국제한식조리학교 검색결과

검색결과 총15건

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글로벌 한식 규모 2027년 300조까지…해외 한식당 1.5만 개로 늘린다

2027년까지 해외 유명 요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정을 개설하고 한식 조리법 100개 디지털화, 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공한다. 한식의 가치 확산 방안도 마련한다. 브랜드 키워드로 '어드벤처러스 테이블(Adventurous Table)'을 선정하고 상반기에 브랜드 로고를 확정해 공개하기로 했다. 한식 용어는 우리말 표기 그대로 세계 각국에 알릴 수...

2024-02-02 10:04
CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행

이들에게 전 세계 음식의 다양한 조리법과 식자재에 대한 이해뿐 아니라 전 세계인으로부터 사랑받는 한식 레시피 등을 개발하도록 지원할 계획이다. 또한, K-푸드에 관심이 있는 외국인 셰프들을 대상으로 글로벌 유명 요리학교에 ‘한식 교육 과정’ 개설을 추진한다. 장기적으로는, 전 세계인이 한식을 배우는 ‘국제한식전문학교’ 설립을 구상하고 있다....

2023-05-02 14:39
풀무원푸드머스, 국제한식조리학교와 MOU 체결

풀무원푸드머스는 한식조리사 양성 교육기관인 국제한식조리학교와 ‘산업 경쟁력 제고를 위한 산업 현장 연구 및 재학생들의 실무교육 촉진과 산학협력을 활성화하기 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다고 28일 밝혔다. 이번 협약은 산학협동의 취지에 맞춰 양 기관이 지식과 기술 등의 정보를 상호 교환하고 상호 발전과 유기적 협력관계를 도모하기 위해 추진됐다....

2020-08-28 08:43
한불수교 130주년 기념 ‘프랑스와인&한식’ 매칭 행사

지난 11일, 전주대 대학 본관에 위치한 한식 조리전문학교인 국제한식조리학교에서 프랑스 와인과 전주한식을 매칭하는 특별한 행사가 열렸다. 이번 행사는 한불수교 130주년을 기념해 개최된 프랑스 문화축제 ‘전주 프랑스 위크(Jeonju French Week)’의 일환으로, 프랑스 와인 5종을 선정하고 각각의 와인과 조화를 이룰 수 있는 한식 메뉴를 선보이는 특별한...

2016-05-16 15:28
해피투게더 이찬오 집안, ‘父 조각가-母 재단사’ 김새롬 시집 잘 갔네!

또 이찬오는 현재 국제한식 조리학교 명예교수를 겸하고 있어 '엄친아'의 면모를 보여주고 있다. 김새롬과 이찬오의 소식을 접한 누리꾼들은 "김새롬, 이찬오 부부 너무 잘 어울려요", "김새롬, 결혼하고 더 예뻐졌어요", "김새롬-이찬오, 2세도 너무 기대되네요"등의 다양한 반응을 나타냈다. 한편 지난 10일 방송된 KBS2 예능프로그램...

2015-09-11 11:04
샘표의 장프로젝트… 미슐랭 스타 셰프가 알려주는 전통 장 활용법

한식과 한식 홍보에도 관심을 가져 2010년에는 한국 문화체육관광부로부터 한식 홍보대사로 초청받아 활동했고, 2011년부터는 국제 한식 조리학교에서 명예 교수로 재직했다. 충북 오송에 위치한 샘표 우리발효연구중심에서 열린 이번 특강은 미래 한국의 미식업계를 이끌어 갈 인재들에게 한국의 전통 장(醬)과 발효문화의 가치를 되새기는 기회를 제공하고자...

2015-04-07 10:13
서울연희전문학교 커피바리스타학과, 유럽공인 SCAE 자격 취득

한편, 호텔조리 특성화 교육으로 알려진 서울연희전문학교에는 커피바리스타학과, 호텔조리학과, 호텔한식학과, 서양요리학과, 호텔제과제빵학과, 빠띠시에학과, 와인칵테일학과, 푸드스타일학과, 웨딩파티플래너학과, 호텔조리창업학과, 커피바리스타창업학과, 외식몰창업학과 등의 학과가 있으며, 현장과 동일한 환경에서 실습이 가능해 실무경험을 쌓을 수...

2015-02-09 13:00
ACCA, 국제요리대회 ‘필리핀 컬리너리 컵’ 다관왕 등극

한편, 에이셰프 요리 아카데미는 가정식과 한식, 세계 각국의 대표 음식 전수교육, 유명 스타 셰프 특강, 창업준비자를 위한 맞춤컨설팅 등 조리산업 관련 다양한 프로그램을 제공하는 통합 조리 교육기관으로서 기능하고 있다. 특히 국내 국제요리대회 경험이 풍부한 강사진이 전공별로 교육을 실시하며 입시 전담 교육팀도 운영 중이다. 또한 (주)...

2014-08-14 09:37
이재옥 워커힐 한식조리장, 국제한식조리학교 교수 임용

국제한식조리학교가 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 한식당 ‘온달’의 이재옥 한식조리장을 한식 담당 교수로 임용했다고 8일 밝혔다. 국제한식조리학교는 국내에서 손꼽히는 한식 전문가 이재옥 조리장을 교수로 임명함으로써 재학생들에게 그의 39년 노하우가 담긴 최상의 실무 교육을 전수할 예정이다. 이 교수는 제주 하얏트 호텔 한식 조리장, 궁중음식 전문점...

2014-04-08 09:57
부산조리고 3학년 하비훈군 베트남서 조리 명장의 꿈 키워

3년간 착실하게 학교생활을 하면서 한식, 양식, 제과제빵 등 다양한 조리 이론과 기술을 배운 하군은 졸업을 앞두고 수능시험을 치르는 대신 취업 전선에 나섰다. 호텔에 찾아가 “돈은 안 줘도 되니 일을 배울 수 있게 해 달라”고 사정할 정도로 이곳저곳 문을 두드리다가 생각지도 않게 베트남에서 첫 사회생활을 하게 됐다. 가정형편 때문에 대학 진학은 꿈도 못 꿨던...

2013-11-26 10:09
동원F&B, ‘건강한 요리는 맛있다’요리 대회 결선 개최

13일 동원F&B에 따르면 이날 오후 2시부터 진행되는 결선대회는 푸드 컬럼니스트 유지상 씨, 정혜정 국제한식조리학교장, 요리연구가 이미경 씨 및 동원F&B 관계자 등이 심사위원으로 참석한다. 결선에 진출한 20팀의 참가자들은 동원F&B의 다양한 제품(동원참치, 델큐브참치, 순닭가슴살, 리챔, 도토모, 본엠 자연담은햄, 양반포기김치 등)을 이용해...

2013-06-13 15:48
박진선 샘표 대표, 국제한식조리학교생들에게 한식 세계화 특강

박진선 샘표 대표는 지난 29일 국제한식조리학교에서 ‘한식 세계화를 위한 셰프의 역할’이라는 주제로 특강을 진행했다. 박 대표는 이날 “요리의 맛을 결정하는 세 가지 요소로 재료와 그 재료를 다루는 사람의 기술, 장류와 같은 소스가 중요하다”며“셰프들이 맛있고 새로운 요리를 만들기 위해서는 예술가와 같은 상상력과 창의력이 필요하다. 한식이 세계화되기...

2013-05-30 09:22
‘조리명인 1호’ 김용중씨 금탑산업훈장

금탑산업훈장을 수상한 김 조리장은 가난으로 인해 초등학교만 졸업한 후 버스 조수, 간장장수 등을 전전한 힘든 과거를 딛고 지난 2006년 ‘조리명인 1호’로 선정된 바 있다. 식당에서 숙식을 해결하며 성실하게 일해 왔다는 그는 ‘한국국제요리경연대회’, ‘디자인 한마당 서울시장상’ 수상 등 화려한 이력을 다져왔다. 김 조리장은 결혼식 한식 메뉴와 외국인이...

2013-05-01 15:22
재능대학, 한식조리 특성화 전문대학 지정

농림수산식품부와 농수산물유통공사(aT)는 재능대학을 한식세계화를 위한 한식조리 특성화 전문대학으로 추가 지정했다고 2일 밝혔다. 이번에 특성화학교로 지정된 재능대학은 인천광역시에 위치해 있으며 향후 송도국제화 캠퍼스 내 한식세계화 센터 구축, 한식문화연구소 설립 등을 바탕으로 현장에서 필요로 하는 실무형 한식인재 양성에 힘쓸 예정이다....

2011-11-02 16:05
[알짜기업탐방]동우, 육가공시장 진출로 제2의 도약 준비

특히 최근 소비자들의 성향은 신선도와 간편성,그리고 웰빙을 선호한다.이에 회사관계자는“조리시간을 단축할 수 있는 대용식 개발 및 반찬시장을 공략할 것”이라며“양 식, 한식 외 중식 등 다양한 형태와 맛을 통한 소비자 맞춤형 전략을 추구하고 있다”고 강조했다. 그는“생육, 마리네이션 및 반조리, 완전가공품 등 다양한 가공형태를 이용한 외식시장을...

2009-07-13 10:48