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  • 닭 4330마리 조리 끝에...‘교촌옥수수’, 허니·레드 이을 흥행작
    닭 4330마리 조리 끝에...‘교촌옥수수’, 허니·레드 이을 흥행작
    한 방송 프로그램에서 김도우 셰프가 선보인 ‘찰콘 치킨’ 레시피에서 착안해 메뉴 개발을 시작했다. 이후 6번의 시행착오를 거친 뒤 7번의 도전만에 교촌 창업주인 권원강 회장의 승인을 얻어냈다. 교촌 관계자는 “1년간 4330마리의 닭을 사용해 많은 테스트 끝에 완성했다”면서 “이태원 교촌필방 매장은 물론 고객들의 피드백을 꾸준히 수집하고 1년간 총 7회에...
    2024-07-18 19:00
  • ‘Z세대 겨냥’ 교촌치킨, 2년 만의 신메뉴는 ‘교촌옥수수’
    ‘Z세대 겨냥’ 교촌치킨, 2년 만의 신메뉴는 ‘교촌옥수수’
    떡볶이와 곁들여 즐길 수 있는 세트메뉴도 함께 선보인다. 교촌에프앤비는 18일 경기도 성남시 수정구 금토로 교촌그룹 판교신사옥에서 기자간담회를 열고 신메뉴 ‘교촌옥수수’를 출시하고 이날부터 판매를 시작한다고 밝혔다. 교촌이 2년 만에 선보이는 교촌옥수수는 100년 기업으로의 도약을 위한 판교 새 시대 개막 이후 첫 작품으로, 달콤한 옥수수의 진한...
    2024-07-18 10:17
  • ‘추억의 국민학교 떡볶이’, 오프라인 판매 시작...CU 입점
    ‘추억의 국민학교 떡볶이’, 오프라인 판매 시작...CU 입점
    떡볶이 브랜드 ‘추억의 국민학교 떡볶이(국떡)’는 기존 밀키트 떡볶이의 맛을 재현한 국떡 컵볶이가 편의점 CU에 입점했다고 29일 밝혔다. 오프라인 판매는 이번이 처음으로, 국떡 컵볶이는 5월 1일부터 CU 편의점에서 ‘오리지날맛’과 ‘매콤까르보나라맛’ 두 가지 종류로 만날 수 있다. 국떡 컵볶이는 2023년 기준 글로벌 판매량이 35만개로 해외에서 인기 있는...
    2024-04-29 10:50
  • 중앙아시아 공략 CU, 카자흐스탄에 1호점 오픈
    중앙아시아 공략 CU, 카자흐스탄에 1호점 오픈
    우선 CU는 라면, 스낵, 델라페 등 총 800여 종의 K푸드 상품뿐만 아니라 한국 대표 음식인 떡볶이, 닭강정 등의 즉석 조리 상품으로 현지인의 입맛을 사로잡는다. ‘한강 라면’에 대한 외국인 고객의 관심이 높아짐에 따라 즉석 라면 조리기도 설치해 현지 유통 업체들과 차별성을 뒀다. 한국 대표 음식인 콘도그(길거리 핫도그)와 중앙아시아 대표 음식인 쌈사...
    2024-03-07 13:40
  • "편의점 도시락을 그대로"...쿠쿠, 25ℓ 대용량 전자레인지 출시
    "편의점 도시락을 그대로"...쿠쿠, 25ℓ 대용량 전자레인지 출시
    간편식인 편의점 도시락과 배달 떡볶이도 무리 없이 조리할 수 있다. 출력 10%의 멜팅부터 보온, 약, 중, 강에 이르기까지 5단계 고주파 강약 조절이 가능하다. 또 쾌속 해동 기능과 스마트 해동 기능으로 빠르게 해동해 조리 시간을 줄일 수 있다. 1인 가구를 위한 레시피도 마련했다. 자주 사용하는 4가지 조리(냉동피자·냉동만두·즉석밥·냉동밥)에 적합하게 세팅된...
    2024-02-06 11:54
  • CJ제일제당 비비고, 배달 서비스로 영국 입맛 공략
    CJ제일제당 비비고, 배달 서비스로 영국 입맛 공략
    론칭 전 배달앱 전용 데모 브랜드(Demo Brand)를 만들어 약 6주 동안 판매하며 레시피, 가격 등을 고객의 눈높이에 맞췄다. 이를 통해 고추장을 베이스로 한 칠리소시인 핫장, 쌈장 등 한국의 맛을 더한 교자만두, 식물성 만두, 치킨, 떡볶이, 잡채 등을 메뉴로 선보였다. 6개월 단위로 메뉴를 변경한다. 배달 플랫폼을 통해 축적된 소비자 리뷰(VOC) 데이터는 메뉴...
    2023-11-06 08:52
  • 마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    이 회사는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용하는 전용 소스 레시피의 개발을 지원, 상품화 해 공급하고 있다. 급식장에서도 B2B(기업 간 거래) 전용 소스 상품의 수요가 크게 늘고 있다. CJ프레시웨이가 상반기 급식 경로에 유통한 소스류 매출은 전년 대비 55% 증가했다. CJ프레시웨이 소스 상품군은 한식, 양식, 일식, 중식, 동남아식 소스 등...
    2023-08-16 10:02
  • 베트남 학교급식에도 떡볶이가…아워홈, 현지 교육기업과 MOU
    베트남 학교급식에도 떡볶이가…아워홈, 현지 교육기업과 MOU
    40여 년간 쌓아온 국내외 단체급식 운영 노하우와 2만여 개 표준화 레시피 등 선진푸드시스템을 바탕으로 FPT교육 재학생들에게 수준 높은 식음서비스를 제공할 계획이다. 특히 현지에서 증가하고 있는 K푸드 선호도를 반영해 떡국, 비빔밥, 떡볶이 등 대표 한식 메뉴를 정기적으로 편성해 베트남 학생들의 입맛을 사로잡겠다는 계획이다. 김환선 아워홈...
    2023-08-07 09:01
  • CJ제일제당, ‘K스트리트 푸드’로 글로벌 개척…‘비비고 떡볶이’ 본격 수출
    CJ제일제당, ‘K스트리트 푸드’로 글로벌 개척…‘비비고 떡볶이’ 본격 수출
    CJ제일제당은 GSP와 K스트리트 푸드를 함께 즐기는 레시피를 제안하는 등 동시 구매를 유도할 계획이다. 실제로 최근 해외 젊은 소비자들 사이에서는 ‘만두+떡볶이’ 조합이 인기를 끄는 등 K푸드를 다양하게 즐기는 트렌드가 확산되는 추세다. K콘텐츠와 K푸드의 시너지도 모색한다. 미국, 일본 등에서 해마다 개최되는 글로벌 K컬처 페스티벌 ‘케이콘(KCON)’을...
    2023-05-15 08:51
  • CJ프레시웨이, 식자재 납품 외식 가맹점 1만개 돌파
    CJ프레시웨이, 식자재 납품 외식 가맹점 1만개 돌파
    ‘두가지떡볶이’ 가맹본사인 ‘두가지컴퍼니’는 CJ프레시웨이와 두 번째에 이어 세 번째 브랜드 론칭도 준비하고 있다. CJ프레시웨이가 브랜드 네이밍, 레시피 개발 등에 참여한 두가지컴퍼니의 볶음밥 및 우동 전문점 ‘밥앤동’이 1년만에 100호점 돌파를 앞두는 등 뚜렷한 성과를 보인 덕분이다. 두가지컴퍼니의 새로운 브랜드는 ‘국’을 주메뉴로 한 한식...
    2023-05-02 08:27
  • BBQ, 미국 사업 강화…플로리다 1호 매장 운영
    BBQ, 미국 사업 강화…플로리다 1호 매장 운영
    여기서는 황금올리브치킨, 허니갈릭, 소이갈릭 등 다양한 치킨 메뉴를 선택할 수 있으며 떡볶이, 로제떡볶이, 마라떡볶이, 김치볶음밥 등 한식 메뉴도 함께 선보인다. BBQ는 뉴욕, 뉴저지, 워싱턴, 텍사스, 메릴랜드, 조지아, 콜로라도, 매사추세츠, 오클라호마, 하와이 등 22개 주에 진출해 250개의 매장을 운영중이다. BBQ 관계자는 “BBQ 치킨은 맛을 ‘현지화’하지...
    2023-04-17 09:53
  • “불황엔 역시 ‘라면’이지”…고물가에 라면 인기 ‘쑥쑥’
    “불황엔 역시 ‘라면’이지”…고물가에 라면 인기 ‘쑥쑥’
    최근에는 전국 비빔면 맛집의 레시피를 연구해 만든 더미식 ‘비빔면’을 선보였다. 하림이 3월에만 내놓은 라면은 3종에 달한다. 라면 업계 1위 업체 농심은 지난달 비빔라면 ‘배홍동’의 쫄면 버전 ‘배홍동 쫄쫄면’을 출시해 비빔면 시장 1위 업체 팔도 ‘비빔면’의 격차 줄이기에 나섰다. 같은 달에는 파스타 라면 신제품 ‘파스타랑 알리오올리오’도...
    2023-03-26 17:00
  • 겨울방학 아이들 입맛 공략…HMR 떡볶이 출시 ‘봇물’
    겨울방학 아이들 입맛 공략…HMR 떡볶이 출시 ‘봇물’
    도산분식 국물 떡볶이는 도산분식의 비법 레시피를 재현한 밀키트다. 도산분식만의 시그니처 떡볶이 스타일을 재현해 실제 매장에서 먹는 맛을 즐길 수 있다. 추억의 국민학교 떡볶이는 지난해말 신규 BI 선포식에 이어 떡볶이 패키지를 새로운 디자인으로 교체하며 마케팅을 강화했다. 추억의 국민학교 떡볶이는 2011년 최초의 냉동 떡볶이 밀키트를 출시한 후...
    2023-01-15 14:00
  • 롯데마트, 인니 세르퐁에 50번째 점포 오픈…현지 그로서리 1번지에 도전
    롯데마트, 인니 세르퐁에 50번째 점포 오픈…현지 그로서리 1번지에 도전
    세르퐁점은 FIL 대표 상품인 양념치킨, 유부초밥, 떡볶이 이외에도 한국식 베이커리 메뉴인 크림소보로, 고구마 빵은 물론 새로 개발한 참치 컵밥, 매운오뎅 김밥 등 풍성한 K-푸드를 선보일 예정이다. 롯데마트의 자체 피자 브랜드인 ‘치즈앤도우’ 인도네시아 1호점도 세르퐁점에 선보인다. 치즈앤도우는 롯데마트 전문 쉐프의 노하우가 집결된 풍부한 피자...
    2022-12-22 06:00
  • 롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    FIL 출범을 위해 5월에는 호텔 및 요식업체 출신 전문 쉐프 6명으로 구성된 인도네시아 쉐프 조직이 한국 롯데마트 본사를 찾아 한 달간 70여 개의 한식 메뉴와 자체 개발 레시피를 교육받았다. 핫도그, 떡볶이 등 대표 K-분식부터 롯데마트 자체 피자 브랜드인 ‘치즈앤도우’ 피자와 고품질 직영 베이커리 ‘풍미소’의 빵 레시피 등 롯데마트만의 자체 레시피를...
    2022-11-06 06:00
  • CJ프레시웨이, ‘브랜드 솔루션’ 사업 추진…고객사 외식 브랜드 론칭 지원
    CJ프레시웨이, ‘브랜드 솔루션’ 사업 추진…고객사 외식 브랜드 론칭 지원
    첫 사례는 떡볶이 전문점인 두가지떡볶이를 운영하는 ‘두가지컴퍼니’의 두 번째 브랜드인 밥앤동이다. 밥앤동은 코로나19 여파로 급성장하고 있는 배달 음식 시장을 겨냥한 배달 전문 볶음밥 및 우동 전문점이다. 밥앤동 매장 수는 5월 말 1호점 오픈 이후 현재 15호점을 돌파했다. 오픈 예정 점포까지 합치면 20호점이 넘는다. CJ프레시웨이와 두가지컴퍼니는 밥앤동...
    2022-09-20 09:12
  • hy, 상반기 밀키트 매출 30% 신장…판매량 1위는 '논현동 부대찌개'
    hy, 상반기 밀키트 매출 30% 신장…판매량 1위는 '논현동 부대찌개'
    유명인 레시피를 제품화한 ‘편스토랑’이 대표적이다. 편스토랑 제품 10종 매출은 상반기 전체 매출의 24%를 차지한다. 가수 이찬원의 조리법을 활용해 만든 ‘진또배기 매운찜갈비’는 출시 2개월 만에 1만 개 넘게 판매됐다. 물가 상승도 판매량에 영향을 끼쳤다. 재료를 따로 구매하는 것보다 필요한 만큼 포장돼 있는 밀키트가 경제성이 높다고...
    2022-07-20 08:45
  • 프레시지, 두바이에 밀키트 17종 수출…중동 진출 교두보 확보
    프레시지, 두바이에 밀키트 17종 수출…중동 진출 교두보 확보
    이번 두바이 수출로 프레시지는 전통 지역 맛집 ‘백년가게’의 낙지볶음과 매생이굴국을 비롯한 정통 한식 밀키트를 비롯해 인플루언서 ‘박막례 할머니’와 협업한 분식 메뉴 국물 떡볶이 등 12종의 밀키트를 현지에 선보인다. 또한 밀키트 외에도 자회사 닥터키친의 건강 디저트 브랜드 ‘단백질 과자점’ 제품 5종을 함께 수출했다. 품목은 ‘프로틴 찰바 3종’...
    2022-06-13 08:41
  • [K-농업 차세대 원동력②] 캄보디아·멕시코 넘어 몽골·카자흐로…해외 시장 개척 박차
    [K-농업 차세대 원동력②] 캄보디아·멕시코 넘어 몽골·카자흐로…해외 시장 개척 박차
    농식품부 관계자는 "국가별로 유망품목을 발굴하면서 러시아에는 인삼 수출이 확대됐고, 필리핀에는 떡볶이, 캄보디아에는 장류, 호주에는 버섯 등의 실적이 확대됐다"며 "코로나19 장기화에 대응해 추진한 온라인 마케팅과 맞춤형 지원사업으로 카자흐와 캄보디아, 러시아에서는 온라인몰에 K-푸드 전용 판매관도 입점했다"고 밝혔다. 현지에서...
    2022-05-16 10:53
  • [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    마켓컬리처럼 전국 배달망을 갖춘 온라인 플랫폼, 제조업체가 가진 대량 생산 및 제조 기술, 외식업체의 레시피가 만난 협업 체계가 RMR 모델의 핵심"이라고 분석했다. ◇K푸드는 BTS가 먹어주면 '게임 끝' 코로나로 글로벌 집밥족이 늘면서 K푸드 열풍이 본격적으로 일고 있다. 문 교수는 K푸드에 대해 "한마디로 방탄소년단(BTS)이 먹어주면 끝"이라면서...
    2022-01-27 15:00
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