김치케첩 검색결과

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[K-농업 차세대 원동력④] "김치 케첩 등 K-소스도 충분히 테이블 소스 될 수 있어"

"지금 K-푸드가 세계적인 트렌드이기도 하지만, 케첩이나 칠리소스, 스리라차소스처럼 김치케첩이나 한국 양념치킨 소스와 같은 K-소스도 나중에 충분히 글로벌한 테이블 소스가 될 수 있다고 생각하고 있습니다. 마치 우리가 양념치킨 소스를 당연하게 닭꼬치에 뿌려 먹는 것처럼요." 김치 시즈닝, 김치 케첩 등 김치 가공품과 한국 양념치킨 소스...

2022-05-30 11:00
[K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계

지난해 무역수지가 12년 만에 흑자로 전환하는 등 김치 그 자체로도 인기가 많지만, 뿌려 먹을 수 있는 김치 시즈닝부터 김치 케첩까지 현지 입맛에 맞는 다양한 가공식품도 함께 수출길에 오르고 있다. 농림축산식품부는 지난해 김치 수출액이 역대 최대 규모인 1억5990만 달러(약 2028억 원)를 기록했다고 밝혔다. 특히 줄곧 적자를 기록해온 김치 무역수지는...

2022-05-30 10:56
"발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장

기존 된장, 고추장, 케첩 등 정통 소스류뿐만 아니라 최근 스리라차, 로제 등 이국적 소스에 관한 관심이 높아지면서 업계는 관련 제품군을 확대하고 있다. 30일 관련 업계에 따르면 코로나 집밥 족이 늘고 간편식 시장이 확대하면서 소스 시장이 성장세다. 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보시스템(이하 aT FIS) 집계에 따르면 국내 소스류 생산액은 2020년...

2022-03-30 14:29
['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드

숟가락으로 뜨는 질척한 고추장에 익숙하지 않은 해외 소비자를 위해 고추장 제형을 묽게 만들고 케첩 같은 용기를 활용해온 것은 이미 오래 전부터다. 최근에는 이색 김치와 매운 맛을 차별화한 고추장까지 내놨다. 대상의 종가집 김치는 국내 김치 수출액의 40%를 차지하고 있다. 대상은 미국 현지에 식품업계 최초로 김치와 고추장을 생산하는 공장을 내년 초부터...

2021-12-31 05:00
면발 짧은 라면ㆍ초장 같은 고추장...식품 수출 현지화 전략 통했다

케첩이나 스테이크 소스처럼 묽은 제형에 익숙한 해외 소비자들에게 고추장이 한국을 알리는 대표 소스로 자리잡은데는 제형의 변신이 주효했다. 라면부터 만두, 김치, 장류, 주류까지 토종 먹거리가 세계 시장을 누비고 있다. 정부가 한식세계화를 표방한지 10여년이 지난 현재 ‘K푸드’는 연일 수출 신기록을 새로 쓸만큼 세계인의 음식으로 자리잡았다. 농심은...

2021-08-06 05:00
'60살' 토종 브랜드 롯데칠성·오뚜기, 글로벌 1등 밀어낸 비결은?

크래프트하인즈는 글로벌 케첩 시장 점유율 31%(유로모니터 집계ㆍ지난해 기준)를 차지하는 1등 브랜드지만 국내 '오뚜기 케챂'의 점유율 70%에 한참 밀리는 24.1%에 그친다. 오뚜기 케챂은 지난해까지 국내에서 누적 약 141만 톤이 팔려 300g 튜브형 제품으로 환산시 약 47억 개에 달한다. 오뚜기 케챂의 압도적인 점유율은 한국인 입맛에 최적화된 맛이 주효했다. 김치...

2021-08-04 07:00
커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지

17일 관련 업계에 따르면 과거 된장, 고추장 등으로 국한되던 소스 카테고리는 최근 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스' 형태로 진화하고 있다. BGF리테일이 운영하는 CU 편의점이 올해 1~6월 매출액 분석 결과, 조미료는 지난해 같은 시기보다 27.2% 상승했다. 특히 조미료 세부...

2021-07-17 09:00
"붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장

예전엔 된장, 고추장 등이 소스의 전부였다면, 최근에는 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스'처럼 보다 간편하게 요리에 활용할 수 있는 소스의 인기가 커졌기 때문이다. 실제 소스 시장은 몸집을 불리고 있다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT)와 업계에 따르면 2014년 1조...

2021-04-28 10:00
풀무원, 美ㆍ日에 냉동핫도그 1000만개 수출…'K-핫도그' 열풍

핫도그 원조 국가 미국에서는 긴 빵을 갈라 소시지, 렐리쉬, 케첩 등을 얹어 먹는 형태가 일반적이고, 막대기에 꽂아 먹는 형태의 콘독이라는 핫도그가 있지만, 치즈는 넣는 경우는 드물다. 일본 역시 풀무원 진출 전까지 소매시장에서 핫도그 자체를 찾아보기 매우 힘들었다. 미국, 일본 시장에서 한국식 핫도그는 생소하지만 풀무원은 성공 가능성이 있다고...

2021-01-19 09:16
“압도적인 스케일” CU, 설 맞이 초대형 스팸 도시락 출시

해당 도시락은 이 외에도 스팸과 계란 지단을 밥 위에 함께 올려 스팸 특유의 짭쪼름한 햄 맛과 조화를 맞췄고 단호박 샐러드와 볶음 김치도 함께 구성해 완성도를 높였다. 토마토 케첩도 동봉되어 있다. CU의 대왕 스팸 덮밥 도시락은 역발상 명절 도시락이다. 그동안 업계에서 내놓은 명절 도시락들은 전, 잡채, 나물 등 전형적인 명절 음식으로 구성됐지만 CU는...

2020-01-19 10:13
[글로벌 K-브랜드] ①K푸드, 글로벌 식탁메뉴 바꾼다…베트남 치킨사랑에 ‘치킨메뉴’ 확 늘린 롯데리아

식사를 기다리던 부이띠엔중(32)은 “한 달에 한 번 이상 꼭 오는 단골집”이라며 “김치, 김밥, 떡볶이 등 다양한 것들을 입맛대로 먹을 수 있어서 좋다”고 말했다. 매장 점원은 “2019년 2월에 문을 열었는데 반응이 좋다. 손님들이 입맛대로 만들어서 먹을 수 있다는 점이 가장 매력적”이라고 말했다. 마침 ‘두끼 떡볶이’에 취업해 영업을 배우려는 김모(27) 씨가...

2020-01-01 06:00
'북미정상회담 D-1' 싱가포르는 기념 메뉴 열풍…'트럼프-김 버거'·'로켓맨 타코'·'브로맨스 칵테일' 등 살펴보니

이번 메뉴에는 미국산 소고기와 김치가 반찬으로 곁들여졌다. 싱가포르의 멕시코 음식점 '루카 로코'에서는 트럼프 대통령과 김정은 위원장의 이름을 따 '엘 트럼포(트럼프) 타코'와 '로켓맨 타코'를 내놨다. 엘 트럼포 타코는 미국식으로 소고기 패티에 치즈, 양상추, 케첩, 피클 등이 들어가며, 로켓맨 타코에는 한국식 치킨과 매콤한 소스가 곁들여져 눈길을 끌었다....

2018-06-11 10:31
'전지적 참견 시점' 이영자 목동 김치만두·핫도그·차돌박이집 어디?…서리태콩물 판매처에도 '궁금증↑'

이영자는 "너무 배고플 때 먹으면 김치만두의 진수를 느끼지 못한다"면서 고심 끝에 목동의 핫도그 가게로 매니저를 이끌었다. 이영자는 오리지널, 모차렐라, 가래떡 3가지 종류의 핫도그를 주문하면서 각각 설탕, 머스터드, 케첩 소스를 뿌려달라고 요청했고, 매니저에게 "반죽은 최대한 얇게 해달라고 해야 한다"라며 맛있게 먹는 비법을...

2018-04-24 15:27
[카드뉴스 팡팡] 우유콜라라면, 돈스파이크 스테이크, 라밥, 삼겹살 김밥... 맛있는 맛? 재미있는 맛!

화제의 예능 요리들입니다~ 태진아 우유콜라라면 레시피물 대신 우유~ 김치와 라면을 넣고 따로 끓여 김을 뺀 콜라를 마무리 단계에 첨가 “충격의 레시피지만 의외로 나쁘지 않네”“오마이갓 푸드, 그래도 호기심은 간다” 나혼자 산다 돈스파이크 스테이크 레시피엄청난 크기의 고기에 8종 밑간 (암염, 마늘소금, 통후추, 로즈마리, 레몬타임, 바질...

2018-03-16 16:56
서울구치소 이틀째 朴 전 대통령…삼시세끼 알아보니

서울구치소측이 사전에 공개한 식단에 따르면 아침식사는 케첩과 치즈를 곁들인 식빵, 수프, 야채 샐러드, 두유다. 점심식사는 돼지고기 김치찌개와 생선묵 볶음, 쥐어 채 무침, 배추김치가 제공된다. 각 수용자는 식사를 마치고 화장실 세면대에 직접 식판을 씻은 뒤 반납해야 한다. 앞서 구석된 김기춘 전 비서실장과 조윤선 장관, 이재용 삼성전자 부회장 등도 직접...

2017-04-01 15:26
가정에서 간편하게 만들 수 있는 계란 집밥 요리 무엇?

2. 배추김치는 작게 썰어 팬에 식용유를 두른 뒤 살짝 볶는다. 3. 두부는 작은 주사위 모양으로 썰고 슬라이스 치즈는 굵게 다진다. 4. 후라이팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 계란물을 넣어 스크램블 하듯 저어가며 도톰한 모양으로 익혀 김치, 두부, 치즈를 넣고 오믈렛 모양으로 만든다. (기호에 따라 토마토케첩을 뿌린다)

2015-11-26 09:38
김피탕, 비오는 오늘 해먹을까 사먹을까?...만드는 방법·김피탕 음식점 '폭발적 관심'

이어 팬에 식용유를 두른 뒤 마늘을 볶은 다음 김치, 피망, 양파를 볶아주고, 탕수육 소스 재료와 케첩을 넣어 볶다가 설탕을 넣어준다. 탕수육 고기의 경우 물에 담궈 핏물을 뺀 돼지고기 생등심을 썬 뒤 튀길 때 소금과 후추를 조금씩 넣어주고 튀긴다. 튀긴 고기 위에 모짜렐라 치즈를 올려둔 다음 완성된 소스를 끼얹어주면 ‘김피탕’이 완성된다. 김피탕은...

2015-04-29 16:05
발암논란 삭카린, 막걸리와 소주에 사용 확대

삭카린나트륨 기준이 신설되는 품목은 △소스류 △탁주 △소주 △추잉껌 △잼류 △양조간장 △토마토케첩 △조제커피 등이다. 식약청은 현재 젓갈류, 김치류, 영양소보충용 건강기능식품 등 11개 품목에 대해 삭카린나트륨 사용을 허용하고 있다. 삭카린은 1977년 캐나다에서 실시된 안전성 평가로 인해 발암물질 논란에 휩싸였다. 당시 실험쥐 동물실험 결과...

2011-12-20 13:31
분식집, 맛·분위기 업그레이드로 진화

학교 앞에서 라면, 김치볶음밥, 된장찌개, 떡볶이 등 온갖 메뉴를 팔던 분식집이 변하고 있다. 고급스러운 인테리어와 개성 있는 메뉴를 개발해 캐쥬얼 레스토랑을 표방하는 분식점이 늘고 있는 한편, 자신 있는 한두 가지 메뉴로 전문성을 강조한 매장들도 속속 생겨나고 있다. ◆ '분식집' 아니죠∼, '캐쥬얼 레스토랑' 맞습니다∼ '마쪼'는 기존 분식점처럼...

2007-12-30 17:41