무설탕식빵 검색결과

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SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표

SPC그룹의 식품기초연구를 담당하는 SPC식품생명공학연구소 이승호 부소장은 3일 △‘통곡물&씨앗 사워도우 및 무설탕 식빵’에 대한 연구성과를 발표했으며 4일에는 ‘식음료 시장을 이끄는 혁신(Market Driven Innovation in Food&Beverage)’을 주제로 기업 단독 세션을 마련해 △식물 기반 발효식품 연구 현황 △발아 밀가루의 특징과 활용 전망 △SPC그룹의...

2024-07-04 10:43
“비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류

앞서 피코크는 무설탕 생강젤리, 락토프리 우유, 글루텐프리 과일젤리믹스 등 건강 관련 식품을 꾸준히 선보였다. 또한 나트륨 저감작업을 통해 저염 상품 개발에도 적극 나섰고, 기존 상품에 대한 리뉴얼도 진행 중이다. 피코크는 앞으로도 시장 확대와 소비자 만족도 향상을 위해 소비자들이 건강한 일반식을 대중적으로 접할 수 있도록 건강 카테고리 상품을...

2022-09-21 13:19
“면역력 키우자” 식음료업계, 건강 드라이브 가속화

이러한 추세에 따라 신세계푸드는 건강한 식재료를 활용한 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 등 2종을 출시했다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 설탕을 사용하지 않고 노화 예방과 콜레스테롤 분해 등에 도움을 주는 블랙 올리브를 듬뿍 넣었으며 ‘꿀 탕종식빵’은 매일 아침 매장에서 직접 끓는 물에 밀가루를 반죽하는 탕종법으로 만들어 촉촉하고 쫄깃한...

2020-04-13 05:00
갓 구운빵ㆍ건강빵…코로나19로 집콕족 늘자 빵 수요도 부푼다

신세계푸드는 6일 건강 식재료를 활용한 식사대용 건강빵인 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 2종을 선보였다. 최근 면역력이 강조되며 "이왕이면 건강한 재료로 만든 음식을 먹자"는 소비자 심리를 겨냥한 것으로 풀이된다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 설탕을 사용하지 않고도 모닝롤 본연의 부드럽운 식감과 풍미를 살린 것이 특징이다. 또한...

2020-04-07 15:20
신세계푸드, 건강 식재료 활용한 건강빵 출시

이러한 추세에 따라 신세계푸드는 소비자들이 식사대용으로 자주 즐기는 빵을 보다 안심하고 즐길 수 있도록 건강한 식재료를 활용한 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 등 2종을 출시하게 됐다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 빵의 부드러운 식감과 색깔을 구현하는데 첨가되는 설탕을 사용하지 않고도 모닝롤 본연의 부드럽고 쫄깃한 식감과 풍미를 살렸다....

2020-04-06 09:14
끼니가 된 빵 “국민 1인당 연 90개 소비… 나흘에 한번꼴 먹어”

식빵 본연의 풍미를 살린 ‘무설탕 멀티그레인 토스트’는 무설탕으로 단맛은 줄이고 다양한 곡물 본연의 고소함을 강조한 식빵이다. 토스토용 식빵 ‘골든스윗토스트’도 설탕없이 단맛을 내 바로 구워 먹기 좋다. CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 최근 ‘BBQ 치킨 치아바타’를 출시했다. BBQ 소스로 양념한 닭다리살과 베이컨, 고소한 치즈를 넣은 샌드위치는 치아바타...

2018-11-22 17:46
3조 아침대용식 시장서 외식·식품업계 ‘진검승부’

파리바게뜨는 곡물 본연의 맛을 살린 토스트 식빵인 ‘무설탕 멀티그레인 토스트’를 출시했다. SPC식품생명공학연구소의 ‘무당(無糖) 식빵 제조 방법’ 특허 기술을 적용해 일체의 당을 사용하지 않고도 식빵 본연의 풍미를 살린 제품으로, 토스트 해 버터나 잼을 발라 간편한 아침 대용식으로 먹기 적합하게 만들어진 제품이다. 식품업계도 아침대용식을 적극...

2018-10-31 18:32
세븐일레븐, 수능 응원 상품 출시… 도라에몽암기빵 눈길

식빵 모양의 카스텔라 속에 커스터드 크림이 듬뿍 들어있어 달콤하고 부드러운 맛이 특징이다. 특히 시험을 앞둔 응시자들에게 긴장도 풀고 재미도 주는 상품으로 청소년을 중심으로 인기가 높을 것으로 기대된다. 세븐일레븐은 이 외에도 수험생의 합격을 기원하는 실속 응원 상품도 선보였다. 일명 서울대초콜릿으로 불리는 무설탕 순식물성 초콜릿인 '약콩...

2016-11-15 08:27
[발로 뛰는 CEO들]SPC그룹, 제빵기술·이론 수료…전세계 베이커리 탐방도

SPC그룹은 연구개발의 대표적 사례로 몇 해 전 파리바게뜨가 선보인 무설탕 식빵을 들었다. 식빵을 만드는 데 필수 요소로 여겨졌던 설탕을 과감히 없애고 제조 과정에서 자연스럽게 발생하는 당분까지 제어했다. 불가능으로 여겨졌던 무설탕 식빵을 과감한 아이디어로 재현해냈다는 설명이다. 또 정통 프랑스 바게트의 맛을 구현하기 위해 프랑스 원맥을 국내...

2015-02-23 11:17
안티에이징 ‘아니죠’, 이젠 웰에이징 시대…관련 먹거리 풍성

제품에 사용된 '리염'은 미네랄이 풍부한 국산 천일염에 키토산을 결합시킨 기능성 저염 소금이다. 파리바게뜨는 지난해 선보인 ‘무설탕 식빵’에 이어 ‘나트륨을 줄여 더 건강한 식빵’을 최근 출시했다. 이 제품은 일반 식빵대비(자사 제품) 나트륨 함량을 4분의 1이나 줄였다.

2014-08-01 08:35
파리바게뜨 ‘디저트 데이’…매월 12일 인기 디저트 등 20% 싸게

해피포인트카드 고객은 12일에 베스트셀러인 ‘치즈가 부드러운 시간’, 신제품 ‘모카가 부드러운 시간’ 등 인기 디저트 15종을, 13일에는 상반기 히트 신제품인 ‘무설탕 식빵’ 및 베스트셀링 제품 ‘우유 식빵’, ‘그대로토스트 플러스’ 등 인기 식빵 13종을 20% 할인된 가격에 구입할 수 있다. 특히 ‘치즈가 부드러운 시간’과 ‘밀크플러스 우유 식빵’...

2013-09-12 14:48
파리바게뜨서 호두케이크 사면 2700포인트 적립

이벤트 대상 품목은 두뇌 발달에 좋은 것으로 알려진 호두가 들어간 ‘홈메이드 호두케이크’와 국내산 현미와 호두로 맛을 낸 ‘무설탕 식빵’을 비롯해, ‘강낭콩 듬뿍빵’, ‘오메가 곡물식빵’ 등 곡물로 맛과 건강을 살린 제품 13종이다. 이 중 ‘홈메이드 호두케이크’는 호두 스폰지에 고소하면서 쌉싸름한 맛의 호두크림이 샌드되어, 담백하고 부드러운...

2013-08-01 14:54
파리바게뜨서 치즈케익 사면 3000원 적립…“현금처럼 쓰세요”

이와 함께 파리바게뜨는 토스트가 맛있는 ‘무설탕 식빵’을 구매하면 추첨을 통해 고급 토스터기를 증정하는 행사도 진행한다. 오는 31일까지 ‘무설탕 식빵’을 구매한 영수증의 행운 번호를 홈페이지에 응모하면 된다. 이번 해피포인트 3배 적립 이벤트는 해피포인트 카드 소지 고객이라면 누구나 혜택을 받을 수 있으며, 해피포인트 고객이 아니더라도 매장...

2013-05-20 14:37
[봄철 웰빙]파리바게뜨, 건강빵 ‘무설탕 식빵’… 현미·호두로 맛과 영양 한번에

최근 식품업계의 저염·저당 식품에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데 파리크라상의 파리바게뜨가 특수 공법으로 제조한 설탕 0%의 신개념 건강빵 무설탕 식빵을 출시했다. 이 제품은 설탕은 빼고 섬유질이 풍부한 국내산 현미와 불포화지방산이 함유된 호두를 넣어 맛과 영양을 더했다. 토스트 해 먹으면 담백하고 구수한 식빵 본연의 풍미가 배가 돼 더욱 맛있게...

2013-04-25 11:36
[신상품 e맛]파리바게뜨, 68년 '상미당 무설탕 식빵' 선보인다

최근 식품업계의 저염ㆍ저당 식품에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데 파리바게뜨가 10일 특허기술로 제조한 설탕 0%의 신개념 건강빵 '무설탕 식빵'을 선보인다. 이번에 출시한 ‘무설탕 식빵’은 설탕은 빼고 섬유질이 풍부한 국내산 현미(5.5%)와 불포화지방산이 함유된 호두(3.4%)를 넣어 맛과 영양을 더했다. 토스트 해 먹으면 담백하고 구수한 식빵 본연의...

2013-04-09 15:28