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  • SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표
    SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표
    전망 △SPC그룹의 커피 가공 및 발효공정 연구 성과 △사워도우 효능 연구 결과 등에 대한 발표를 진행했다. 특히 ‘식물 기반 발효식품 연구 현황’ 발표에서는 식품발효 분야 세계적인 권위자로 SPC식품생명공학연구소와 산학협력 연구를 했던 핀란드 헬싱키 대학교(University of Helsinki)의 카티 카티나(Kati Katina) 교수가 방한해 미래 제빵산업의 메가...
    2024-07-04 10:43
  • 위승찬 이디야커피 바리스타, WCIGS 챔피언 등극
    위승찬 이디야커피 바리스타, WCIGS 챔피언 등극
    특히 누룩을 사용, 발효과정을 거쳐 커피 본연의 향미를 극대화한 커피와, 동일한 누룩을 사용한 청주를 조합해 선보인 ‘시그니처 커피 칵테일’은 가장 큰 호평을 받으며 본선에 오른 6명의 참가자 중 큰 점수 격차로 1등을 차지했다. 위 바리스타는 2017년 이디야커피에 처음 입사했다. 8년간 이디야커피 연구소에서 함께 성장하며 국제 바리스타로서의 실력을...
    2024-07-03 13:50
  • 몰디브, 이스라엘인 입국 금지 발표…반이스라엘 움직임 확산
    몰디브, 이스라엘인 입국 금지 발표…반이스라엘 움직임 확산
    단 몰디브는 새 법이 언제 발효될지는 밝히지 않았다. 몰디브는 1000개 이상의 산호섬으로 이뤄진 이슬람 섬나라로 매년 수천 명의 이스라엘인들이 방문한다. 또 ‘팔레스타인과 연대하는 몰디브인‘이라는 국가기금 모금 캠페인을 발표했다. 이스라엘측도 이중 국적자를 포함해 자국민에 “이미 몰디브에 거주하고 있는 이스라엘인도 곤경에 처하면 지원이 어려울...
    2024-06-04 12:51
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 29일 ~ 5월 3일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 29일 ~ 5월 3일)
    가입 발효 ◇환경부 29일(월) △환경부 장관 13:30 혁신 어벤저스 워크숍(세종), 14:00 광역부단체장 간담회(세종) △환경부 혁신을 위한 엠지(MZ)세대 토론회 개최 △지속가능한 해안권 개발과 생태관광 활성화 도모 △화학물질·사업장 관리 일원화로 전주기 관리체계 확보 △기후·환경 통상문제대응을 위한 포럼 개최 30일(화) △환경부 장관 10:00...
    2024-04-28 08:57
  • 乳업계 생존다각화…성인 단백질 음료로 '벌크업' [저출생이 바꾼 소비지형]
    乳업계 생존다각화…성인 단백질 음료로 '벌크업' [저출생이 바꾼 소비지형]
    서울우유는 발효유와 디저트류에 공을 들이고 있다. 가공우유 품목은 기존 초코, 딸기, 커피에서 초코크림라테, 솔티드크림라떼 등으로 넓혔다. 이 밖에 반려동물 전용 우유인 ‘아이펫밀크’를 비롯해 디저트 ‘우유생크림빵’, ‘크림하프롤’ 등을 신(新)먹거리로 내세우고 있다. 이런 노력에 힘입어 지난해 처음으로 연 매출 2조 원을 넘겼다. 저출생으로 우유...
    2024-03-10 18:05
  • 과테말라 가입으로 한·중미 FTA 최종 완성
    과테말라 가입으로 한·중미 FTA 최종 완성
    대외경제연구원 등 전문기관의 보고서에 따르면 한·과테말라 FTA 발효 후 5년 이내에 한국 실질 국내총생산(GDP)이 0.02% 증가하고 국내 소비자의 후생이 약 1억8700만 달러 증가할 전망이다. 과테말라가 한·중미 FTA에 가입하면서 양국은 대부분의 관세를 즉시 또는 단계적으로 철폐한다. 우선 과테말라는 6677개 품목에 대한 수입 관세를 철폐한다. 편직물( 0∼10...
    2024-01-09 09:24
  • 외식 품목 10개 중 8개, 全물가 상승률 상회...피자 12.3%↑
    외식 품목 10개 중 8개, 全물가 상승률 상회...피자 12.3%↑
    평균을 밑돈 품목은 커피(외식)(1.2%), 스테이크(3.1%), 스파게티(3.1%) 등 8개 품목에 그쳤다. 1년 전보다 물가가 떨어진 품목은 하나도 없었다 지난달 가공식품 부문의 물가 상승률은 5.8%로 전체 평균보다 2.1%p를 높았고, 73개 세부 품목 중에서 61.6%인 45개가 평균을 웃돌았다 고추장이 27.3%로 가장 높았고, 드레싱(23.7%)과 당면(19.5%), 치즈(17.7%), 소금(17.3...
    2023-10-09 09:36
  • 매일유업, 우유 가격 평균 5% 인상…“인상폭 최소화”
    매일유업, 우유 가격 평균 5% 인상…“인상폭 최소화”
    발효유와 치즈는 6~9% 올린다. 가격 인상은 내달 1일부터 순차적으로 적용한다. 대형마트는 10월 6일부터, 편의점은 11월 1일부터 올린다는 계획이다. 다만 지난달 가격을 내린 컵커피 14종 가격은 유지하기로 했다. 또 셀렉스 프로핏 드링크 3종은 3500에서 3300원으로 인하한다. 이번 가격 인상은 우유 원재료인 원유 가격이 ℓ당 88원 인상된 데 따른 조치로...
    2023-09-25 13:55
  • 과테말라, 한-중미 자유무역협정(FTA)에 합류
    과테말라, 한-중미 자유무역협정(FTA)에 합류
    FTA가 발효됐는데 이번에 과테말라가 추가 참여를 결정한 것이다. 과테말라는 중미 6개국 전체 국내총생산(GDP)의 약 32%(936억 달러), 인구 37%(1900만 명)를 차지하는 중미 최대 시장이다. 이번 가입 협상을 통해 과테말라는 자동차 부품, 섬유, 철강 등 우리 측 주요 수출 품목 대다수(95.7%)를 개방하기로 했다. 우리 측은 커피, 설탕 등 과테말라 측 관심 품목 95.3...
    2023-09-05 09:27
  • “이 직업 딸에게도 추천”…‘영업왕’ 야쿠르트 아줌마의 연봉 1억 도전
    “이 직업 딸에게도 추천”…‘영업왕’ 야쿠르트 아줌마의 연봉 1억 도전
    그는 “배달할 물건이 많다 보니 차에 싣는 것도 적지 않은 시간이 걸린다”며 “4시에 집을 나서 사무실에 도착해 물건을 다 챙기고 커피 한잔하면 오전 6시”라고 말했다. 이어 “출근 시간에 맞춰 제품을 배달하다 보니 시작 시간도 자연스럽게 빨라졌다”며 “월요일에 정기 배송을 받는 고객이 많아 가장 바쁜데, 모두 돌리면 오후 2시에 끝난다”고 소개했다. hy는...
    2023-08-13 12:00
  • 원유(原乳) 가격 리터당 88원 인상 확정…흰우유 3000원 넘나
    원유(原乳) 가격 리터당 88원 인상 확정…흰우유 3000원 넘나
    지난해 49원 인상 땐 제품 가격 10%↑식음료·외식 가격 줄줄이 상승 우려 흰우유와 발효유 등의 원료인 원유(原乳) 가격이 리터(ℓ)당 88원 오른다. 올해 인상 폭은 '원유 가격 연동제'가 시행된 2013년 첫해에 106원 오른 후 가장 큰 상승 폭이다. 원유 가격 연동제는 생산비와 물가상승률 등을 고려해 원유 가격을 결정하는 제도를 말한다. 28일 낙농진흥회에...
    2023-07-28 10:39
  • HLB글로벌 “아스파탐 논란 이후 ‘아임얼라이브 콤부차’ 주문 증가”
    HLB글로벌 “아스파탐 논란 이후 ‘아임얼라이브 콤부차’ 주문 증가”
    아시아에서 가장 큰 콤부차 제조 공장을 보유한 프레시코는 자체 브랜드인 아임얼라이브 콤부차를 생산·판매하는 한편, 커피 프랜차이즈 이디야, 할리스 등에도 주문자상표부착생산(OEM) 방식으로 공급하고 있다. 유기농 녹차와 사탕수수 원당을 주재료로, 한 병 생산에 506시간(약 21일)에 이르는 발효공정을 거친다. 사탕수수 원당은 사탕수수 줄기에서 추출한 자당을...
    2023-07-03 16:06
  • CJ제일제당, 단백질 함량 높인 식물성 음료 선봬
    CJ제일제당, 단백질 함량 높인 식물성 음료 선봬
    지난해 CJ제일제당 사내벤처 1호 제품으로 출시된 이후 유제품 형태, 커피형 음료에 이어 세 번째로 선보이는 신제품이다. 얼티브 비건 프로틴은 기존 얼티브 제품의 주요 원재료인 현미와 완두에 작두콩을 더해 한 팩 당 단백질 함량을 21g(달걀 3.5개 분량)으로 높인 고단백 음료다. 식단관리나 운동에 신경쓰는 소비자를 주 타깃으로 삼고 한 팩에 필수 아미노산...
    2023-06-26 10:51
  • 광주·대구 등 올해 첫 폭염주의보…낮 최고 34도 ‘무더위’
    광주·대구 등 올해 첫 폭염주의보…낮 최고 34도 ‘무더위’
    무더위가 지속되는 가운데 낮 기온이 최고 34도까지 오르면서 광주와 대구 등 내륙 지역에 폭염주의보가 발효됐다. 기상청은 17일 오전 11시를 기해 기온과 습도를 고려한 체감온도를 기반으로 폭염특보가 운영됨에 따라, 강원도와 광주, 대구 등에 폭염주의보를 발효한다고 밝혔다. 폭염주의보 발효 대상 지적은 강원도(홍천평지, 춘천), 전라남도(담양), 전라북도...
    2023-06-17 13:09
  • SPC 커피앳웍스, 네 번째 엔지니어드 커피 ‘콜롬비아 라 마카레나 레드버번’ 출시
    SPC 커피앳웍스, 네 번째 엔지니어드 커피 ‘콜롬비아 라 마카레나 레드버번’ 출시
    커피앳웍스 담당자는 “무산소 발효가공은 커피 가공 과정에 와인의 발효 방식을 적용해 향미를 극대화한 커피업계의 세계적인 트렌드”라며, “앞으로도 앞선 기술과 트렌드를 적용한 제품을 꾸준히 선보여 스페셜티 커피 시장의 대표 브랜드로 자리매김 하겠다”고 말했다.
    2023-03-17 09:17
  • 41살 맥콜·34살 밀키스도 ‘제로’…음료업계 “사랑해요~0칼로리”
    41살 맥콜·34살 밀키스도 ‘제로’…음료업계 “사랑해요~0칼로리”
    울릉도 해저 1500미터에서 추출한 해양심층수 미네랄농축수를 활용한 증류식 소주로 갓 도정한 쌀을 생쌀 발효 후 감압증류 방식으로 제조했다. 이 제품은 당류를 제거해 기존 제품에 비해 칼로리가 줄었고, 알코올 도수도 기존 17.3도에서 17도로 낮아졌다. ◇올해 제로탄산 시장 사상 첫 1조 돌파 전망 음료·주류 업계가 제로 열풍에 꽂힌 이유는 먹는...
    2023-02-13 16:00
  • ‘밀크플레이션’ 현실화…빙그레, 아이스크림 제품 가격 인상
    ‘밀크플레이션’ 현실화…빙그레, 아이스크림 제품 가격 인상
    치즈 40여 종의 가격을 약 20% 가량 인상했고, 매일유업은 6월 일부 제품 인상에 이어 10월 바리스타룰스와 마이카페라떼 14종에 대해 11% 가량의 가격 인상을 단행했다. 남양유업은 올해 상반기에 컵커피와 치즈 등을 각각 7.5%, 10% 올린데 이어 10월 ‘불가리스’ 등 발효유 제품에 대해 대리점 출고가 기준으로 평균 10% 올리고, 치즈 제품 출고가는 평균 15% 인상했다.
    2022-12-05 17:50
  • 우유 가격, 리터당 3000원 넘겨? 말아?…‘가격 고민’ 빠진 유업체들
    우유 가격, 리터당 3000원 넘겨? 말아?…‘가격 고민’ 빠진 유업체들
    남양유업은 올해 상반기에 컵커피와 치즈 등을 각각 7.5%, 10% 올린데 이어 지난 1일에도 ‘불가리스’ 등 발효유 제품에 대해 대리점 출고가 기준으로 평균 10% 올리고, 치즈 제품 출고가는 평균 15% 인상했다. 한 유업계 관계자는 “치즈 등 최근 유제품 인상은 원유가 인상 대비라기 보다는 환율과 물류비 상승에 따른 영향이 크다”면서 “흰우유나 재료에 원유...
    2022-11-04 10:37
  • 남양유업, 컵커피 11종 편의점 가격 최대 12% 인상
    남양유업, 컵커피 11종 편의점 가격 최대 12% 인상
    가격 조정 대상은 프렌치카페 등 컵커피 제품 11종이다. 편의점용 제품에 한해 출고가를 7∼12% 올린다. 남양유업은 올해 상반기에도 일부 컵커피 출고가를 평균 7.5%, 치즈와 발효유 제품 출고가는 각각 평균 10%, 3.5% 인상한 바 있다. 남양유업 관계자는 "원부자재, 물류비 등 비용이 전반적으로 증가하면서 불가피하게 가격을 인상하게 됐다"고 말했다.
    2022-10-27 18:30
  • ‘요거트와 홍시 조합’…풀무원다논·메가커피 협업 ‘그릭요거 홍시놀라’ 선봬
    ‘요거트와 홍시 조합’…풀무원다논·메가커피 협업 ‘그릭요거 홍시놀라’ 선봬
    풀무원다논이 메가커피와 협업으로 제철 홍시와 그릭 요거트를 활용한 스페셜 메뉴를 선보인다. 풀무원다논은 8년 연속 국내 그릭 요거트 판매 1위 ‘풀무원다논 그릭’과 메가엠지씨커피(이하 메가커피)와 협업한 스페셜 메뉴 ‘그릭요거 홍시놀라’를 출시했다고 5일 밝혔다. ‘그릭요거 홍시놀라’는 풀무원다논과 메가커피가 올봄 선보여 소비자들로부터 좋은...
    2022-09-05 09:22
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