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  • 백화점서 맛보는 5성급 호텔식…아세안 별미 한 자리서 고른다(르포)[진화하는 백화점]
    백화점서 맛보는 5성급 호텔식…아세안 별미 한 자리서 고른다(르포)[진화하는 백화점]
    현장에 나와있던 김철승 롯데호텔서울 팀장(셰프)은 "여름철을 맞아 진행하는 행사인 만큼 장어덮밥이나 후토마키와 같은 보양식에 집중했다"면서 "일반 식사류 뿐 아니라 베이커리(핑거푸드) 등 업장 별 고객 반응이 가장 좋았던 메뉴를 추렸다"고 설명했다. 오후 4~5시 무렵이 되자 팝업에 관심을 보이는 이들이 늘어나기 시작했다. 간편한 한 끼...
    2024-06-24 05:00
  • 호텔 DNA 끌어들인 백화점...고객 발길 사로잡는다 [진화하는 백화점]
    호텔 DNA 끌어들인 백화점...고객 발길 사로잡는다 [진화하는 백화점]
    현장에 나와있던 김철승 롯데호텔서울 팀장(셰프)은 "여름철을 맞아 진행하는 행사인 만큼 장어덮밥이나 후토마키와 같은 보양식에 집중했다"면서 "일반 식사류 뿐 아니라 베이커리(핑거푸드) 등 업장 별 고객 반응이 가장 좋았던 메뉴를 추렸다"고 설명했다. 이날 선보인 후토마키와 멘보샤는 각각 2만3000원, 민물장어덮밥은 2만8000원에 판매됐다....
    2024-06-23 19:00
  • 쿠쿠전자, '트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 프로' IH압력밥솥 출시
    쿠쿠전자, '트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 프로' IH압력밥솥 출시
    쿠쿠전자는 6인용 '트윈프레셔 마스터셰프 사일런스 프로' IH압력밥솥을 출시했다고 밝혔다. 사일런스 프로 IH압력밥솥은 트윈프레셔 기술과 사일런트 압력 시스템을 동시에 구현했다. 트윈프레셔 기술은 ‘초고압 모드’(2.1기압)와 부드러운 식감을 만드는 ‘무압 모드’를 선택할 수 있는 기술이다. 사일런트 압력 시스템은 매립형 압력 추가 실린더가 압력을...
    2023-10-27 12:56
  • 윤 대통령 국빈 방미...‘소소한’ 일정 살펴봤습니다 [이슈크래커]
    윤 대통령 국빈 방미...‘소소한’ 일정 살펴봤습니다 [이슈크래커]
    셰프의 어머니는 한국에서 미국으로 이민을 오셨는데요, 어머니는 “망치지만 말라”고 조언을 하셨다고 합니다. 국빈 만찬은 백악관 이스트룸에서 열립니다. 이스트룸에 들어서면 들소, 흰머리독수리, 장미, 별 등 미국의 상징물과 까치. 호랑이 등 한국적 이미지가 함께 어우러진 풍경을 볼 수 있다. 만찬은 옅은 푸른빛 실크 천으로 덮인 원형 테이블이나 청록색...
    2023-04-25 15:05
  • 日 미슐랭 셰프, 女 손님에 수면제 먹여 성범죄…결말은 감옥행
    日 미슐랭 셰프, 女 손님에 수면제 먹여 성범죄…결말은 감옥행
    미슐랭 가이드에 오른 일본의 유명 셰프가 여성 손님을 성폭행한 혐의로 징역형에 처했다. 29일 요미우리TV 등 현지 언론은 오사카 지방법원이 이날 준강간 혐의로 기소된 에노모토마사야(47)에게 징역 6년 6개월을 선고했다고 보도했다. 에노모토는 자신이 운영하는 일식 전문점 ‘에노모토’에서 지난 2021년 12월 여성 손님에게 수면제를 섞은 술을 마시게한 뒤...
    2023-03-30 23:31
  • 미쉐린 3스타에 가온·모수…새로 ‘별’ 단 레스토랑은?
    미쉐린 3스타에 가온·모수…새로 ‘별’ 단 레스토랑은?
    레스토랑 권숙수를 비롯해 △라연 △밍글스 △알라 프리마 △정식당 △주옥 △코지마가 지난해에 이어 2스타를 수성했고, 이준 셰프의 △스와니예가 한 계단 올라섰다. ‘요리가 훌륭한 식당’을 의미하는 1스타에는 25곳이 선정됐다. 이 가운데 △강민철 레스토랑 △레스토랑 알렌 △솔밤 △이타닉 가든 △일판 등 5곳이 새로 등판했다. 지속 가능한 미식을...
    2022-10-13 16:32
  • BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    이 드라마는 스캔들로 인해 잠시 몸을 숨겨야 하는 톱스타 서준(손우현 분)이 우연히 셰프 지우(김강민 분)의 집에서 함께 살게 되면서 벌어지는 이야기를 담은 작품이다. 드라마 인기에 힘입어 시즌 2가 제작됐고, 지난달부터 티빙에서 독점 공개 중이다. 시즌 2는 두 남성이 연애를 시작하다가 헤어진 2년 후 모습을 그리고 있다. BL은 문학에서도 점차 그 영역을...
    2022-07-13 15:09
  • 구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    올해 4월에는 B2B 사업 본부 내 전문 셰프로 구성된 팀을 꾸려, 단체 급식 용 채식 메뉴 개발에 나섰다. 지난 4월22일에는 ‘지구의 날’ 의미를 담아 모 대기업 전 사업장에 메뉴를 편성해 호평을 받으면서 최근 여러 대기업에 플랜테이블 상품 공급을 시작했다. CJ프레시웨이는 주 1회 채식의 날을 지정하는 학교와 기업이 늘어남에 따라 학교와 오피스 등 단체급식장에...
    2022-07-04 15:34
  • ‘별들의 무덤’ 우크라...러시아 퇴역 조종사 또 사망
    ‘별들의 무덤’ 우크라...러시아 퇴역 조종사 또 사망
    BBC는 24일(현지시간) 소식통을 인용해 10년 전 퇴역한 공군 장성 카나마트 보타셰프(63) 전 소장이 우크라이나군의 공격을 받고 사망했다고 전했다. 우크라이나 전쟁에서 숨진 13번째 러시아군 고위 장성이자 러시아군 전투기 조종사 사망자 중 최고 계급이다. 우크라이나군은 22일 동부 루한스크에서 러시아군 소속 Su-25 군용기를 휴대용 대공미사일 스팅어로...
    2022-05-25 17:05
  • CJ온스타일, 밑반찬·HMR 등 600종 식품 새벽배송 시작
    CJ온스타일, 밑반찬·HMR 등 600종 식품 새벽배송 시작
    ‘더반찬&’은 식품안전관리 인증을 받은 센터에서 20여 명의 셰프와 80여 명의 조리원이 직접 제품을 조리하며 집밥 같은 품질 구현을 원칙으로 삼고 있다. 국내 밀키트 시장을 주도하는 브랜드 ‘프레시지’도 있다. 간편하게 한 끼 식사를 해결할 수 있는 즉석섭취식품군과 밀키트 등 다양한 HMR(가정간편식)을 판매한다. 문어·홍합·굴 등 수산물 어종을...
    2021-12-27 10:57
  • 가온·라연 6년 연속 '3스타'…'미쉐린 가이드 서울 2022' 발표
    가온·라연 6년 연속 '3스타'…'미쉐린 가이드 서울 2022' 발표
    2스타에는 권숙수(한식), 주옥(한식), 밍글스(모던한식), 모수(이노베이티브, 특정 장르가 아닌 셰프가 창작한 메뉴를 높게 평가), 알라 프라마(이노베이티브), 정식당(컨템퍼러리), 코지마(스시) 등이 이름을 올렸다. 주옥은 지난해 별 1개를 받았던 곳으로 이번에 별 2개로 등급이 올랐다. 24곳의 1스타 레스토랑 중에는 7곳이 새롭게 이름을 올렸다. '고료리 켄...
    2021-11-25 14:48
  • LX하우시스, 주방ㆍ욕실 인테리어 신제품 출시
    LX하우시스, 주방ㆍ욕실 인테리어 신제품 출시
    여러 사람이 함께 요리할 수 있는 초대형 ‘셰프 아일랜드’, 사용하지 않을 때는 문을 닫을 수 있는 ‘시크릿 히든 키친’을 비롯해 ‘대형 팬트리장’, ‘모션뷰 하부장’ 등 차별적인 기능을 담았다. 바스 제품의 경우 ‘온전히 나만의 휴식을 통한 즐거움을 선사하는 바스’를 콘셉트로 10가지 스타일의 ‘셀렉션’ 시리즈와 1가지 ‘제니스9’ 시리즈로...
    2021-07-18 11:00
  • 이젠 여행도 '탄소중립'
    이젠 여행도 '탄소중립'
    이번 여행에서는 지구온난화 방지를 위한 탄소중립을 실천한다는 의미의 '탄소 어벤져스' 등록을 시작으로 지역의 맛집 셰프가 직접 진행하는 '탄소 없는 요리교실'을 통해 지역에서 난 해산물 등 로컬푸드를 재료로 한 친환경 음식을 조리해 먹으며, 음식물 쓰레기는 효소분해기를 통해 자연으로 돌려주는 식생활 탄소제로 시스템을 체험할 수 있다. 또한 아름다운...
    2021-05-31 11:18
  • [종합] 미쉐린 2021년 서울 맛집 32곳 발표…가온·라연 '3스타'
    [종합] 미쉐린 2021년 서울 맛집 32곳 발표…가온·라연 '3스타'
    김대천 셰프의 '세븐스도어'는 발효와 숙성에 초점을 둔 퓨전 레스토랑이다. 지난해 1스타를 받았던 '곳간', '다이닝 인 스페이스', '도사'는 별을 잃었다. 별 3개를 받은 레스토랑은 올해도 두 곳에 불과하다. 광주요그룹이 운영하는 한식당 '가온'과 서울신라호텔의 한식당 '라연'이 5년째 별 3개 레스토랑으로 자리를 지켰다. 별 2개를 받은 레스토랑도 작년과...
    2020-11-19 14:24
  • 하동관·안씨막걸리…미쉐린 가이드 2021 '빕 구르망' 공개
    하동관·안씨막걸리…미쉐린 가이드 2021 '빕 구르망' 공개
    그웬달 뿔레넥 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터는 "코로나바이러스 감염증(코로나19) 위기 속에서 레스토랑의 우수성과 함께 그 팀의 노력과 용기도 널리 알리고자 한다"며 "미쉐린 가이드는 앞으로도 본연의 일을 계속하며 전통적인 가치를 존중하고 재능 있는 새로운 셰프들과 혁신적인 레스토랑들을 발굴하는데 힘쓰겠다"고 했다.
    2020-11-12 21:00
  • LG전자, 시그니처 키친 스위트 쇼룸서 ‘온택트’ 요리수업 진행
    LG전자, 시그니처 키친 스위트 쇼룸서 ‘온택트’ 요리수업 진행
    이날 행사에는 미셸린 가이드에서 별을 받은 레스토랑인 스와니예의 이준 셰프, 프리랜서 김민정 아나운서, 연예인 손호영과 성유리 등이 참여했다. 이준 셰프가 화상채팅서비스 줌(Zoom)을 활용해 점심과 저녁 시간대에 각각 온라인 강의를 진행하고 행사 참가자들이 각자의 집에서 실시간으로 요리하는 방식이다. 이 영상은 유튜브에 생중계됐다. LG전자는...
    2020-10-29 10:00
  • 크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    스시 카운터에서 스시 마스터가 훗카이도산 성게알, 청어알, 연어알 및 제주도산 해산물 등 최상급 식재료로 준비한 6코스 오마카세를 요리 별 설명과 함께 즐길 수 있다. 셰프 추천 애피타이저 4종, 두부 달걀국, 사시미 5종, 된장 소스의 랍스터 구이, 스시 9종, 녹차 아이스크림과 코코넛 슈 볼 등으로 구성된다. 입 안을 개운하게 해 줄 매실차 또는 제주 세작 녹차를...
    2019-12-13 17:12
  • CJ제일제당 비비고, '별들의 전쟁' 더 CJ컵 나인브릿지 공식 후원
    CJ제일제당 비비고, '별들의 전쟁' 더 CJ컵 나인브릿지 공식 후원
    비비고홀에서 첫 홀인원을 기록하는 선수에게는 5만 달러 상당의 K-푸드(Food) 파티를 열어주는 '비비고 셰프고(Chef-Go)' 이벤트를 진행한다. 또한 비비고와 선수 이름으로 유소년 골프육성 단체에 5만 달러를 기부할 예정이다. 손은경 CJ제일제당 식품마케팅 본부장은 “지난해 CJ컵과 올해 미국에서 참가한 여섯 번의 PGA 대회를 통해 전세계인이 비비고...
    2019-10-08 11:01
  • 샘표, 요리에센스 '연두' 뉴욕패션위크를 달구다
    샘표, 요리에센스 '연두' 뉴욕패션위크를 달구다
    특히 ‘한국 주먹밥’이 가장 빨리 소진되며 “그날 밤의 별”이라는 극찬을 받았다. 샘표의 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오 총괄책임자인 자우마 비아르네즈 셰프는 “많은 사람들이 뉴욕패션위크에서 먹어본 음식 중에 가장 맛있다고 했다. 지금껏 수많은 케이터링을 진행해봤지만 이렇게 열광적인 반응은 처음이다”라며 “순식물성 콩 발효 소스 연두를...
    2019-09-10 13:31
  • 샘표, 된장찌개 맛있게 끓이는 비법 ‘토장찌개양념’ 출시
    샘표, 된장찌개 맛있게 끓이는 비법 ‘토장찌개양념’ 출시
    샘표 ‘토장찌개양념’은 샘표 토장에 양파, 마늘, 청양초 등 찌개에 필요한 갖은 양념을 더해 별도의 육수를 내서 끓이는 불편함 없이 바로 맛있는 찌개를 완성할 수 있다. 제품 뚜껑의 이중라벨에 샘표 우리맛 연구팀 셰프의 ‘토장찌개를 맛있게 끓이는 비법’도 담았다. 신제품은 가까운 대형마트에서 구입할 수 있으며, 소비자가는 5900원이다.
    2019-05-22 13:35
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