뮤랑 검색결과 - 이투데이

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노케미족 열풍, 친환경 라이프를 위한 이유 있는 선택

자연발효빵 전문 브랜드 ‘뮤랑’ 역시 저온숙성으로 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 자랑하는 메뉴들을 앞세워 동네빵집의 성공 스토리를 다시 썼다. 뮤랑은 먹물 시리즈나 씨앗깜빠뉴 등 다양한 종류의 식사빵을 주기적으로 선보이는 중이다. 지난해부터는 치아바타, 스콘, 식빵 등을 중심으로 기술을 전수해 일산 백석동과 서울 천호동, 양평 등지에 기술 전수 매장을...

2017-04-18 09:00
단맛의 건강한 변신… 디저트 업계 웰빙 바람

유기농 자연발효빵 브랜드 ‘뮤랑’은 자연발효기법을 사용한 건강빵을 출시해 좋은 호응을 얻고 있다. 뮤랑은 유기농 밀가루와 천연발효기법을 사용해 저온 숙성한 빵을 생산한다. 제빵개량제, 유화제 등 해로운 화학 원료를 배제해 소화가 잘되는 것이 특징이다. 특히 지난해 출시된 ‘홍국쌀식빵’과 ‘탕종식빵’은 원재료의 특징을 살린 맛으로 꾸준히 인기를 끌고...

2017-03-09 17:33
복고 열풍 타고 단팥빵 인기몰이

서울 방배역에 위치한 유기농 자연발효빵집 ‘뮤랑’은 지난해 단팥빵, 크림치즈빵, 고구마빵으로 구성된 ‘유기농 먹물 시리즈 3종’을 출시하고 인기몰이 중이다. 뮤랑 관계자는 “뮤랑 유기농 먹물시리즈는 출시 직후부터 꾸준히 인기를 얻어 현재는 전체 매출의 30%를 차지할 정도로 판매량이 높은 편”이라고 말했다. ‘쟝 블랑제리’도 저렴하면서 속이 꽉 찬...

2016-02-05 10:25
담백하고 건강한 맛 ‘한끼 식사’로 든든…동네 빵집 무기는 ‘식사빵’

자연발효빵 전문 매장으로 방배동에 문을 연 ‘뮤랑’도 연일 몰려드는 손님을 맞고 있다. 뮤랑 역시 천연발효종을 사용해 빵을 굽는다. 이 빵에 치즈와 크랜베리를 넣으면 ‘캄파뉴 이탈리안’를 만들 수 있어 인기다. 강남 압구정의 롤링핀은 호두, 블루베리, 무화과 등 건강 식재료를 넣어 만든 다양한 종류의 식빵을 내놓는다. 토스트를 하거나 속재료를 넣지 않고도...

2015-09-22 10:16