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  • [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    쌀 베이커리 전문 기업 달롤컴퍼니는 국내산 쌀을 활용, 밀가루 없이 다양한 ‘글루텐 프리’ 식품 개발에 박차를 가하고 있다. 글루텐 프리 식품은 곡류에 존재하는 불용성 단백질 글루텐을 배제하거나 현저히 낮춘 제품을 의미한다. 달롤컴퍼니는 제품 포트폴리오 확대와 자체 공장 생산을 통한 공급 물량 확보를 목표로 세웠다. 현재 주요 고객사는 ‘마켓컬리’지만...
    2021-08-15 07:00
  • [기자수첩] 왜 제대로 된 K-푸드 벤처 유니콘은 없나?
    [기자수첩] 왜 제대로 된 K-푸드 벤처 유니콘은 없나?
    에이지엣랩스는 아버지 농장의 달팽이 ‘뮤신’을 원재료로 다양한 제품을 만들고 있습니다.”(이정석 에이지엣랩스 대표) “김포의 벼농사 재배 농가와 계약을 맺고 글루텐프리 롤케이크를 만들고 있습니다.”(박기범 달롤컴퍼니 대표) 최근 인터뷰를 진행한 농식품 분야 스타트업·벤처기업 대표들의 이야기다. 관련 분야는 최근 정부와 사회적 관심을 받아 어느...
    2021-08-03 19:00
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