 향이 고기에 배도록 하여 감칠맛이 뛰어나며, 닭고기는 닭의 넓적다리 부위만 이용해 더욱 맛있다고 한다. 특히 직접 담근 깻잎에 숯불 닭갈비를 싸 먹으면 금상첨화다.
세 번째는 냉이닭갈비다. 냉이와 닭갈비의 신기한 조합도 모자라, 국물까지 있다. 춘천 못지않게 물닭갈비로 유명한...